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Licenciado para Lilian josiane Rodrigues de Oliveira - 56171595268 - Protegido por Eduzz.com
IMPORTANTE
As sugestes de Receitas retratadas neste livro tm como nico objetivo informar e educar
sobre uma alimentao saudvel e balanceada para pessoas com que querem Emagrecer
ou ter receitas mais saborosas low carb.
Este Livro de Receitas est disponvel baseando-se no completo entendimento de que ele
no oferece nenhum tipo de prescrio mdica e de que no tem inteno nenhuma de
substituir orientaes mdicas ou diagnsticos de profissionais da rea de sade, assim
como, no tem a inteno de ser usado como tratamento para pessoas com sobre peso ou
qualquer outra condio de sade.
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NDICE
Introduo ............................................................................................................................ 06
Sobre a Dieta Low Carb ....................................................................................................... 07
Caf da Manha & Laches ..................................................................................................... 11
Po de Forma Low Carb .................................................................................................................... 12
Sanduche com Atum ........................................................................................................................ 13
Sanduche de Peito de Peru com Rabanete ............................................................................... 13
Bruschetta com Rcula ..................................................................................................................... 14
Mini Dogs Low Carb ............................................................................................................................ 14
Omelete Basca .................................................................................................................................... 15
Omelete com Rcula ......................................................................................................................... 16
Omelete de Frango ............................................................................................................................. 16
Omelete de Espinafre ........................................................................................................................ 17
Cestinhas de Peito de Peru .............................................................................................................. 17
Mini Pizzas de Berinjela ..................................................................................................................... 18
Enrolado de Peite de Peru ................................................................................................................ 19
Enroladinho de Salsinha com Bacon ............................................................................................ 19
Massa de Couve-flor para Pizzas ................................................................................................... 20
Omelete Ocidental ............................................................................................................................. 20
Almoo & Jantar ................................................................................................................... 21
Fil de Peixe ao Molho de Alcaparras ........................................................................................... 22
Fils de Peixe com Ervas ................................................................................................................... 23
Espetinhos de Peixe ........................................................................................................................... 23
Salmo com Creme de Brcolis ...................................................................................................... 24
Salmo ao Molho de Mostarda ...................................................................................................... 24
Salmo com Pasta de Pimento e Espinafre ............................................................................. 25
Sardinha na panela de presso ...................................................................................................... 25
Camaro Grelhado na Frigideira com Ervas ................................................................................ 26
Bacalhau ao Leite de Coco ............................................................................................................... 27
Bacalhau ao Forno ............................................................................................................................. 27
Espetinhos de Camaro .................................................................................................................... 28
Peixe Recheado ................................................................................................................................... 28
Barquetes de Chuchu Recheado com Atum ............................................................................... 29
Berinjela Recheada com Frango ..................................................................................................... 29
Frango ao Limo e Alcaparras ........................................................................................................ 30
Frango ao Molho de Champignon ................................................................................................. 31
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Frango ao Alho .................................................................................................................................... 31
Frango a Pizzaiolo ............................................................................................................................... 32
Frango Assado ..................................................................................................................................... 32
Frango com Curry ................................................................................................................................ 33
Frango na Mostarda ........................................................................................................................... 33
Frango Recheado com Espinafre ................................................................................................... 34
Fil de Frango com Legumes ........................................................................................................... 35
Frango ao Molho de Cogumelos e Bacon ..................................................................................... 35
Wrap de Alface Recheado com Frango ........................................................................................ 36
Tomate Recheado com Frango Cremoso ..................................................................................... 36
Torta de Couve-Flor com Frango .................................................................................................... 37
Coxas de Frango com Requeijo e Bacon .................................................................................... 37
Codornas Assadas .............................................................................................................................. 38
Caarola de Galinha com Queijo Feta ........................................................................................... 39
Cebola Recheada ................................................................................................................................ 39
Pato Recheado com Cebolas .......................................................................................................... 40
Moqueca de Peixe Low Carb ............................................................................................................ 40
Lasanha de Berinjela dos Deuses ................................................................................................... 41
Lasanha de Abobrinha ...................................................................................................................... 41
Iscas de Carne com Legumes ........................................................................................................... 42
Fils Mignon ao Molho Chimichurri ................................................................................................ 43
Contra Fil com Ervas Finas ............................................................................................................. 43
Costela Assada no Forno .................................................................................................................. 44
