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prendas com sabores e tentações

prendas com sabores e tentações

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06/02/2014

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Sections

  • Licor After Eight
  • Licor de Alfarroba
  • Licor de Canela
  • Licor de Chocolate Branco
  • Licor de chocolate
  • Licor de Chocolate e Ginja
  • Licor de Leite
  • Licor de Whisky e Natas
  • Limoncello
  • Licor de especiarias
  • Licor de Café
  • Licor de Ameixa
  • Licor de Mel
  • Biscoitos de Gengibre
  • Bolacha Dominó
  • Estrelas de Canela
  • Biscoitos de Limão
  • Bolacha de Tomate seco e Alecrim
  • Bolachinhas de avelã com chocolate
  • Bolacha de cardamomo e mel
  • Bolachas de Chocolate
  • Orangettes
  • Biscoitos de manteiga e sementes de papoila
  • Bolachas de Natal
  • Bolachas de cereais com alperces
  • Amorzinhos de Azeitão
  • Bombons de Morango
  • Bombons de Limão
  • Beijinhos de freira
  • Bombons Raffaello
  • Brigadeiros de chocolate
  • Brigadeiros de amêndoa
  • Trufas de Chocolate
  • Docinhos de Queijo
  • Cocadas
  • Figos de chocolate
  • Bombons de casca de laranja
  • Bombons de Noz
  • Beijinhos de Amêndoa e coco
  • Doce de Ameixa
  • Curd de Laranja e Lima
  • Compota de kiwi e banana
  • Doce de Tomate
  • Compota de Framboesa
  • Creme de chocolate e avelã
  • Doce de abóbora Serrano
  • Doce de abóbora com nozes
  • Doce de abóbora
  • Doce de figo com juliana de laranja
  • Doce de laranja conventual
  • Doce de uvas
  • Geleia de acerola
  • Geleia de manga e pêssego
  • Doce de tomate e Porto

Prendas de Natal

com a Bimby
Delicie-se com estas maravilhosas
sugestões...
Licor After Eight.................................................................5
Licor de Alfarroba..............................................................6
Licor de Canela..................................................................7
Licor de Chocolate Branco.................................................8
Licor de Chocolate..............................................................9
Licor de Chocolate e Ginja................................................10
Licor de Leite.....................................................................11
Advocaat – Licor de Ovo....................................................12
Licor de Whisky e Natas....................................................13
Limoncello.........................................................................14
Licor de Especiarias..........................................................15
Licor de Ervas Aromáticas................................................16
Licor de café.......................................................................17
Licor de Ameixa.................................................................18
Licor de Mel.......................................................................19
Biscoitos de Gengibre........................................................21
Bolacha Dominó................................................................22
Estrelas de Canelas...........................................................23
Biscoitos de Limão............................................................24
Bolacha de Tomate seco e Alecrim....................................25
Bolachinhas de Avelã e Chocolate....................................26
Bolacha de Cardamomo e mel..........................................27
Bolachas de Chocolate......................................................28
Orangettes.........................................................................29
Biscoitos de Manteiga e Sementes de Papoila..................30
Bolachas de Natal.............................................................31
Bolachas de Cereais com Alperces....................................32
Amorzinhos de Azeitão......................................................34
Bombons de morango........................................................35
2
Delicie-se com estas maravilhosas
sugestões...
Bombons de limão............................................................36
Beijinhos de freira............................................................37
Bombons Raffaello...........................................................38
Brigadeiros de chocolate..................................................39
Brigadeiros de Amêndoa.................................................40
Trufas de chocolate..........................................................41
Docinhos de queijo...........................................................42
Cocadas...........................................................................42
Bombons de casca de laranja..........................................43
Figos de chocolate............................................................43
Bombons de Noz..............................................................44
Beijinhos de amêndoa e coco...........................................45
Bombons de avelã............................................................45
Doce de Ameixa................................................................47
Curd de laranja e lima....................................................47
Compota de kiwi e banana..............................................48
Doce de tomate.................................................................49
Compota de framboesa....................................................50
Creme de chocolate e avelã..............................................51
Doce de abóbora Serrano.................................................52
Doce de abóbora com nozes..............................................53
Doce de abóbora...............................................................53
Doce de figo com juliana de laranja................................54
Doce de laranja conventual.............................................55
Doce de uvas.....................................................................56
Geleia de acerola..............................................................56
Geleia de manga e pêssego...............................................57
Doce de tomate e Porto.....................................................58
A todos..............................................................................59
3
Licor After Eight
Ingredientes:

2 ovos

1 lata de leite condensado

250ml de Whisky

1 pacote de natas (200ml)

7 chocolatinhos after eight
Preparação:

No copo coloque os ovos, o leite condensado e
programe 4 minutos à velocidade 3.

Com a bimby a trabalhar deite metade do whisky
através do bocal.

Quando terminar, junte os chocolates e programe 20
segundos à velocidade 8.

Adicione as natas, o restante whisky e programe 4
minutos à velocidade 4.

O licor ficará com pedacinhos de chocolate. Verta o
líquido em garrafas e guarde no
frio. Agite sempre que vá utilizar.
5
Licor de Alfarroba
Nota: Para moer as alfarrobas basta colocá-las na Bimby
cortada aos pedaços, sem semente e seleccionar a velocidade
9 por 20 segundos.
Ingredientes:

1Lt de aguardente

1Kg de açúcar

1Lt de água

2 vagens de alfarroba, maduras
partidas aos bocados

2 chávenas de alfarroba torrada e
moída fina

1 casca de limão
Preparação:

Colocar no copo o açúcar, a água e a alfarroba
moída. Programar 5 minutos, temperatura
Varoma à velocidade 2.

Retire do copo e coloque num recipiente grande.
Deixe arrefecer.

Junte a aguardente e misture bem.

Adicione a casca de limão e as vagens de
alfarroba, tape bem e deixe macerar entre 10 a 15
dias.

Mexa todos os dias com a ajuda de uma colher.

Filtre e engarrafe.
6
Licor de Canela
Ingredientes:

1Lt de água

1Lt de aguardente (bagaço)

650gr de açúcar

10 paus de canela
Preparação:

Coloque a água e os paus de canela no copo da
Bimby e programe 10 minutos, temperatura 100º
à velocidade 1.

Quando acabar, adicione o açúcar e programe
novamente 10 minutos, temperatura 100º à
velocidade 1.

Terminando o tempo, programe a Bimby na vel 1,
sem temperatura e sem tempo, e vá deitando o
aguardente pelo bucal.

Desligue a máquina e deixe arrefecer por completo.

Verta em garrafas.
7
Licor de Chocolate
Branco
Preparação:

Pulverize o açúcar 10segundos à velocidade 10.

Adicione o chocolate e triture por 15segundos à
velocidade 10.

Junte a água e progarme 30minutos, Varoma à
velocidade 4.

