A transferncia massa o transporte de molculas de um componente de uma
regio mais concentrada para uma regio com menor concentrao e podem ocorrer nos lquidos, gases ou slidos. Isso ocorre porque quando existe uma diferena de concentrao em um meio, a natureza tende a equilibr-las, de tal forma que surgir um fluxo da regio de maior concentrao para a menor at que o sistema entre em equilbrio. Para uma melhor compreenso, pode-se assimilar a transferncia de massa com a de calor, a diferena fica por conta de que o primeiro fenmeno provido do gradiente de concentrao e o segundo por gradiente de temperatura.
O mecanismo na qual a transferncia de massa ocorre depende da dinmica da
mistura em que est inserido. Existem duas formas de transferncia de massa: difuso e conveco. A transferncia de massa Convectiva anloga transferncia de calor por conveco, e encontrada na superfcie de um fluido em movimento. A outra forma, a transferncia de massa molecular ou difuso anloga transferncia de calor por conduo e acontece devido ao movimento randmico do um fluido em repouso. A Figura 1 relaciona Vale ressaltar que o mecanismo da radiao no observado para transferncia de massa.
Conduo Difuso
Conveco Conveco
Assim como na transferncia de calor onde se tem a Lei de Fourier de conduo
de calor, na transferncia de massa possui uma lei anloga que a Lei de Fick da Difuso. A Lei de Fick enuncia que a taxa de difuso de massa de uma espcie que est em um meio estacionrio em uma determinada direo proporcional ao gradiente de concentrao local nessa direo. Assim pode-se escrever: Fluxo de massa = constante de proporcionalidade gradiente de concentrao
A constante de proporcionalidade na Lei de Fourier uma propriedade relativa a
condutividade trmica do material. Na Lei de Fick, essa propriedade relacionada ao coeficiente de difuso binrio que possui unidades em m/s. O coeficiente de difuso mede a facilidade que um soluto se desloca quando est em contato com um determinado solvente. Dessa forma, quanto maior o coeficiente de difuso de uma substncia em relao outra, mais rapidamente elas se difundem. Fatores como a forma do soluto e a viscosidade e do solvente, bem como a temperatura de ambos podem influenci-lo (ENGEL, ANO).
Em relao aos gases diludos nas condies normais de presso, a teoria
cintica indica que o coeficiente de difuso independe da composio da mistura e diretamente proporcional a temperatura, mas diminui com a presso. Em geral, os coeficientes de difuso so mais altos nos gases do que nos slidos e nos lquidos.
Devido complexidade de transferncia de massa, os coeficientes so obtidos
empiricamente em equipamentos como a clula de Arnold. Nesse dispositivo, um lquido relativamente voltil colocado em um capilar at um valor especificado. No topo existe uma corrente de ar passando a uma velocidade constante. Teoricamente, com o passar do tempo possvel notar que a altura do lquido sofrer alterao , diminuindo, devido ao fenmeno da transferncia de massa.