DESINFECÇÃO E

DESINFETANTES

Defesa Sanitária Animal

Prof.ª Carla Diefenbach
2023
Os principais métodos de prevenção
de doenças são:
A LIMPEZA E A DESINFECÇÃO
LIMPEZA: ato ou efeito de limpar,
remoção da sujidade, matéria
orgânica (óleo, gordura, sangue ou
pus) ou qualquer outro tipo de
material (cimentos, resinas, etc).
A limpeza (mecânica) é realizada
antes da desinfecção.

O que pode ser usado: Água,

sabão, escova, solução multiuso,
soluções desencrostantes.
 DESINFECÇÃO

Destruição ou inativação parcial de

micro-organismos, patogênicos ou
não, situados fora do organismo.
 DESINFECÇÃO

Deve ser abrangente e rotineiro

 Medidas higiênicas
Pessoas: banho e troca de
roupas.
 Medidas higiênicas
Controle : entrada de veículos;
 Medidas higiênicas
Destino adequado de animais mortos;
Destino adequado dos dejetos;
Quarentena.
 Benefícios da desinfecção
Diminui: doenças, animais
refugados. Despesas com
medicamentos. Despesas com
mão de obra.

Aumenta: produtividade.
 DESINFECÇÃO
A desinfecção consiste em controlar ou
eliminar os microrganismos
indesejáveis, utilizando processos
químicos ou físicos, do ambiente.
Já a esterilização é a destruição total de
todas as células vivas de um ambiente.
 Bactérias - Esporulação
Processo pelo qual alguns gêneros de bactérias formam
esporos, ocorre quando estas bactérias estão em ambiente
que ameaçam a sua sobrevivência, que não tem nutrientes
suficientes para que cresçam e se reproduzam.

O esporo é uma camada que protege a bactéria e é

responsável pela resistência e ao ataque dos agentes
físicos e químicos da esterilização e desinfecção
 DESINFETANTES
É um agente (produto),
geralmente químico, que elimina
(mata) as formas vegetativas,
mas não necessariamente as
formas esporuladas (esporos) de
microrganismos patogênicos.
 DESINFETANTES
Classificação
Germicidas;
Bactericidas;
Bacteriostáticos;
Antisséptico;
Sanitizantes;
Fungicida e viricida.
 DESINFETANTES
1) Germicidas

Substância química ou processo físico

pelo qual ocorre a destruição de todos os
microrganismos, inclusive forma de
resistência - esporos.
 DESINFETANTES
2) Bactericidas
Substância química ou
processo físico capaz de destruir
bactérias na forma vegetativa
mas não necessariamente a
forma esporulada.
 DESINFETANTES
3) Bacteriostático

Substância química a qual

impede o
desenvolvimento das bactérias.
 DESINFETANTES
4) Antisséptico
Substância química que
impede ou bloqueia o
desenvolvimento ou a ação dos
microrganismos.

Antissepsia: emprego de
substâncias antissépticas,
desinfecção.
 DESINFETANTES
5) Sanitizantes

Reduz o número de
microrganismos até um nível
seguro.

O termo se refere a condição

de limpeza.
 DESINFETANTES
6) Fungicida e viricida

Substâncias químicas que

destroem fungos ou vírus,
respectivamente.
Escolha do Desinfetante
Características desejáveis
Germicida;
Baixo custo;
Atóxico;
Estável: matéria orgânica,
luz, pH;
Solúvel em água
Não conferir odor e sabor.
Fácil aplicação

Ação rápida
Não ser corrosivo
No planejamento e programação do
processo de limpeza e desinfecção
devem ser considerados alguns
parâmetros como:

PPHO (procedimento padrão de

higienização operacional)
Superfícies a limpar e desinfetar;
Intervalos e frequências de limpeza e
desinfecção, em harmonia com o
sistema de produção;
Tipo de desinfetante que
será utilizado, sua
concentração ou diluição e
tempo de atuação.