Deixe arrefecer um pouco, junte o leite condensado,
a vodka e misture durante 2minutos à velocidade
4.

Distribua pelas garrafas e está pronto a consumir.
Ingredientes:

500gr de açúcar

500gr de água

1 tablete de chocolate branco de
culinária (200gr)

1 lata de leite condensado

500gr de Vodka
8
Licor de chocolate
Ingredientes:

500gr de açúcar

500gr de água

1 tablete de chocolate preto de culinária (200gr)

1 lata de leite condensado

500gr de Vodka
Preparação:

Pulverize o açúcar 10segundos à velocidade 10.

Adicione o chocolate e triture por 15segundos à
velocidade 10.

Junte a água e progarme 30minutos, Varoma à
velocidade 4.

Deixe arrefecer um pouco, junte o leite condensado, a
vodka e misture durante 2minutos à velocidade 4.

Distribua pelas garrafas, guarde de preferência no frio
e está pronto a consumir.
9
Licor de
Chocolate e Ginja
Ingredientes:

10 bombons de chocolate com licor de cereja

150gr de açúcar

4 gemas de ovo

330gr de licor de ginja

250gr de natas
Preparação:

Coloque no copo os bombons e
o açúcar e dê 5 golpes de
turbo.

Adicione as gemas e o licor de
ginja e programe
10min/80ºC/vel 4.

Coloque de seguida em
garrafas esterilizadas e guarde
no frigorífico.
10
Licor de Leite
Ingredientes:

5dl de leite

500gr de açúcar

5dl de aguardente

40gr dechocolate em tablete

1 vagem de baunilha
Preparação:

Pulverize o açúcar 10seg/vel 10.

Adicione o chocolate e triture por 15seg/vel 10.

Junte o leite e a aguardente e misture
15seg/vel 3, até formar um creme.

Transfira para uma garrafa e adicione-lhe a
vagem de baunilha aberta ao meio.

Reserve durante 15 dias e agite frequentemente
a garrafa.

Filtre o licor e pode servir ou transferir para
outras garrafas.
11
Advocaat
Licor de Ovo
Ingredientes:

8 gemas de ovo

200gr de açúcar

250gr de natas

250gr de brandy, 38% Vol.

1 c. chá de açúcar baunilhado
Preparação:

Coloque no copo todos os ingredientes e
programe 8min/70ºC/vel 4.

Coloque em garrafas e guarde no frigorífico
12
Licor de Whisky
e Natas
Ingredientes:

400gr de natas

250gr de Whisky

20gr de chocolate de leite

20gr de chocolate de culinária

1 ovo
Preparação:

Coloque um frasco em cima da
tampa fechada, pese 200gr de natas e
reserve. Coloque outro frasco na tampa
fechada, pese o whisky e reserve.

Coloque no copo o chocolate, o
açúcar, o ovo, 200gr de natas e misture
10seg/vel 10, de seguida programe
5min/90ºC/vel 2.

Programe mais 4min/90ºC/vel 3 e,
com o copo de medida inserido, deite
devagar as natas e o whisky sobre a
tampa.

Deite o licor para garrafas
escaldadas mornas. Deixe arrefecer e
conserve no frigorífico.
13
Limoncello
Ingredientes:

Casca de 25 limões, só a
parte amarela

1000 gr de aguardente

500 gr de açúcar

650 gr de água
Preparação:

Coloque num recipiente com tampa
a casca dos limões e a aguardente,
feche bem e deixe repousar num
local escuro e seco durante 48 horas.

Após este tempo, coloque no copo o
açúcar e a água e programe
15min/Varoma/vel 2. Deixe
arrefecer e junte à aguardente.

Com a ajuda de um funil e de um
passador, passe o líquido para as
garrafas previamente escaldadas.
Sirva fresco ou com uma pedra de
gelo.
14
Licor de especiarias
Ingredientes:

1000 g de aguardente

500 g de açúcar

650 g de água

1 anis-estrelado

½ c. chá de sementes de coentros

1 pau de canela

½ vagem de baunilha

2 cravinhos

2 pitadas de noz-moscada

1 pitada de sementes de
cardamomo
Preparação:

Coloque num recipiente com tampa a aguardente, o
anis-estrelado, as sementes de coentros, o pau de canela,
a vagem de baunilha, os cravinhos, a noz-moscada e as
sementes de cardamomo. Feche bem e deixe em repouso
durante 8 dias.

Após este tempo coloque no copo o açúcar e a água e
programe 15min/Varoma/vel 2. Retire, deixe arrefecer
e adicione ao preparado anterior.

Com a ajuda de um funil e de um passador, passe o
líquido para garrafas.

Deixe o licor durante alguns dias nas garrafas de
forma a intensificar o sabor.
15
Licor
de
Ervas Aromáticas
Ingredientes:

1000 g de aguardente

500 g de açúcar

650 g de água

4 pés de hortelã

2 pés de manjericão

2 pés de alecrim

Casca de 2 limões, só a parte
amarela

Casca de 1 laranja, só a
parte laranja

Casca de 1 tangerina
Preparação:

Coloque num recipiente com tampa a aguardente, a
hortelã, o manjericão, o alecrim, a casca do limão, da
laranja e da tangerina. Feche bem e deixe em repouso
durante 8 dias.

Após este tempo coloque no copo o açúcar e a água e
programe 15min/Varoma/vel 2. Retire, deixe arrefecer
e adicione ao preparado anterior.

Com a ajuda de um funil e de um passador, passe o
líquido para garrafas.

Deixe o licor durante alguns dias nas garrafas de
forma a intensificar o sabor.
16
Licor de Café
Ingredientes:

1000 g de aguardente

500 g de açúcar

650 g de água

3 c. sopa de grãos de café
Preparação:

Coloque num recipiente com
tampa a aguardente e os grãos
de café. Feche bem e deixe em
repouso durante 8 dias.

Após este tempo coloque no
copo o açúcar e a água e
programe 15min/Varoma/vel 2.
Retire, deixe arrefecer e adicione
ao preparado anterior.

Com a ajuda de um funil e de
um passador, passe o líquido
para garrafas.

Deixe o licor durante alguns
dias nas garrafas de forma a
intensificar o sabor.
17
Licor de Ameixa
Ingredientes:

400 gr de água

800 gr de ameixa descaroçada

300 gr de bagaço

100 gr de açúcar amarelo
Preparação:

Colocar a água no copo e o cesto com as
ameixas. Programar
30min/Varoma/vel 1.

Quando terminar, retire o cesto com as
ameixas ( pode reservá-las para
crumble, bolo ou compota).

Adicionar ao liquido que ficou no copo
da Bimby, o bagaço e o açúcar e
programe mais 7min/90ºC/vel 2.

Coloque de seguida em garrafas
esterilizadas e deixe arrefecer.

