Desinfecção e Desinfetantes

Prof. Elayne Cardoso de Vasconcelos.

 Introdução

Métodos de prevenção de doenças

Limpeza
Desinfecção
 Introdução
Joseph Lister, 1867

Pai da cirurgia
anti-séptica;
Ácido carbólico
(fenol);
Iniciou-se a
ciência da
desinfecção.

www.bbc.co.uk/bitesize/guides/zwkm97h/revision/5
 Definições
Desinfecção

Consiste em controlar ou eliminar os

microrganismos indesejáveis, utilizando-se
processos químicos ou físicos, que atuam
na estrutura ou metabolismo dos mesmos.
 Definições
Desinfetante
É um agente, normalmente químico, que
mata as formas vegetativas, mas não
necessariamente as formas esporuladas de
microrganismos patogênicos.
 Definições
Germicida

É um termo aplicado à substância química

ou processo físico capaz de destruir todos
os microrganismos, incluindo também
forma de resistência, denominadas esporos.
 Definições
Bactericida

É toda substância química ou processo

físico capaz de destruir bactérias na sua
forma vegetativa, não necessariamente os
esporos bacterianos .

Bacteriostático

É uma substância química que impede o

desenvolvimento de bactérias .
 Definições
Anti-séptico

É uma substância que impede ou bloqueia

o desenvolvimento ou a ação dos
microrganismos .

veja.abril.com.br/saude/coronavirus-alcool-em-gel/
 Definições
Fungicida e viricida

São os processos físicos ou substâncias

químicas que destroem fungos ou vírus,
respectivamente .
 Definições
Sanitizante

Reduz o número de contaminantes

bacterianos até um nível seguro.

O termo se refere à condição de limpeza.

 Definições
Esterilização

Processo físico ou químico, que destrói ou

elimina todas as formas de vida,
especialmente os microrganismos.
 Manejo zoossanitário
Medidas higiênicas

Pessoas: banho e troca de roupas;

Controle: entrada de veículos;

Destino adequado dos animais mortos;

Destino adequado dos dejetos;

Quarentena.
 Objetivo
Programa de limpeza e desinfecção

Manter baixa
concentração de
agentes
patogênicos

Probabilidade
de infecções
 Objetivo

Doenças
Animais refugados
Diminui
Despesas com medicamentos
Despesas com mão-de-obra

Aumenta Produtividade
Sistemas de desinfecção

Processo físico
Processo químico
 Desinfecção por agentes físicos
Radiação solar
Raios ultravioletas

Lâmpada
de raios
ultraviole
ta

www.zapingnews.com/2020/06/desenvolvida-lampada-ultravioleta-de.html

tratamentodear.com.br/purificacao-filtracao-ar-uv/
 Desinfecção por agentes físicos
Calor

Vapor à pressão ou
ebulição
Compostagem
Pasteurização
Incineração
Vassoura de fogo

[PDF] 6.39089 86c 01 .1 -2002.02472 •.. Cap~inos e ovinos: guia de .... _ 2001 LV-2002.02472 ~ C PC-15319-1
 Desinfecção Química
Prática mais usual e efetiva em defesa
sanitária animal;
Princípios ativos
Compostos fenólicos
Halogênios
Alcoóis
Aldeídos
Agentes tensoativos – detergentes
Agentes oxidantes
Compostos orgânicos-naturais, etc
Mecanismos de ação dos desinfetantes

Enzimas bacterianas

Coagulação
das
proteínas
Oxidação
pH

pt.engormix.com/avicultura/artigos/limpeza-desinfeccao-avicultura-t36727.htm
Critério para a escolha de um desinfetante

Não existe desinfetante ideal

É aquele que na mesma concentração e no

mesmo espaço de tempo elimina bactéria,
vírus, fungos, protozoários e parasitas.
Critério para a escolha de um desinfetante
Características desejáveis

Germicida;
Baixo custo;
Atóxico;
Estável: matéria orgânica, pH, luz;
Solúvel em água;
Não conferir odor ou sabor aos alimentos
e objetos;
Ter poder residual;
Fácil aplicação;
Critério para a escolha de um desinfetante