Bifes de Picanha ao Alho e leo ..................................................................................................... 44
Almndegas Recheadas com Mussarela ..................................................................................... 45
Costelinha de Porco com Limo e Mostarda .............................................................................. 45
Espetinho Misto de Carne ................................................................................................................. 46
Lombo de Porco Recheado .............................................................................................................. 47
Strogonoff de Carne ........................................................................................................................... 47
Costelinhas de Porco Fritas .............................................................................................................. 48
Pizza de Carne Moda ......................................................................................................................... 48
Couve Refogada com Bacon ............................................................................................................ 49
Aspargos Enrolados com Bacon ..................................................................................................... 49
Pimento Recheado com Carne Moda ........................................................................................ 50
Pimento Marinado ........................................................................................................................... 51
Pizza de Abobrinha ............................................................................................................................. 51
Tortinha de Brcolis ............................................................................................................................ 52
Antepasto de Berinjela ..................................................................................................................... 52
Frittata com Espinafre ....................................................................................................................... 53
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Legumes Gratinados .......................................................................................................................... 53
Salada de Rabanete e Pepino ........................................................................................................ 54
Salada de Ovos .................................................................................................................................... 55
Salada de Escarola com Agrio ...................................................................................................... 55
Salada de Alho Por ........................................................................................................................... 56
Macarro de Abobrinha ao Alho e leo ....................................................................................... 56
Pur de Abobrinha .............................................................................................................................. 57
Creme de Abobrinha .......................................................................................................................... 57
Sopa de Cebola ................................................................................................................................... 58
Sopa de Espinafre ............................................................................................................................... 59
Sopa de Tomate .................................................................................................................................. 59
Cogumelos Recheados ...................................................................................................................... 60
Vagens Salteadas com Cogumelo ................................................................................................. 60
Salada Asian Slaw .............................................................................................................................. 61
Salada de Broto de Alfafa ................................................................................................................ 62
Salada de Atum com Alcaparras ................................................................................................... 62
Sobremesas .......................................................................................................................... 63
Sorvete de Morango Low Carb ........................................................................................................ 64
Sorvete de Abacate ............................................................................................................................ 65
Sorvete de Pitaya ................................................................................................................................ 65
Creme de Coco Ralado ...................................................................................................................... 66
Mousse de Caf ................................................................................................................................... 66
Pudim de Leite Low Carb .................................................................................................................. 67
Sorvete de Coco ................................................................................................................................... 68
Quindim Low Carb .............................................................................................................................. 68
Pudim de Chia ...................................................................................................................................... 69
Mousse de Chocolate Low Carb ...................................................................................................... 69
Bebidas .................................................................................................................................. 70
Suco Verde ............................................................................................................................................ 71
Suco de Kiwi com Melo ................................................................................................................... 71
Suco de Melancia com Hortel ....................................................................................................... 72
Limonada de Ma ............................................................................................................................ 72
Sobre o Autor ........................................................................................................................ 73
Copyright 101 Receitas Low Carb ....................................................................................... 74
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Mais Sabor e Sade na Sua Mesa
Para quem quer manter uma vida saudvel, imprescindvel contar com uma alimentao
adequada para adquirir qualidade de vida, o que nem sempre uma tarefa fcil. Para as
pessoas com sobre peso ou que querem manter uma alimentao saudvel, esta tarefa
torna-se ainda mais complicada, pois necessrio certos cuidados com a alimentao.
Pensando nisso, desenvolvemos este livro com o objetivo de trazer toda a qualidade na
alimentao sem comprometer a sade. Sabendo das restries que existem, o Livro Digital
101 Receitas sem Low Carb conta com receitas elaboradas especialmente para quem possui
faz a dieta Low Carb, sem perder aquele sabor delicioso das comidas.
As receitas encontradas neste livro possuem todos os cuidados necessrios para a ingesto
adequada de nutrientes. Aqui, voc encontrar as mais diversas receitas para o seu Caf
da Manh, Almoo, Janta, alm de receitas de Lanches e o melhor: a Sobremesa! Tudo
preparado com o intuito de manter a sua vida mais saudvel e saborosa.
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Sobre a Dieta Low Carb
Ateno: Indicamos que sempre antes de voc realizar algum tipo de Dieta, Voc
Procure um Nutricionista para lhe auxiliar. Este Livro Digital Apresenta as melhores
Receitas que se enquadram na Dieta Low Carb e Explicamos como ela funciona, sem
a Inteno de substituir orientaes Nutricionais de Profissionais da rea de Nutrio.
Voc quer ficar mais saudvel e mais magro, apenas comendo comida de verdade, sem
Passar Fome? Ento a dieta Low Carb para Voc.