Deixe o licor durante alguns dias nas
garrafas de forma a intensificar o sabor.
18
Licor de Mel
Ingredientes:

1 lt de água

250 gr de aguardente

250 gr de mel

1 pau de canela
Preparação:

Coloque no copo a água, o mel e o pau de canela,
leve a ferver programando 45min/Varoma/vel 3
inversa.

Adicione a aguardente e misture 15seg//vel 3
inversa e deixe arrefecer.

Depois de algumas horas coar e engarrafar.
19
Biscoitos de Gengibre
Ingredientes:

3 chávenas de farinha

1,5 c. chá de fermento
em pó

¾ c. chá de bicarbonato
de sódio

¼ c. chá de sal

1 c. sopa rasa de
gengibre (pode ser fresco
triturado)

2 c. chá rasas de canela

¼ c. chá cravinho
moído

6 c. sopa de manteiga
sem sal

½ chávena de açúcar
amarelo

1 ovo grande

½ chávena de melaço
(pode ser mel)

1 c. café de essência de
baunilha

1 c. chá de casca de
limão ralada
Preparação:

Coloque no copo o gengibre (se for
fresco), o cravinho, a casca de limão e
o açúcar amarelo e triture na vel 9.

Encaixe a borboleta, junte o ovo e
bata 5min/ vel 3,5.

Retire a borboleta e junte o melaço, o
sal, a baunilha e a canela, misture
15seg/vel 3. Sem parar a máquina
adicione a manteiga derretida pelo
bocal.

Misture a farinha com os restantes
ingredientes, junte ao copo por
30seg/vel 5.

Divida a massa em duas partes e
embrulhe cada uma delas em película
aderente, leve ao frigorífico 2 horas no
mínimo.

Forre um tabuleiro com papel
vegetal, estenda a massa fininha com
a ajuda de farinha e faça os biscoitos
com os cortadores que escolheu.
21
Bolacha Dominó
Ingredientes:

250 gr de farinha

50 gr de cacau em


½ c. chá de
fermento em pó, para
bolos

½ c. chá de
bicarbonatos de
sódio

1 pitada de sal

130 gr de manteiga
fria

200 gr de açúcar
amarelo

1 c. chá de essência
de baunilha

1 ovo médio (65gr)

6 quadrados de
chocolate branco
Preparação:

Coloque no copo a farinha,
o cacau, o fermento, o
bicarbonato e o sal e
programe 10seg/vel 6. Retire
e reserve.

Coloque no copo a manteiga
e o açúcar e bata 1min/vel 4.

Adicione a essência de
baunilha e o ovo e envolva
20seg/vel 4.

Adicione a mistura de
farinha reservada e
programe 10seg/vel 6.

Baixe com a espátula o que
ficou nas paredes do copo e
programe mais 10seg/vel 6.
Retire, coloque num saco de
plástico e achate a massa.
Leve ao frigorífico durante 1
hora.

Após este tempo pré-aqueça
o forno a 180ºC.

Estenda metade da massa
sobre uma folha de papel
vegetal de aprox. 36x28cm
deixando-a com 0,3mm de
espessura (foto1). Corte com
um cortador ou uma faca,
conforme foto (2). Forme
rectângulos de 4x8cm.

Retire o excesso de massa
e, com as costas da faca,
marque ligeiramente o meio
de cada um (foto4). Coloque
a folha num tabuleiro e leve
ao forno a 180ºC cerca de
12-15 minutos. Retire e
deixe arrefecer no tabuleiro
durante 3 minutos antes de
transferir para uma grelha
para arrefecerem
completamente.

Proceda da mesma forma
para a restante massa.

Para decorar coloque
numa taça os quadrados de
chocolate e leve ao micro-
ondas durante 30-40
segundos, retire e com uma
colher envolva bem para que
derreta completamente. Se
for necessário programe
mais 10 segundos. Coloque o
chocolate derretido num
saco de pasteleiro ou saco de
plástico próprio para
alimentos, corte um pouco
da ponta e decore conforme
foto (6).
22
Estrelas de Canela
Ingredientes:

150 gr de açúcar

300 gr de amêndoa s/pele

1 c. chá de canela em pó

2 claras de ovo

1 receita de glacê feita na
Bimby

Pérolas prateadas q.b. para
decorar
Preparação:

Coloque no copo o açúcar e pulverize 15seg/vel 9. Retire e reserve.

Coloque no copo a amêndoa e a canela e pulverize 20seg/vel 9. Retire e reserve.

No copo bem limpo coloque a “borboleta” e as claras e programe 2min/ vel 3½.

Programe 1min/vel 3½ e adicione lentamente através do bocal da tampa o
açúcar reservado.

Sem a “borboleta”, adicione a amêndoa com a canela reservada e envolva com a
ajuda da espátula. Retire e deixe descansar durante 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Com a ajuda de um rolo estenda a massa deixando-a
com uma espessura aprox. de 0,5cm. Corte várias
estrelas com um cortador em forma de estrela e
coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Leve ao forno a 180ºC cerca de 15 minutos. Retire e
deixe arrefecer.

Prepare o glacê conforme a receita do Livro Bimby Base.
Decore as bolachas a gosto com o glacê e pérolas prateadas.

Também poderá ver a receita de glacé na receita das “Bolachas de
cardamomo e mel” que se encontra aqui neste livro.
23
Biscoitos de Limão
Ingredientes:

250 gr de açúcar

250 gr de manteiga

600 gr de farinha

3 ovos

Casca de 1 limão
Preparação:

Introduzir a casca do limão no copo 6seg/vel 7.

De seguida junte os restantes ingredientes, excepto,
metade da farinha, e bata 20seg/vel 6.

Por fim, adicione as 300 gr de farinha reservadas e
amasse 1½min/ vel espiga.

Deite a massa numa manga de pasteleiro e desenhe os
biscoitos sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno bem quente.

Esta quantidade dá para 2 tabuleiros.
24
Bolacha de Tomate seco
e Alecrim
Ingredientes:

30 gr de tomate seco, em
óleo e escorrido

2 ramos de alecrim, só as
folhas

260 gr de farinha

80 gr de manteiga fria

10 gr de azeite

100 gr de leite

½ c. chá de fermento em
pó p/bolos

Flor de sal q.b. para
polvilhar
25
Preparação:

Coloque no copo o tomate seco e o
alecrim e programe 3seg/vel 7. Com
a ajuda da espátula baixe o que
ficou na parede do copo.

Adicione a farinha, a manteiga, o
azeite, o leite e o fermento e bata
15seg/vel 6. Retire e deixe
descansar.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Numa superfície polvilhada com
farinha e com a ajuda de um rolo
estenda a massa deixando-a com
uma espessura aprox. 0,5mm. Corte
as bolachas com o copo de medida,
coloque-as num tabuleiro forrado
com papel vegetal e polvilhe com a
flor de sal. Leve ao forno a 180ºC
cerca de 10-12 minutos. Depois de
frias guarde as bolachas num
recipiente hermético.
Ingredientes:

250 gr de farinha de trigo

50 gr de amido de milho

85 gr de açúcar em pó

1 pitada de sal

180 gr de manteiga

1 gema

130 gr de avelã

250 gr de chocolate meio amargo para banhar
Preparação:

Coloque o chocolate no copo, aos bocados, e dê-lhe uns golpes
de turbo, depois pique 8seg/vel 9. Facilita para quando for
derreter mas se não quiser fazê-lo não é necessário. Reserve.