Características desejáveis

Apresentar poder de penetração e

rapidez de ação;
Não ser corrosivo;
Biodegradável.
 Técnicas de desinfecção
Pedilúvios

/ilcagnolino.blogspot.com/2011/09/aves-
www.fundacaoroge.org.br/blog/como-evitar-a-claudicacao-no-rebanho-bovino galinhas-doencas-comuns-e.html
 Técnicas de desinfecção
Pedilúvios

Alves et al., 2000

 Técnicas de desinfecção
Rodolúvio

docplayer.com.br/58468405-Introducao-desinfeccao-e-
desinfetantes-beneficios-conceitos-conceitos-19-05-
2014-limpeza-e-desinfeccao-prevencao-de-doencas.html

www.mfrural.com.br/detalhe/239811/arco-rodoluvio-agrobrisa
 Técnicas de desinfecção
Imersão

Água quente
Solução de tintura de iodo
 Técnicas de desinfecção
Imersão

blog.prodap.com.br/bezerras-leiteiras-manejo-
cuidados-aleitamento-desmame/

pt.dreamstime.com/desinfecção-do-iodo-da-teta-antes-
de-ordenhar-image108320983
 Técnicas de desinfecção
Pulverização

Alves et al., 2000

 Técnicas de desinfecção
Aspersão

Método utilizado em galpão de criação de frangos

docplayer.com.br/58468405-Introducao-desinfeccao-e-
desinfetantes-beneficios-conceitos-conceitos-19-05-2014-limpeza-
e-desinfeccao-prevencao-de-doencas.html
www.troncopampa.com.br/produtos/view/id/9
7/banheiro-de-aspersao.html
 Técnicas de desinfecção
Fumigação
Aplicação de substâncias gasosas capazes
de destruir microrganismos.
Importância da limpeza prévia
Remover a matéria orgânica
Diminui a ação
Matéria orgânica
dos desinfetantes

Limpeza prévia é
tão importante
quanto a
desinfecção e é
ela que garante o
seu êxito.
docplayer.com.br/58468405-Introducao-desinfeccao-e-
desinfetantes-beneficios-conceitos-conceitos-19-05-2014-limpeza-
e-desinfeccao-prevencao-de-doencas.html
Alves et al., 2000
 Esquema do “all in”, “all out”

1º dia
limpeza
2º dia
desinfecção
3 ao 10º dia
Vazio sanitário
Método utilizado
principalmente nas
criações modernas de
Entrada de novo
suinos e aves
(frangos de corte). lote de animais
www.yumpu.com/pt/document/read/12623869/apresentacao-do-powerpoint-unesp
 Eficácia dos desinfetantes
Depende de fatores:
Matéria orgânica
Concentração ou diluição do produto
Material ou local a ser desinfetado
Tempo de atuação
Temperatura
Sensibilidade e quantidade de
microrganismo no local
Educação sanitária dos usuários
 Rodízio de desinfetantes
Não se deve misturar ou combinar
desinfetantes;
Evitar o uso de desinfetantes tóxicos,
irritantes e/com odores penetrantes na
presença de animais;
Empregar produtos com amplo espectro
germicida.

Garantir eficiência na desinfecção e controle

de resistência dos microrganismos.
 Desinfetantes químicos
1. Fenóis e derivados de alcatrão de hulha
1.1. Fenol ou ácido carbólico

1.2. Cresol

Desinfecção de pisos, esgotos, instalações e

estábulos.

Cresol: creolina (10% de cresóis),

lisol (50% de cresóis).
 Desinfetantes químicos
Cresóis
Vantagens Desvantagens

Menor Altamente tóxico;

toxicidade; Não atuar contra esporos;
Apresenta pouca ação
2,5x mais viricida;
eficaz que o Tem pouco efeito residual;
fenol; Perde ação frente a luz
Desodorizante; solar;
Contamina alimentos;
Irritam a pele e mucosas
 Desinfetantes químicos

1.3. Fenóis halogenados

Hexaclorofeno

Inodoro
Virtualmente insolúvel em água,
solúvel em álcali, álcool, acetona.
 Desinfetantes químicos

