AIPO

NOME CIENTFICO
Apium australe Thou. e Apium graveolens L.
FAMLIA BOTNICA
Apiaceae.
SINONMIA
Aipo-d'gua, aipo-doce, aipo-do-rio-grande, aipodos-pntanos, pio, celeri, salso.
HABITAT
Espcie autctone, crescendo espontaneamente
do Rio de Janeiro at a Argentina. Na Europa
encontrado at 100m de altitude, ocorrendo em
reas midas (182). normalmente cultivado em
hortas.
FITOLOGIA
Planta herbcea, anual ou bianual, ereta,
perfumada, de caule ereto, estriado, oco,
ramificado, cilndrico, glabro e fistuloso, atingindo
60cm de altura. As folhas so luzidias, verdeescuras, decompostas, pinatfidas, as basais
longo pecioladas, com cinco fololos ovais e as
superiores ssseis, com trs fololos menores e
mais estreitos. As flores, brancas, pequenas e
numerosas,
esto
dispostas
em
umbelas
compostas, ssseis ou curtamente pedunculadas,
que rene 6 a 12 raios desiguais. O fruto um
esquizocarpo
subgloboso,
curvo,
castanhoesverdeado, glabro, suborbicular.
CLIMA
uma espcie de clima subtropical. Desenvolvese bem temperatura de 20 a 25 oC, no
tolerando geadas e temperaturas acima de 30 oC.
Altas temperaturas resultam em abortamento de
flores e, quando associadas pluviosidade
excessiva, favorecem ocorrncia de doenas.

SOLO
Na Europa encontrado em solos alagados e
salgados (182). Prefere solos arenosos ou arenosiltosos, ricos em matria orgnica e bem
drenados. Solos pesados e com drenagem
deficiente dificultam as trocas gasosas ao nvel
de raiz, afetando o metabolismo radicial e
predispondo a planta s doenas. Prefere solos de
reao neutra.

AGROLOGIA
Espaamento: 0,6 x 0,3m.
Propagao: sementes. A semeadura pode ser
feita em bandejas de isopor com substrato
organo-mineral. A germinao ocorre entre 8 e 12
dias .
Tratamento de sementes: para evitar-se a
transmisso de doenas, sobretudo a septoriose,
as sementes devem ser tratadas termicamente
em gua aquecida a 50oC, durante 20 a 30
mintas.
Plantio: maro. Em regies de clima ameno, a
semeadura pode ser feita durante todo o ano.
feito quando a muda apresenta 6 a 7 folhas
definitivas, ou 50 a 60 dias aps a semeadura.
Adubao: aplicar 4 a 5kg/m2 de composto
orgnico ou estrume animal bem curtido. Adubar,
30 a 40 dias aps o plantio, com 10g/m 2 de
nitrato de clcio, repetindo-se a cada 2 meses.
Irrigao: a planta deve ser irrigada diariamente,
enquanto muda. Aps o tranplante, irrigar nos
primeiros 10 dias e durante os perodos de
estiagem.
Doenas: a planta sensvel ao excesso de
umidade no solo e no ar, resultando em doenas
que afetam as folhas, o florescimento e a
frutificao, entre elas, a Septoria apii, cujas
sintomas foliares so manchas circulares oleosas
e depois castanhas, que causam o secamento das
folhas. Podem tambm ocorrer a Phoma apiicola,
que causa podrido da raiz, Cercospora apii, que

infecta as folhas, Bacterium carotovorum, que

origina podrides, e algumas viroses (182).
Colheita: ocorre 5 a 6 meses aps a emergncia,
quando se deseja as folhas e/ou as razes, ou no
segundo ano, se for a sementes.
Rendimento: at 800kg/ha de sementes (182).
PARTES UTILIZADAS
Razes, preferencialmente
sementes.

frescas,

folhas

FITOQUMICA
A composio da espcie semelhante, Apium
graveolens, revela a presena de leo essencial
contendo
apiosdeo,
limoneno,
selineno,
eudesmol, sedanoldeo, anidrido sedanlico;
acares, manitol, pentosanas, cidos glicrico,
gliclico, mlico, tartrico, fumrico, cumrico,
cafico, ferlico, qumico, xiqumico; flavonides
(apina), cumarinas (sesilina, isopimpenelina e
appigravina) (257), guaiacol, fenol cristalizado,
sesquiterpenos, cido palmtico e leo resina
(341). As sementes produzem cerca de 2% de
leo essencial leve (163).
PROPRIEDADES ETNOTERAPUTICAS
Raiz
e
semente:
estomquica,
aperitiva,
vulnerria, diurtica e anti-hidrpica. Folha:
resolutiva
e
peitoral
(341),
depurativa,
expectorante, febrfuga, antiinflamatria, tnica
(257),
antiartrtica,
anti-reumtica
(271),
carminativa,
emenagoga
(salada)
(215),
excitante, antiescorbtica (283), alcalinizante,
antitrmica, antiasmtica e antianmica (68).
INDICAES
Indicada para o tratamento da asma mida,
gonorria, reteno de urina, catarro pulmonar
(341), nefrite, colite, disenteria, bronquite
asmtica, laringite, bronquite, lceras de difcil
cicatrizao, contuses, ferimentos, hepatite,
afeces febris (68), gota e litase vesicular (257).

A raiz indicada para clculos do fgado e

ictercia (271).
FORMAS DE USO
Infuso: 1 colher das de sopa de razes ou folhas
verdes/litro d'gua. Tomar 3 xcaras ao dia (257).
Infuso ou deccto:
2,5%, 50 a 200ml/dia (341).
30g de folhas em 1 litro de gua. Tomar 1 xcara
3 vezes ao dia (disenteria, colites e anemias).
Para a bronquite asmtica, adoar com mel e
tomar diariamente pela manh, em jejum .
25g de raiz ou sementes para 1 litro de gua.
Tomar 1 xcara 3 vezes ao dia (laringite e
bronquite)
Suco das folhas: 1 xcara ao dia, dividida em 3 a
4 vezes (nefrite, hepatite, afeces febris).
P: razes secas e modas polvilhadas 2 vezes ao
dia sobre lceras rebeldes (68).
Cataplasma: aplicar 2 vezes ao dia a folha sobre a
regio afetada (ferimentos e contuses).
Extrato fluido: 1 a 5ml/dia.
Tintura: 5 a 25ml/dia.
Elixir, vinho ou xarope: 20 a 100ml/dia (341).
TOXICOLOGIA
No deve ser utilizada por pessoas portadoras de
inflamaes renais (257) e diabticos, sob a
forma de saladas (68).

OUTRAS PROPRIEDADES
As sementes um forte aroma, persistente e
picante.
O pecolo carnoso e as razes carnosas so
comestveis, sendo utilizados em saladas.
As
folhas
desidratadas
e
pulverizadas,
constituem-se em excelente condimento.
O consumo regular da planta reduz a eliminao
de potssio do organismo humano, sendo
indicada principalmente para atletas (257).

 O leo essencial amarelo-claro, usado para

aromatizar alimentos, doces, licores, perfumes e
sabonetes (163).
Apium australe Thou

Apium graveolens L.