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ALIMENTOS NA NUTRIO DE BOVINOS

Fabiano Alvim Barbosa - Mdico Veterinrio, Mestre em Zootecnia/Nutrio de Ruminantes,


Doutorando - Produo Animal da Escola de Veterinria/UFMG - junho/2004.
1. ALIMENTOS, RESDUOS E SUBPRODUTOS
Os alimentos so classificados de acordo com a Associao Americana Oficial de Controle de
Alimentos (AAFCO) e o Conselho Nacional de Pesquisas dos EUA (NRC) e adaptada por F.B.
MORRISON:

Alimentos volumosos - so aqueles alimentos de baixo teor energtico, com altos teores em
fibra ou em gua. Possuem menos de 60% de NDT e ou mais de 18% de fibra bruta (FB) e
podem ser divididos em secos e midos. So os de mais baixo custo na propriedade. Os mais
usados para os bovinos de corte so as pastagens naturais ou artificiais (braquirias e
panicuns em sua maioria), capineiras (capim elefante), silagens (capim, milho, sorgo), canade-acar, bagao de cana hidrolisado; entre os menos usados esto: milheto, fenos de
gramneas, silagem de girassol, palhadas de culturas, etc.
Alimentos concentrados - so aqueles com alto teor de energia, mais de 60% de NDT,
menos de 18% de FB, sendo divididos em:
o

Energtico: alimentos concentrados com menos de 20% de protena bruta (PB);


origem vegetal - milho, sorgo, trigo, arroz, melao, polpa ctrica; origem animal sebos e gordura animal;

Proticos: alimentos concentrados com mais de 20% de PB; origem vegetal - farelo
de soja, farelo de algodo, farelo de girassol, soja gro, farelo de amendoim, caroo
de algodo, cama de frango -; origem animal - farinha de sangue, de peixe, carne e
ossos (sendo esta ltima atualmente proibida pelo Ministrio Agricultura para uso
em ruminantes).

Minerais - compostos de minerais usados na alimentao animal: fosfato biclcico, calcrio,


sal comum, sulfato de cobre, sulfato de zinco, xido de magnsio, etc.

Vitaminas - compostas das vitaminas lipossolveis e hidrossolveis;

Aditivos - compostos de substncias como antibiticos, hormnios, probiticos,


antioxidante, corantes, etc.

Outros alimentos - aqueles que no se classificam nos itens anteriores (TEIXEIRA, 1998;
MELLO, 1999).

2. ALIMENTOS VOLUMOSOS
As leguminosas e as gramneas so as principais fontes de forragem para bovinos. Forragens de alta
qualidade podem suprir a maioria dos nutrientes dependendo da categoria animal em questo, da
espcie forrageira, tipo de solo e fertilidade, idade da planta entre outros. Fatores importantes na
determinao da qualidade a idade ao corte ou pastejo e o estgio de maturao da planta, com
idade avanada, as plantas decrescem em protena, energia, clcio, fsforo e matria seca digestvel
enquanto aumenta a fibra (FDN, FDA e lignina. Podem ser utilizadas in natura, silagem, pr-secada,
ou feno.
As pastagens se bem manejadas so boa fonte de nutrientes. Elas tm a vantagem adicional de
eliminar a necessidade de manejo manual do material. Adequada fertilizao e manejo so

necessrios para manter uma boa pastagem. Freqente rotao de pequenos lotes reduz perdas, mas
requer maior mo de obra. Como a quantidade e qualidade das pastagens mudam durante o inverno,
os animais necessitam um manejo diferenciado: pastagem diferida, pastagens armazenadas e outros
alimentos (TEIXEIRA, 1997).
As pastagens tropicais se caracterizam por altos rendimentos forrageiros quando adubadas, mas o
valor alimentcio da forragem produzida no muito alto. Graas ao alto teor de fibra, baixo teor de
protena e baixa digestibilidade das gramneas tropicais, a produo por animal inferior quela
realizada em pastagens de azevm, aveia, etc. Os ganho de peso vivo da ordem de 0,4 a
0,6kg/dia/novilho tem sido observados em pastagens tropicais, sem suplementao.
O manejo da pastagem deve ser conduzido de modo a manter constante a disponibilidade de
forragem em torno de 2000kg de MS/ha durante a estao de pastejo, e/ou uma oferta de forragem
em torno de 8 a 10% de peso vivo animal. Diferimento de pastagem e uso de feno, silagem,
cana+uria so prticas de manejo para aliviar a falta de pasto na seca, e assim, contornar o
problema da estacionalidade da produo de forragens das pastagens (GOMIDE, 1999).
3. ALIMENTOS CONCENTRADOS
3.1 Milho
Segundo TEIXEIRA (1998) o milho, dentre os gros de cereais o mais largamente empregado,
rico em energia e pobre em protena, principalmente lisina. rico em pr-vitamina A (betacaroteno)
e pigmentantes (xantofila). Baixos teores de triptofano, lisina, clcio, riboflavina, niacina e vitamina
D (LANA, 2000). A parte principal da planta a espiga composta de 70% de gros, 20% de sabugo
e 10% de palhas. O milho pode ser usado de diversas formas como fonte volumosa ou concentrado
energtico. considerado alimento concentrado energtico padro.