A dieta low carb significa que voc come menos carboidratos e uma maior proporo
de gorduras. O mais importante que voc deve minimizar a sua ingesto de acar
e amidos e comer comida de verdade. Voc pode comer alimentos deliciosos at que
esteja satisfeito, e ainda perder peso.
O principal objetivo da dieta low carb obrigar o corpo a utilizar gordura como sua
principal fonte de energia na forma de corpos cetnicos que iro substituir a glicose
obtida atravs dos carboidratos.
Quando isso ocorre, o corpo est em cetose, que pode ser definida como um estado
metablico onde o corpo no mais obtm energia a partir da glicose. O resultado uma
mobilizao das reservas de gordura do organismo (queima de gordura), que agora
passam a ser utilizadas como combustvel para o metabolismo.
A Dieta low carb emagrece, principalmente logo aps os primeiros dias de alterao
nos hbitos alimentares (graas eliminao do excesso de glicognio estocado).
At alguns anos atrs a orientao predominante para perder peso era diminuir a
ingesto de gorduras. Como os nmeros alarmantes de obesidade mundial podem
comprovar, essa estratgia no funciona em longo prazo, pois as gorduras so
necessrias para o organismo e tambm trazem mais saciedade.
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Alm disso, o alto teor de carboidratos provoca uma grande variao na glicose
sangunea, o que por sua vez se traduz em fome pouco tempo aps a refeio. Isso
porque nossas clulas precisam de insulina para poder absorver a glicose, e o hormnio
produzido pelo pncreas no para de trabalhar enquanto no retirar o excesso de
acar da circulao.
Quando isso ocorre, nosso crebro recebe um sinal de que precisa de mais glicose, e
voc logo em seguida comea a sentir fome. A insulina tambm favorece a estocagem
de energia na forma de gordura, e dificulta a remoo dos lipdios j armazenados.
Ou seja: a insulina inibe a liplise (queima de gordura como fonte de energia) e estimula
a lipognese (produo de gordura). E exatamente a que est um dos maiores
benefcios das dietas low carb.
A digesto das protenas exige muito mais energia do corpo que a quebra dos
carboidratos, e como resultado, h uma acelerao do metabolismo como resposta ao
aumento do consumo de protenas.
Mesmo quem no precisa emagrecer pode se beneficiar de uma dieta low carb, pois o
plano alimentar pode ser utilizado como ponto de partida para a mudana dos hbitos
alimentares.
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A restrio de carboidratos no cardpio tem como efeito colateral uma diminuio
na vontade de comer carboidratos refinados (doces, pes e massas brancas) e outros
alimentos processados, o que facilita a adoo de uma dieta mais saudvel.
Para aqueles que esto acima do peso, a eliminao dos carboidratos pode ajudar a
controlar a compulso por acar, j que a dieta low carb reduz as variaes drsticas
de glicose responsveis pelo aumento da vontade de comer doces.
Agora que voc j sabe porque a dieta low carb emagrece, vamos conferir como fazer a
dieta low carb para emagrecer.
No existe uma quantidade exata de cada alimento que pode consumir, uma vez que
no necessrio fazer um controle rgido das calorias desde, claro, que voc limite o
consumo de carboidratos e no ultrapasse o ponto de saciedade.
Carnes em Geral: Carne vermelha, Frango, Peixes e Frutos do mar, Ovos. Embutidos
(salsicha, mortadela, linguia, peito de peru, etc.) so permitidos, mas deve-se ficar
atento quantidade de sdio (que promove reteno de lquidos) e de carboidratos
nos rtulos.
Laticnios: Aqueles com alto teor de gordura contm menos carboidratos que os
laticnios light, mas por outro lado so ricos em gordura saturada, que deve ser
consumida com muita moderao. Creme de leite, cream cheese e parmeso so alguns
dos laticnios permitidos na dieta low carb.
Gorduras boas: Nozes, azeite, leo de coco, abacate, salmo, atum e sardinha.
Vegetais: Folhas verdes (couve, rcula, alface, agrio, etc.) e vegetais no amilceos
(couve flor, rabanete, brcolis, alho por, aspargo).
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Outros: Maionese, leite de coco, gelatina sem acar e adoantes (sucralose e
aspartame).
Bebidas: Caf, chs sem acar (camomila, erva doce, etc.) e gua sem gs.
Voc deve evitar alimentos com Muito carboidrato, pes, bolos, acar, refrigerantes
etc. No existe um cardpio especfico para a dieta low carb, pois o principal intuito
consumir menos carboidratos, e focar nas protenas e gorduras saudveis. Para lhe
Auxiliar Separamos 101 Deliciosas Receitas Low Carb para voc se deliciar e comear
a perder peso.
