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Resolucao CFN 304-Prescricao Dietetica
Resolucao CFN 304-Prescricao Dietetica
Pargrafo nico. A hiptese diagnstica poder ser elaborada levando em conta um ou mais
dos dados previstos no caput deste artigo, de acordo com protocolos pr-estabelecidos ou
aceitos pelas unidades ou servios de ateno nutricional.
Art. 4o. O registro da prescrio diettica deve constar no pronturio do cliente-paciente, de
acordo com os protocolos pr-estabelecidos ou aceitos pelas unidades ou servios de ateno
nutricional, devendo conter data, Valor Energtico Total (VET), consistncia, macro e
micronutrientes mais importantes para o caso clnico, fracionamento, assinatura seguida de
carimbo, nmero e regio da inscrio no CRN do nutricionista responsvel pela prescrio.
Pargrafo nico. Outros dados podero ser acrescentados, de acordo com a necessidade e
complexidade do servio.
Art. 5o. O registro da evoluo nutricional deve constar no pronturio do cliente-paciente, de
acordo com os protocolos pr-estabelecidos, devendo conter alterao da ingesto alimentar,
avaliao da tolerncia digestiva, exame fsico, antropometria, capacidade funcional e
avaliao bioqumica.
Pargrafo nico. Outros dados podero ser acrescentados, de acordo com a necessidade e
complexidade do servio.
Art. 6o. O nutricionista, ao realizar a prescrio diettica, dever:
I - considerar o cliente-paciente globalmente, respeitando suas condies clnicas, individuais,
scio-econmicas, culturais e religiosas;
II - considerar diagnsticos, laudos e pareceres dos demais membros da equipe
multiprofissional, definindo com estes, sempre que pertinente, os procedimentos
complementares prescrio diettica;
III - respeitar os princpios da biotica.
Art. 7o. parte integrante desta Resoluo o Anexo GLOSSRIO SOBRE PRESCRIO
DIETTICA.
Art. 8. Os casos omissos sero resolvidos pelo Conselho Federal de Nutricionistas.
Art. 9o. Esta Resoluo entra em vigor na data de sua publicao.
Braslia, 26 de fevereiro de 2003.
ROSANE MARIA NASCIMENTO DA SILVA
Presidente do CFN
CRN-1/0191
a) alterao de quantidade;
b) alterao de consistncia;
c) alterao de composio (excluso de leite, carnes, gordura adicional, etc.);
d) jejum total ou parcial.
2) AVALIAO DA TOLERNCIA DIGESTIVA
2.1) Item da anamnese alimentar em que o paciente confirma ou no a presena de distrbios
gastrointestinais (disfagias, odinofagia, anorexia, nuseas, vmitos, dor abdominal, diarria,
constipao, etc.).
2.2) Se for confirmada a presena destes distrbios, os mesmos sero avaliados conforme
durao, intensidade e freqncia.
3) ANTROPOMETRIA
3.1) Consiste na medio dos diversos compartimentos corporais, atravs da verificao de
dados que inclui peso, altura, pregas cutneas e circunferncia dos membros, sendo que o
grau de perda no intencional de peso considerado o melhor elemento preditivo de risco
nutricional, conforme OMS - 1995.
4) CAPACIDADE FUNCIONAL
4.1) Item considerado de extrema importncia, pois avalia as modificaes funcionais que
possam ocorrer juntamente com as alteraes antropomtricas e dietticas. A presena ou no
de alteraes funcionais modificam o risco nutricional.
4.2) O paciente relata se houve ou no modificaes em suas atividades dirias.
4.3) Se confirmada a alterao, esta ser avaliada conforme durao e intensidade.
5) AVALIAO BIOQUMICA
5.1) Com base em dados laboratoriais recentes e conforme protocolo pr-estabelecidos.
6) EXAME FSICO
6.1) Realizado de forma sumria, utilizando a palpao e a inspeo. Tem como objetivo a
avaliao subjetiva da perda de gordura, massa muscular e presena de lquido no espao
extracelular (edema tornozelo, sacral e ascite), alm dos sinais de deficincia de nutrientes que
possam chamar a ateno.