22/03/2015 PANELATERAPIA ­ Blog de Culinária, Gastronomia e Receitas: Canjica

05
JUL Canjica Encontre no Blog.. Buscar
2012 | Marcadores: Doces e bolos |

O paladar muda mesmo com o passar o tempo, né gente? Tá aí uma coisa que eu passei a
gostar depois de adulta: canjica! Também conhecida como Mungunzá ou Mingau de milho
branco. Tem receita com amendoim, com leite de coco, uma infinidade de variações! Essa eu
peguei no site da Nestlé e achei bem gostosa e fácil de fazer.

Ingredientes:
1 xícara e meia (chá) de milho para canjica
1 lata de leite condensado
1 medida (lata) de leite
Inscreva‐se no Nosso Canal
canela em pó para polvilhar
Deixe a canjica de molho em água fria por, no mínimo, 2 horas. Escorra a água e leve a canjica
ao fogo em panela de pressão com dois litros e meio de água fria, reduzindo o fogo após a
fervura. Deixe cozinhar por 1 hora. Depois de cozida, retire do fogo, deixe sair toda a pressão e

http://www.panelaterapia.com/2012/07/canjica.html 1/5
22/03/2015 PANELATERAPIA ­ Blog de Culinária, Gastronomia e Receitas: Canjica
abra a panela. Junte o leite condensado, o leite e deixe ferver por mais 5 minutos, mexendo de Panelaterapia
123 vídeos
vez em quando até ficar cremosa. Despeje em uma tigela funda e sirva polvilhada com canela.
Tô aqui bem na dúvida se prefiro ela quentinha ou gelada! Inscrever­se 999+

32 comentários:

Comentar...

Comentar usando...

Plug­in social do Facebook

Tayrine Castro
Eu já fiz uma canjica que vai leite condensado e coco ralado é uma delicia, mas a minha favorita
e a que minha vó e minha mãe faz com milho amarelo e amendoim nossa dá até água noa boca
só de imaginar tenho que pegar a receita e aprender a fazer. Vou experimentar esta também
deve ser deliciosa. Curta Panelaterapia no Facebook
Responder Panelaterapia Tatiana
Curtir
Respostas

1.076.014 pessoas curtiram Panelaterapia Tatiana.

Mamãe
Sei de uma que vai leite consendado e leite de coco, também é muuito boa

Lila
hmmmmm minha vó tbm faz com amendoiiiin uma deliciiiia

Responder

Licia Dutra
Aqui em Salvador nós chamamos de munguzá ou manguzá e não costumamos colocar
amendoim.Bjsss.

Responder

Fernanda
É isso mesmo, Licia... engraçado que não sabia q em outras regiões era canjica. Aí conheci uma @Panelaterapia no Instagram
carioca que hoje é minha amiga, que me disse que nosso mungazá era a canjica deles!! Amo
esse regionalismo!!!

Responder

Ana Júlia Tavares

Prefiro gelada e acrescentaria uns 50g de coco em flocos na estágio do leite condensado + leite,
só para dar uma "enfeitada"! Amo seu blog e posso confessar? Moro em Sorocaba também e
sempre que estou no Wal Mart acho q "darei de cara" com vc... rsrs!!

Responder

____________ Tati ­ Panelaterapia ___________

Ana Júlia, pode ser rs...rs.. não tenho um supermercado "fixo" mas é mais fácil dar de cara
comigo na Ceagesp ou Oba Hortifruti... adorooo!

Responder
Follow @panelaterapia

Liliane Blog Sonhar e Ser

Delícia.......
Sou apaixonada por canjica fria ou quentinha.
Tudo de bom....
Não sabia que tem a canjica de milho amarelo.
bom dia.

Responder

Flavia Menck
Oi Tati, esse fim de semana saiu canjica ak em casa e, claro, separei minha parte e testei com o
leite condensado diet/light q peguei a receita ak. Não acertei bem o leite condensado, mas dá
pra comer sem ficar pensando no tradicional. Vou testar a receita de novo. bjssss querida...

http://www.panelaterapia.com/2012/07/canjica.html 2/5
22/03/2015 PANELATERAPIA ­ Blog de Culinária, Gastronomia e Receitas: Canjica
Responder

Flavia Menck
Meninas, uma outra dica pra incrementar a canjica é amendoim torrado e levemente moído. É
dilicia tb. bjus

Responder

Uma Dona de Casa Moderna

Adoro!!
Tati vc é uma inspiração na cozinha...adoro!!

Fiz um post hj falando sobre comida e não pude deixar de citar vc e seu ótimo blog, vá lá me
visitar. bjs

Responder Receitas do Blog por Categoria

ACOMPANHAMENTOS
Arq. Dani Machado
amo conjica quentinha!! ARROZ E RISOTTOS
minha mãe às vezes ainda coloca leite de coco, fica tri bom!
ARTE E DECORAÇÃO
Responder
AVES

BEBIDAS
cáh
Fiquei até com água na boca... rsrsrsrs CAFÉ DA MANHÃ

CARNES
Bjks
DATAS E CELEBRAÇÕES
Cáh
DICAS PRECIOSAS
Responder
DIVAGAÇÕES

Fer DOCES E BOLOS

Este comentário foi removido pelo autor. ENTRADAS

Responder
EVENTOS

INICIANTES NA COZINHA
Adriana Balreira
INTERCÂMBIO GASTRONÔNICO
Aqui em Fortaleza chamamos de mungunzá e eu sempre amei. Minha vozinha sempre fazia!
Adoro!!
LANCHES
Beijos
adriana LAR DOCE LAR

