P. 1
Aula de PAT

Aula de PAT

|Views: 79|Likes:
Publicado porsuzydarlen

More info:

Published by: suzydarlen on Aug 28, 2012
Direitos Autorais:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PPT, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

08/28/2012

pdf

text

original

Programa de Alimentação do Trabalhador - PAT

CRIAÇÃO

Criado pela Lei 6.321, de 14/04/1976, tratase de um programa de complementação alimentar no qual o governo, empresa e trabalhador partilham responsabilidades e tem como princípio norteador o atendimento ao trabalhador de baixa renda.

isto é. que ganham até cinco salários mínimos mensais. Poderão ser incluídos trabalhadores de renda mais elevada. desde que atenda um numero maior de trabalhadores de baixa renda.A QUEM SE DESTINA • O PAT é destinado aos trabalhadores de baixa renda. • .

um representante do Ministério: Trabalho e Emprego.  . da Saúde. Orçamento e Gestão. do Planejamento. da Fazenda. da Previdência Social. dos empregadores.COMISSÃO TRIPARTITE DO PAT Regimento Interno da Comissão Tripartite do Programa de Alimentação do Trabalhador Composição:  I . do Desenvolvimento Social e Combate à Fome.seis representantes dos trabalhadores.  .

. principalmente no que tange ao credenciamento das empresas prestadoras de serviço de alimentação coletiva e à definição das regras de utilização e aceitação dos documentos de legitimação.COMISSÃO TRIPARTITE DO PAT Compete: I – acompanhar e avaliar a execução do PAT. II – propor o aperfeiçoamento da legislação relativa ao PAT. III – elaborar estudos visando estabelecer regras para a fiscalização e à aplicação de penalidades às empresas e estabelecimentos conveniados que executarem de modo inadequado o PAT. inclusive na modalidade de cartão eletrônico.

a ser aprovado pelo Ministério do Trabalho e Emprego. V – elaborar o seu regimento interno. da Saúde.COMISSÃO TRIPARTITE DO PAT Compete: IV – avaliar as propostas de medidas legislativas encaminhadas ao Ministério do Trabalho e Emprego atinentes ao PAT. da Previdência Social e do Desenvolvimento Social e Combate à Fome. aos Ministros de Estado da Fazenda. Os estudos e sugestões serão submetidos à apreciação do Ministro de Estado do Trabalho e Emprego e. Parágrafo único. . quando necessário.

O PAT é dirigido a pessoas jurídicas sujeitas ao pagamento do IR. • .PARTICIPANTES • Todas as pessoas jurídicas que tenham trabalhadores por ela contratados. • O cadastro não é obrigatório.

com repercussões positivas para a qualidade de vida. .PAT Objetivo  O PAT tem por objetivo melhorar as condições nutricionais dos trabalhadores. a redução de acidentes de trabalho e o aumento da produtividade.

Aumento de sua capacidade física.Redução de riscos de acidentes de trabalho. .Aumento de resistência a doenças.PAT Benefícios  Para Trabalhador . .Aumento de resistência à fadiga.Melhoria de suas condições nutricionais e de qualidade de vida. . . .

Redução da rotatividade. .Isenção de encargos sociais sobre o valor da alimentação fornecida.Redução do absenteísmo (atrasos e faltas).Maior integração entre trabalhador e empresa. .Incentivo fiscal (dedução de até quatro por cento no imposto de renda devido).Aumento de produtividade. . . . .PAT Benefícios  Para Empresas .

. . .Redução de despesas e investimentos na área da saúde.PAT Benefícios  Para o Governo .Bem-estar social.Crescimento da atividade econômica.

PAT  Participação do Trabalhador no Custo De acordo com o artigo 4º da Portaria nº 3 de 1 março de 2002. . a participação financeira do trabalhador fica limitada a 20% do custo direto da refeição.

DE 25 DE AGOSTO DE 2006  Altera os parâmetros nutricionais do Programa de Alimentação do Trabalhador . 5º da Portaria Interministerial nº 5. de 30 de novembro de 1999. respeitando os princípios da variedade. da moderação e do equilíbrio. passa a vigorar com a seguinte redação: “Art.PAT Art. dando-se ênfase aos alimentos regionais e respeito ao seu significado socioeconômico e cultural.    . conforme disposto no art. no contexto da Segurança Alimentar e Nutricional.PAT PORTARIA INTERMINISTERIAL Nº 66. o direito humano a um padrão alimentar adequado às necessidades biológicas e sociais dos indivíduos. § 1º Entende-se por alimentação saudável. publicada no Diário Oficial da União de 3 de dezembro de 1999. 1º O art. 5º Os programas de alimentação do trabalhador deverão propiciar condições de avaliação do teor nutritivo da alimentação. de 14 de janeiro de 1991. 3º do Decreto nº 5.

deverão assegurar qualidade e quantidade da alimentação fornecida aos trabalhadores. mediante prestação de serviços próprios ou de terceiros.PAT. . DE 25 DE AGOSTO DE 2006  § 2º As pessoas jurídicas participantes do Programa de Alimentação do Trabalhador . de acordo com esta Portaria.PAT PORTARIA INTERMINISTERIAL Nº 66. cabendo-lhes a responsabilidade de fiscalizar o disposto neste artigo.

