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Apresentao
O consumo de leos vegetais tem aumentado no mundo todo, substituindo
parte do consumo de gorduras animais. Embora tenham algumas especificidades no
que se refere s caractersticas qumicas, os leos vegetais, mas tambm as gorduras
animais, concorrem entre si. A maioria desses leos so utilizados em processos
industriais e na alimentao humana e animal1. Em funo do aumento do consumo,
a produo, que pode ser obtida atravs de vrias espcies vegetais, tambm tem se
elevado.
Em algumas espcies, como no dend/palma e na mamona, o leo o
principal produto comercial. Em outras, como no amendoim e na soja, o leo um
sub-produto, pois no o que tem o maior valor comercial atualmente. Esse um
aspecto a se considerar quando se trata da possibilidade de aumento da produo de
uma ou outra espcie, por interferir na viabilidade econmica do cultivo.
O texto apresenta, a partir de dados do USDA2, principalmente, a evoluo da
produo e do consumo de leos vegetais no Brasil, alm dos fluxos comerciais
brasileiros (importaes e exportaes) desse produto. Trata tambm da produo
mundial de acordo com as principais espcies produtoras de leo, alm da
produtividade mdia das principais espcies cultivadas no Brasil.
Alguns leos no se prestam alimentao por substncias txicas, como a ricina no leo de
mamona. Esses leos situam-se no grupo dos non edible oils.
2 As informaes do USDA para o ano 2005/2006 so estimativas e para 2006/07 so projees. Fonte:
www.fas.usda.gov
1
Palma
Soja
Canola/ Colza
Girassol
Amendoim
Algodo
Palmiste
Cco
Oliva
Soma
1974/75
1984/85
1994/95
2000/01
2004/05
2005/06
2006/07
2.891
6.476
2.443
3.868
2.743
2.930
415
2.554
1.379
6.754
10.203
5.552
6.125
2.875
3.762
902
2.537
1.579
14.888
19.849
10.013
8.26
4.118
3.594
1.91
3.401
1.760
24.295
26.762
13.318
8.385
4.535
3.529
3.061
3.596
2.490
33.875
32.511
15.76
9.038
5.069
4.709
4.134
3.439
2.968
35.956
34.522
17.165
10.389
5.172
4.568
4.360
3.458
2.593
37.672
35.868
18.243
10.733
4.975
4.726
4.573
3.295
2.990
25.699
40.289
57.623
89.971
95.743
118.183
123.075
Particip.
(%)
30,61
29,14
14,82
8,72
4,04
3,84
3,72
2,68
2,43
100,00
Industrial
Total
Palma
27.531
8.788
36.319
Soja
33.153
2.488
35.641
Girassol
9.821
512
10.333
Amendoim
4.932
24
4.956
Colza/ Canola
12.92
4.917
4.917
Algodo
4.474
208
4.682
Palmiste
1.195
3.015
4.210
Cco
1.791
1.374
3.165
Oliva
2.871
53
2.924
Total
85.768
21.379
107.147
2.949
2.920
2.954
3.050
3.053
3.196
129
100
50
69
24
17
147
110
51
28
22
14
168
133
46
49
21
9
242
117
47
37
24
8
242
105
60
34
27
7
201
155
70
38
26
6
255
120
75
39
30
7
3.341
3.321
3.346
3.429
3.525
3.549
3.722
Alimentar
3.021
171
39
Industrial
Consumo Total
52
32
11
270
84
165
79
0
0
0
3.326
598
3.291
255
204
79
52
32
11
3.924
4.333
208
110
34
16
15
4.716
4.700
172
108
23
16
14
5.033
5.205
204
110
23
15
15
5.572
5.588
286
110
33
16
15
6.048
5.550
305
110
24
27
15
6.031
5.350
236
110
31
24
15
5.766
5.450
300
110
31
24
15
5.930
destinos
do
leo
de
soja
brasileiro.
Em
2005
responderam,
respectivamente, por 765 mil toneladas (28,38%), 433 mil toneladas (16,07%) e 433 mil
toneladas (16,07%) das exportaes brasileiras de leo de soja. J no que se refere s
exportaes de soja em gro, os principais destinos, no mesmo ano, foram a China
(7,6 milhes de toneladas) e a Holanda (5,04 milhes de toneladas). Embora alguns
pases tenham um nvel de importncia maior, a soja brasileira exportada para um
grande nmero de pases.
