Viscosidade a propriedade fsica que caracteriza a resistncia de um fluido ao
escoamento. Em outras palavras, a propriedade associada resistncia que um fluido oferece deformao por cisalhamento, tipo de tenso gerado por foras aplicadas em sentidos opostos, porm, em direes semelhantes no material analisado. Pode-se dizer que a viscosidade corresponde ao atrito interno nos fluidos devido s interaes intermoleculares, sendo geralmente em funo da temperatura. comum sua percepo estar relacionada grossura, ou resistncia ao despejamento. Viscosidade descreve a resistncia interna do material para fluir e deve ser entendida como a medida do atrito do fluido. Desta forma, quando se diz a gua fina, significa que este material tem uma baixa viscosidade, enquanto leo vegetal grosso, com uma alta viscosidade. Pela Lei de Newton, a viscosidade possui uma constante de coeficiente de viscosidade, viscosidade absoluta ou viscosidade dinmica. Muitos fluidos, como a gua ou a maioria dos gases, comportam-se segundo a Lei de Newton e por isso so conhecidos como fluidos newtonianos. Os fluidos no newtonianos tm um comportamento mais complexo e no linear. Cada um possui um coeficiente prprio de viscosidade. Como exemplos esto s suspenses coloidais, as emulses e os gis.
Viscosidade nos lquidos
A viscosidade de qualquer fluido vem de seu atrito interno. Nos fluidos lquidos, este atrito interno origina-se das foras de atrao entre molculas relativamente prximas. Com o aumento da temperatura, a energia cintica mdia das molculas se torna maior e conseqentemente o intervalo de tempo mdio no qual as molculas passam prximas umas das outras se torna menor. Assim, as foras intermoleculares se tornam menos efetivas e a viscosidade diminui com o aumento da temperatura. Por este motivo, um leo lubrificante torna-se menos viscoso com o aumento da temperatura.
Viscosidade nos gases
Em um gs as molculas esto em mdia a distncias relativamente grandes umas das outras, disto originando-se sua baixa densidade. Assim sendo, as foras de atrao entre molculas no so efetivas na transmisso da energia cintica e por este motivo essas foras no podem produzir sua viscosidade. A viscosidade de um gs produzida predominantemente da transferncia de momentum, ou seja, da transferncia de quantidade de movimento entre camadas adjacentes que se movam com velocidades de mdulos diferentes. Por este motivo, a viscosidade de um gs aumenta com sua temperatura, pois a velocidade mdia das partculas do gs aumenta com sua temperatura, tornando a transmisso de energia cada vez mais difcil.
Instrumento usado para medir a viscosidade
Um viscosmetro, tambm designado por viscmetro, consiste num instrumento usado para medio da viscosidade de um fludo.
Existem diversos tipos de viscosmetros, de entre os quais se destacam pela sua
importncia e aplicao industrial, o viscosmetro capilar ou viscosmetro de Ostwald, o viscosmetro de esfera em queda ou viscosmetro de bola e o viscosmetro rotativo. No que diz respeito ao primeiro, o viscosmetro capilar ou de Ostwald, utilizado para lquidos e baseia-se na determinao de alguns dos parmetros relacionados com a frico desenvolvida por um lquido quando este escoa no interior de um capilar. Este tipo de viscosmetro essencialmente um tubo em U, sendo que um dos seus ramos um tubo capilar fino ligado a um reservatrio superior. O tubo mantido na vertical e coloca-se uma quantidade conhecida de um lquido no reservatrio, deixando-se escoar sob a ao da gravidade atravs do capilar. A medida da viscosidade o tempo que a superfcie de lquido no reservatrio demora a percorrer o espao entre duas marcas gravadas sobre o mesmo. O viscosmetro de esfera em queda ou de bola, possibilita a medio da velocidade de queda de uma esfera no seio de uma amostra de fludo, cuja viscosidade se pretende determinar. Este tipo de viscosmetro baseado na lei de Stokes, enunciada pelo fsico e matemtico irlands George Gabriel Stokes, que nasceu em Skreen a 13 de agosto de 1819 e que faleceu em Cambridge a 1 de fevereiro de 1903. Este mtodo consiste em diversos tubos contendo lquidos padres de viscosidades conhecidas, com uma bola de ao em cada um deles. O tempo que a bola leva A descer o comprimento do tubo depende da viscosidade do lquido. Colocando-se a amostra num tubo semelhante, pode determinar-se aproximadamente a sua viscosidade por comparao com os outros tubos. Finalmente, o viscosmetro rotativo o mais usado na indstria e mede a fora de frico de um motor que gira, devido a um sistema de pesos e roldanas, no seio de um fludo que se pretende estudar.