ROLO DO MILHO - constitudo da palhada do milho depois de feita a colheita das


espigas. Contudo pode ser feito de toda a planta, incluindo a espiga, tornando-o mais rico
em nutriente, usado como fonte volumosa na dieta de ruminantes;
SILAGEM DE MILHO - uma excelente cultura para confeco de silagem por apresentar
boa produo forragem por rea e boa quantidade de aucares para produo de cido ltico,
fundamental para o processo. fonte volumosa para ruminantes;

PALHADAS e SABUGOS - um resduo da colheita do gro que pode ser utilizado como
fonte de fibra na dieta de ruminantes, de baixo valor nutritivo;

MILHO DESINTEGRADO COM PALHA E SABUGO (MDPS) - obtido pela moagem


das espigas inteiras, fonte energtica na dieta de ruminantes, apresenta menor valor
nutritivo do que o milho gro rico em fibra;

MILHO GRO - constitui a base energtica da dieta de vrias espcies animais, deve ser
isento de fungos, micotoxinas, pesticidas, sementes txicas. composto de amido (60%),
casca (6,5%), glten (10%), grmen (8,5%), gua (15%). O processamento do gro pode
alterar o seu valor nutritivo pela moagem, gelatinizao, floculao e laminao, mudando o
local e a intensidade de digesto.

FARELO DE GLTEN DE MILHO 60 - o resduo seco de milho aps a remoo da


maior parte do amido e do grmen, e da separao do farelo pelo processo empregado nas
fabricaes do amido de milho ou do xarope, por via mida, ou ainda, pelo tratamento
enzimtico do endosperma. uma excelente fonte de protena (e protena no degradada no

rmen) e energia, no muito palatvel (TEIXEIRA, 1997). Como nome comercial


conhecido por protenose ou glutenose.

FARELO DE GLTEN DE MILHO 22 - a parte da membrana externa do gro de milho


que fica aps a extrao da maior parte do amido, do glten e do grmen pelo processo
empregado na produo do amido, ou do xarope por via mida. Pode conter extrativos
fermentados do milho e/ou farelo de grmen de milho. uma boa fonte de protena
(aproximadamente 22%, de alta degradabilidade ruminal) e energia comparvel ao do sorgo,
tem mdia palatabilidade (TEIXEIRA, 1997). Como nome comercial conhecido por
promil ou refinazil.

3.2 Sorgo
Segundo TEIXEIRA (1998) o sorgo pode ser utilizado para produo de forragem ou de gros para
alimentao animal. O sorgo vassoura cultivado para a indstria de vassouras. Pode ser utilizado
para processamento industrial como o milho, produzindo o amido, acar e leo. Algumas
variedades de sorgo apresentam em seu pericarpo substncias amargas denominadas taninos, que
responsvel por inibio de algumas enzimas no sistema digestivo, interferindo no metabolismo de
protenas e carboidratos, diminuindo sua digestibilidade e conseqentemente a resposta animal. O
cido tnico quando presente nas dietas combina com grupamentos metil da metionina e colina,
provocando reduo nas disponibilidades destes compostos reduzindo a taxa de crescimento. Pode
tambm inibir a ao da tripsina.O gro de sorgo destinado ao consumo animal deve ser isento de
fungos, micotoxinas, sementes txicas, pesticidas, conter no mximo 1% de taninos, expresso em
cido tnico (ANFAR, 1985). O gro apresenta composio semelhante do milho, com pouco
menos de energia e pouco mais de protena, que varia de 9 a 13%, dependendo da variedade. Tem
baixo teor de caroteno, pigmentos xantoflicos, isoleucina e leucina. Deve ser fornecido triturado ou
modo devido baixa digestibilidade do gro inteiro (LANA, 2000).
3.3 Trigo
Segundo TEIXEIRA (1998) de interesse para alimentao animal os subprodutos da indstria
moageira como:

triguilho, que contm gros pequenos e quebrados de trigos e gros chochos resultantes da
limpeza do cereal antes da moagem, sua composio bastante varivel.
farelo de trigo, um subproduto que consiste principalmente do tegumento que envolve o
gro, possui relativo teor de fibra e em excesso laxativo, pode ser composto tambm do
farelinho de trigo que diminui o valor nutritivo o produto. rico em niacina, tiamina,
fsforo e ferros e pobre em caroteno e pigmentantes.

