TRABALHADOR NA

ORDENHA MANUAL
TRABALHO DECENTE
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CONSELHO DELIBERATIVO DO SENAR
Presidente do Conselho Deliberatvo
Joo Martns da Silva Jnior
Secretrio Executvo
Daniel Klppel Carrara
Chefe do Departamento de Educao Prossional e Promoo Social do SENAR
Andra Barbosa Alves
Entdades Integrantes do Conselho Deliberatvo
Confederao da Agricultura e Pecuria do Brasil - CNA
Confederao dos Trabalhadores na Agricultura - CONTAG
Ministrio do Trabalho e Emprego - MTE
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento - MAPA
Ministrio da Educao - MEC
Organizao das Cooperatvas Brasileiras - OCB
Agroindstrias / indicao da Confederao Nacional da Indstria - CNI
APRESENTAO
Queremos que os nossos produtores e trabalhadores rurais tenham
conforto e segurana na execuo de suas atvidades dirias. Nosso
desejo condiz com um dos eixos centrais da Agenda de Trabalho Decente
estabelecida pela pela Organizao Internacional (OIT).
Assim, para que os homens e mulheres do campo saibam como prevenir
leses e incapacitaes no seu cotdiano de trabalho, criamos o Programa
Trabalho Decente - Educao Postural no Campo, que levar informaes
sobre a melhor postura e a proteo mais segura para quem trabalha em
atvidades rurais.
Com este programa, teremos oportunidade de mostrar o que er-
gonomia na atvidade rural. Por meio de ofcinas, material impresso, vdeo
e udio, vamos promover um amplo aprendizado sobre postura, uso corre-
to de ferramentas e implementos, esforo fsico, movimentos repettvos e
transporte de cargas, alm de outros temas como organizao do trabalho
e do ambiente, iluminao, rudos e vibraes.
Veja nesta cartlha o que voc precisa saber para planejar com cui-
dado suas atvidades, garantndo sempre um bom desempenho, sem arris-
car sua sade e bem-estar.
Bom trabalho!
Servio Nacional de Aprendizagem Rural - SENAR
Introduo ......................................................................................... 06
Trabalhador na ordenha manual ......................................................... 08
1. Ao conter o animal ......................................................................... 09
2. Ao realizar a ordenha....................................................................... 10
3. Ao encher os gales com leite ......................................................... 10
4. Ao pegar e transportar os gales de leite ......................................... 11
Outras dicas para facilitar o trabalho e preservar sua sade ................ 12
Exercicos de alongamento .................................................................. 14
Bibliografa .......................................................................................... 18
SUMRIO
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A presente cartlha contm informaes de carter preventvo, utli-
zando princpios da ergonomia, direcionada aos produtores e trabalhado-
res rurais envolvidos na atvidade de aplicao de agrotxicos.
Tem por objetvo apontar cuidados a serem adotados para diminuir
esforos repettvos e posturas incorretas que favoream o surgimento de
leses em diversas partes do corpo, que ocasionam dor e desconforto a
voc, trabalhador.
Prezado trabalhador,

Voc sabia que existe uma rea da cincia que estuda e desenvolve
prtcas e cuidados direcionados a voc?
Essa rea a ergonomia, cincia que estuda o ambiente do trabalho,
vericando algumas condies como: excesso de calor, ritmo acelerado
nas atvidades, posturas incorretas, esforos repettvos, e uso inadequado
de equipamentos, dentre outros.
A partr desses estudos, so realizadas adaptaes que visam melho-
rar a postura na hora de trabalhar, diminuir a exposio ao rudo e evitar os
movimentos repettvos e esforos em excesso que so feitos diariamente
nas diversas funes exercidas no campo.
A postura incorreta pode levar ao cansao dos msculos das costas,
pernas e braos, alm de desconforto e dor nessas regies. Com o tempo,
podem surgir problemas como leses e inamaes.
INTRODUO
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O excesso de rudos pode ocasionar alteraes na audio e at pro-
blemas como dores de ouvido, surdez temporria ou tardia (demora algum
tempo para aparecer) e at mesmo permanente.
Os movimentos repettvos e esforos excessivos acarretam danos
sade. Eles so chamados de LER ou DORT e podem levar a dores nas jun-
tas, msculos e diculdade nos movimentos do corpo.
O excesso de calor faz com que a temperatura do corpo aumente. Na
medida em que o corpo retm o calor, a pessoa comea a perder sua ca-
pacidade de concentrao e, como consequncia, torna-se vulnervel aos
acidentes de trabalho.
