2a

SÉRIE

2024_EM_V1
Química

Embalagens plásticas: riscos à saúde por uso

inadequado

2o bimestre – Aula 03
Ensino Médio
 Conteúdo Objetivos

2024_EM_V1
● Definição, classificação e ● Avaliar os benefícios e os
estrutura dos plásticos; riscos à saúde, considerando
● Composição, toxicidade e a composição e a toxicidade
reatividade de substâncias de diferentes substâncias
químicas em embalagens químicas presentes em
plásticas. embalagens plásticas;
● Analisar a composição, a
estrutura e a origem dos
plásticos.
 Para começar

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Observe e compare as imagens a seguir. O que é possível perceber
sobre elas? Quais diferentes tipos de embalagens plásticas você
conhece? O que torna uma embalagem plástica quimicamente segura
para o armazenamento de alimentos e seu posterior descarte?

Registre seu processo de aprendizagem

Para começar

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Agora, assista ao vídeo a seguir e, após isso, vire e converse.
Do plástico ao plástico

https://youtu.be/Wa-GoLto97M?si=6Xb72biSOZcNdqFV
https://youtu.be/Wa-GoLto97M?si=6Xb72biSOZcNdqFV

Virem e conversem Registre seu processo de aprendizagem

 Foco no conteúdo

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Como vimos, as embalagens mantêm as
características sensoriais dos alimentos,
como aroma, sabor e textura, além de
protegê-los de contaminantes externos,
como microrganismos, insetos, poeira etc.,
permitindo maior durabilidade dos produtos
(vida útil nas prateleiras).
Ainda, nas aulas anteriores, estudamos um
pouco sobre a composição, toxicidade e
reatividade dos metais, bem como seus
impactos na saúde e no meio ambiente.
Nesta aula, estudaremos um pouco sobre os
plásticos.
 Foco no conteúdo

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Plásticos
Observamos a presença de plásticos em
praticamente todos os cômodos de nossas casas,
escola e trabalho. Eles podem estar presentes em
equipamentos eletrônicos, brinquedos, tintas,
embalagens de alimentos, roupas e muitos
outros.
Mas, o que são os plásticos?
Plásticos são polímeros (poli = muitas; meros =
partes), ou seja, muitas moléculas menores juntas
formando moléculas maiores. Essas moléculas
são formadas, principalmente, por átomos de
 Foco no conteúdo

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Como os plásticos podem ser obtidos?
A partir de fontes naturais e renováveis, como a cana-de-açúcar e a
celulose. Porém, a maior parcela dos plásticos que utilizamos são
derivados do petróleo, um recurso não renovável.

As numerações presentes nas embalagens plásticas

?
indicam os tipos de plástico e sua reciclabilidade.
 Foco no conteúdo

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Reforçando
Material: substância (composto químico) constituído de matéria. Por
exemplo, um plástico é um material.
Polímero: grandes moléculas formadas por partes menores (monômeros)
ligados, formando uma cadeia. Podem ser sintéticos (ex.: PVC e PET) ou
naturais (ex.: amido, proteína e celulose). Os principais plásticos que
conhecemos e utilizamos são sintéticos, derivados do petróleo.
Polímero biodegradável: são materiais degradáveis e, em geral,
derivados de fontes renováveis, como óleos e gorduras vegetais, amido de
milho, ervilha etc. Agentes biológicos presentes no ambiente metabolizam
suas moléculas, quebrando as ligações químicas e facilitando sua
decomposição, além de formar CO2 e matéria orgânica.
 Foco no conteúdo

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Os sete tipos de plásticos mais importantes
Polietileno tereftalato [(C10H8O4)n]: é transparente, resistente a rupturas,
impermeável e leve. Devido a suas características, é usado para
embalar bebidas e alimentos, além de ser utilizado na produção de
bandejas para refeições que serão aquecidas em forno micro-ondas.
 Foco no conteúdo

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Polietileno de alta densidade [(CH2-CH2)n]: impermeável, rígido, leve e
resistente a baixas temperaturas, sendo uma excelente barreira contra
a umidade. Por isso, é utilizado em garrafões de água mineral, potes
utilizados em freezer, brinquedos e embalagens de produtos de
limpeza, além de diversos outros produtos.
 Foco no conteúdo

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Poli (cloreto de vinila) [(C2H3Cl)n]: estável a longo prazo, resistente às
mudanças de temperatura e eletricamente estável, podendo ser rígido
ou flexível. Alguns exemplos de sua utilização são em esquadrias,
revestimentos de fios e cabos, brinquedos, tecidos, dentre outros.
 Foco no conteúdo

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Polietileno de baixa densidade [(CH2–CH2)n]: leve, impermeável e de
baixa temperatura de fusão. Alguns exemplos de sua utilização são em
filmes de uso geral, selagem e impermeabilização de embalagens,
mangueiras, fraldas, entre outros.
 Foco no conteúdo