3.4 Arroz
Segundo TEIXEIRA (1998) o seu uso para alimentao animal quase que exclusivamente de seus
subprodutos:

quirera de arroz, constituda por gros sem casca, quebrados, tem valor nutritivo um pouco
inferior ao do milho;
casca de arroz, tem alto teor de slica e lignina com baixa digestibilidade e valor nutritivo,
em muitos casos moda e adicionada ao farelo de arroz diminuindo seu valor nutritivo,
segundo LANA (2000) pode ser usada por ruminantes em at 20% da rao;
farelo de arroz integral, proveniente do beneficiamento do arroz para o consumo humano,
constitudo por tegumentos que envolvem o gro, tem que ser utilizado fresco ou

estabilizado com antioxidante devido ao seu alto teor de gordura, segundo LANA (2000)
pobre em Ca e rico em P, tiamina, riboflavina e niacina;

farelo de arroz desengordurado, proveniente da extrao industrial do leo do farelo de


arroz integral.

3.5 Mandioca
Segundo TEIXEIRA (1998) a mandioca tem a grande vantagem de poder ser utilizada integralmente
como alimento, inclusive a parte vegetativa, in natura ou na forma desidratada e moda e para
produo de concentrado protico (LANA, 2000). O valor nutritivo do farelo de ramas e hastes
desidratadas se aproxima da alfafa. Pode ser fornecida na forma de planta inteira ou s a raiz
picada e secada na foram de raspas, alm do uso na forma de farelos e farinhas. pobre em protena
necessitando sua complementao. Como concentrado energtico pode ser base da dieta. Nas
cascas e razes inteiras das mandiocas chamadas bravas, existe o cido ciandrico (HCN) com teores
variando de 0,02 a 0,03%. Estes efeitos txicos podem ser evitados pela desidratao da mandioca,
que consiste em pic-la e deix-la espalhada ao ar livre por 24 horas. Nas variedades mansas o teor
de HCN no passa de 0,005%.
As razes frescas so ricas em amido e pobre nos outros nutrientes, tem limitao devido ao
glicosdeo cianognico e a linamarina que so convertidos a HCN. A raiz fresca recomendada de 2
a 3% do peso do animal/dia. A raspa de mandioca moda no tem caroteno e deficiente em
protena, metionina e pigmentantes (LANA, 2000).
3.6 Polpa ctrica
Segundo TEIXEIRA (1997) a polpa de citrus seca e peletizada um sub-produto da indstria de
processamento de laranja, constituda de cascas, polpa de frutos inteiros descartados. Contm
aproximadamente 6% de PB, 11% de fibra bruta, 70 a 75% de NDT. uma boa fonte de fibra
digestvel (pectina) e energia, devendo-se cuidar com o clcio, pois pode chegar a ter 2%. Pode ser
usado como base energtica de dieta de bovinos. O alto teor de clcio devido adio de cal para
separar a gua. As fontes de cal podem apresentar dioxina, substncia cancergena que pode ser
transmitida ao homem pelo leite e carne contaminados (LANA, 2000).
3.7 Soja
Segundo TEIXEIRA (1998) a soja uma das mais importantes culturas para produo de gros
destinados a industria para obteno do leo e o farelo. Pode ser usada na alimentao animal na
forma de semente, casca ou farelo. A semente rica fonte de protena (38 a 39%), energia (18% de
leo). Quando da utilizao da semente crua, deve-se evitar a utilizao conjunta da uria, em
virtude da urease contida nas sementes desdobrar a uria em amnia. Quando o gro tostado
torna-se excelente fonte de protena no degradada no rmen alm de destruir a urease. A soja crua
possui ainda outros fatores antinutricionais divididos em termolbeis, que so destrudos pelo calor,
e os termoestveis, que no so destrudos pelo calor. Entre os termolbeis esto presentes os
inibidores de proteases, sojina, que provocam reduo de crescimento e hipertrofia de pncreas;
lecitinas, que se ligam a carboidratos e glicoprotenas, so hemaglutinantes e deprimem ingesto de
alimentos e o crescimento; fatores bociognicos, provocando aumento da tireide; fatores
antivitamnicos que aumentam os requisitos de vitaminas D3, B12 e E; antiminerais, pela presena
do cido ftico, aumentando a necessidade de clcio, zinco, cobre e ferro. Entre os fatores
termoestveis esto as isoflavanas, substncias estrognicas; fatores de flatulncia, sacarose,
rafinose e amilose, que provocam nuseas, gases, diarria e clica; fatores alergnicos, glicinina e
conglicinina provocam distrbios gastrintestinais e alergias; lisinoalanina, resultante da extrao