Triture a avelã 7seg/vel 6. Reserve

Sem lavar o copo, coloque a farinha, o amido de milho, o
açúcar, o sal e peneire 20seg/vel 4.

Junte a manteiga aos bocados e programe 15seg/vel 6. Até
ficar tudo misturado, a massa fica às bolinhas.

Adicione a gema e a avelã ao preparado anterior e amasse
2min/vel espiga. A massa fica maleável. Retire-a, embrulhe-a
em película aderente e leve ao frigorífico por 30 minutos.

Quando terminar o tempo de frio, estenda a massa numa
bancada enfarinhada com cerca de 0,5cm de espessura e corte
com cortadores a gosto ou molde com as mãos.

Leve ao forno pré-aquecido cerca de 15-20 minutos. Quando
estiverem douradas retire-as do forno e deixe arrefecer.

Entretanto derreta o chocolate, em banho-maria, e deixe
arrefecer um pouco até estar bom para banhar as bolachas.
Pode utilizar um pincel para barrar, torna-se mais prático,
rápido e evita excessos de chocolate.
Bolachinhas de avelã
com chocolate
26
Bolacha de
cardamomo e mel
Ingredientes:

270 gr de açúcar

1 clara de ovo

100 gr de
manteiga

250 gr de mel

½ c. chá de canela
em pó

½ c. chá de
cardamomo em pó

½ c. chá noz-
moscada em pó

½ c. chá de sal

500 gr de farinha

1 c. sopa de
fermento em pó
p/bolos (15gr)

1 ovo
Preparação:
Cobertura Glacê

Coloque no copo o açúcar e pulverize 30seg/vel 10.
Retire e reserve.

Coloque a “borboleta”. Coloque no copo 150gr de
açúcar pulverizado reservado, a clara e bata 1min/vel
3. Retire a “borboleta”. Reserve tapado.
Massa

Coloque no copo a manteiga, o açúcar pulverizado
reservado, o mel, as especiarias e programe
5min/100ºC/vel 1.

Junte a farinha, o fermento, o ovo e amasse 1min/vel
4. Reserve a bola de massa numa tigela tapada. Deixe
arrefecer e repousar 2 horas no mínimo.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Corte a massa em 4 partes iguais, estenda cada parte
entre duas folhas de papel vegetal até ter altura de
5mm. Corte a massa estendida em rectângulos
(3x5cm), e coloque afastados uns dos outros num
tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Leve ao
forno 12-15 minutos.

Decore as bolachas enquanto quentes com a cobertura
glacê. Deixe arrefecer completamente antes de guardar
numa caixa hermética.
27
Bolachas de Chocolate
Preparação:

Pré-aqueça o forno a 170ªC.

Coloque o chocolate no copo e triture com
toques de turbo.

Adicione a manteiga e progarme
2min/50ºC/vel 2.

Junte o açúcar, o ovo batido com a
baunilha, a farinha com o bicarbonato, o
cacau e o sal, 8seg/vel 3.

Finalmente misture as pepitas de
chocolate durante 2 ou 3 seg/vel 3.

Retire com a colher de gelado e uma
espátula, 12 pedaços de massa e coloque-
os num tabuleiro de forno forrado,
distanciados uns 6cm. Coza durante uns
18 minutos e use o truque do palito como
se trata-se de um bolo, estará cozido,
quando sair seco. Deixe arrefecer no
tabuleiro 4-5 minutos e depois transfira
para uma rede até ficarem firmes, o que
acontece depois de arrefecerem.
Ingredientes:

125 gr de chocolate
negro (70% cacau)

150 gr de farinha

30 gr cacau

1 c.chá de bicarbonato
de sódio

½ c. chá de sal

125 gr de manteiga
macia

75 gr de açúcar
amarelo

50 gr de açúcar branco

1 c. sopa de extracto de
baunilha

1 ovo frio, do frigorífico

2 sacos de pepitas de
chocolate
28
Orangettes
Ingredientes:

Casca de 4 laranjas grandes, em tiras
largas

1250 gr de água

350 gr de açúcar

200 gr de chocolate p/culinária,
partido em pedaços
Preparação:

Coloque no copo as cascas das laranjas, 1000gr de água e programe
20min/100ºC/vel 1 inversa. Coe com a ajuda do cesto.

No copo limpo coloque a “borboleta”, a casca das laranjas, 250gr de água e o
açúcar e programe 30min/Varoma/vel 1 inversa, sem o copo de medida mas
com o cestopara evitar o perigo de salpicos.

Com a ajuda de um garfo retire as cascas de laranja e coloque sobre uma rede.
Deixe secar.

Após este tempo, no copo seco e limpo coloque o chocolate e dê 3 golpes de
turbo.

De seguida rale 5seg/vel 9. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na
parede do copo.

De seguida programe 4min/50ºC/vel 2. Retire o copo da base e deixe que
arrefeça cerca de 10 minutos.

Coloque o copo na base e programe, sem o copo de medida 3min/vel 4. Retire
para um recipiente.

Corte as cascas em tiras com cerca de 1cm de largura e de
seguida com a ajuda de um garfo banhe no chocolate. Retire

e coloque sobre uma folha de papel vegetal e deixe secar.
Dica

As sobras de chocolate poderão ser aproveitadas
novamente repetindo o passo 5 e 6.
29
Biscoitos de manteiga
e sementes de papoila
Ingredientes:

200 gr de margarina

50 gr de manteiga

200 gr de açúcar

1 ovo

440 gr de farinha

1 c. sobremesa de fermento em pó

1 c. sopa de sementes de papoila
Preparação:

No copo da bimby colocar a margarina, a
manteiga, o açúcar e o ovo. Programar
1min/vel 5.

Juntar a farinha, o fermento e as
sementes de papoila e programar
10seg/vel 5.

Depois mais 2min/vel espiga.

Colocar a massa num dispára-biscoitos e
disparar sobre uma folha de papel vegetal
ou tapete de silicone.

Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC
cerca de 15 minutos até ficarem dourados
a gosto.
30
Bolachas de Natal
Ingredientes:

30 rebuçados verdes e vermelhos, duros e
c/sabor a frutas

100 gr de manteiga

180 gr de açúcar

1 ovo grande

1 c.chá de essência de baunilha

280 gr farinha

½ c.chá de fermento em pó p/bolos

1 c.chá de sal
Preparação:

Coloque no copo os rebuçados, uma cor de cada vez e dê 1-2 golpes de turbo. Reserve.

