EXTRAO SLIDO-LQUIDO

Parte I
TA 831: Operaes Unitrias III

Prof. Dr. Antonio Jos de Almeida Meirelles

EXTRAO SLIDO-LQUIDO

Definio:
Operao unitria de transferncia de massa que
emprega um solvente lquido para dissolver (extrair)
preferencialmente um ou mais solutos de uma
mistura slida.

Outros nomes:
Lixiviao extrao com solvente normalmente aplicada
na obteno de lcali de cinzas de madeira.
Decoco denominao usada quando o solvente esta
no ponto de ebulio.
Eluio quando os slidos solveis esto na superfcie
de uma matriz slida insolvel; trata-se de um processo
que semelhante a uma lavagem de soluto superficial.

Observao:
A extrao a frio exclusivamente por prensagem
tambm denominada extrao, mas no operao
de extrao slido - lquido a ser discutida neste tpico,
pois no envolve o uso de solvente.

Variante moderna da extrao slido lquido:

Extrao com fluidos supercrticos ou gases liquefeitos
( CO2 supercrtico ou liquefeito)

Exemplos de aplicao da extrao slido lquido:

Caf e Ch
leos vegetais
leos essenciais e outros produtos naturais
(corantes, princpios ativos, etc)
Acar
Aplicao em outras indstrias:
Extrao de minrios
Processamento de alguns metais
Produtos farmacuticos

Preparao do slido:
O xito da extrao slido lquido depende em grande
parte do tratamento prvio dado ao slido. No caso de
tecidos vegetais ou animais, normalmente o material
quebrado e/ou cortado, de forma a aumentar a rea de
contato e facilitar o acesso do solvente ao soluto de
interesse.

Exemplos especficos:
Gros de caf, usados para extrao de extrato:
quebrados em moinho de martelos em 4 a 5 pedaos
Beterraba aucareira (Europa): cortadas em fatias finas,
mas paredes celulares so mantidas em grande parte
intactas para evitar a extrao de materiais indesejveis.
Cana : na extrao por difuso a cana picada em
moinho de facas e desfibrada em moinho de martelos.
A cana para moenda tambm picada e desfibrada,
obtendo-se de 80 a 90 % de clulas abertas ( open cell).

Tecidos vegetais, usados para extrao de princpios

ativos, corantes ou leos essenciais : so muitas vezes
previamente secados, o que pode em parte alterar e/ou
romper parcialmente a estrutura celular, facilitando a
sada do soluto.
Sementes oleaginosas: quebradas em moinhos e
depois laminadas em partculas de 0,15 a 0,5 mm.
Gros de soja so quebrados em 4 partes, os finos e as
casca so separados por aspirao. Os pedaos dos
gros so aquecidos em cozedores at 60 o C e laminados
em flocos de 0,2 mm. Este ltimo material j pode ser
usado na extrao, mas a extrao pode ser melhorada
com injeo de vapor para transformar os flocos em
pellets esponjosos.

Extratores

Sistema Shanks: utilizado na extrao de caf

(nome atual: leito mvel simulado)

slido
novo

soluo
concentrada

escoamento
do lquido

descarga
de slido

Sistema Shanks: utilizado na extrao de caf

Alimentao com vapor/gua
(nome atual: leito mvel simulado)
Coluna
1

Coluna
2

Coluna
3

Coluna
4

Coluna
5

80oC
0,51bar

85oC
0,62bar

90oC
0,75bar

147,5oC
4,37bar

157oC
5,69bar

Fresca

Alimentao com gro de caf torrado e quebrado

Exaurida

Coluna
Reserva

 6 torres fixas empacotadas com gros de caf quebrados

torres de 6 a 8 m de altura e 50 a 60 cm de dimetro
Solvente / operao:
Possibilidade 1:
Colunas prximas alimentao do solvente (colunas
exauridas) operam a maior presso e temperatura com o
objetivo de obter extrato mais concentrado (25 %, sendo
20 % de slidos solveis do caf e 5 % proveniente da
hidrlise de celulose, amido, etc, presentes no gro), e as
outras com presso e temperaturas bem menores.

Possibilidade 2:
gua ou extratos intermedirios sobre presso maior
que 1 atm e ponto de ebulio de 110 a 115 oC.
tempo de residncia total no processo = 120 a 40
minutos
tempo de residncia em cada estgio = 24 a 8 minutos

Extrator Rotocel

Extrator Kennedy

Extrator Bollman

Extrator contnuo horizontal

Extrator Bonotto

Moenda

Moendas com 6 ternos, de capacidade em torno de 12.000

ton. cana/dia, podem recuperar 93 a 94 % do acar
presente na matria prima.

Difusor

Difusor com 16 estgios pode recuperar 98 % ou mais do acar.

Nomenclatura
a = slidos insolveis, fibras ou inertes
b = solvente
c = slidos solveis ou soluto
x = frao mssica no refinado alimentao: fibras (a) +
slidos solveis (c)
y = frao mssica no extrato
F
x cf , x af
Alimentao
(a + c)

S
y bs
Solvente
(b)

R
x ar, x br, x cr

E
y ce, y be

Refinado
(a + b + c)

Extrato
(b + c)

refinado : fibras (a)

soluo aderida (b + c)

extrato
: normalmente
isento de fibras, composto
por (b + c)
Produtos naturais, mesmo secos,
costumam ter quantidade residual
de gua; na extrao por solvente
aquoso este teor residual deve
ser considerado

 Reteno (R*) quantidade de soluo aderida por massa

de fibra

R* =

kg soluo aderida
kg de fibras

x br + x
R =
x ar
*

1
x ar = *
R +1

cr

1 x ar
=
x ar
e

R*
x br + x cr = *
R +1

1o Possibilidade
reteno constante : a proporo de soluo aderida
independe da concentrao da soluo ( as equaes acima
valem para todos os estgios do equipamento)

 soluo aderida em base livre de fibras tem a mesma

composio da soluo extrato (no h adsoro
preferencial)
x cr = y ce

xbr = y be

x significa concentrao em
onde base livre de fibras

Ento

x 'cr =

x cr
1 x

se

x 'cr = y

ce

x cr = (1 x ar ) y

ar

A soluo do problema pode ser analtica ou grfica

ce

2 o Possibilidade
reteno no constante e/ou h adsoro preferencial:
necessrio conhecer ou determinar a linha de sada dos
refinados (linha de descarga inferior) e as linhas de amarrao
para cada estgio de equilbrio.
melhor utilizar soluo grfica