alcalina da soja que provoca leses renais em ratos (GONALVES e BORGES, 1997). A urease
destruda pelo aquecimento (tostagem), e a sojina, pelo aquecimento e os microrganismos do
rmen. O gro quando triturado fornecer rapidamente para evitar para evitar rancificao (LANA,
2000).
O farelo de soja o subproduto obtido aps a extrao do leo do gro da soja para consumo
humano. Dependendo do processo de extrao (solvente ou expeller) o farelo pode ter de 44 a 48%
de protena. A protena do farelo na forma de expeller menos degradvel no rmen que a obtida de
solvente. considerado o melhor alimento protico, tem altos nveis de protena de boa qualidade,
energia e palatabilidade.
3.8 Algodo
Segundo TEIXEIRA (1998) a cultura do algodo cultivada para obteno da fibra, suas sementes
so aproveitadas para extrao do leo alimentcio, de cujo processo resulta o farelo de algodo,
que representa a segunda mais importante fonte de protena disponvel para alimentao animal.
Possui de 30 a 38% de PB, boa palatabilidade, e pode substituir totalmente o farelo soja em dietas
de vacas, apesar de apresentar o problema do gossipol em nveis que no afetam a vaca a no ser
quando utilizado em conjunto com o caroo de algodo. rico em fsforo e pobre em lisina,
triptofano, vitamina D e pr-vitamina A (LANA, 2000). O caroo de algodo um alimento com
moderado nvel de protena, alta gordura, fibra e energia. Pode ser encontrado com lnter ou
deslintado, que possui um pouco mais de energia e protena. Devido a sazonalidade de sua produo
deve ser armazenado em lugar limpo, seco. Sua utilizao inteiro apresenta melhores resultados que
na forma moda ou triturada (TEIXEIRA, 1997).
Os problemas provocados pelo uso de farelo de algodo e caroo so atribudos ao gossipol e aos
cidos graxos ciclopropenides. O gossipol um alcalide polifenlico de cor amarela encontrado
nas sementes em formas de grnulos. Os cidos graxos ciclopropenides so encontrados no leo
contido nas sementes que causa diminuio da fertilidade do touro e da vaca (LANA, 2000).
Segundo SANTOS (1997) os sinais de intoxicao do gossipol incluem dispnia, diminuio da
taxa de crescimento e anorexia. Em fmeas ruminantes estudos in vitro h um comprometimento no
desenvolvimento de embries e produo de progesterona por clulas lutenicas, mas in vivo no que
se refere fertilidade, ciclicidade e morfologia de ovrios no houve efeitos do gossipol devido
capacidade de detoxificao. Nos machos o gossipol provoca alteraes especficas sobre a cauda
do espermatozide, aumento do dimetro do lmen dos tbulos seminferos, diminuio de camadas
celulares e epitlio seminfero e do tamanho das clulas de Sertoli, o estudo mostrou que aps voltar
dieta controle sem farelo e caroo de algodo ocorreu reversibilidade dos efeitos no epitlio
seminfero.
3.9 Farelo de Girassol
Segundo TEIXEIRA (1998) o farelo de girassol resultante da moagem das sementes de girassol no
processo industrial para extrao de seu leo para consumo humano. Nele permitido a deteco de
cascas de girassol, desde que no ultrapasse o nvel mximo estipulado para fibra bruta (15%).
adequado suplemento protico apresentando boa apetecibilidade pelos ruminantes. O teor de
protena bruta varia de 28 a 45%, mas deficiente em lisina.
3.10 Farelo de amendoim
Segundo TEIXEIRA (1998) o amendoim cultivado em larga escala em muitos pases, inclusive no
Brasil, principalmente para ser empregado na alimentao humana, produo de leo e de manteiga.
Da indstria do leo resulta o farelo, que um suplemento protico para alimentao animal.