Enm, estes e outros pontos importantes so analisados pela ergo-
nomia, proporcionando a voc, trabalhador, funcionalidade no trabalho,
maior tempo atvo, aumento de produtvidade e melhor qualidade de vida,
alm de evitar danos sua sade.
Para a elaborao deste material foi realizado um estudo levando em
considerao o ambiente real de trabalho e todas as atvidades realizadas
nesta ocupao. Acompanhou-se de forma passiva o modo rotneiro de
realizao das principais atvidades. Foram observadas as posturas e os
principais esforos realizados na execuo de cada tarefa. A partr deste
estudo, foi feita uma anlise das informaes, considerando os conceitos
e prtcas da ergonomia, e foram propostas medidas para prevenir danos
sade do trabalhador. Estas informaes e medidas de preveno esto
contdas nesta cartlha.
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A ordenha o ato de realizar a extrao do leite da teta da vaca, po-
dendo ser realizada de forma manual, quando feita pelo ordenhador, e de
forma mecnica, quando utlizada ordenhadeira mecnica.
A escolha do tpo de ordenha depende de vrios fatores, dentre eles o
nmero de vacas em lactao, a capacidade de investmento do produtor, a
disponibilidade de pessoas capacitadas para realizar a ordenha e, por m, o
nvel de produo das vacas.
A forma manual o sistema mais antgo de ordenha e ainda bastante ut-
lizado, principalmente em pequenos rebanhos. O investmento em equipamen-
tos baixo exigindo consequentemente maior esforo fsico do ordenhador.
O ordenhador tem como principal funo a realizao da ordenha com
os cuidados de higiene exigidos e acompanhamento da qualidade do leite.
E, dentre as responsabilidades, destacam-se: cumprimento dos horrios de
ordenha, preparao das instalaes, acompanhamento da sade das vacas,
realizao da ordenha e acompanhamento da qualidade do leite.
A estrutura para realizar a ordenha manual geralmente bastante sim-
ples, podendo ser feita em um piquete, no curral ou em um galpo. H situa-
es em que as vacas cam soltas, sem nenhum tpo de conteno, e outras
em que as vacas cam presas com correntes ou com canzis. comum peiar
as vacas (amarrar as pernas traseiras) no momento da ordenha manual.
As vacas leiteiras so animais que estabelecem rotnas, sendo necess-
ria a denio de horrios especcos para alimentao, descanso e tambm
para a ordenha. bem conhecido, por exemplo, que as vacas leiteiras se
sentem mais confortveis quando a ordenha conduzida com cautela e de
preferncia sempre nos mesmos horrios e pelas mesmas pessoas.
Por tratar-se de uma atvidade que implica em esforo intenso por
parte do ordenhador, deve ser realizada observando-se alguns cuidados.
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FIQUE LIGADO NAS DICAS ABAIXO! LEMBRE-SE:
- Os esforos excessivos e repettvos durante a ordenha manual levaro
a desconforto e dor nos msculos e juntas, braos e punhos. As posturas
incorretas, com o tempo, ocasionaro problemas na coluna, como inama-
es e leses que podero diminuir a produtvidade e prejudicar sua sade.
- Fazendo de maneira correta, voc poder aumentar a produtvidade, me-
lhorar a qualidade do produto e, ainda, preservar a sade.
1. Ao conter o animal
Certo Errado
Contenha o animal. Com o auxlio do banquinho e sentado, voc evitar incli-
nar o corpo para frente, forando a coluna.
Mantenha sempre a calma e evite movimentos bruscos.
Faa a conteno, posicionando-se ao lado, e tenha muito cuidado com as
reaes do animal.
Lembre-se sempre de manter a coluna reta.
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2. Ao realizar a ordenha
3. Ao encher os gales com leite
Certo Errado
Coloque o animal em uma plataforma mais alta para que voc no tenha
que inclinar o corpo para frente. Na ausncia desse local, SEMPRE USE O
BANQUINHO.
Para fazer a ordenha, aproxime-se do animal, sente-se no banquinho e
posicione-se com a coluna e cabea retas, mantendo os cotovelos leve-
mente dobrados.
Tente fazer pausas de cinco minutos a cada 50 minutos de ordenha. Des-
canse e faa, durante este intervalo, exerccios de alongamento.
Se possvel, faa o rodzio de ordenhadores.
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4. Ao pegar e transportar os gales de leite
Certo Errado
Evite abaixar-se inclinando o corpo para frente e dobrando a coluna para
pegar os gales no cho.