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Caf da Manha & Lanches
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Omelete Basca
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
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Caf da Manha & Lanches
1. Bata os ovos com o garfo at obter uma 1. Pique os tomates cerejas ao meio, rale a
mistura homognea. cenoura e reserve.
2. Em uma frigideira aquecida com o azeite 2. Em uma tigela, bata os ovos at ficar
de oliva, refogue a cebola at dourar. uma mistura uniforme. Tempere com o sal a
Acrescente o espinafre picado e deixe gosto, misture bem e reserve.
apenas at murchar. No preciso refogar. 3. Forre com as fatias de peito de peru
3. Adicione os ovos batidos, a salsinha forminhas individuais de empadinhas.
picada e tempere com o sal e a pimenta-do- 4. Acrescente dentro das cestinhas de peito
reino a gosto. de peru o tomate cereja e a cenoura ralada.
4. Deixe que fique firme e dourado de um Coloque em seguida os ovos batidos.
lado e depois vire para dourar do outro. 5. Polvilhe com um pouco de organo a gosto
5. Acomode em um prato e sirva em seguida. e leve para o forno pr-aquecido a 180C
6. Boa Refeio. por cerca de 15 minutos ou at as cestinhas
estarem douradas e os ovos firmes.
6. Retire do forno e sirva sem seguida.
7. Boa Refeio.
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MODO DE PREPARO
1. Fatie a berinjela (no precisa retirar a casca) com mais ou menos 1,5cm de
largura.
2. Acomode as fatias de berinjela em uma assadeira levemente untada com
margarina e salpique com um pouco de sal por cima.
3. Em cima de cada fatia, coloque uma colher e meia de molho de tomate e
acrescente o tomate cereja e o queijo branco ralado.
4. Polvilhe com o organo e leve para o forno pr-aquecido a 180C por cerca de
30 minutos.
5. Retire do forno e sirva em seguida.
6. Boa Refeio.
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MODO DE PREPARO
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Almoo & Jantar
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Almoo & Jantar
- 6 Fils (200g cada um) de Salmo sem - 4 Fils (200g cada um) de Salmo sem
pele pele
- 250g de Brcolis cozidos e picados - 2 Colheres (sopa) de Azeite de Oliva
- 2 Colheres (sopa) de Suco de limo - 2 Colheres (sopa) de Cebola picada
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva - 1 Colher (sopa) de Mostarda Dijon
- Sal e pimenta-do-reino a gosto - 1 Xcara de Creme de Leite
- Sal e pimenta do reino a gosto
1. Em uma panela com gua fervendo e 1. Coloque o salmo em uma tigela e tempere
sal, coloque os brcolis j picados e deixe com sal e pimenta.
cozinhar at que fiquem bem macios. 2. Em uma frigideira j quente, coloque um
2. Coloque os brcolis em um liquidificador
pouco de azeite e coloque os fils de salmo
com a ajuda de um garfo. Aos poucos, coloque
a gua quente utilizada para cozinhar os (Sempre coloque de dois em dois para que
brcolis junto no liquidificador e vai batendo haja espao para manusear os fils).
at que fique com a consistncia de um 3. Grelhe bem os fils at ficarem bem
creme fino. Aps ficar com a consistncia douradinhos e retire da frigideira.
desejada tempere com sal e pimenta-do- 4. Na mesma frigideira, adicione um
reino e reserve.
3. Tempere os fils com o sal, pimenta-do- pouquinho de azeite (apenas a quantidade
reino e o suco de limo e reserve. para dourar a cebola) e a cebola.
4. Em uma frigideira, coloque o azeite de 5. Adicione o creme de leite e a mostarda
oliva o bastante para grelhar o salmo e Dijon e mexa bem por mais ou menos 2
deixe dar uma aquecida. Adicione o salmo minutos ou at criar mais consistncia.
e grelhe at que fique bem dourado.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Coloque o salmo em uma travessa e
adicione o creme de brcolis por cima na 7. Coloque os fils em um prato e acrescente
quantia desejada. o molho por cima.