Quando proveniente por processos vindo do amendoim descascado e desticulado, tem seu valor
nutritivo muito prximo ao farelo de soja e superior ao do algodo. pobre em Ca, caroteno e
metionina, triptofano e lisina e rico em niacina e cido pantotnico (LANA, 2000). Um srio
problema enfrentado neste farelo sua freqente contaminao por fungos produtores de
micotoxina. Quando a estocagem feita em ambiente favorvel de temperatura e umidade, ocorre
condio tima para desenvolvimento de fungos. Seu teor de aflatoxina deve ser declarado para
comercializao de no mximo 0,5 ppm (ANFAR, 1985).
3.11 Farinha de carne e ossos
Segundo TEIXEIRA (1998) produzida em graxaria de frigorficos a partir de ossos e com resduos
de tecidos de animais aps desossa completa da carcaa de bovinos e/ou sunos. No deve conter
cascos chifres, plos, contedo estomacal, sangue e outras matrias estranhas. A maior participao
de restos de carne em relao ao contedo de ossos determinar o teor protico, de clcio e de
fsforo do produto. Contm cerca de 54% de PB, sendo aproximadamente 50% no degradada no
rmen. No palatvel devendo ser introduzida gradativamente na dieta (TEIXEIRA, 1997). De
acordo com a Portaria no. 365 de 03/07/96 do Ministrio da Agricultura est proibido o uso de
farinha de carne e ossos e protena in natura oriunda de ruminantes nas raes desses animais.
Segundo LANA (2000) os teores de protena bruta varia de 40 a 55%, e a relao Ca:P deve ser de
no mximo 2,2:1. Possui P maior que 3,8%.
3.12 Farinha de peixe
Segundo TEIXEIRA (1997) um sub-produto da industrializao de pescados, contm mais de
60% de PB da qual 65% no degradada no rmen. Tem excelente balano de aminocidos, sendo
rica em metionina e lisina. Entretanto, considervel variao na degradabilidade ruminal ocorre
devido a diferentes mtodos de processamento. rica em clcio e fsforo e por causa do odor e
gosto, a aceitabilidade pode ser problema, necessitando adaptao, pode ter tambm elevado teor de
cloreto de sdio, no podendo exceder 7% do produto (TEIXEIRA, 1998).
3.13 Farinha de sangue
Segundo TEIXIERA (1997) um produto constitudo de sangue coagulado, seco e modo, na forma
de farinha. rica em protena bruta (80%) com alto nvel de protena no degradvel no rmen
(acima de 80%), sendo fonte de aminocidos de excelente qualidade. Entretanto o mtodo de
processamento pode afetar a qualidade do produto, diminuindo a disponibilidade de aminocidos,
fato que pode ocorrer tambm com outros produtos que sofrem tratamento trmico. Segundo LANA
(2000) sua protena de baixa qualidade (pequena concentrao de isoleucina), pobre em vitaminas
e baixa palatabilidade. Deve ter no mximo 11% de umidade, pois pode ocorrer contaminao
microbiana. De acordo com o Ministrio da Agricultura est proibido o uso deste alimento nas
raes desses animais.
3.14 Cama de frango
Segundo TEIXEIRA (1998) a cama de frango uma mistura de substrato, comumente chamado de
cama, de fezes, pena de aves e restos de rao. Sua composio qumica varia de acordo com o tipo
de cama, densidade das aves no galinheiro que a produziram, tipo de alimentao, manejo da cama,
tempo de armazenagem e altura da cama. Contudo, apresenta de 19 a 25% de protena bruta, sendo
que 40 a 44% dela constituda de protena verdadeira e 60% de NDT. Apresenta boa aceitabilidade
pelos animais e normalmente fornecida como substituto de farelo proticos - algodo e soja - na
proporo de 40 a 60% da rao concentrada para bovinos de corte. De acordo com o Ministrio da
Agricultura est proibido o uso deste alimento nas raes desses animais

3.15 Sebo
Segundo TEIXEIRA (1997) o sebo 100% gordura e no supri outro nutriente para a rao a no
ser a energia, apresentando alta densidade energtica (177% NDT). Segundo LANA (2000) no
ultrapassar o nvel de 5% de extrato etreo na dieta de bovinos de corte, por causar diminuio da
digestibilidade da fibra. De acordo com o Ministrio da Agricultura est proibido o uso deste
alimento nas raes desses animais
3.16 Uria
Segundo TEIXEIRA (1998) a uria um composto quaternrio, constitudo por nitrognio (46,4%),
carbono, oxignio e hidrognio, de cor branca cristalina e de sabor amargo, solvel em gua e
lcool. Sua sntese industrial se faz a partir do gs metano submetido temperatura superior a 1000
graus.
A uria utilizada pelos ruminantes como fonte protica, ao atingir o rmen do animal,
imediatamente degradada pela ao da enzima urease produzida pelas bactrias ruminais, formando
o gs carbnico e amnia. Determinadas bactrias promovem a combinao de amnia com os
esqueletos de carbono (cetocidos) resultantes da degradao de carboidratos, sintetizando
aminocidos que so utilizados na constituio de sua protena. As bactrias do rmen (protena
microbiana) sofrem hidrlise no intestino delgado com formao de aminocidos que so
absorvidos e vo ser utilizados como fonte protica para o animal. Seu valor protico de 290%
(46,4% de N x 6,25).
Deve ser feita uma adaptao no seu fornecimento para que no ocorra intoxicao, sendo na
primeira quinzena 33% do total ou 13g/100kg de peso vivo; na segunda quinzena 66% do total ou
26g/100kg de peso vivo; a partir da terceira quinzena 100% do total ou 40g/100kg de peso vivo,
sendo usado este limite por animal por dia. Pode ser usado 50g de uria/100kg de peso vivo, quando
se usa amido (cereais) na dieta e o fornecimento feito parcelado durante todo o dia. O
fornecimento deve ser contnuo, pois os animais perdem a adaptao em 3 dias, tendo que fazer
nova adaptao caso haja interrupo desta. Os nveis de intoxicao causados pelo excesso de
amnia comeam a aparecer quando o nvel de nitrognio amoniacal alcana valores de 1mg/100ml
de sangue e o pH ruminal chega a 8. A capacidade do fgado em converter a amnia absorvida do
rmen em uria, est em torno de 84 mg de nitrognio amoniacal/100ml de fludo ruminal.
USOS:

Volumosos secos (70 a 90% de matria seca (MS)): at 2% de uria


Volumosos midos (20 a 40% de MS): at 1% de uria

Ensilagem: at 1% de uria

Cana-de-acar (15 primeiros dias): 0,5% de uria

Cana-de-acar (aps 15 dias): 1% de uria

Mistura mineral: de 10 a 40%

Mistura mltipla: de 2 a 20%

Melao: 9kg de melao + 1kg de uria

Rao concentrada: at 3% de uria

Quadro 1 - Nveis recomendados dos principais ingredientes para raes de bovinos


Ingredientes

Nvel de uso

Observaes

Milho gro

sem restrio
3kg/UA/dia

UA= Unidade Animal


(450kg peso vivo)

Farelo Glten 60

2,5kg/UA/dia

20 - 40% da
dieta (MS)

Farelo Glten 22

2,5kg/UA/dia

20 - 40% da
dieta (MS)

Sorgo gro

3kg/UA/dia

substitui 100%
do milho

Farelo trigo

30 a 40% do
concentrado

bezerros 10 a 20 %
do concentrado

Farelo arroz
desengord.

20 a 30% do
concentrado

bezerros 10 a 20%
do concentrado

Farelo raspa mandioca

substitui 100%
do milho

Polpa ctrica

3kg/UA/dia

20% a 40% da
dieta (MS)

Farelo soja

sem restrio

base protica
do concentrado

Soja gro

2kg/UA /dia

10 a 15% da
dieta (MS)

Farelo algodo

at 30% do
concentrado

bezerros at 20%
concentrado

Caroo algodo

2,5 a 3kg/dia
(engorda)

10 a 15 % dieta - touros
no recomendado

Farelo de girassol

at 30% do
concentrado

Farelo de amendoim

20 a 30% do
concentrado

3kg/UA/dia

Farinha de
carne e ossos

3 a 5% do
concentrado

Proibido pelo
MAARA
- fonte bovina

Farinha de sangue

3 a 5% do
concentrado

Proibido pelo MAARA


- fonte bovina

Farinha de peixe

at 10% do
concentrado

3 a 4 % na dieta (MS)

Cama de frango

40 a 60% do
concentrado

Proibido pelo MAARA


- fonte bovina

Sebo

at 5% de Ext.
etreo na dieta

Proibido pelo
MAARA
- fonte bovina

Uria

Vide item 2.16

Casca amendoim

12 a 15% da
MS total

Substituio
do volumoso

Casca de arroz

10 a 15% da
MS total

Substituio
do volumoso

Casca de algodo

30 a 35% da
MS total

Substituio
do volumoso

FONTE: Teixeira (1997), Santos (1997), Gonalves & Borges (1997), Teixeira (1998), Lana (2000),
Valadares Filho (2002).
4. BALANCEAMENTO DE DIETA
4.1 Exigncia nutricional de bovinos de corte - N.R.C. - Beef Cattle, 1996.
Animais em crescimento com peso vivo de 295kg - peso ao abate de 454kg (28% gordura corporal).
Quadro 2 - Exigncia nutricional de acordo com o ganho de peso.
Ganho mdio
dirio 0,290kg

Ganho mdio
dirio 0,800

Ganho mdio
dirio 1,220kg

Mat. seca ing.


(MSI) (kg/dia)

7,9

8,3

8,1

Eng. lq.
mantena (Mcal/kg)

0,99

1,34

1,67

Eng. lq.
ganho (Mcal/kg)

0,44

0,77

1,06

Protena.
bruta (% MS)

6,9

9,2

11,5

Clcio (%MS)

0,20

0,32

0,42

Fsforo (% MS)

0,12

0,17

0,21

Animais em engorda com peso vivo de 409 kg - peso ao abate de 545kg (28% de gordura corporal).
Quadro 3 - Exigncia nutricional de acordo com o ganho de peso.
Exigncia nutricional

Ganho mdio
dirio 0,330 kg

Ganho mdio
dirio 0,910

Ganho mdio
dirio 1,380kg

Mat. seca ing.


