Figura 1: Produtos Nestlé.

CET - Qualidade Alimentar

Peniche, 18 de Fevereiro 2011
Márcia Ferreira
Índice Geral

Capa 1
Índice Geral 2
Índice de Figuras 3
Índice de Tabelas 4
Intrudução 5
História da Empresa 6
Posicionamento no Mercado e Resultados Financeiros 9
Missão, Visão e Estratégia 10
Estrutura Organizacional 11
Principais Produtos e Mercados 12
Responsabilidade Corporativa 13
A Empresa e a Crise Económica Mundial 14
Conclusão 15
Bibliografia 16
Índice de Figuras

Figura 1: Produtos Nestlé. 1

Figura 2: Henri Nestlé (1814 – 1890). 6
Figura 3: Nescafé Box (1938). 7
Figura 4: Símbolo da Chocolateria Belga Pierre Marcolini. 8
Figura 5: Mapa com a sinalização da presença global da Nestlé. 9
Figura 6: Missão da Nestlé. 10
Figura 7: Organigrama da chefia da empresa. 11
Figura 8: Novo gelado da Nestlé. 12
Figura 9: Vários produtos Nestlé. 12
Figura 10: Pirâmide de valores da Nestlé. 13
Índice de Tabelas

Tabela 1: Resultados globais da empresa de 2005 a 2009. 9

Introdução

Este trabalho tem como objectivo apresentar uma empresa de reconhecida a nível
nacional e internacional: a Nestlé.
De facto, para desenvolver este trabalho cumprindo o objectivo foi necessário analisar
alguns parâmetros de extrema importância em diversas prespectivas da empresa.
Para se tomar conhecimento do que será uma grande empresa é necessário perceber
os objectivos e limites a que a mesma se propõe chegar. Foi estudada a estrutura
organizacional e a história da empresa para perceber o que a fez crescer a um nível
internacional.
Com o intuito de compreender a dimensão da empresa estudou-se o posicionamento no
mercado e os resultados financeiros que é possível consultar e, também, os principais
produtos e mercados onde a mesma actua.
Foram tidos em atenção a missão, visão e estratégia desta entidade, bem como, a
responsabilidade corporativa e a posição da empresa relativamente à crise económica
que se atravessa no mundo.
História da Empresa

1866 – 1905
As origens da Nestlé remontam a 1866, na Suíça, quando o farmacêutico Henri Nestlé
descobriu uma fórmula de uma farinha láctea para alimentação de recém nascidos.
Nascia assim o produto que impulsionou a fundação da Nestlé: a Farinha Láctea Nestlé
que rapidamente passou a ser comercializada em toda a Europa.
Em meados de 1870 a Companhia Leite Condensado Anglo-Suíço expandiu os seus
produtos desde os queijos às fórmulas infantis. Sendo uma feroz concorrente da
Companhia Nestlé que, em 1874, foi adquirida por Jules Monnerat. Em 1905 dá-se a
fusão da Nestlé com a Companhia Leite Condensado Anglo-Suíço.

Figura 2: Henri Nestlé (1814 - 1890).

1905 – 1918
A empresa resultante dava pelo nome de Companhia Nestlé e Leite Anglo-Suíço. Por
estes anos a empresa tinha fábricas nos Estados Unidos da América, Alemanha, Espanha
e Inglaterra. Em 1907, a empresa abriu uma fábrica também na Austrália e armazéns nas
principais cidades asiáticas para alcançar uma rápida expansão nesse mercado.
Com a I Grande Guerra a produção Europeia sofreu uma grande ruptura devido à
dificuldade de aquisição de matérias-primas e equipamentos e dificuldades de
distribuição. Com a guerra a venda de produtos diários disparou e a empresa adquiriu
muitas fábricas nos Estados Unidos da América. Desde 1914 até ao final da guerra, a
produção mundial cresceu mais do dobro.
1918 – 1938
Em 1921, a empresa teve grandes prejuízos devido às alterações alimentares da
população com o final da guerra. Rapidamente, com a ajuda de Louis Dapples a empresa
iniciou a produção em linha com as vendas controlando as dívidas da empresa. Ainda nos
anos 20, com a produção de chocolate a empresa alargou a sua gama de produtos a
produtos. Em 1930, o Instituto Brasileiro do Café pediu a Louis Dappler que utiliza-se o
café excedente no Brasil. Este pedido revolucionou o mundo das bebidas de café
surgindo o Nescafé e, em 1940, o Nestea.

Figura 3: Nescafé Box (1938).

1938 – 1944
A 2ª Grande Guerra trouxe prejuízos avultados à Nestlé terminando a Era mais
tradicional da Nestlé. Bebidas como o Nescafé tiveram, no entanto, grande importância
nesta época principalmente pelo uso por parte dos militares. Para superar as dificuldades
de distribuição na Europa e na Ásia, a Nestlé criou fábricas em países em
desenvolvimento da América Latina.