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Polipropileno [(C3H6)n]: excelente resistência a produtos químicos e
mudanças de temperaturas, sendo brilhante e rígido. Alguns exemplos
de sua utilização são garrafas de ketchup, embalagens de iogurte,
embalagens de medicamentos e baterias de automóveis, além de
potes para freezer e garrafões de água mineral, dentre outros.
 Foco no conteúdo

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Poliestireno [(C8H8)n]: pode ser rígido ou produzido como espuma
(isopor). Impermeável, leve e quebra com facilidade. Alguns exemplos
de sua utilização são copos plásticos, bandejas de carnes e
processados usadas em mercados, embalagens de refeições
(marmitas), dentre outros.
 Foco no conteúdo

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Qualquer outro plástico será classificado como “outros”. Nessa
categoria, podemos mencionar, por exemplo, o nylon e o EVA. Em
geral, eles devem ser evitados para armazenar e aquecer alimentos.
Repensar o consumo, a reciclagem e a reutilização do plástico são
ações essenciais para diminuir o impacto ambiental. Os números
indicados nas embalagens facilitam essa finalidade. Porém, vale
destacar que é necessário cuidado ao reutilizar embalagens
industrializadas. O ideal é armazenar alimentos industrializados em sua
própria embalagem, e evitar reutilizá-las para outros alimentos. As
características, a composição e a toxicidade das embalagens podem
colocar sua saúde em risco. Devemos evitar, por exemplo, armazenar
alimentos em potes de sorvete e aquecê-los no micro-ondas.
 Na prática

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O que significam os números indicados nas embalagens plásticas?
O que são polímeros? Em geral, quais átomos estão sempre presentes
em sua estrutura?

Visão de cadeias poliméricas lineares reais

registradas em meio líquido usando um microscópio.
 Na prática
Correção

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A partir da numeração dos plásticos, podemos identificar
preliminarmente os monômeros que constituem determinado polímero,
bem como algumas propriedades do material. Essa identificação
também é importante no processo de reciclagem e durante a triagem,
separação e envio às recicladoras.
Podemos dizer que todos os materiais atualmente conhecidos como
“plásticos” são, na verdade, polímeros sintéticos.
Eles são compostos por grandes moléculas formadas por moléculas
menores, chamadas monômeros. Em geral, uma estrutura básica
dessas substâncias contém hidrogênio e carbono, além de outros
átomos que variam de acordo com o tipo de polímero. Vale destacar
que todo plástico é um polímero, mas nem todo polímero é um plástico.
 Foco no conteúdo

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Plásticos podem trazer riscos à saúde?
Aditivos são substâncias utilizadas na produção dos plásticos para
modificar algumas propriedades do material como, aumentar sua
resistência a impactos, aumentar sua dureza ou até sua resistência ao
calor.
Esses aditivos, bem como os subprodutos provenientes de sua
decomposição por aquecimento, como a dioxina e o bisfenol, podem
contaminar os alimentos.
Por isso, sempre verifique as orientações do fabricante antes de utilizar
esses materiais para armazenar alimentos ou aquecê-los. Evite reutilizar
embalagens para essa finalidade, considerando que elas foram
originalmente planejadas para um determinado tipo de produto e não outro.
Evite, por exemplo, utilizar potes de sorvete para armazenar feijão cozido.
 Foco no conteúdo

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O bisfenol A, conhecido também como BPA, é um composto usado para
produzir polímeros sintéticos. Sua aplicação ocorre no envernizamento
interno e externo de latas de alimentos, mamadeiras, garrafões de
água, PVC, poliuretano, poliamida, selantes e resinas dentárias.

Bisfenol A
 Foco no conteúdo

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BPA e sua toxicidade
O BPA interfere no metabolismo e na regulação dos hormônios naturais,
causando danos à saúde.
No Brasil, a legislação estabelece o limite de 0,6 mg de bisfenol A por
kg de alimento. Além disso, em 2011, a ANVISA proibiu a fabricação e
importação de mamadeiras que contenham bifesnol A para alimentação
de bebês.
Ao aquecer no forno micro-ondas, por exemplo, um recipiente tipo 7, ou
qualquer outro que não possua estabilidade para aquecimento, essa
substância tóxica pode ser liberada e transferida para o alimento.
Assim, não utilize embalagens inadequadas para as quais os
fabricantes não garantem sua segurança.
 Na prática

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Como utilizar plásticos para armazenar e aquecer alimentos pode
trazer danos à saúde?
O que é o BPA e como ele pode ser tóxico para a saúde? Qual
concentração desse componente apresenta riscos?
 Na prática