(MSI) (kg/dia)

10,0

10,6

10,3

Eng. lq. mantena


(Mcal/kg)

0,99

1,34

1,67

Eng. lq. ganho


(Mcal/kg)

0,44

0,77

1,06

Protena. bruta

6,6

8,4

10,2

(% MS)
Clcio (% MS)

0,19

0,28

0,37

Fsforo (% MS)

0,12

0,16

0,20

Novilhas prenhas com peso maturidade de 533 kg, 15 meses de idade concepo.
Quadro 4 - Exigncia nutricional de acordo com os meses de gestao.
Exigncia nutricional

3 meses
aps concepo

6 meses
aps concepo

8 meses
aps concepo

Mat. seca ing.


(MSI) ( kg/ dia)

9,5

10,2

10,7

Eng. lq. requerida


(Mcal/dia)

8,88

10,54

13,22

- Mantena

6,30

6,77

7,07

- Crescimento
(390 g/dia)

2,42

2,59

2,71

- Prenhs

0,16

1,18

3,44

Prot.metabol.
requerida (g/dia)

437

501

613

- Mantena

311

334

349

- Crescimento
(390 g/dia)

119

117

113

- Prenhs

50

151

Protena bruta
requerida (g/dia)

652,2

747,8

915

Clcio
requerido (g/dia)

20

20

33

- Mantena

11

12

13

- Crescimento
(390 g/dia)

- Prenhs

12

Fsforo requerido
(g/dia)

12

10

20

- Mantena

10

- Crescimento
(390 g/dia)

- Prenhs

Vacas Angus com peso vivo de 533 kg e 8 kg de leite no pico de produo


Quadro 5 - Exigncia nutricional de acordo com a fase de lactao.

Exigncia nutricional

2 meses
aps nascimento

6 meses
aps nascimento

10 meses
aps nascimento

Mat. seca ing.


(MSI) ( kg/ dia)

12,23

11,90

11,28

Eng. lq. requerida


(Mcal/dia)

15,99

12,64

10,62

- Mantena

10,25

10,25

8,54

- Lactao

5,74

2,23

- Prenhs

0,16

2,08

Prot.metabol.
requerida (g/dia)

840

592

510

- Mantena

422

422

422

- Lactao

418

163

- Prenhs

88

Protena bruta
requerida (g/dia)

1.253,7

883,6

761,2

Clcio
requerido (g/dia)

36

24

28

- Mantena

16

16

16

- Lactao

20

- Prenhs

12

Fsforo requerido
(g/dia)

24

17

18

- Mantena

13

13

13

- Lactao

11

- Prenhs

5. COMPOSIO DE ALIMENTOS
Quadro 6 - Composio de alimentos e seus nutrientes expressos em base matria seca (MS).
Composio

MS
(%)

PB
(%)

NDT
(%)

ELm
Elg
(Mcal) (Mcal)

Ca
(%)

P
(%)

FDN
(%)

FDA
(%)

Milho gro

88,0

9,0

85,0

2,067

1,393

0,02

0,29

9,0

3,0

Sorgo gro

88,0

9,0

82,0

1,820

1,190

0,03

0,20

8,8

3,0

Farelo arroz

91,0

14,8

69,0

1,663

1,056

0,06

0,99

33,0

18,0

Raspa mandioca

87,3

3,5

68,0

1,569

0,913

0,17

0,09

13,0

7,0

Farelo trigo

89,0

14,0

71,0

1,662

1,056

0,13

1,02

31,0

15,0

Polpa ctrica

91,0

6,7

77,0

1,910

1,235

1,84

0,12

25,0

22,0

Farelo soja

88,0

45,0

82,0

2,112

1,438

0,3

0,68

12,0

10,0

Soja gro

91,0

38,0

93,0

2,350

1,650

0,4

0,52

12,0

10,0

Caroo algodo

90,0

23,5

96,0

2,471

1,730

0,21

0,64

47,4

38,6

Farelo algodo

88,0

38,0

68,0

1,865

1,236

0,15

0,8

25,0

18,0

Far. amendoim

91,0

49,5

72,0

1,910

1,235

0,12

0,58

25,0

15,0

Far. girassol

93,0

28,0

67,0

1,470

0,880

0,40

1,10

40,0

17,0

Cama frango

86,0

18,0

61,0

1,342

0,765

2,32

0,60

38,0

15,0

Farinha peixe

94,0

55,0

60,0

1,775

1,120

8,80

4,80

1,0

Farinha sangue

91,5

80,0

60,0

1,510

0,910

0,40

0,25

1,0

Sebo animal

99,0

177,0

4,750

3,510

0,57

0,06

B. brizantha guas

27,9

9,0

54,5

1,067

0,517

0,22

0,16

69,7

39,6

B. brizantha - seca

57,0

4,0

48,0

0,970

0,320

0,20

0,12

80,0

45,0

Cana de acar

21,0

1,9

60,0

1,314

0,736

0,13

0,03

55,0

42,0

FONTE : N.R.C (1996), PLERUMI.