6. Sirva em seguida e Boa Refeio. 8. Sirva em seguida e Boa Refeio.
Rendimento - 4 Pores Rendimento - 4 Pores
Tempo de Preparo - 40 Min Tempo de Preparo - 45 Min
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MODO DE PREPARO
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Almoo & Jantar
1. Leve uma panela com gua e um pouco de 1. Higienize a berinjela com gua e corte-a
sal para o fogo alto at ferver. Aps a gua ao meio. Com a ajuda de uma faca, retire o
estar fervendo, coloque os chuchus com miolo e pique-o. Reserve.
casca e deixe cozinhar at ficarem macios. 2. Em uma panela aquecida com o azeite
de oliva, refogue o frango j desfiado at
Escorra a gua e deixe esfriar um pouco.
ficar bem dourado. Acrescente o miolo da
2. Corte os chuchus ao meio e, com ajuda
berinjela, o tomate, a cebola, o pimento e
de uma colher, retire a polpa com cuidado. tempere com o sal e a pimenta-do-reino a
Pique a polpa dos chuchus e reserve. gosto.
3. Em uma frigideira, refogue a cebola, o alho 3. Deixe cozinhar por aproximadamente 5
e o atum por cerca de 5 minutos. Acrescente minutos.
o tomate picado e a polpa dos chuchus e 4. Recheie as berinjelas com o frango,
deixe refogar por mais 5 minutos. Tempere polvilhe salsinha por cima e acomode-as
com o sal e a pimenta-do-reino. em uma forma untada com um pouco de
azeite de oliva.
4. Recheio os chuchus com o atum e
5. Leve para o forno pr-aquecido a 160C
acomode-os em um prato.
por cerca de 20 minutos ou at as berinjelas
5. Sirva em seguida e Boa Refeio. estarem bem macias.
6. Sirva em seguida e Boa Refeio.
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MODO DE PREPARO
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Frango ao Molho de
Champignon Frango ao Alho
INGREDIENTES INGREDIENTES
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1. Tempere os fils com o sal, a pimenta- 1. Coloque o frango j limpo dentro do saco
do-reino, o alho e o limo. Deixe os fils para cozinhar.
descansando por cerca de 30 minutos para 2. Em uma tigela adicione o suco de limo, a
tomar gosto. gua, o molho Shoyu, o organo, o alecrim,
2. Para o molho, refogue a cebola em uma o manjerico, o sal e a pimenta-do-reino a
panela aquecida com azeite. Adicione o gosto e misture bem.
alho, misture e acrescente os tomates. 3. Coloque esta mistura dentro do saco junto
3. Com uma colher, v desmanchando os com o frango e amarre bem. Depois de estar
tomates. Cozinhe em fogo baixo at que
amarrado sacuda para que os temperos se
os tomates se desmanchem por completo.
Tempere com o sal, a pimenta-do-reino a misturem bem ao frango. Deixe marinar por
gosto. 1 hora.
4. Depois que o molho estiver pronto, 4. Retira o frango do saco plstico e coloque
coloque-o em uma travessa prpria para em uma assadeira. Cubra o frango com
forno. Reserve. Em uma frigideira aquecida papel alumnio e leve ao forno pr-aquecido
com um fio de azeite, grelhe os fils dos dois a 200C.
lados at estarem dourados. 5. Aps se passarem 30 minutos retire o
5. Acomode os fils por cima do molho na frango o forno e pincele com a margarina.
travessa. Polvilhe por cima o organo e o Coloque novamente o frango no forno sem
queijo muarela e leve ao forno at derreter o papel alumnio e deixe assar at que fique
o queijo. macio e bem dourado.
6. Sirva em seguida e Boa Refeio. 6. Sirva em seguida e Boa Refeio.
Rendimento - 4 Pores Rendimento - 6 Pores
Tempo de Preparo - 40 Min Tempo de Preparo - 60 Min
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MODO DE PREPARO
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1. Em uma panela com gua fervente, cozinhe 1. Tempere o frango com salvia, alho, sal e
os brcolis e a couve-flor por 5 minutos. pimenta do reino
2. Derreta a margarina em uma frigideira 2. Em uma frigideira grande, refogue o bacon
em fogo mdio. Acrescente os brcolis e a at ficar dourado
couve-flor e refogue por mais ou menos 6 3. Frite as tiras de frango na gordura do
minutos, mexendo sempre de tempos em bacon at dourar
tempos. Reserve 4. Acrescente a cebola e os cogumelos e
3. Tempere os fils com o sal e a pimenta- refogue at dourar
do-reino. 5. Acrescente o creme de leite, a mostarda e
4. Aquea uma frigideira com o azeite o queijo e mexa at incorporar bem.
de oliva e grelhe os fils at que fiquem 6. Sirva em seguida e Boa Refeio.
dourados.
5. Em uma travessa distribua os frangos e
os legumes e polvilhe com o organo e a
salsinha por cima.