Deite no copo a manteiga, o açúcar e programe 3min/vel 3.

Adicione o ovo, a essência de baunilha e programe 1min/vel 3½.

Incorpore os restantes ingredientes e programe 30seg/vel 5.

Coloque a massa dentro de um saco e deixe repousar no frigorífico cerca de 30
minutos.

Aqueça o forno a 180ºC.

Estenda a massa entre dois plásticos, com a ajuda de um rolo. Faça círculos com cerca
de 10cm de diâmetro e 3mm de espessura. Coloque-os num tabuleiro forrado com papel
vegetal.

Faça um furo ao cimo de cada círculo com a ajuda de uma palhinha. Em cada um
corte e retire a figura de Natal que deseja, encha esse espaço com os rebuçados
reservados.

Leve ao forno cerca de 10-12 minutos e deixe cozer até os rebuçados terem derretido e
enchido o espaço por completo. Não deixe as bolachas alourarem, para que o rebuçado
derretido não chegue a ferver.

Retire do forno e deixe arrefecer por completo antes de tirar

do tabuleiro. Enfeite a sua árvore de Natal.

Se usar farinha tipo 55, adicione mais 20-30gr de farinha.
31
Bolachas de cereais
com alperces
Ingredientes:

100 gr de alperces secos

80 gr de flocos de trigo integrais
(tipo “Special K)

125 gr de açúcar amarelo

200 gr de farinha

200 gr de margarina fria, aos
pedaços
Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Coloque os alperces no copo e pique-os 10seg/vel 6.

Adicione os flocos de trigo integrais, triture-os até obter um preparado
com um aspecto de areia grossa durante 8seg/vel 5.

Junte o açúcar amarelo, a farinha e a margarina à mistura que se
encontra no copo e amasse 4min/vel espiga.

Coloque a massa numa bancada polvilhada de farinha e faça
bolinhas pequenas, achatando-as com a palma da mão ou, se preferir,
estenda a massa e corte com cortadores de massa.
Esta massa não dá para o dispára-biscoitos.

Leve ao forno num tabuleiro forrado de papel
vegetal ou silicone.

Retire as bolachas e deixe-as arrefecer em
cima de uma grelha. Guarde em caixas herméticas.
32
Amorzinhos de Azeitão
Ingredientes:

250 gr de amêndoa em palito

300 gr de açúcar

4 claras de ovo

1 pitada de sal

Formas de papel
Preparação:

Numa frigideira antiaderente toste as amêndoas e
reserve.

Pré-aqueça o forno a 120ªC.

Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby e
pese 250gr de açúcar. Retire e reserve.

Coloque a “borboleta”, as claras, 50gr de açúcar e o
sal e bata 7min/vel 4.

De seguida programe 2min/vel 3 e deite através
do bocal da tampa uma colher de sopa do açúcar
reservado, de cada vez. Retire para um recipiente,
adicione a amêndoa e envolva delicadamente com a
ajuda de uma vara de arames.

Coloque este preparado num saco de pasteleiro,
corte a ponta e encha formas de papel. Leve ao forno
a 120ºC cerca de 1 hora. Após este tempo desligue o
forno, deixe os amorzinhos lá dentro durante mais 1
hora, sem abrir a porta do forno.
34
Bombons de Morango
Ingredientes:

20 morangos pequenos

1 lata de leite condensado

200 gr de leite em pó

300 gr de chocolate p/culinária

30 gr de óleo
Preparação:

Lave bem os morangos, retire os talos e coloque-os sobre papel de
cozinha para escorrer o excesso de líquido. Reserve.

Coloque no copo o leite condensado, o leite em pó e programe
1min/vel 4.

Com o preparado, molde bolas pequenas, achate-as com a palma
das mãos e envolva cada morango seco com a massa. Coloque-os
sobre papel vegetal e deixe secar durante 15 minutos.

No copo limpo e seco, coloque o chocolate partido em pedaços e dê
2 golpes de turbo, de seguida programe 20seg/vel 9.

Com a ajuda da espátula, baixe o que ficou nas paredes do copo,
adicione o óleo e programe 4min/60ºC/vel 2. Retire para uma taça.

Com a ajuda de um garfo, banhe os bombons

um a um, deixe que escorra o excesso de chocolate.
Coloque-os sobre papel vegetal. Deixe que sequem.
Dica

Pode substituir os morangos por nozes, passas de
uva, cereja em calda, etc.
35
Bombons de Limão
Ingredientes:

30 gr de bolacha
Maria

Casca de 1 limão,
só a parte amarela

200 gr de chocolate
branco

30 gr de natas

Formas de silicone
p/bombons

Formas de papel
p/doces
Preparação:

Coloque no copo a bolacha, a casca de limão
e programe 10seg/vel 6. Retire e reserve.

Sem lavar o copo, coloque o chocolate e dê 2
golpes de turbo. A seguir rale 5seg/vel 9.

Junte as natas e programe 3min/70ºC/vel
2.

Adicione a bolacha reservada e misture
5seg/vel 4.

Coloque nas formas de silicone e leve ao
frigorífico até solidificarem.

Sirva os bombons em formas de papel para
doces.
Dica

Se não tiver formas de bombons, leve a massa ao frigorífico
num tabuleiro até ganhar consistência, forme pequenas bolas
e envolva em bolacha ralada. Se desejar que os bombons
tenham um tom mais amarelo, adicione no último passo uma
gota de corante alimentar.
36
Beijinhos de freira
Ingredientes:

110 gr de amêndoa s/pele

80 gr de água

250 gr de açúcar

10 gemas de ovo

Açúcar q.b. p/envolver

Formas de papel
Preparação:

Coloque no copo a amêndoa e rale 10 seg/vel 9.
Retire e reserve.

Coloque no copo a água e o açúcar e programe
15 min/Varoma/vel 1.

Retire a capa protetora das gemas passando-as
por um passador de rede fina e reserve.

Adicione a amêndoa reservada e as gemas e
programe 15 min/Varoma/vel 2. Retire e
coloque a massa no frigorífico cerca de 12 horas.

Com as mãos húmidas faça pequenas bolas e
passe-as por açúcar. Coloque em formas de papel.
Nota:

Quando terminar o tempo deve estar consistente, caso
contrário programe 1-2 min/Varoma/ vel 2.
37
Bombons Raffaello
Ingredientes:

300 gr de leite condensado

250 gr de côco ralado

Avelãs inteiras peladas

Formas de papel
Preparação:

No copo coloque o leite condensado, 200gr de côco e misture alguns
segundos na vel 5.

Leve o preparado ao frigorífico durante toda a noite, de modo a ficar
consistente para moldar.

Molde bolinhas e coloque dentro de cada uma delas, uma avelã
inteira.

Passe as bolinhas pelo restante côco ralado e coloque-as em formas
de papel.

Deixe no frigorífico até ao momento de servir.
38
Preparação:

Coloque todos os ingredientes, excepto o granulado no copo, e programe 25
min/100ºC/vel 4. Substitua o copo medida pelo cesto para evitar salpicos.