Responder LIGHT

LIQUIDIFICADOR
Cozinha de Mulher
LIVROS E FILMES
Minhas filhotas adoram canjica.. Eu também gosto com coco..
Canjica nesse frio bem quentinha é tudo de bom né? LUGARES PELO MUNDO
Beijinhos Tati
MASSAS
Responder
MOLHOS E CALDAS

Lyw NATAL

Eu adoro munguzá! Sou baiana e aqui se chama assim! A canjica daqui é feita com milho verde NOVIDADES
e o munguzá com milho branco, vendido em embalagens. No lugar de leite de vaca, colocamos
o leite de coco. Minha mãe faz também com leite condensado e fica tudo de bom! Parabéns pelo O BLOG NA MÍDIA
lindo site! Estou começando o meu em breve! Beijinhos!
O PANELA POR AÍ
Responder
OBJETOS PARA COZINHA

Chef Maurice PANELA DO LEITOR

Olá, PEIXES E FRUTOS DO MAR

primeiramente gostaria de lhe parabenizar pelo seu site, depois informo que tomei a liberdade
PETISCOS
de colocar alguns de seus links em um novo Agregador de Receitas que foi recém criado. Caso
não deseje ter seus links divulgados no Agregador, basta me informar e prontamente os retirarei.
PIZZAS
Em contrapartida, caso ache interessante este novo canal de divulgação de links, espero poder
contar com sua ajuda, seja enviando seus novos posts para que possam ser divulgados, PLANTANDO EM CASA
informando a seus leitores sobre este novo Agregador ou mesmo divulgando nosso banner e/ou
nosso endereço web. Para conhecer o Agregador de Receitas, acesse PRATOS SALGADOS
http://busquereceitas.blogspot.com.br
PRONTOS E INDUSTRIALIZADOS
Responder
PUBLICIDADE

Dny PÃES

I love Mungunzá!! QUICHES E TORTAS SALGADAS

Responder RECEITA ZICADA

RESENHAS

http://www.panelaterapia.com/2012/07/canjica.html 3/5
22/03/2015 PANELATERAPIA ­ Blog de Culinária, Gastronomia e Receitas: Canjica

Karina Batista SALADAS

Adoro, Tati. Ainda mais com um tantão de canela. Beijão
SOPAS E CREMES

mariacarambola.wordpress.com VEGETARIANOS

Responder VÍDEOS

Ana Paula
Apurando meu gosto pela cozinha por causa da Tati. Hoje fiz meu 1º escondidinho, seguindo
sua receita e ficou mara...agora vou fazer o mugunzá! Adooorrrroooo!

Responder
Pé na Estrada (Dicas de Viagem)

ARGENTINA
Ana Paula
ARRAIAL D'AJUDA­BA
Apurando meu gosto pela cozinha por causa da Tati.
Hoje fiz meu 1º escondidinho, seguindo sua receita, e ficou muito bom. BLUMENAU­SC
Agora vou fazer o mugunzá! E vamo que vamooo!
CAMPO GRANDE­MS
Responder
CHILE

Thacia Silva CRUZEIROS

Oi Tati, tudo bem? FORTALEZA­CE

Uma dúvida: depois de cozinhar o milho, de retirar a água do cozimento antes de acrescentar os ILHA DE CARAS
demais ingredientes? Eh que fiz a receita hoje e achei que a canjica ficou meio aguada.
ILHÉUS­BA

Obrigada! INTERIOR DE SP

Responder ITACARÉ­BA

Respostas LITORAL PAULISTA

MOSSORÓ­RN
Tati ­ Panelaterapia
PARAGUAI
Não retiro a água não, mas se não encorpar bem você pode colocar uma colherinha de
maizena dissolvida em água e ferver junto. POMERODE­SC
Bjs
SÃO PAULO­SP
Responder
URUGUAI

Caroline Louveira Vieira

Fiz hoje e amei a receita,ficou muito boa!!!

Responder

TODOS OS POSTS MÊS A MÊS

joyci araujo
Aqui no Acre a gente costuma usar o leite da castanha...provem meninas...fica divino!

Responder

Lúcia Helena Fonseca de Moura Marques

Amei a receita. Sempre achei que o milho tinha que ficar de molho de 1 dia para o outro.
Adorei a sua panela, linda!

Responder

Patrícia Cristina Costa

Eu fiz aqui em casa com canjica amarela, amendoim, huuuummm ficou tudo de bom.

Responder
Cadastrar

Flávia
Amo canjica! Minha mãe acrescenta paçoca rolhinha moída no final! Fica divina!

Responder

Flávia
Aqui em Curitiba­PR, cham­se canjica também e minha mãe coloca paçoca rolha moída no final,
na hora se servir...fica muito bom!

Responder

Danubia Silva
Na Paraiba o Mugunza eh salgado e não doce.

Responder

http://www.panelaterapia.com/2012/07/canjica.html 4/5
22/03/2015 PANELATERAPIA ­ Blog de Culinária, Gastronomia e Receitas: Canjica

Tania Guimaraes
Fiz e adorei.

Responder

Digite seu comentário...

Comentar como: Conta do Google

Publicar Visualizar

Somente depois de aprovado seu comentário será publicado, isso pode levar alguns minutos.

http://www.panelaterapia.com/2012/07/canjica.html 5/5