2. Alcalinos

Amplo espectro de ação;

Não tem efeito sobre esporos
bacterianos;
Desinfecção de pisos e paredes das
instalações;
Tóxicos, corrosivos, irritantes;
Não são biodegradáveis.
 Desinfetantes químicos

2.1. Soda cáustica

Lixívia de soda
2.2. Carbonato de sódio
Instalações e objetos: solução a 4%

2.3. Cal (óxido de cálcio)

Baixo custo;
Instalações: pó e solução de água;
Pedilúvios (pessoas)
 Desinfetantes químicos

3. Aldeídos

3.1. Formaldeído (Formol)

Instalações: 4 a 10% (galpão de frango

de corte

Formol a 5%:
Uso em pedilúvio p/ovinos e bovinos no
controle de afecções do casco.
 Desinfetantes químicos

3. Aldeídos

3.1. Formaldeído (Formol)

Fumigação: incubadoras, câmaras

assépticas (ambientes fechados) –
associado ao permanganato de potássio

Fórmula Formol a 37%: 13 mL.

Permanganato de potássio: 6 g
 Desinfetantes químicos

3. Aldeídos

3.2. Glutaraldeído

Menos tóxico que o formol;

Biodegradável;
Resíduos contaminam alimentos;
Usos: Equipamentos cirúrgicos,
Instalações de animais,
Salas de incubação de ovos.
 Desinfetantes químicos

4. Halogênios e seus derivados

4.1. Iodo

Iodo puro não é recomendado;

Ação efetiva contra bactérias existente na
pele íntegra;
Amplo espectro germicida;
Ação prejudicada na presença de matéria
orgânica;
Corrosivo para metais;
 Desinfetantes químicos

4.1. Iodo

Baixa eficácia em pH alto;

Provoca manchas;
Resíduos contaminam alimentos;
Maioria da bactérias são inativadas dentro
de 1 min. em solução com
50 ppm de iodo;
Tintura de iodo
 Desinfetantes químicos

4.1. Iodo

Tintura de iodo
Centro Nacional de Pesquisa
de Gado de Leite da EMBRAPA

Iodo metálico 30,0g, iodeto de potássio

20,0 g, álcool 100 ml, completa-se com
900 ml de água.
 Desinfetantes químicos

4.2. Iodóforos

Mistura de iodo com

detergente e solubilizantes
Mantêm boa atividade
bactericida na presença de
matéria orgânica;
Baixa toxicidade;
Usos: Instalações, tetos antes e
após a ordenha.
www.yumpu.com/pt/document/read/12623869/apresentacao-do-powerpoint-unesp
 Desinfetantes químicos

4.3. Cloro

Gás
Compostos inorgânicos (hipocloritos)
Compostos orgânicos ( Cloraminas)

Alves et al., 2000

 Relação de compostos clorados
Compostos clorados inorgânicos
Nome químico % de cloro ativo em Cl2
Hipoclorito de sódio 1 -15
Hipoclorito de cálcio 70 - 72
Hipoclorito de lítio 30 - 35
Fosfato trissódico
3,5
clorado
Dióxido de cloro 17
Cloro gás 100
Fonte: Andrade, 1988.
 Relação de compostos clorados
Compostos clorados orgânicos
% de cloro ativo
Nome químico
em Cl2
Ácido Dicloroisocianúrico 70,6
Ácido Tricloroisocianúrico 89 – 90
Sulfonamida p-Tolueno de
24 – 26
sódio (cloramina-T)
Sulfonamida p-Tolueno
56 – 60
(Dicloramina-T)
Diclorodimetil Hidantoína 66
Fonte: Andrade, 1988.
 Desinfetantes químicos

4.3. Cloro

Cl2 + H2O HClO + HCl

Ácido
hipocloroso
HClO OCl - + H+
Íon
hipoclorito
Desinfetantes químicos

Porcentagem de ácido hipocloroso

(HOCl) em função do pH
pH % HOCl
5,0 99,7
6,0 97,0
7,0 76,9
8,0 24,9
9,0 3,2
10,0 0,3
 Desinfetantes químicos
4.3. Cloro