Retire de imediato para um recipiente untado com manteiga e deixe arrefecer.

Unte as mãos com manteiga e faça bolas, envolva no granulado de chocolate e
coloque em formas de papel.
Ingredientes:

2 c. sopa de chocolate em pó

1 lata de leite condensado

30 gr de margarina

Granulado de chocolate q.b.

Formas de papel
Preparação:

Coloque no copo a margarina, em pedaços, o leite
condensado e o chocolate em pó. Programe 12
min/Varoma/vel 3.

Retire para um recipiente untado com óleo e deixe arrefecer
no frigorífico.

Após alcançar a consistência, faça bolinhas com as mãos
molhadas e envolva no granulado. Coloque em formas de
papel.
Ingredientes:

1 lata de leite condensado creme de
chocolate Nestlé

10 gr manteiga

Granulado de chocolate q.b. p/decorar

Formas de papel pequenas p/doces
Brigadeiros de
chocolate
39
Ingredientes:

120 gr de amêndoa em pó

1 lata de leite condensado

30 gr de margarina

Açúcar para polvilhar

Forminhas de papel
Preparação:

Com o copo seco pulverize as amêndoas vel 5-7-9.

Junte a margarina, em pedaços, o leite condensado
e programe 12 min/Varoma/vel 3.

Retire para um recipiente untado com óleo e deixe
arrefecer no frigorífico.

Após alcançar a consistência, faça bolinhas com as
mãos molhadas e envolva no açúcar. Coloque em
formas de papel e coloque pedacinhos de amêndoa
para decorar (facultativo).
Brigadeiros de
amêndoa
40
Trufas de Chocolate
Ingredientes:

500 gr de chocolate p/culinária
em pedaços

200 gr manteiga amolecida

5 gemas de ovo

1 lata de doce de leite
condensado cozido

2 c. sopa de whisky

100 gr de cacau em pó
p/decorar
Preparação:

Deite o chocolate no copo e pulverize 25 seg/vel 9.
Com a ajuda da espátula baixe o chocolate das
paredes do copo.

Junte a manteiga e programe 1,30 min/80ºC/vel 4.

Adicione as gemas, o leite condensado, o whisky e
programe 30 seg/ vel 4.

Verta o preparado para um tabuleiro untado com
manteiga, espalhe e deixe arrefecer totalmente no
frigorífico.

Faça bolinhas e passe pelo cacau em pó.

Leve ao frigorífico algumas horas antes de servir.
41
Docinhos de Queijo
Ingredientes:

50 gr de queijo parmesão, em pedaços

1 lata de leite condensado

1 gema de ovo

Açúcar q.b. p/decorar

Forminhas de papel p/doces
Preparação:

Coloque o queijo no copo e rale 15 seg/vel 5.

Adicione a lata de leite condensado, a gema e programe 35 min/100ºC/vel 4.
Retire o copo de medida e coloque o cesto por cima da tampa.

Deite o preparado num prato previamente untado com manteiga e deixe
arrefecer.

Faça bolinhas, envolva em açúcar e coloque em formas de papel.
Ingredientes:

1 lata de leite condensado

250 gr de leite

260 gr de leite de coco

400 gr de coco ralado

Coco ralado ou açúcar q.b. p/decorar
Preparação:

Junte todos os ingredientes no copo e programe
20 min/100ºC/vel 4.

Retire do copo e deixe arrefecer.

Faça bolinhas e envolva em coco ou açúcar.
Cocadas
42
Figos de chocolate
Bombons de casca
de laranja
Ingredientes:

150 gr amêndoa s/pele

250 gr açúcar amarelo

80 gr água

50 gr chocolate em pó

5 gemas de ovo

Açúcar q.b. p/envolver
Preparação:

Coloque no copo a amêndoa e rale
10 seg/vel 9. Retire e reserve.

Coloque no copo o açúcar e a água
e programe 18 min/Varoma/vel 1.

Adicione o chocolate e a amêndoa
reservada e programe 12
min/Varoma/vel 2.

Adicione as gemas e programe 15
min/Varoma/vel 2. Retire a massa
e leve ao frigorífico cerca de 2
horas.

Molde pequenos figos e envolva-os
em açúcar.
Ingredientes:

500 gr casca de laranja (8/10 laranjas gr)

500 gr açúcar

125 gr chocolate p/culinária

50 gr manteiga
Preparação:

Coloque as cascas de laranja de molho em água de um dia para o outro.

Coloque as cascas no copo, cubra com água e programe 30 min/100ºC/vel colher.

Com a ajuda do cesto, escorra a água e triture 10 seg/vel 7. Adicione o açúcar e envolva
5 seg/vel 4.

Deixe repousar 1 hora dentro do copo. De seguida programe 15 min/100ºC/vel 2. Retire
e deixe arrefecer.

Prepare a cobertura, colocando o chocolate partido em pedaços no copo e pique 10
seg/vel 5. Junte a manteiga e programe 5min/37º/vel 2.

Com o preparado reservado, molde pequenas bolas do tamanho de avelãs e, com a
ajuda de um palito, passe os bombons pela cobertura. Coloque em papel vegetal e deixe
secar.
43
Bombons de Noz
Ingredientes:

200 gr de bolacha maria

1 lata de leite condensado

1 chávena de chá de nozes moídas

250 gr de chocolate magro
Preparação:

Coloque no copo as nozes, a bolacha e pulverize
dando 2 toques de turbo, seguido de 6 seg/vel 9.

Adicione o leite condensado e misture 30 seg/vel 3.

Retire para um tabuleiro, unte as mãos com um
pouco de óleo e faça bolinhas.

Derreta o chocolate em banho-maria, deixe arrefecer
um pouco e banhe os bombons.

Deixe secar em cima de papel vegetal e leve ao
frigorífico até solidificar.
44
Beijinhos de Amêndoa
e coco
Ingredientes:

200 gr de amêndoa s/pele

100 gr de chocolate branco

60 gr de manteiga, à
temperatura ambiente

120 gr de coco ralado

100 gr de leite

40 gr açúcar

Manteiga q.b. p/untar

30 amêndoas s/pele

Coco ralado q.b. p/decorar
Preparação:

Coloque no copo a amêndoa e o chocolate e rale
5seg/vel 9.

Adicione a manteiga, o coco, o leite e o açúcar e
programe 3min/50º/vel 3. Retire e deixe arrefecer.

Com as mãos untadas com manteiga faça pequenas
bolas, coloque no seu interior uma amêndoa e passe pelo
coco ralado.
Ingredientes:

50 gr de avelã

50 gr manteiga s/sal

15 gr açúcar em pó

200 gr chocolate p/culinária

100 gr chocolate de leite
Preparação:

Coloque no forno à temperatura 180ºC as avelãs cerca de 10-15 minutos para torrar.
Retire e esfregue-as para soltar a pele.