Determinação de uma
sequência lógica para as
operações de limpeza e
desinfecção.
Estabelecer a qualificação e
número de
operadores necessários para
cada fase do serviço;

Treinar os operadores,
instruindo-os sobre os
equipamentos de proteção
pessoal e processos de limpeza e
desinfecção;
 Registrar em livro especial a
data, material de limpeza
utilizado, o desinfetante com
concentração/diluição e forma
de aplicação, e o responsável
pela aplicação;
Realizar testes de controle da
qualidade microbiológica;

Programar o rodízio de
desinfetantes, para garantir a
eficiência da desinfecção e
evitar aparecimento de cepas
resistentes.
 TIPOS DE DESINFECÇÃO

Desinfecção física é procedida

pelo calor e radiação solar

Desinfecção química é obtida

utilizando-se produtos químicos
minerais, sintéticos ou naturais
 DESINFECÇÃO
TÉCNICAS DE DESINFECÇÃO

Dependem dos objetivos e dos

materiais a serem desinfetados.
Pedilúvio;
Rodolúvio;
Imersão;
Pulverização;
Aspersão;
Fumigação.
» Pedilúvio
» Pedilúvio
 Rodolúvio
»Rodolúvio
»Imersão
»Pulverização
»Aspersão
»Fumigação
 DESINFETANTES
»Lixivia de soda ou
potassa
Adiciona-se quantidade igual de
água ao peso da soda ou potassa
cáustica, dilui em 3% em água, cuidado
porque é cáustico.
 »Fenol
Deve ser utilizado em solução
aquosa de 2% a 5%, as creolinas
devem ser misturadas em água 5%,
para desinfecção, elas contêm 10%
de cresóis.
»Cloro
 »Formol

- Usa-se em locais pequenos e que

possam ser bem fechados e desinfetados por
vaporização de formol, possui ação bactericida e
germicida.

- Considerado carcinogênico.
»Cal
»Iodo
Oxiclean 5 • Princípio ativo: Ácido
peracético • Indicação de uso: indicado
para ordenhadeiras, resfriadores, mesas
de frios, pasteurizadores, utensílios e
ambientes em geral na indústria
alimentícia. Antes da utilização dos
equipamentos, aplicar a solução de
sanitização por circulação, pulverização ou
imersão, respeitando as indicações de
dosagem, tempo e temperatura. Eliminar a
solução de sanitização por completo do
equipamento, não necessitando enxaguar
com água ao término do processo. Após
15 minutos o equipamento pode ser
utilizado. • Diluição: Utilizar 0,3% (30ml de
Oxiclean 5 para cada 10 litros de água),
em temperatura ambiente. • Ação:
Fungicida, bactericida e viricida.
PRINCIPIO ATIVO/ UTILIZAÇÃO • Principio
ativo: Hidróxido de Sódio, Hipoclorito de
Sódio e Veículo. • Utilizar uma solução de
0,25% a 0,5% (de 25 a 50 ml de S-100 para
cada 10 litros de água) ou de acordo com o
equipamento e grau de sujidade. •
Temperatura da Solução Alcalina: 70°C a
75°C. • Tempo de Aplicação: mínimo 10
minutos, sendo que a solução de limpeza
não deve ser retirada com temperatura
inferior a 45°C.
Frequência de Aplicação: Imediatamente após a
utilização do equipamento. • Procedimento de Limpeza:
Enxaguar imediatamente o equipamento após a
utilização, preferencialmente com a água morna (35 a
45°C), com circuito aberto até que a água não
apresente mais resíduos. • Circular a solução de
limpeza alcalina clorada pelo equipamento com circuito
fechado, respeitando as indicações de dosagem, tempo
e temperatura de aplicação. • Enxaguar com água em
temperatura ambiente, em circuito aberto até que a
água não apresente mais resíduos da solução.
D-1000 DETERGENTE NEUTRO
O D-1000 é detergente manual espumante com pH
neutro para uso geral, utilizado para limpeza de
tanques resfriadores de leite, utensílios de ordenha e
superfícies em gerais. Composição: Ácido Alquil
Benzeno Sulfônico Linear, Hidrotopo, Coadjuvante,
Espessante e Veículo.
COMPOSIÇÃO/UTILIZAÇÃO • Dosagem e Forma de
Uso: Utilizar uma solução de 0,5% a 1% (50 a 100 ml de
D-1000 para cada 10l de água). • Temperatura da
Solução de Limpeza preferencialmente de 40 a 45°C,
mas podendo ser a temperatura ambiente. Frequência
de Aplicação sempre após a utilização dos
equipamentos.
LIMPEZA MANUAL • Imediatamente após a utilização do
equipamento e/ou utensílios, enxaguá-los com água até
que estes não apresentem mais resíduos. Aplicar a
solução de limpeza manual e com o auxílio de uma
escova ou fibra de limpeza, esfregar a área a ser limpa,
respeitando as indicações de dosagem, tempo e
temperatura.
LACTACID