6. Sirva em seguida e Boa Refeio.
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Codornas Assadas
INGREDIENTES
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1. Lave as berinjelas e corte-as com casca. 1. Lave as abobrinhas e corte-as com a casca.
2. Cozinhe em gua e sal por 2. Cozinhe em gua e sal por
aproximadamente 5 minutos. aproximadamente 5 minutos.
3. Retire da gua e deixe escorrer para sair 3. Retire da gua e deixe escorrer para sair
toda a gua. Reserve.
toda a gua. Reserve.
4. Em uma frigideira, refogue com azeite de
5. Em uma frigideira, refogue com azeite de
oliva a cebola picada e acrescente a carne
oliva a cebola picada e acrescente a carne moda.
moda. 5. Aps estar bem refogado, junte o molho
6. Aps estar bem refogado, junte a polpa de tomate e tempere com sal e pimenta do
de tomate e as azeitonas e tempere com sal reino a gosto.
e pimenta do reino a gosto. 6. Em um refratrio, faa uma camada com
7. Em um refratrio, faa uma camada com molho. Depois faa outra camada com a
molho. Depois faa outra camada com a abobrinha e o queijo mussarela. Repita esta
sequncia at preencher o refratrio.
berinjela e queijo em fatias. Repita esta
7. Polvilhe o organo a gosto por cima e leve
sequncia at preencher o refratrio.
ao forno pr-aquecido a 160C por cerca de
8. Polvilhe o organo a gosto por cima e leve 15 minutos.
ao forno at que o queijo derreta. 8. Sirva em seguida e Boa Refeio.
9. Sirva em seguida e Boa Refeio.
Rendimento - 4 Pores Rendimento - 4 Pores
Tempo de Preparo - 45 Min Tempo de Preparo - 50 Min
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1. Pique os brcolis, a couve-flor, a cenoura e leve para uma panela de gua com
sal para cozinhar at que fiquem al dente.
2. Pique a carne em iscas e leve para fritar em uma panela aquecida com o azeite
de oliva.
3. Quando a carne estiver dourada adicione a cebola picada e o pimento e
deixe refogar por mais ou menos 5 minutos. Tempere com o sal e a pimenta-do-
reino a gosto e mexa bem.
4. Escorra a gua dos legumes e junte na panela. Acrescente o molho Shoyu e
deixe cozinhar mais um pouco mexendo de tempos em tempos.
5. Polvilhe com a salsinha e sirva em seguida.
6. Boa Refeio.
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1. Corte o alho por em rodelas e acomode 1. Tempere os bifes com o sal e a pimenta-
no fundo de um refratrio. do-reino a gosto.
2. Tempere a carne com o sal e a pimenta- 2. Em uma frigideira aquecida com o creme
do-reino a gosto e pincele com o azeite de vegetal, frite os bifes at que fiquem no
oliva. ponto desejado.
3. Acomode a costela em cima do alho por 3. Retire da frigideira e reserve.
no refratrio. 4. Na mesma frigideira, coloque o azeite e
4. Coloque os ramos de tomilho em cima da doure o alho, acrescente a salsinha e o suco
carne e cubra com papel alumnio. de limo e mexa bem. Tempere com um
5. Leve ao forno pr-aquecido a 180C por pouco de sal se achar necessrio.
cerca de 1 Hora e 20 minutos. Retire o papel 5. Acomode os bifes em um prato e coloque
alumnio e deixe a carne dourar por mais 20 por cima o molho.
minutos. 6. Sirva em seguida e Boa Refeio.
6. Retire do forno e sirva em seguida.
7. Boa Refeio.
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MODO DE PREPARO
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1. Abra o lombo inteiro deixando-o como 1. Em uma panela aquecida com o azeite
uma manta, com aproximadamente 1 dedo de oliva, refogue a cebola at que ela fique
de espessura. Tempere com sal, pimenta a bem dourada.
gosto, Reserve. 2. Adicione o tomate e refogue por mais 2
2. Em uma frigideira, aquea o azeite, refogue
minutos.
o alho e junte a couve picada, mexendo
3. Corte a carne em tiras e adicione panela
rapidamente e ajustando o sal, por cerca de
2 minutos. Reserve. e deixe at que ela fique cozida. Adicione
3. Sobre a manta de lombo, espalhe a um pouco de gua, se necessrio.
calabresa, depois a couve e, por ltimo, a 4. Depois que estiver cozida, tempere com o
ricota. Enrole como um rocambole, apertado, sal e a pimenta-do-reino a gosto.
mas com cuidado para que no rasgue. 5. Adicione o requeijo e mexa bem. Retire
4. Amarre ento com barbante de uso do fogo e salpique com a salsinha por cima.
culinrio, cubra com papel alumnio e leve 6. Sirva em Seguida e Boa Refeio.
ao forno pr-aquecido a 180 por cerca de
1 hora.