Coloque as avelãs no copo e pique 4seg/vel 5.

Adicione 20 gr de manteiga, o açúcar e programe 5seg/vel 4. Retire e reserve no
frigorífico.

Coloque no copo limpo os dois chocolates e dê 3 golpes de turbo.

Adicione a restante manteiga e programe 4min/50º/vel 2.

Coloque a “borboleta” e programe 15seg/vel 3.

Com a ajuda de uma colher de chá, forre formas de bombons com o chocolate derretido,
deixando espaço no centro. Preencha com um pouco do recheio de avelã e tape com uma
fina camada de chocolate (pode utilizar uma faca para retirar o excesso).

Leve ao frigorífico e desenforme quando estiverem sólidos. Guarde à temperatura
ambiente.
Bombons
de avelã
45
Doce de Ameixa
Ingredientes:

600 gr ameixas ao meio
s/caroço

100 gr açúcar
Preparação:

Coloque no copo as ameixas e pique 30seg/vel 4.

Junte o açúcar e programe 20min/100º/vel 2.

Triture 20seg/vel 7-8 e verta para dois frascos quentes.
Feche de imediato as tampas (de rosca). Coloque os
frascos 10 minutos com a tampa para baixo. Deixe
arrefecer completamente antes de conservar no frigorífico.
Ingredientes:

20 gr casca de laranja

10 gr casca de lima

200 gr açúcar

100 gr sumo de laranja

30 gr sumo de lima

100 gr manteiga

2 ovos
Preparação:

Coloque no copo as cascas de laranja e lima e o açúcar e pulverize 10seg/vel 9.

Adicione os sumos de laranja e lima e programe 1min/vel 9.

Adicione a manteiga e os ovos e programe 10seg/vel 4.

De seguida programe 15min/80ºC/vel 2.

Retire para frascos previamente esterilizados e guarde no frigorífico.
Curd de Laranja
e Lima
47
Compota de kiwi
e banana
Ingredientes:

350 gr kiwi s/casca e em metades

150 gr banana s/casca aos pedaços

1 c. chá sumo de limão

250 gr açúcar

1 c. chá ágar-ágar (ou 4 folhas de gelatina)
Preparação:

Coloque no copo o kiwi, a
banana, o sumo de limão e
pique 7seg/vel 4.

Junte o açúcar, o ágar-ágar
e programe 8min/100º/vel 2
inversa.

Verifique o ponto de açúcar
do doce, e verta para dois
frascos quentes. Feche de
imediato as tampas (de
rosca). Coloque os frascos 10
minutos com a tampa para
baixo.
48
Doce de Tomate
Ingredientes:

1000 gr tomate pelado s/grainhas

800 gr açúcar

Casca de ½ limão

2 paus de canela

1 cravinho (opcional)
Preparação:

Despois de pelar o tomate, corte-o em quartos,
retire-lhe as grainhas e deixe-o escorrer durante 1 ou
2 horas.

Coloque o tomate e o açúcar no copo e triture
10seg/vel 6.

Junte os paus de canela, a casca de limão e o
cravinho e programe 20min/100º/vel 2 (se salpicar,
reduza para vel 1 ou colher).

Ao terminar, substitua o copo medida pelo cesto e
programe mais 20min/Varoma/vel 1.

Retire, coloque em frascos esterilizados, feche e
deixe arrefecer com a tampa voltada para baixo.
Assim cria vácuo.
49
Compota de Framboesa
Ingredientes:

500 gr framboesas

300 gr açúcar

1 limão descascado s/parte
branca e s/ caroços

15 gr pectina
Preparação:

Coloque no copo as framboesas, o açúcar, o limão e triture 10seg/vel
5 (se desejar um doce c/pedaços, reserve metade das framboesas e
junte no passo seguinte).

Programe 10min/Varoma/vel 1. Substitua o copo de medida pelo
cesto, para que evapore e dê mais consistência ao doce.

Adicione a pectina envolva alguns segundos na vel 3 e programe
5min/Varoma/vel 1. Sem o copo de medida, com o cesto na tampa.
Nota: Se não usar pectina programe desde

o príncipio 30min/Varoma/vel 1. Substitua o
copo de medida pelo cesto, para que evapore e
dê mais consistência ao doce.

Dica: A pectina é um gelificante natural e é
encontrado em casas de produtos naturais.
50
Creme de chocolate
e avelã
Ingredientes:

90 gr açúcar

130 gr avelã

70 gr chocolate 70% cacau

70 gr manteiga

100 gr leite
Preparação:

Para tirar a pele às avelãs, toste-as no forno a
150ºC, retire quando a pele apresentar “rachas”,
enrole num pano de cozinha e friccione em cima da
bancada.

Coloque o açúcar no copo e pulverize 10seg/vel 9.

Adicione a avelã e triture 20seg/vel 9.

Junte o chocolate e marque 20 seg/vel 9.

Adicione os ingredientes restantes e programe
4min/50ºC/vel 2.

No final, misture 5seg/vel 9.

Coloque o creme num frasco esterilizado e guarde
no frigorífico.
51
Ingredientes:

800 gr água

1200 gr abóbora limpa de
cascas e sementes

800 gr açúcar

70 gr manteiga

70 gr farinha

1 c. café de canela
Preparação:

No copo coloque a água, a varoma com a
abóbora cortada aos bocados e programe
30min/Varoma/vel 1.

Retire a água do copo.

Coloque no copo a abóbora cozida e os restantes
ingredientes e programe 15seg/vel 4.

De seguida, programe 20min/100º/vel 2.

Para engrossar programe 10min/Varoma/vel 2.

Tenha o cuidado de retirar o copo medida e
colocar o cesto sobre a tampa para libertar o vapor
sem salpicar.
Doce de abóbora
Serrano
52
Doce de abóbora
com nozes
Ingredientes:

800 gr de abóbora

400 gr de açúcar amarelo

Nozes raladas grosseiramente
Preparação:

Corte a abóbora aos pedaços, lave bem e coloque no copo com o açúcar e triture
durante uns segundos/vel 5-7.

Programe 30min/100º/vel 3.

No final, se pretender o doce mais espesso, programe mais 10-
15min/Varoma/vel 3, substituindo o copo medida pelo cesto.

Junte as nozes partidas misturando na vel 2.

Coloque em frascos esterilizados, tape e vire o frasco com a tampa para baixo
de forma a criar vácuo.
Ingredientes:

900 gr de abóbora s/casca

300 gr de açúcar

3 paus de canela
Preparação:

Colocar os pedaços de abóbora e o açúcar no copo e triturar
alguns segundos na vel 7.

Juntar os paus de canela e programar 30min/100º/vel 1.

Desça os resíduos do copo com a ajuda da espátula, retire o
copo da tampa e coloque o cesto por cima, virado para baixo,
para proteger dos salpicos. Marque 30min/Varoma/vel 1.