Coloque os gales em uma superfcie mais alta, assim voc no precisar se
abaixar para pegar.
Ao pegar e transportar o galo, aproxime-o do corpo, mantendo a coluna
reta e os cotovelos dobrados.
Sempre que possvel, transporte o leite em pequenas quantdades e em
gales menores.
Faa o transporte utlizando equipamentos que o auxilie, evitando carregar
peso por longas distncias.
Evite transportar grandes quantdades de leite de uma s vez nos baldes.
Coloque os lates/reservatrios em locais mais baixos para que no seja
necessrio levantar os braos, forando assim os ombros no momento de
despejar o leite.
Utlize, sempre que possvel, vasilhame menor para o despejo, diminuindo
o peso a ser levantado.
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Faa os procedimentos corretos de ordenha, conduza cuidadosamente a
vaca para a sala, contenha com cuidado, prenda o banquinho na altura do
quadril, higienize as tetas da vaca com soluo iodada antes da ordenha, exa-
mine os primeiros jatos de leite e realize a tarefa de forma correta e com uma
boa postura.
Tente fazer pausas de cinco minutos a cada 50 minutos de trabalho para des-
cansar e realizar os exerccios de alongamento.
Beba bastante gua durante as pausas.
Faa sempre os exerccios de alongamento antes, durante e depois das at-
vidades.
Lembre-se sempre de manter uma boa postura.
Sempre que possvel, faa rodzios de trabalhadores na ordenha.
No carregue peso excessivo de uma s vez.
OUTRAS DICAS PARA FACILITAR O TRABALHO E
PRESERVAR SUA SADE:
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Ao agachar para pegar algum peso, dobre os joelhos e no incline o corpo
dobrando a coluna para a frente.
Depois de observadas algumas dicas de postura durante a jornada de
trabalho, veremos alguns exerccios de alongamento que podero ajudar evi-
tando encurtamento dos msculos que endurecem as juntas e causam dor.
Alongar o corpo relaxa os msculos e permite que as juntas sejam lubricadas
e a postura correta seja mantda mais facilmente, diminuindo assim o esforo
durante o trabalho. Por estas razes, use os alongamentos como uma impor-
tante ferramenta de proteo que proporciona bem estar e sade ao corpo.
ESSES EXERCCIOS DEVEM SER REALIZADOS ANTES,
DURANTE (PAUSAS) E DEPOIS DAS ATIVIDADES.
SIGA AS ORIENTAES A SEGUIR SOBRE A FORMA
CORRETA DE FAZER OS EXERCCIOS DE ALONGAMENTO:
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EXERCCIOS DE ALONGAMENTO
SIGA AS ORIENTAES A SEGUIR SOBRE A FORMA
CORRETA DE FAZER OS EXERCCIOS DE ALONGAMENTO:
No execute todos de uma vez;
Siga as indicaes na ilustrao, escolhendo dois exerccios para cada par-
te do corpo, ombro, pescoo, braos, mos, coluna, pernas e ps.
Escolha oito opes para cada dia, que contenham:
- dois exerccios para pescoo;
- dois exerccios para braos, punhos e mos;
- dois exerccios para tronco;
- dois exerccios para pernas e ps.
Oriente-se pelas explicaes das legendas e setas;
Alguns exerccios so mais fceis e outros nem tanto. Escolha aqueles que
voc consegue realizar exatamente como mostra a gura.
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Bart, P. Ergonomia e organizao do trabalho. Revista Brasileira de Sade Ocupa-
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Junior, J. R. V. Fisioterapia do Trabalho: Cuidando da Sade Funcional do Trabalha-
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Ministrio do Trabalho e Emprego. Pontos de vericao ergonmica Solues
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Santos, E. F.; Oliveira, K. B.; Santos, G. F.; Monteiro, R. l. Metodologias e Prtcas
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Ulbricht, L. Fatores de Risco Associados Incidncia de Dort entre Ordenhadores
em Santa Catarina. Universidade Federal de Santa Catarina. Departamento de En-
genharia e Produo. Programa de Ps-Graduao em Engenharia de Produo.
Tese de Doutorado de Engenharia de Produo - Florianpolis - SC 2003
BIBLIOGRAFIA
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SGAN 601 MDULO K
ED. ANTNIO ERNESTO DE SALVO
CEP 70830-021 BRASLIA - DF
TEL.: 61 2109 1300 FAX: 61 2109 1326
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