5. Retire o papel alumnio e deixe dourar por
cerca de 15 minutos.
6. Sirva em seguida e Boa Refeio.
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1. Higienize muito bem a couve sobre gua 1. Higienize os aspargos e retire a parte
corrente. Retire os talos das folhas e empilhe fibrosa.
uma em cima da outra. 2. Enrole o Bacon em cada um dos aspargos.
2. Enrole as folhas apertando bem e corte 3. Em uma frigideira aquecida com o azeite
em fatias bem fininhas. de oliva disponha os aspargos enrolados e
3. Em uma frigideira aquecida com o azeite tampe.
de oliva, refogue o bacon e a cebola at que 4. Vire os aspargos depois de 7 minutos e
fiquem bem douradinhos. Adicione o alho e deixe cozinhar por mais 7 minutos. Deixe no
refogue por mais 1 minuto. fogo at que o bacon fique bem dourado.
4. Em seguida, acrescente a couve picada na 5. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino
frigideira e refogue por mais 3 minutos ou a gosto.
at que a couve comece a murchar. 6. Sirva em seguida e Boa Refeio.
5. Tempere com o sal a gosto e mexa bem.
6. Sirva em seguida e Boa Refeio.
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MODO DE PREPARO
1. Depois de bem lavados, retire a tampa dos pimentes, de forma a poder tamp-los
novamente. Retire todas as sementes e reserve.
3. Em uma panela antiaderente, refogue a carne moda. Assim que estiver bem
sequinha, acrescente a salsinha picada, a cebola, o tomate e tempere com sal e
pimenta-do-reino.
4. Refogue bem at o tomate e a cebola ficarem bem dourados.
5. Junte a salsinha e desligue o fogo. Reserve.
6. Recheie o pimento com a carne moda ( Aperte bem para no sobrar espao).
7. Coloque a tampa e prenda com ajuda dos palitos.
8. Leve para assar em uma assadeira antiaderente no forno pr-aquecido (200C)
por aproximadamente 20 a 30 minutos.
9. Sirva a seguir e Boa Refeio.
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MODO DE PREPARO
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1. Em uma panela com gua coloque os ovos 1. Lave bem a escarola e o agrio e pique
para cozinhar. Depois de estarem cozidos, grosseiramente.
retire da gua e deixe esfriar. Quando j 2. Em uma saladeira, coloque a escarola, o
estiverem frios, retire a casca e corte os ovos agrio, as azeitonas e misture bem.
ao meio. Reserve. 3. Tempere com o sal, o vinagre de ma e
2. Corte os tomates e o pepino em rodelas regue com o azeite de oliva por cima.
finas. 4. Misture e sirva em seguida.
3. Acomode os ovos em uma saladeira e 5. Boa Refeio.
acrescente por cima os tomates e o pepino.
4. Em uma tigela coloque o vinagre, o sal, o
azeite de oliva e a mostarda. Misture bem e
coloque por cima da salada.
5. Polvilhe por cima da salada a cebolinha
e a salsinha. Leve para a geladeira e deixe
tomar gosto por cerca de 20 minutos.
6. Sirva em seguida e Boa Refeio.
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Sopa de Cebola
INGREDIENTES
- 3 Cebolas Grandes
- 1 Colher (sopa) de Salsinha
- 500ml de gua
- 1 Caldo Zero de Frango
- Sal e Pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
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1. Em uma panela aquecida com o azeite 1. Em uma panela aquecida com o azeite
de oliva, refogue a cebola e o alho. Corte o de oliva refogue a cebola e o alho at que
chuchu e a abobrinha em cubos e adicione fiquem levemente dourados.
na panela. 2. Acrescente o tomate picado e tempere
2. Coloque gua fervente at cobrir os com o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
ingredientes na panela e deixe cozinhando Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
at que os legumes estejam cozidos e 3. Leve para o liquidificador e bata junto
macios. com o manjerico at formar uma mistura
3. Leve a mistura da panela para o homognea.
liquidificador e acrescente o espinafre 4. Coloque em um prato e sirva em seguida.
cozido. Bata no liquidificador at que fique 5. Boa Refeio.
uma mistura homognea.