Remova os paus de canela e coloque o doce em frascos.
Doce de abóbora
53
Doce de figo com
juliana de laranja
Ingredientes:

1000 gr figos secos, cortados ao meio

500 gr açúcar

Casca de 1 laranja, cortada em juliana

50 gr sumo de laranja

100 gr água
Preparação:

Coloque os figos em água para hidratar durante 24 horas.

Com a ajuda do cesto escorra os figos e reserve.

Coloque no copo os figos, o açúcar, a casca e sumo da laranja e a água
e programe 25min/Varoma/vel colher inversa, sem o copo medida
mas com o cesto sobre a tampa para evitar o perigo de salpicos.

Retire para frascos previamente esterilizados.
54
Doce de laranja
conventual
Ingredientes:

300 gr açúcar

120 gr água

6 gemas de ovo

1 ovo

150 gr sumo de
laranja

1 pau de canela

Casca de laranja q.b.
p/decorar
Preparação:

Coloque no copo a casca de laranja e rale
15seg/vel 9. Com a ajuda da espátula baixe o
que ficou na parede do copo.

De seguida programe 5seg/vel 9. Retire e
reserve.

Coloque no copo o açúcar e a água e
programe 15min/Varoma/vel 1.

Num recipiente, misture as gemas e o ovo com
o sumo de laranja.

Deite a calda sobre a mistura de ovo e
laranja e envolva com um garfo.

Coloque no copo o preparado, o pau de canela
e a casca de laranja reservada e programe
18min/Varoma/vel 2. Retire o copo de medida
e coloque o cesto sobre a tampa para evitar o
risco de salpicos.

Retire o pau de canela, deite o doce numa
taça e decore com casca de laranja.
55
Doce de uvas
Ingredientes:

2 kg de uvas pretas

500 gr de açúcar
Preparação:

Lave as uvas, corte-as ao meio, retire-lhes as sementes e deite-as no
copo da Bimby. Junte o açúcar e programe 60min/Varoma/vel 1.

Programe mais 20min/Varoma/vel 1.

Retire do copo, deixe arrefecer e sirva com pão, torradas, tostas, etc.
Para conservar, guarde em frascos esterilizados.
Geleia de acerola
Ingredientes:

400 gr polpa de acerola congelada

250 gr açúcar

15 gr pectina em pó
Preparação:

Coloque no copo a polpa de acerola e dê 3 golpes de turbo.

De seguida programe 5seg/vel 9.

Adicione o açúcar e programe 10min/Varoma/vel 2,
sem o copo de medida mas com o cesto para evitar o
perigo de salpicos.

Adicione a pectina e envolva 5seg/vel 4.

De seguida programe 7min/Varoma/vel 2, sem o
copo medida mas com o cesto. Retire para um frasco
previamente esterilizado, tape e vire-o para criar vácuo. 56
Geleia de manga
e pêssego
Ingredientes:

2 mangas maduras, descaroçadas (cerca
de 800gr)

3 pêssegos (cerca de 300gr)

1 laranja

1 limão

10 gr côco ralado

800 gr de açúcar para geleia (adaptar a
quantidade conforme o tipo de açúcar
utilizado)
Preparação:

Descascar as mangas e cortá-las em pedaços em volta do caroço.

Mergulhar os pêssegos em água a ferver e descascá-los. Cortar em 4 e
retirar o caroço.

Pesar os pedaços de manga e do pêssego no copo, juntar o côco ralado,
o sumo de laranja e o sumo do limão. Perfazer 1kg de fruta e sumo
para 800gr de açúcar, se necessário adaptar as quantidades.

Juntar o açúcar e misturar 8min/vel 4, deixar macerar pelo menos
durante 1 hora.

Programar 9min/Varoma/vel colher (ou o tempo
indicado no pacote de açúcar para geleia).

Deitar a geleia nos frascos esterilizados, tapar e
virar ao contrário. Deixar repousar pelo menos
durante 2 horas.
57
Doce de tomate e Porto
Ingredientes:

600 gr tomate s/pele

170 gr açúcar

1 cravinho

¼ pau de canela

2 tiras de casca de limão

20 ml vinho do Porto Ruby
Preparação:

Descasque o tomate e coloque-o no copo juntamente
com o açúcar. Triture 10seg/vel 5.

Adicione os ingredientes restantes e programe
20min/100º/vel colher inversa.

No final do tempo, seleccione 20min/Varoma/vel
colher inversa e substitua o copinho pelo cesto
virado ao contrário.

Caso a consistência seja muito fluída (varia
consoante o tipo de tomate), marque mais
5min/Varoma/vel colher inversa.

Retire, deixe arrefecer e remova as especiarias e as
cascas do limão.

Guarde fechado hermeticamente depois de arrefecer.
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Esta é a minha prenda para todos vós, criada com muito
carinho é a minha forma de vos agradecer e presentear
por toda a dedicação que têm por mim e pelo meu
cantinho, o “Sabores e Tentações”.
O Natal é uma data para se estar com as pessoas de
quem se mais gosta e tempo de partilhar o que a vida
tem de melhor.
Que este presente vos faça feliz e faça vocês fazerem
alguém feliz!!!
Que este Natal haja saúde, paz, amor, e muita alegria!!!
Espero pelas vossas receitas no nosso cantinho :)
Um beijinho para todos
Rute Codinha
A TODOS UM FELIZ NATAL E
UM BOM ANO NOVO!!!
Todas as receitas aqui publicadas foram retiradas de
Livros Bimby, Revistas Momentos de Partilha e Blogs
pessoais. As fotografias usadas foram retiradas da
internet.
A todos...

Delicie­se com estas maravilhosas                   sugestões...

Licor After Eight.................................................................5 Licor de Alfarroba..............................................................6 Licor de Canela..................................................................7 Licor de Chocolate Branco.................................................8 Licor de Chocolate..............................................................9 Licor de Chocolate e Ginja................................................10 Licor de Leite.....................................................................11 Advocaat – Licor de Ovo....................................................12 Licor de Whisky e Natas....................................................13 Limoncello.........................................................................14 Licor de Especiarias..........................................................15 Licor de Ervas Aromáticas................................................16 Licor de café.......................................................................17 Licor de Ameixa.................................................................18 Licor de Mel.......................................................................19 Biscoitos de Gengibre........................................................21 Bolacha Dominó................................................................22 Estrelas de Canelas...........................................................23 Biscoitos de Limão............................................................24 Bolacha de Tomate seco e Alecrim....................................25 Bolachinhas de Avelã e Chocolate....................................26 Bolacha de Cardamomo e mel..........................................27 Bolachas de Chocolate......................................................28 Orangettes.........................................................................29 Biscoitos de Manteiga e Sementes de Papoila..................30 Bolachas de Natal.............................................................31 Bolachas de Cereais com Alperces....................................32 Amorzinhos de Azeitão......................................................34 Bombons de morango........................................................35

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