Se, de um lado, o Brasil um importante pas exportador de leo,
principalmente de soja, de outro lado, tambm se caracteriza como importador. O
leo de palmiste o principal leo importado pelo Brasil. Verifica-se, atravs da
figura abaixo, que as importaes brasileiras de leo de palmiste (e de palma
tambm) tm como origem dois principais pases: Indonsia (49,42%) e a Malsia
(47,06%). Em 2005 o Brasil importou 20,6 mil toneladas de leo da Indonsia e 19,7
mil toneladas da Indonsia. Esses pases so os principais produtores mundiais de
palma e, em conseqncia, os maiores exportadores tambm.
Figura 2 Importaes brasileiras de leo de palmiste em 2005 segundo os pases
de origem
Algodo
(caroo)
Amendoim
(em casca)
Babau
Cana-deacar
Dend
Girassol
Mamona
Milho
Soja
Outros*
Produo
brasileira
rea
Produtividade % leo no Produtividade
cultivada
brasileira
gro ou
leo (kg/ha)
atual (ha)
(kg/ha)
amndoa
2.394
1.115.000
2.142
15
321
236
105.000
2.247
118,7
415.205
extrativo
5.633.000
73.670
66%
-
909
94
138.000
41.787
87.553
150.000
172.000
12.864.000
10.380
1.595
802
3.248
20
44
45
-
49.549
21.600.000
2.293
18
11
extrativo
m3
Principais
estados
produtores
MT, BA, GO,
SP, MS, MG, PR
SP
MA
de lcool SP, AL, PR, PE,
MG, MT.
2.076
PA, BA.
701
Centro-Oeste
361
BA
PR, MG, SP,
GO, MT
412,9
MT, PR, GO,
RS, MS, MG,
BA, SP, MA,
TO, SC, PA
BA, MG,
Amaznia.
* Produtos extrativos vegetais, produzidos principalmente na regio Norte e Nordeste do Brasil: licuri,
pequi, oiticica, tucum, copaba, cumaru, etc.
Fonte: PAM e PPM 2004 (IBGE).
cana-de-acar
dend
apresentam
atualmente
as
maiores
4. Consideraes finais
Ocorreu, nos ltimos anos, um significativo deslocamento no consumo
mundial de matrias graxas animais em favor dos leos vegetais, em decorrncia de
fatores ligados sade, custos de produo, desenvolvimento industrial e
versatilidade desse tipo de matria-prima. Isso permitiu a elevao do consumo
mundial de leos vegetais.
O leo de palma ocupa, atualmente, a primeira posio entre os leos vegetais
mais consumidos no mundo, seguido pela soja. A Malsia e a Indonsia so os
principais produtores mundiais de leo de palma (que se equivale ao dend
brasileiro), respondendo por mais de 80% da produo mundial e se caracterizando
como os maiores exportadores mundiais do produto. Embora a produo nacional de
dend esteja aumentando, o Brasil no um grande consumidor do produto.
O leo de soja, em virtude do menor preo e da alta disponibilidade no
mercado interno, o leo mais consumido no pas e ocupa o lugar do leo de palma.
Entretanto, apesar das condies adequadas de clima e solo, o Brasil um
importador lquido de leo de palma e palmiste (retirados da polpa e da amndoa do
dend, respectivamente). Outra palmcea brasileira que produz leo semelhante ao
do dend o babau, um produto extrativo das regies Norte e Nordeste do Brasil
que tem sofrido a concorrncia dos leos de palma e palmiste.
A demanda por leos vegetais poder se elevar ainda mais nos prximos anos
em virtude da diversificao da matriz energtica, que prev o consumo na forma de
biodiesel. Vrias espcies vegetais podem ser utilizadas na produo de biodiesel,
mas algumas, como a palma ou dend, apresentam maior produtividade de leo por
hectare cultivado, o que poder coloc-la em vantagem em relao aos demais leos.
Se, de um lado, a produo de biodiesel poder reduzir a emisso de gs carbnico
na atmosfera, de outro lado, haver problemas ambientais decorrentes do cultivo
(desmatamento, monocultivos, etc.) e sociais (conflitos pela posse e uso da terra,
concentrao e elevao do preo da terra, etc.), os quais devero ser considerados
pelos governos e movimentos sociais do campo.