4. Coloque em um recipiente e tempere com
o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
5. Sirva em seguida e Boa Refeio.
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Sobremesas
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MODO DE PREPARO
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Sobremesas
1. Corte o abacate ao meio e retire a polpa. 1. Retire a polpa das Pitayas com ajuda
2. Leve ao liquidificador e acrescente o leite de uma colher (para duas xcaras deve
desnatado, o creme de leite light, o suco de se usar de trs a quatro Pitays). Leve ao
1/2 de limo e o adoante forno e fogo. liquidificador junto do creme de leite.
3. Bata at obter uma mistura homognea. 2. Bata bem, at obter uma mistura bem
Acomode em um recipiente e leve para o homognea. Transfira a mistura para um
refrigerador por cerca de 30 minutos. recipiente e reserve.
4. Sirva nos potes de sobremesa e polvilhe 3. Batas as claras em neve at ficar bem
as raspas de limo por cima. firme. Acrescente o adoante culinrio e o
5. Boa Refeio. suco de limo e volte a bater.
4. Misture delicadamente as claras em neve
na mistura de Pitayas e reserve por cerca de
2 horas na geladeira.
5. Retire da geladeira e bata novamente no
liquidificador. Transfira para um recipiente e
reserve no congelador por cerca de 4 horas.
6. Sirva em seguida e Boa Refeio.
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Sobremesas
1. Coloque o coco ralado para hidratar no 1. Em uma panela, aquea o leite, dilua o
leite de coco por aproximadamente 30 caf e misture o creme de leite.
minutos. 2. Bata as gemas, acrescente metade do
2. Junte o creme de leite, a pitada de sal e adoante e misture bem. Misture ao leite e
adoce a gosto. deixe em fogo mdio por cerca de 3 minutos,
3. Misture bem at obter uma mistura mexendo sempre.
homognea. 3. Deixe amornar e adicione a gelatina
4. Leve para o congelaro por 3 horas. hidratada e dissolvida. Reserve.
5. Disponha em taas de sobremesa e 4. Bata as claras em neve com o restante do
polvilhe o chocolate ralado por cima. adoante e acrescente a mistura reservada.
6. Sirva em seguida e Boa Refeio 5. Em uma forma untada com um pouco de
leo de coco, despeje a mistura e leve para a
geladeira at ficar firme.
6. Sirva em seguida e Boa Refeio.
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Sobremesas
- 1/2 Xcara (ch) de Coco Ralado sem - 4 Xcaras (ch) de Adoante para Forno e
Acar Fogo
- 6 Colheres (sopa) de Leite de Coco - 200g de Coco Ralado sem Acar
- 1 Xcara (ch) de Adoante Culinrio - 2 Colheres (sopa) de Margarina
- 400g de Creme de Leite - 4 Ovos
- 200ml de Leite Desnatado - 12 Gemas
- Raspas de Chocolate 70% Cacau
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Sobremesas
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Bebidas
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Bebidas
1. Lave bem a ma, corte ao meio e retire as 1. Retire a casca do Kiwi e do Melo e corte
sementes. em cubos.
2. Bata todos os Ingredientes no liquidificador 2. Bata todos os Ingredientes no liquidificador
por cerca de 2 minutos ou at tudo estar por cerca de 2 minutos at as frutas estarem
totalmente triturado. totalmente trituradas.
3. Passe em uma peneira, adoce e sirva em 3. Adoce e Sirva com muito gelo.
seguida.
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Bebidas
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Sobre o Autor
Makallister Reis, autor do Livro Digital 101 Receitas Low Carb, se especializou em cursos da rea
de Nutrio, como Atendente de Nutrio, Auxiliar de Cozinha, entre outros cursos. Sua simpatia
pelos alimentos comeou desde cedo e, assim, resolveu estudar mais como funcionava as dietas
e a composio dos alimentos.
Estudou a fundo sobre Dieta Low Carb e resolveu desenvolver o Livro Digital com o intuito de
ajudar as pessoas a controlarem seu peso e obter melhor qualidade de vida. Com isso, ele elaborou
as 101 receitas encontradas neste Livro Digital corrigidas e avaliadas pela Nutricionista Elaine De
Souza Viana (CRN/SP 14315), a qual auxiliou no processo de eficcia das receitas. O autor se
preocupou em proporcionar receitas saudveis e saborosas, de forma a no comprometer a dieta
e nem a sade das pessoas. Criado com todo o cuidado e ateno necessria, o Livro Digital 101
Receitas Low Carb procura levar mais sade para a mesa das pessoas.
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2016 Makallister Reis - Todos direitos reservados.
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