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O BR EM OV N

GOVERNO DO ESTADO DO AMAZONAS

CURSO TC. ENFERMAGEM

DISCIPLINA: NOES BSICAS DE NUTRIO E DIETTICA. NUTRICIONISTA: PAULA CRISTINA CH: 30 H

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NUTRIO?????

DEFINIO

a cincia do alimento, dos nutrientes e outras substncias afins. Sua atuao, interao e balano em RELAO SADE so o processo pelo qual o organismo INGERE, DIGERE, TRANSPORTA, UTILIZA E EXCRETA AS SUBSTNCIAS ALIMENTARES. Est relacionada com implicaes SOCIAIS, ECONMICAS, CULTURAIS E PSICOLGICAS DO ALIMENTO E DA ALIMENTAO, conforme os processos que se cumprem nas clulas.

A NUTRIO, NO ORGANISMO, O RESULTADO DE UM

CONJUNTO DE FUNES HARMNICAS E SOLIDRIAS ENTRE SI, CUJO OBJETIVO MANTER A INTEGRIDADE NORMAL DA MATRIA E ASSEGURAR A VIDA.

ETAPAS DA NUTRIO

A) ALIMENTAO: refere-se desde a ESCOLHA DO ALIMENTO at o momento em que este seja ABSORVIDO PELAS VILOSIDADES INTESTINAIS; B) METABOLISMO: inicia-se no instante em que os NUTRIENTES so absorvidos pelas vilosidades intestinais e o ORGANISMO os utiliza como FONTE DE ENERGIA para as funes vitais do organismo ou os deposita sob forma de reservas;

C) EXCREO: a ELIMINAO resultante do METABOLISMO, e feita pelo tubo digestivo, rins e pulmes.

DIFERENA ENTRE ALIMENTOS E NUTRIENTES

NUTRIENTES so todas as SUBSTNCIAS QUMICAS INDISPENSVEIS SADE e ATIVIDADE DO ORGANISMO (carboidratos, lipdios, protenas, vitaminas, sais minerais, fibra e gua). ALIMENTOS compreendem as SUBSTNCIAS NATURAIS dotadas de algumas QUALIDADES SENSRIAS COMO SABOR E AROMA; de um certo estmulo que excita o apetite e encerra uma variedade de nutrientes, segundo sua composio qumica.

FINALIDADE DA NUTRIO
OS OBJETIVOS DA NUTRIO SO:

A) PRODUZIR ENERGIAS EQUIVALENTES S QUE SO GASTAS CONTINUAMENTE NO INDIVDUO; B) MANTER CORPORAL; CONSTANTE A TEMPERATURA

C) FIXAR E PERMITIR A RENOVAO TECIDOS QUE COMPEM O CORPO.

DOS

FUNCIONAMENTO DE NUTRIENTES
Os alimentos so responsveis pelo funcionamento de nutrientes no organismo.

Esses nutrientes so: Carboidratos; ex: ? Protenas; ex:? Lipdios; ex:? Vitaminas; ex:? Minerais. Ex:? A GUA E AS FIBRAS contidas nos alimentos so substncias igualmente importantes para o corpo humano.

PROXIMA AULA...

LEIS BSICAS DA ALIMENTAO; CLASSIFICAO DOS ALIMENTOS EM GRUPOS E SUAS FUNES; NORMAS PARA UMA BOA ALIMENTAO; REGULAO DA INGESTO DE ALIMENTOS.