É UMA SOLUÇÃO DE LIMPEZA E

HIGIENIZAÇÃO DE USO TÓPICO POSSUI
FORMULAÇÃO INOVADORA, DEIXA OS TETOS
LIMPOS E MACIOS APÓS A ORDENHA.

A APLICAÇÃO POSSUI INTENSA AÇÃO

EMOLIENTE MANTENDO EM BOM
ESTADO OS TETOS, PREVENINDO
LESÕES DE ESCAMAÇÃO E
RACHADURAS, ALÉM DE SER SUAVE
PARA A PELE.
NÃO PRECISA DILUIR. DEVE-SE TOMAR O CUIDADO
PARA QUE NÃO PASSE MAIS DE 2 MINUTOS ENTRE
A ORDENHA E A APLICAÇÃO DO PRODUTO AÇÃO
ANTIBACTERIANO NATURAL QUE AJUDA A INIBIR O
CRESCIMENTO DE BACTÉRIAS E A PREVENIR
INFEÇÕES E ODORES

Glucoderm
ÁLCOOL ETÍLICO EM CONCENTRAÇÕES DE PELO
MENOS 70%, QUE É UM AGENTE ANTIMICROBIANO
EFICAZ PARA MATAR BACTÉRIAS E VÍRUS,
INCLUINDO O VÍRUS QUE CAUSA A COVID-19.

AÇÃO NA PREVENÇÃO DE INFECÇÕES

MAMÁRIAS POR STAPHILOCOCCUS AUREUS E
SP, STREPTOCOCCUS SP E AGALACTIAE,
CORYNEBACTERIUM SP, ESCHERICHIA COLI ,
BACILLUS SP.
Fs500
UM DESINFETANTE À BASE DE CLORETO DE
BENZALCÔNIO, UMA AMÔNIA QUATERNÁRIA DE
AMPLO ESPECTRO

DESINFECÇÃO DE INSTALAÇÕES E
EQUIPAMENTOS EM GERAL DILUIÇÃO:
DILUIR 1 ML DE FARMASEPT® 500 PARA
CADA 1 LITRO DE ÁGUA.
CB - 30 TA
Princípio ativo: Cloreto de alquil dimetil benzil
amônio;

Ação: Combate bactérias, fungos e esporos;

Com ação tensoativa que atua sobre o biofilme.
 Peroxilac
Pré dipping: Princípio ativo: Ácido Lático 2,00g
Não precisa diluir, podendo ser aplicado na forma líquida
ou espuma; Solução de limpeza e higienização de uso
tópico com formulação inovadora. Que combina a
eficiência do ácido lático com o peróxido de hidrogênio,
tornando um produto efetivo na limpeza e higienização
dos tetos bovinos leiteiros.
Age especialmente contra bactérias que ficam na
pele dos tetos dos animais antes da ordenha; Essa
prática é uma importante medida para o controle
da mastite ambiental, pois elimina da superfície do
teto as bactérias, evitando que penetrem nos
quartos mamários durante a ordenha.
 ACABOUUUUUU!!!!!
ATÉ A PRÓXIMA AULA