DE 25 DE AGOSTO DE 2006 §3º Os parâmetros nutricionais para a alimentação do trabalhador estabelecidos nesta Portaria deverão ser calculados com base nos seguintes valores diários de referência para macro e micronutrientes:         Nutrientes Valor Energético Total CARBOIDRATO PROTEÍNA GORDURA TOTAL GORDURA SATURADA FIBRA SÓDIO Valores diários 2000 calorias 55 -75% 10-15% 15-30% < 10% > 25 g ≤ 2400mg .PAT PORTARIA INTERMINISTERIAL Nº 66.

as refeições principais (almoço.as refeições menores (desjejum e lanche) deverão conter de trezentas a quatrocentas calorias.40% (trinta a quarenta por cento) do VET diário. admitindo-se um acréscimo de vinte por cento (quatrocentas calorias) em relação ao Valor Energético Total de duas mil calorias por dia e deverão corresponder a faixa de 15 . admitindo-se um acréscimo de vinte por cento (quatrocentas calorias) em relação ao Valor Energético Total –VET de duas mil calorias por dia e deverão corresponder a faixa de 30. II . . jantar e ceia) deverão conter de seiscentas a oitocentas calorias.20 % (quinze a vinte por cento) do VET diário.PAT I .

PAT Resumo REFEIÇÃO Kcal % Acréscimo Kcal % Desjejum/lanche Almoço/jantar/ ceia VCT 300 a 400 600 a 800 2000 15 a 20 30 a 40 60 a 80 120 a 160 400 20 20 20 .

calórico (NdPCal) das refeições deverá ser de no mínimo 6% (seis por cento) e no máximo 10% (dez por cento). .o percentual protéico . fibra e sódio: Refeições Carboidratos(%) Proteínas(%) desjejum/ lanche gorduras totais(%) 25 gorduras saturadas(%) Fibras(g) <10 4-5 Sódio(mg) 360-480 60 15 Almoço/jantar/ ceia 60 15 25 <10 7-10 720-960 IV .PAT III .as refeições principais e menores deverão seguir a seguinte distribuição de macronutrientes.

desde que não seja substituída a declaração dos nutrientes solicitados como obrigatórios. . em local visível ao público. a pessoa jurídica beneficiária poderá oferecer aos seus trabalhadores uma ou mais refeições diárias. em conformidade com o § 3° deste artigo. inclusive mediante a disponibilização. de sugestão de cardápio saudável aos trabalhadores.PAT § 4º Os estabelecimentos vinculados ao PAT deverão promover educação nutricional. § 5º A análise de outros nutrientes poderá ser realizada. § 6º Independente da modalidade adotada para o provimento da refeição.

§ 8º Quando a distribuição de gêneros alimentícios constituir benefício adicional àqueles referidos nos incisos I. desde que baseado em estudos de diagnóstico nutricional. . em cumprimento às exigências laborais. II e III do § 3º deste artigo. os índices de NdPCal e percentuais de macro e micronutrientes poderão deixar de obedecer aos parâmetros determinados nesta Portaria. em benefício da saúde do trabalhador. com exceção do sódio e das gorduras saturadas.PAT § 7º O cálculo do VET será alterado.

devendo ser realizada avaliação nutricional periódica destes trabalhadores. devidamente diagnosticadas. nas refeições principais (almoço.PAT § 9º As empresas beneficiárias deverão fornecer aos trabalhadores portadores de doenças relacionadas à alimentação e nutrição. jantar e ceia) e pelo menos uma porção de frutas nas refeições menores (desjejum e lanche). uma porção de frutas e uma porção de legumes ou verduras. pelo menos. para tratamento de suas patologias. Os cardápios deverão oferecer. . refeições adequadas e condições amoldadas ao PAT. § 10.

visando à promoção da alimentação saudável ao trabalhador. O responsável técnico do PAT é o profissional legalmente habilitado em Nutrição. As empresas fornecedoras e prestadoras de serviços de alimentação coletiva do PAT.” (NR) . § 12. bem como as pessoas jurídicas beneficiárias na modalidade autogestão deverão possuir responsável técnico pela execução do programa. que tem por compromisso a correta execução das atividades nutricionais do programa.PAT § 11.

PAT O Percentual protéico . NDPcal% = NPcalx100 VCT NPcal = NPUx4 NPU= PtnxFC ou utilização protéica líquida ou coeficiente de digestibilidade Origem animal =0.5 NPcal = kcal da Proteína liquida calculada .7 Leguminosas = 0.calórico (NdPCal) das refeições deverá ser de no mínimo 6% (seis por cento) e no máximo 10% (dez por cento).6 Cereais = 0.

You're Reading a Free Preview

Descarregar
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->