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Teste de Avaliao Sumativa

Cincias da Natureza - 6 Ano


Nome: ___________________________________ N.: _____ Turma: _____ Data: ___ / __/ 20___
A professora: ________________________ Classificao: __________________________________
O(A) Encarregado(a) de Educao: _____________________________________________________
OS ALIMENTOS COMO VECULOS DE NUTRIENTES.
1.
A tabela seguinte mostra a composio nutricional, por cada 100 g, de vrios alimentos usados na
cozinha mediterrnica.

Azeite

Valor
energtic
o
(kcal)

Prtidos Glcidos Lpidos


(g)
(g)
(g)

Minerais

Vitaminas

Fibras
A
B1
C Ferro Clcio (g)
(g)* (g)* (mg) (mg) (mg)

0,1

99,9

Sardinha

900

18,4

16,4

47

90

1,0

72

Batata

221

2,5

19,2

210

14

0,2

1,6

Tomate

89

0,8

3,5

0,3

85

50

20

0,7

11

1,3

Alface

19

1,8

0,8

0,2

12

115

60

4,0

1,5

70

1,3

Gelado
de leite

3,6

21,7

10,9

115

40

1,0

0,1

140

*g microgramas (1 g = 0,001 mg)


Dados de Tabela da Composio dos Alimentos, INSARJ

1.1.

Depois de consultares a tabela indica, justificando, as tuas respostas:


1.1.1. O alimento mais rico em nutrientes energticos.
1.1.2. O alimento mais rico em nutrientes plsticos.
1.1.3. Um alimento aconselhado para evitar avitaminoses.

1.2.

Explica a diferena entre alimento e nutriente.

1.3.

Um dos alimentos da tabela s deve ser consumido ocasionalmente. Diz

qual e porqu.

1.4. Qual a forma mais aconselhada de consumir as sardinhas, fritas ou assadas? Justifica a tua resposta.
1.5.

Uma refeio que inclua todos os alimentos da tabela ser equilibrada? Justifica a tua resposta.

2.
A Roda dos Alimentos d-nos indicaes sobre como fazer uma alimentao
saudvel.
2.1.

Que informaes nos fornece a Roda dos Alimentos?

2.2. Substitui os quatro primeiros alimentos da tabela da pgina anterior por outros que pertenam ao mesmo
grupo da Roda dos Alimentos.

3.
Analisa com ateno o texto seguinte, que representa a informao contida num
rtulo de um gelado de frutos silvestres.

Ingredientes:
Leite magro, nata, estabilizador (E 407), molho de frutos

silvestres (acar, amora, mirtilo), xarope de glucose,


gua, amido de milho, frutos silvestres (groselha, amora,
mirtilo e morango), acidificantes (E 330, E 331), espessante (E 440), aromatizante e corante (E 120, E 153),
acar, protenas lcteas, emulsionante (E 471), estabilizante (E 412, E 401).

DATA DE VALIDADE: 12 de janeiro 2011


3.1.

As designaes E seguidas de um nmero referem-se a que tipo de substncias?

3.2. Porque se adicionaram essas substncias ao alimento?


3.3. Tendo em conta as informaes do rtulo, este alimento pode ser consumido? Explica a
tua resposta.
3.4. Alm dos dados indicadas acima, que outras informaes teis devem conter os rtulos
dos alimentos?

4. A Alice, uma menina da tua idade, registou a sua rotina alimentar.

Acordo s 8h, maldisposta e nunca me


apetece tomar o pequeno-almoo. No
como nada.
s 10h bebo um sumo e como um bolo.
s 13h30 almoo um hambrguer com
batatas fritas e bebo um refrigerante.
s 19h30 janto peixe frito com arroz
de cenoura. Como sobremesa como um
pssego.

4.1. A Alice comete alguns erros alimentares. Indica trs desses erros.

4.2. Um indivduo que faa diariamente este tipo de alimentao poder vir a sofrer de algumas
doenas. Indica duas delas e explica porqu.

Bom trabalho