Armagnac

Armagnac
• Definição:
• O Armagnac é produzido no sudoeste de França na região da Gascónia, onde existe um
clima temperado mediterrânico, esta é a mais antiga aguardente de França

• A região divide-se em três sub-regiões:

• Baixo Armagnac
• Téneréze
• Alto Armagnac

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Armagnac
História:
• O Armagnac nasceu dos vinhos trazidos pelos Romanos para a França e dos Alambiques
introduzidos pelos Mouros.

• No século XV a aguardente foi utilizada para fins medicinais, combatendo as epidemias

que na época se encontravam por toda a parte.

• Somente no século XVII é que esta começou a ser utilizada como bebida alcoólica.

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Processo de Fabrico
• O Armagnac é obtido através de vinho branco, vinho esse produzido através das castas:

• Ugni Blanc
• Colombard
• Folle Blanch
• Baco Blanc
Folle Colombard
Blanch

Baco Blanc

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Processo de Fabrico
Destilação:

• O processo utilizado é o processo continuo (Coffey Still);

• A aguardente obtida desta destilação é incolor e bastante aromática, atigindo uma

graduação alcoólica que varia entre os 52% e os 71%;

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Processo de Fabrico
Envelhecimento:
• O Armagnac envelhece em cascos de carvalho francês, denominados de “Limousin”, de
400 litros, de onde vai apurar todo o seu aroma, sabor e cor, durante um período de
entre 2 meses a 5 anos no mínimo;

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Armagnac
• Categorias do Armagnac:

Categoria Tempo de Envelhecimento

3 Estrelas 2 Meses a 1 Ano
V.O
V.S.O.P 4 Anos
Reserva
Extra
X.O 5 Anos
Napoléon
Hors D’Age 10 Anos ou mais

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 FIM
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