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Correção
Ao utilizar plásticos inadequados para armazenar ou aquecer
alimentos, ou reaproveitar embalagens que não foram produzidas para
isso, estamos assumindo o risco de ingerir um alimento contaminado
com aditivos e substâncias tóxicas, como dioxina e bisfenol.
O bisfenol A é um composto usado para produzir diversos plásticos.
Sua liberação nos alimentos pode ocorrer por instabilidade, uso
inadequado de recipientes e aquecimento. Sua toxicidade pode
interferir na produção, liberação e metabolismo de hormônios, trazendo
diversos danos à saúde. A legislação brasileira estabelece um limite de
0,6 mg de bisfenol A por kg de alimento. Algumas embalagens indicam
ser livres de BPA, facilitando a seleção e escolha adequada.
 Aplicando

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Glossário e quiz
Elabore, de forma colaborativa, um glossário com os principais termos
trabalhados nesta aula. Em seguida, produza um quiz ou webquiz e
jogue-o com seus colegas.

Glossário: conjunto de termos de

uma área do conhecimento e
seus significados; vocabulário.

Todo mundo escreve!

O que aprendemos hoje?

2024_EM_V1
● Avaliamos os benefícios e os riscos à
saúde, considerando a composição e a
toxicidade de diferentes substâncias
químicas presentes em embalagens
plásticas;
● Analisamos a composição, a estrutura e
a origem dos plásticos.
 Referências

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Lista de imagens e vídeos
Slide 3 – https://pixabay.com/pt/photos/apetite-carne-refogando-peito-1238812/?download;
https://br.freepik.com/vetores-gratis/copo-de-plastico-grande-e-pequeno-para-iogurte_1472096.htm#p
age=3&query=tampa%20iogurte&position=49&from_view=search&track=ais
;
https://br.freepik.com/vetores-gratis/recipientes-de-balde-de-plastico-realistas-em-ilustracao-vetorial-is
olada-de-fundo-branco_32745266.htm#query=pote%20de%20pl%C3%A1stico&position=
;
https://br.freepik.com/vetores-gratis/garrafas-de-bebida-fitness-esporte-nutricao-proteina-recipientes-p
acotes-preto-branco-metal-plastico-realista-conjunto-isolado_6801358.htm#page=3&query=pode%20
de%20pl%C3%A1stico&position=18&from_view=search&track=ais
.
Slide 4 – https://youtu.be/Wa-GoLto97M?si=6Xb72biSOZcNdqFV.
Slide 5 – https://giphy.com/gifs/goodpack-pack-packaging-embalagens-MnWhVc1c5dSf2uZvrD.
 Referências

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Slide 6 – Imagem via Twitter/ adaptada https://cutt.ly/S8fySmF.
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Pol%C3%ADmero.png.
Slides 6, 7, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15 e 20 – Produzido pelo autor.
Slide 7 – https://gifer.com/en/7G3c.
Slide 9 –
https://br.freepik.com/fotos-gratis/conceito-de-poluicao-da-agua-com-lixo_18267972.htm#query=garra
fa%20pet%20rio&position=27&from_view=search&track=ais
.
Slide 10 – https://br.freepik.com/fotos-gratis/recipiente-de-agua_6925884.htm#query=.
Slide 11 –
https://br.freepik.com/vetores-gratis/ilustracao-do-conceito-de-tubos_3794901.htm#query=canos&posi
tion=11&from_view=search&track=sph
.
Slide 12 – https://pixabay.com/pt/photos/mangueira-mangueira-de-jardim-8815/.
Slide 13 – https://pixabay.com/pt/vectors/acumulador-de-chumbo-bateria-de-carro-149612/.
Slide 14 –
 Referências

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Slide 16 – https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/03/Single_Polymer_Chains_AFM.jpg.
Slide 19 –https://en.wikipedia.org/wiki/Bisphenol_A#/media/File:Bisphenol_A.png;
https://br.freepik.com/vetores-gratis/certificado-livre-simbolo-bisfenol-bpa_4475202.htm#query=BPA&
position=1&from_view=search&track=sph
.
Slide 20 – Icones do Powerpoint.
Slide 23 – https://www.canva.com/pt_br/criar/quiz/.
https://pixabay.com/pt/illustrations/question%c3%a1rio-pergunta-jogos-teste-2004350/.
 Referências

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LEMOV, Doug. Aula Nota 10 3.0: 63 técnicas para melhorar a gestão da sala de aula. Porto Alegre:
Penso, 2023.
SÃO PAULO (Estado). Secretaria de Educação. Currículo em Ação, [s.d.]. Caderno do Professor,
Química, 2ª série – Ensino Médio. Disponível em:
https://efape.educacao.sp.gov.br/curriculopaulista/wp-content/uploads/2023/01/2s%C3%A9rie-Profess
or-CNT-1sem-parte1.pdf
. Acesso em: 19 fev. 2024.
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