1944 – 1975
Esta época foi marcada por uma dinâmica muito intensa devido à produção de produtos
inovadores e, principalmente, à aquisição de várias empresas do ramo alimentar como a
Maggi. As vendas de Nescafé, de entre as bebidas em pó, dispararam e, em 15 anos, as
vendas da Nestlé duplicaram duas vezes após a 2ª Grande Guerra.
Em 1974, a Nestlé lançou-se no ramo da cosmética tornando-se grande accionista da
L'Oreal.

1975 – 1981
A Nestlé voltou a estar em crise entre 1974 e 1977 com o rápido aumento do preço do
grão de café e de cacau. Assim, a empresa foi forçada a, novamente, adaptar-se às
alterações do mercado. Para tentar equilibrar-se num mercado ainda instável a Nestlé
adquiriu outra empresa fora do ramo alimentar, desta feita uma empresa de produtos
farmacêuticos e oftalmológicos, a Alcon Laboratórios.

1981 – 1995
Nesta fase a estratégia da empresa focou-se em dois parâmetros fulcrais: melhorar a
sua situação financeira através de ajustes financeiros e dar continuidade à sua política de
aquisição de empresas, como a Carnation em 1985.

1995 – 2002
Esta fase foi favorável à Nestlé principalmente devido à liberalização dos mercados da
Europa central e Oriental e da China. Em Julho de 2000 a empresa formou o GLOBE
(Global Business Excellence) que permitiu quebrar as barreiras das proporções da
empresa e ao mesmo tempo alcançar as vantagens de um grupo líder. As grandes
aquisições de outras empresas para o grupo Nestlé continuaram nesta etapa.

2002 – 2010
Nesta etapa ocorreu a aquisição de mais empresas e em 2008 iniciou-se o processo de
venda da Alcon. A Nestlé fez uma associação estratégica com a Chocolateria Belga Pierre
Marcolini criando o Centro de Excelência do Chocolate na Suíça.

Figura 4: Símbolo da Chocolateria Belga Pierre Marcolini.

2010 -
Com a venda da Alcon concluída a Nestlé investe na aquisição das pizzas congeladas
da Kraft. De futuro espera-se a continuidade do investimento e crescimento contínuo
desta grande empresa.
Posicionamento no mercado e Resultados Financeiros

Como é fácil percepcionar através dos desenvolvimentos históricos da empresa a

Nestlé está presente em todos os continentes, em inúmeros países. É, de facto, de
salientar a forte presença no mercado europeu, américa central, sul do continente
asiático. De qualquer forma os produtos da Nestlé chegam agora a todo o mundo com
grande facilidade como podemos ver no mapa que se segue. A nível administrativo o
mercado da Nestlé está dividido por três zonas: a zona das Américas, a zona da Europa e
a zona da Ásia, Oceânia e África.

Figura 5: Mapa com a sinalização da presença global da Nestlé.

Os resultados financeiros permitem perceber que a empresa continua em crescimento.

Como podemos ver na Tabela 1, o valor adquirido com as vendas tem vindo a aumentar
desde 2005 atingindo em 2010 os 110 biliões de francos suíços. Foi atingido um
crescimento interno da ordem dos 4,6%. A venda da Alcon permitiu um encaixe de 34
biliões de francos suíços. 15,5 biliões de francos suíços regressaram aos investidores. É
espectável para 2011 a continuação do crescimento em todas as regiões e, pelo menos, a
manutenção da situação económica da empresa.
Tabela 1: Resultados globais da empresa de 2005 a 2009.
Missão, Visão e Estratégia
Missão

Figura 6: Missão da Nestlé.

A missão da Nestlé é definida pela seguinte frase: “Boa alimentação, Boa Vida” … estas
palavras representam o nosso compromisso de todos os dias, em toa a parte – melhorar
vidas, completar vida com boa alimentação e bebidas.

Visão
A Nestlé assume como visão:

Fornecer-lhe informação relevante para o ajudar a tomar opções mais saudáveis.

Acreditamos que, fornecendo-lhe informação nutricional transparente e fácil de
compreender em todos os nossos produtos, podemos alcançar essa visão pela qual nós
oferecemos esta abordagem de rotulagem para ajudá-lo a alcançar uma dieta equilbrada.

Estratégia
A estratégia desta empresa resume-se a um factor: confiança. A empresa pretende,
através do cumprimento dos seus princípios condutores, alcançar a confiança dos
investidores e também da sociedade, visto que, na Nestlé acredita-se que uma grande
empresa não se deve apenas ao seu tamanho.
A Nestlé utiliza as suas vantagens competitivas adquiridas no decurso dos anos, bem
como, os seus condutores de crescimento como o bem-estar, nutrição e saúde, e os seus
valores condutores para alcançar a posição de liderança no mercado em que está
inserida.
Estrutura Organizacional
A estrutura organizacional da Nestlé é facilmente compreendida através do organigrama
que se segue. A empresa está seccionada por diferentes áreas tendo cada uma um
responsável. O presidente tem acesso e contacto com todos os chefes das diferentes
secções, sendo que, delega algumas competências ao seu chefe executivo. Existe um
líder das Ciências da Saúde na Nestlé que contacta com o chefe executivo. Obviamente
que, tanto o presidente como o chefe executivo estabelecem ligações com os orgãos
administrativos, de comunicação e recursos humanos da empresa. Seguem-se os
coordenadores de Operações, finanças, estratégia e marketing e inovação e
desenvolvimento. Seguindo na linha organizacional seguem-se os responsáveis pela linha
de águas Nestlé, pela Nutrição Nestlé e pela Nestlé Profissional. Seguem-se os
responsáveis por cada zona.

