Cincias Naturais- 6 Ano

FICHA DE AVALIAO

Unidade: Os alimentos como veculo de nutrientesAno

Lectivo: 2012/2013

NOME : ............................................................................................... ...............N .....Turma .....

O Professor: ....................... Avaliao: ........................................O Encarregado de Educao:

...........................

Deves ler com ateno as questes antes de responderes !

1. Da lista que se segue assinala com uma cruz, os alimentos.
Po

Batatas

Fibras

Vitaminas

Protenas

Leite

Laranja

Azeite

Queijo

Bife de vaca

Alface

Lpidos

2. Para cada frase, assinala com uma cruz , a opo que a completa de forma correta.
2.1. Os nutrientes so:
a)o mesmo que alimentos;
b)substncias que entram na composio de alimentos;
c)substncias apenas presentes nos alimentos de origem animal;
2.2. Dois alimentos podem ter:
a)leite e ovos;
b)carne e protenas;
c)lpidos e vitaminas;
2.3. Podemos afirmar que as frutas, em geral, so ricas em:
a)vitaminas e fibras;
b)protenas e lpidos;
c)lpidos e gua;
2.4. Os glcidos ou hidratos de carbono tm uma funo essencialmente:
a)plstica;
b)reguladora;
c)energtica;

2.5. Pode dizer-se que uma alimentao equilibrada tem:

a)alimentos em grande quantidade;
b)todos os alimentos ricos em protenas;
c)alimentos variados e em quantidade suficiente;

3. No quadro que se segue podes observar a constituio de 100g de nabo e de feijo, sem
considerar a gua.
Alimento

Prtido

Lpidos

Glcid

(100g)

(g)

os

(g)

Vitaminas

Minerais

Fibras

Ca

Fe

(g)

(g)

Nabo
0,7

0,4

3,3

68

18

12

0,2

0,7

21,8

1,4

52

610

165

7,8

Feijo

Indica de entre os alimentos:

3.1 o mais rico em protenas.
___________________________________________________________________
3.2 o mais rico em fibras.
____________________________________________________________________
3.3 o que apresenta maior variedade de vitaminas.
_________________________________________________
3.4 o mais rico em glcidos.
____________________________________________________________________
4. Os nutrientes tm diferentes funes no organismo.
Estabelece uma correspondncia correcta entre os nmeros e as letras do quadro.
Nutrientes

Funo

Protenas

Fornecer energia calorfica

Lpidos

Hidratar o organismo

Vitaminas

Regular o bom funcionamento do intestino

Glcidos

Construir e reparar as clulas

Fibras

Proteger contra certas doenas

gua

Fornecer energia mecnica

1.

2.

3.

4.

5.

6.

5. L e completa o quadro.
As avitaminoses so doenas provocadas por carncia de vitaminas
AVITAMINOSES
Avitaminose

Provocada por carncia de ...

Escorbuto

Vitamina ____

______________

Vitamina D

Xeroftalmia

Vitamina ____

6. Estabelece a correspondncia, entre os minerais e a doena que a carncia destes provoca

no organismo.
Minerais

A sua carncia provoca ...

a) Ferro

Bcio 1)

b) Flor

Anemia 2)

c) Iodo

Descalcificao 3)

d) Clcio e fsforo

Crie dentria 4)

a)

_______

b)

_______

c)

_______

d)

_______

7. A roda dos alimentos mostra-nos como fazer uma alimentao equilibrada e completa.
7.1 Indica um outro alimento que pudesse estar resente nosetor A. ______________________
7.2 Indica um alimento proteco do setor B. _____________
________________________________________________________
7.3 Indica um alimento rico em fibras do setor E. _______
________________________________________________________
7.4 Qual o alimento que falta no setor H. _______________
_______________________________________________________
7.5 Qual o alimento representado no setor G. __________
_______________________________________________________
7.6 Porque razo os setores da Roda tm reas diferentes?
_______________________________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________

Roda dos Alimentos

_______________________________________________________
8. Nos setores que ocupam a maior rea encontram-serepresentados alguns alimentos ricos
em fibras.
8.1 Qual o papel das fibras no organismo? _________________________________________________
___________________________________________________________________________________________

9. Das seguintes afirmaes, indica com uma cruz, as frases corretas para praticar uma
alimentao saudvel.

Consumir alimentos de todos os setores da roda em propores adequadas;

Escolher a maior variedade possvel de alimentos dentro de cada setor;

Comer mais alimentos proteicos do que vitamnicos;

Consumir de preferncia alimentos fritos;

Consumir diariamente alimentos grelhados, saladas e sumos de fruta;

Fazer trs refeies por dia;

Tomar sempre o pequeno-almoo.

10. Analisa as ementas seguintes:

A

Sopa de feijo

Canja

Sopa de legumes

Esparguete com

Costeletas com batata frita

Pescada com batatas

almndegas

Gelatina

cozidas

Bolo de chocolate

Sumo natural de laranja

Legumes cozidos

Refrigerante

Banana

Po

gua

10.1 Indica, de entre as ementas, a que te parece mais equilibrada. Justifica a tua resposta.
___________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
10.2Que alteraes propunhas, aos alimentos de uma das outras ementas, para que a
mesma ficasse mais saudvel?________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
11. necessrio conservar os alimentos, pois assim pode-se evitar que fiquem em contato
com meios favorveis ao desenvolvimento de micrbios. Para isso recorremos a processos de
conservao que variam conforme a natureza dos alimentos.

11.1 Indica dois processos utilizados para a conservao do peixe._________________________

___________________________________________________________________________________________
11.2 Refere outros2 processos de conservao dos alimentos. _____________________________
___________________________________________________________________________________________
12. Observa a informao, referente ao leite meio gordo achocolatado, acompanhada do
respectivo rtulo.
Leite meio gordo
adicionado de
cacau
Ingredientes:
leite meio gordo
acar, cacau
magro,
emulsionante
(E450),
espessante
(E407), sal,
canela, aroma
(vanilina).

Composio por 100 ml

Valor calrico

74Kcal

Protenas

(309KJ)

Hidratos de

3,2 g

Carbono

11,7 g

Lpidos

1,6 g

Clcio

117 mg

Fsforo

99 mg

Ferro

1 mg

Vitamina A

63 mg

Vitamina B 1

0,1 mg

Vitamina C

4,5 mg

Vitamina D

1 mg

Este produto foi

preparado com leite
fresco de grande
qualidade,
ultrapasteurizado e
submetido a um
rigoroso controlo.
Consumir at
20-08-2012

12.1 A partir dos dados fornecidos pelo rtulo, indica:

12.1.1 Um nutriente energtico. __________________________________________________________
12.1.2 Um nutriente plstico. ____________________________________________________________
12.1.3 Dois minerais. ____________________________________________________________________
12.1.4 Os aditivos. ______________________________________________________________________
12.1.5O processo de conservao. _______________________________________________________
12.1.6 O prazo de validade. ______________________________________________________________

12.2 Diz por palavras tuas, o que entendes por aditivos alimentares.__________________
___________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________
12.3 Por que razo o leite no pode ser consumido?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________

Bom Trabalho