6. CLCULO DA DIETA
Quadro 7 - Dieta total para diferentes categorias de bovinos de corte, expressos em matria natural e
seca, e anlise de seus respectivos nutrientes de acordo com a formulao.
Vacas
Ingesto diria

Novilhas

Crescimento

Engorda

Matria Matria Matria Matria Matria Matria Matria Matria


seca natural seca natural seca natural seca natural

Braquiria brizantha - guas


(kg)

5,81

20,84

Braquria brizantha - secas


(kg)

9,37

33,58

8,57

15,04

Cana de acar (kg)

4,64

22,07

Caroo de algodo (kg)

1,34

1,49

2,01

2,23

0,77

0,86

2,06

2,29

Polpa ctrica (kg)

1,43

1,57

1,66

1,82

2,06

2,29

Sorgo gro modo (kg)

1,40

1,59

Uria (kg)

0,04

0,04

0,08

0,08

Suplemento mineral (kg)*

0,10

0,10

0,09

0,09

0,06

0,06

0,07

0,07

TOTAL (kg)

12,23

36,73

10,7

17,39

8,3

23,58

10,3

28,36

Quadro 8 - Anlise das formulaes


Nutrientes Exigncia Atendida Exigncia Atendida Exigncia Atendida Exigncia
P.B. (%)

10,25

10,25

8,6

8,6

9,2

9,83

10,20

Atendida
10,20

NDT (%)

61,21

56,44

62,50

72,77

Elm
(Mcal/kg)

1,31

1,31

1,24

1,24

1,340

1,360

1,67

1,715

Elg
(Mcal/kg)

0,770

0,770

1,06

1,086

FDA (%)

37,12

43,3

35,7

32,25

FDN (%)

61,49

73,0

58,2

40,44

Ca (%)

0,29

0,54

0,31

0,39

0,20

0,65

0,37

0,58

P (%)

0,20

0,28

0,19

0,29

0,12

0,25

0,19

0,25

Na (%)

0,10

0,10

0,1

0,1

0,08

0,08

0,08

0,08

*Suplemento mineral: 16% Ca; 8,8% P; 0,5%Mg; 1,2% S; 12,3% Na; 1687 ppm Fe; 4250 ppm Zn;
1550 ppm Cu; 150 ppm I; 107 ppm Co; 18ppm Se; 1400 ppm Mn
Os clculos foram feitos com o Software "PLE RUMI" (verso 1.2 - E.T.S.I.A.).
7. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
GOMIDE, J.A. Potencial das pastagens tropicais para a produo de carne e leite. In: Simpsio de
Brasilndia, p. 15-40, Brasilndia de Minas. Anais..., 1999
GONALVES, L.C., BORGES, I. Alimentos e alimentao de gado de leite. Escola Veterinria
UFMG, Belo Horizonte, 45 p.,1997.
LANA, R.P. Sistema Viosa de formulao de raes. Viosa: UFV, 60 p., 2000.
MELLO, A.O. A. Alternativas de alimentao para engorda intensiva. Cad. Tc. Vet. Zootc., n.29,
p.13-22, Belo Horizonte, 1999.
NATIONAL RESEARCH COUNCIL. Nutrient Requeriments of Beef Cattle. Washington, D.C.
National Academy of Sciences, 7 ed., 242 p., 1996.
SANTOS, R.L. Efeitos do gossipol sobre a reproduo. Cad. Tc. Esc.Vet.UFMG, n.21, p.73-82,
Belo Horizonte, 1997.
TEIXEIRA, A.S. Alimentos e alimentao dos animais. Lavras, UFLA - FAEPE, 402 p., 1998.
TEIXEIRA, J.C., EVANGELISTA, A.R., ALQUERES, M.M. et al. Utilizao da Amiria 150S
como suplemento nitrogenado para bovinos em sistema de pastejo. In : XXXV Reunio Anual da
S.B.Z.Botucatu, v.1, p.482-483, Anais..., 1998.
TEIXEIRA, J.C. Alimentao de bovinos leiteiros. Lavras, UFLA - FAEPE, 267 p., 1997.
VALADARES FILHO, S.C, PAULINO, P.V.R., MAGALHES, K.A., PAULINO, M.F. Modelos
nutricionais alternativos para otimizao de renda na produo de bovinos de corte. In: III Simcorte,
Viosa, Anais... p.197-254, 2002.

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