Espumas ISI Sopa de aspargos

Ingredientes para um 0,5 L iSi Whipper: 300 g de espargos 50 g de manteiga 5 g de sal 5 g de acar 100 ml de creme Preparo: Aquea 3 litros de gua em uma panela. O sal eo acar e cozinhe os aspargos em banho-maria 12 minutos. Retire os aspargos da panela e reduzir o estoque de aspargos um pouco. A manteiga dissolver em 350 ml de estoque aspargos.Despeje o creme de leite junto com o banco traseiro pelo ISI funil e peneira em um 0,5 L iSi Whipper. Parafuso em 1 iSi carregador e agitar vigorosamente.

Oxicoco
Ingredientes para um 0,5 L iSi Whipper: 350 ml de molho

100 g de cranberries 50 ml de creme Preparo: Aquea o molho juntamente com os cranberries. D o creme de leite e encher atravs do funil ISI ea peneira em uma de 0,5 L iSi Whipper. Parafuso em 1 iSi carregador e agitar vigorosamente.

Mousse Chocolate Quente

Ingredientes para um 0,5 L iSi Whipper: 250 g de chocolate 4 claras 125 ml creme de leite 15 g de acar 15 ml de licor (por exemplo, licor de caf, conhaque, Bailey) Preparo: Derreta o chocolate em banho-maria e misture com as claras de ovos, acar, creme e aromas. Atravs do Funil ISI ea peneira em uma de 0,5 L iSi Whipper preencher. 1 iSi carregador creme e agitar vigorosamente. O dispositivo iSi no mximo. Manter a 75 C no banho-maria ou banho de gua quente.

Vanilla Espuma
Ingredientes para um 0,5 L iSi Whipper: 450 ml de creme de 1 tonka 2 vagens de baunilha 50 g de acar Preparao: Corte as vagens de baunilha longa e aquecer junto o creme com o acar ea fava tonka. Atravs do Funil ISI ea peneira em uma de 0,5 L iSi Whipper preencher. 1 iSi carregador creme e agitar vigorosamente.

Erdbeerespuma
Ingredientes para um 0,5 L Whipper iSi: 200 ml de natas 100 ml de leite 100 ml de iogurte 100 ml de xarope de morango 200 g de morangos 200 g de acar

Preparao: Os morangos com (liquidificador) pur liquidificador. Misture com o creme de leite, leite integral, iogurte natural xarope de morango e acar, pelo ISI funil e peneira em uma L iSi Whipper preenchimento de 0,5. 1 iSi carregador creme e agitar vigorosamente. Esfriar na geladeira por vrias horas.