Vantagens Desvantagens
Barato; Instável no
Ação rápida; armazenamento;
Efetivo contra Inativo por matéria
esporos orgânica;
Não colore Irritante para pele;
equipamentos; Pode provocar odores
Uso no indesejáveis;
tratamento da Eficiência diminui com o
água pH da solução
 Desinfetantes químicos
5. Clorhexidina

Biguanida
Boa ação na presença de matéria orgânica

Equipamentos, utensílios e
instalações;
Controle de mastite, pela imersão das tetas
após a ordenha.
Concentração recomendadas para anti-sepsia pré-
ordenha (“pré-dipping”) e pós-ordenha (“pós-
dipping”)

Desinfetantes
Cloro (%) Iodo (%) Clorhexidina (%)
pré-
0,8 a 1,2 0,1 -
dipping
pós-
4,0 0,5 a 1,0 0,5 a 1,0
dipping
Fonte: Ribeiro, A.R. Desinfecção e desinfetante no pré e pós-dipping. In: III
Encontro de Pesquisadores em Mastites, FMVZ, UNESP, Botucatu-SP , 1999. p.
63-69.
 Desinfetantes químicos
6. Compostos de amônio quaternário
Cloreto de benzetônio
Cloreto de benzalcônio

Vantagens Desvantagens

Baixa toxicidade; Inativação na presença

Boa ação em pH de matéria orgânica;
alcalino; Pequena ação em água
Pouco corrosivo; com altas concentrações
Boa estabilidade. de cálcio e magnésio;
Não é biodegradável.
 Desinfetantes químicos
7. Álcoois

Etanol (álcool etílico)

Usos:
Anti-sépticos: pele
Material clínico cirúrgico

Anti-sepsia do
teto:
colheita de leite
para exame
microbiológico.
www.yumpu.com/pt/document/read/12623869/apresentacao-do-powerpoint-unesp
 Desinfetantes químicos
8. Substâncias oxidantes

8.1. Água oxigenada (H2O2)

Uso:
Anti-séptico
Limpeza de feridas
Ação rápida, não corrosiva, nem tóxica;
Não tem ação contra esporos;
Biodegradável.
 Desinfetantes químicos
8.2. Permanganato de potássio

Cristais
Ação desinfetante e desodorizante
Baixo poder de penetração
 Desinfetantes químicos
9. Compostos orgânicos naturais

Extrato de sementes cítricas

Ácido ascórbico, bioflavonóides cítricos,
ácido cítrico, pectina cítrica, etc.

Amplo espectro;
Ação na presença de matéria orgânica
Estável em pH 2 a 12;
Biodegradável.
 Propriedades dos desinfetantes
Desinfetantes
Amônia
Propriedades Glutaraldeído Clorhexidina Cloro Iodo Fenol
quaternária
Formol

Bactericida + + + + + + +
_ _
Fungicida + + + ± +

Viricida + + ± + + ± +
_
Toxicidade + _ + + + +
Faixa de pH
Alcalino Alcalino Ácido Ácido Neutro Alcalino Alcalino
efetivo
Ação na
presença de
++++ + + ++++ ++ ++++
matéria
orgânica
+: Atividade do desinfetante
_ : Ausência de atividade
±: Atividade limitada a condições especiais
Fonte: Código Zoossanitário Internacional – O.I.E. – 5º ed., 1986
 Propriedades dos desinfetantes
Desinfetantes
Amônia
Usos Glutaraldeído Clorhexidina Cloro Iodo Fenol
quaternária
Formol

Equipamentos
de + + + + + + ±
incubatórios
Desinfecção _ _ _
+ + + +
da água
_ _ _
Pessoas + + + +
Lavagem de _ _ _
+ + + +
ovos
_ _
Pisos + ± + + +

_ _ _ _
Pedilúvios + + +

Habitações + _ ± + ± + +

+: Atividade do desinfetante
_ : Ausência de atividade
±: Atividade limitada a condições especiais
Fonte: Código Zoossanitário Internacional – O.I.E. – 5º ed., 1986