Figura 7: Organigrama da chefia da empresa.

Principais Produtos e Mercados

De seguida apresentam-se as diferentes categorias pelas quais a Nestlé distribui os

seus produtos com alguns dos principais produtos:

Alimentação Infantil – Cerelac, Nestum, Gerber, Graduates, Naturnes;

Cereais – Chocapic, Fitness, Estrelitas, Nesquik;
Chocolates – Aero, Crunch, Kit Kat, Orion, Smarties, Wonka;
Café – Nescafé, Nescafé Dolce Gusto;
Culinária e congelados – Buitoni, Maggi, Herta;
Produtos Lácteos – Carnation, La Laitiére, Nido;
Bebidas – Nestea, Nesquik;
Nutrição e saúde – Boost, Nutren Junior, Resource, Peptamen;
Gelados – Extreme, Haagen-Dazs;
Animais – Purina, Friskies;
Nutrição desportiva – PowerBar;
Controlo de peso – Jenny Craig.

Figura 8: Novo gelado da Nestlé.

Figura 9: Vários produtos Nestlé.

Responsabilidade Corporativa

Na Nestlé a permissa de maior valor acenta em criar valor partilhado actuando com
sustentabilidade seguindo códigos de conducta, leis e princípios de negócios.
Assim, a Nestlé assume primeiramente a responsabilidade perante os seus princípios
enquanto empresa para conseguir criar o valor partilhado a nível social e seguidamente
fazer com que esse valor partilhado chegue aos seus investidores de forma sustentada.
O respeito e cumprimento da Declaração Universal dos Direitos Humanos bem como o
assumir dos compromissos perante as convenções fundamentais da Organização Laboral
Internacional indicam, efectivamente, esta preocupação em menter a ética e os valores
fundamentais para cumprir todos os objectivos a que se propõe.
Um dos princípios fundamentais da empresa é a sustentabilidade: conservar o ambiente
de modo a que as gerações vindouras dele possam usufruir.
A empresa salienta dois aspectos importantes em que actua fortemente: os interesses
dos investidores e os interesses da sociedade que se podem interceptar com os dos
investidores. A Nestlé procura investir capital humano e financeiro para conseguir obter
satisfação através desta intercepção estratégica.
A Nestlé determinou três áreas nas quais trabalha que atendem aos interesses sociais e
de investidores: Nutrição, Águas e Desenvolvimento Rural.

Figura 10: Pirâmide de valores da Nestlé.

A Empresa e a Crise Económica Mundial

A empresa já foi anteriormente abalada por fortes crises económicas provocadas pelas
grandes guerras mundiais. Como foi possível perceber a empresa conseguiu reagir e
readaptar-se às novas realidades existentes. Actualmente a Nestlé possui uma estrutura
financeira forte e a empresa encontra-se em constante mutação e crescimento pelo que
prevê manter as condições financeiras que possui.
Para 2011 a empresa conta precaver-se da situação volátil que se vive a nível mundial e
prevê estar preparada para a possível subida de preços de matérias-primas mantendo,
ainda assim, a expectativa de crescimento orgânico de 5 a 6%.

“Our objective is to be recognised as the leader in Nutrition, Health & Wellness and
as the reference for financial performance, trusted by all stakeholders.”

Paul Bulcke, Chief Executive

Conclusão

A Nestlé é, de facto, uma empresa líder a nível internacional. Com a sua estratégia de
aquisição de empresas alimentares, lançamento de novos produtos e aquisição de
empresas fora do ramo alimentar conseguiu superar todas as crises que se impuseram no
decurso dos cerca de 140 anos da sua existência.
Sendo uma empresa do ramo alimentar tem mais hipóteses de ser bem sucedida no
mercado pois produz e comercializa muitos produtos considerados bens essenciais. No
entanto, e, sendo conhecida principalmente pelos chocolates que produz, a empresa
poderia investir mais em bens essenciais visto que, em crises como a que atravessamos,
a luta pela sobrevivência poderá fazer com que as pessoas adquirão produtos que lhes
são essenciais.
De qualquer forma a vasta gama de produtos aliada à grande capacidade de inovar e se
adaptar às novas circunstâncias conduzem esta empresa ao sucesso!
Bibliografia

Aulas teóricas gentilmente cedidas pelo formador;

http://www.nestle.com/Pages/Nestle.aspx, consultado em 10/02/2011;
http://mentesbrilhantes.wordpress.com/ , consultado em 14/02/2011;
http://www.hipersuper.pt/2008/10/24/nestle-cresce-34, consultado em 14/02/2011;
http://www.blurtit.com/q4289961.html , consultado em 15/02/2011.