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Ebook Rotulagem PDF
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Rotulagem
O seu guia para compreender melhor os
rtulos alimentares
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ndice
Introduo 3
Rotulagem 5
Menes obrigatrias 6
Menes adicionais/facultativas 13
Alegao de Sade 17
Alegao Nutricional 18
Saiba mais... 22
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Introduo
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Rotulagem
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Rotulagem
Conjunto de menes e indicaes, inclusive imagens e smbolos, respeitantes ao gnero alimentcio, que figuram no rtulo,
etiqueta, cinta, gargantilha ou num letreiro junto ao produto.
O rtulo deve fornecer todas as informaes que permitam ao consumidor conhecer o produto e fazer escolhas conscientes.
As indicaes obrigatrias a constar na rotulagem devem ser escritas de forma clara e de fcil leitura.
Quando os gneros alimentares estiverem pr-embalados, as menes obrigatrias devem figurar na pr-embalagem
ou numa etiqueta ligada a esta.
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Menes obrigatrias*
Denominao de venda
Lista de ingredientes
Peso ou volume
Prazo de validade
Lote
Condies de conservao
Alergnios
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Menes obrigatrias
Denominao de venda
o nome legal do produto e no deve ser confundida com
a denominao comercial.
Por exemplo:
Ingredientes
Todos os ingredientes que fazem parte do produto alimentar
so indicados por ordem decrescente de peso, ou seja,
o ingrediente que aparece em primeiro lugar, aquele que
existe em maior quantidade no alimento.
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Menes obrigatrias
Alergnios
Qualquer alimento tem o potencial de poder provocar uma alergia alimentar. No entanto, para salvaguardar a sade dos
consumidores, a AESA (Autoridade Europeia para a Segurana dos Alimentos) considerou que determinados ingredientes
so mais susceptveis de provocar reaces adversas que outros e declarou-os como obrigatrios de constarem na rotulagem:
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Menes obrigatrias
Alergnios
A rotulagem dos produtos da marca prpria Continente
integra um sistema de alerta que permite ao cliente detectar
facilmente os alergnios que determinado alimento contm
ou pode conter, no caso de uma possvel contaminao
durante o processamento industrial.
Peso ou volume
Quando um gnero alimentcio slido for apresentado dentro
de um lquido de cobertura, deve ser igualmente indicado na
rotulagem o peso lquido escorrido.
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Menes obrigatrias
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Menes obrigatrias
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Menes adicionais/facultativas*
Modo de emprego/utilizao
Origem
Cdigo de barras
Letra e (do controlo metrolgico)
Ponto verde
Tabela Nutricional
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Menes adicionais/facultativas
Modo de emprego/utilizao
O modo de emprego ou utilizao deve constar do rtulo,
quando a sua ausncia seja susceptvel de colocar o consumidor
em dvida ou de preparar o alimento de forma incorrecta.
Cdigo de barras
No fornece qualquer informao para o consumidor, til apenas
para o fabricante, distribuidor ou vendedor do produto alimentar,
uma vez que facilita o controlo de stocks e dos valores
de venda.
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Menes adicionais/facultativas
Ponto verde
Significa que o fabricante, embalador ou distribuidor contribui
financeiramente, num sistema de recolha selectiva para que
as suas embalagens sejam recolhidas e recicladas ou incineradas,
contribuindo desta forma para um melhor ambiente.
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Menes adicionais/facultativas
Tabela Nutricional
A informao nutricional s obrigatria quando o produto
apresenta uma alegao nutricional, ou seja, quando
lhe atribuda alguma propriedade nutritiva especfica,
por exemplo fonte de fibra, alto tior em vitaminas
e minerais, light, etc.
Valor energtico
Quantidade de protenas, hidratos de carbono e lpidos
Valor energtico
Quantidade de protenas, hidratos de carbono, acares, lpidos, cidos gordos saturados, fibra e sdio
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Menes adicionais/facultativas
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Alegao de Sade
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Alegao Nutricional
Qualquer alegao que declare ou sugira que um alimento possui propriedades nutricionais benficas particulares devido
sua energia (valor calrico) e/ou aos seus nutrientes ou outras substncias.
As alegaes nutricionais que esto permitidas por lei e tm critrios especficos para tal, referem-se a:
Valor Energtico
Gordura
Gordura Saturada
Acar
Sdio/sal
Fibra
Protena
Vitaminas e Minerais
Light
mega-3
Adaptado de Reg. 1924/2006 de 10 de Dezembro
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Alegao Nutricional
Baixo teor de gordura s pode ser feita quando o produto no contiver mais de 3g de gordura por 100g para os slidos
ou 1,5g de gordura por 100ml para os lquidos
Baixo teor de acares s pode ser feita quando o produto no contiver mais do que 5g de acares por 100g para
os slidos ou 2,5g de acares por 100ml para os lquidos
Fonte de fibra s pode ser feita quando o produto contiver, no mnimo, 3g de fibra por 100g ou, pelo menos,
1,5g de fibra por 100kcal
Alto teor em fibra - s pode ser feita quando o produto contiver, no mnimo, 6g de fibra por 100g ou, pelo menos,
3g de fibra por 100kcal
Light - s pode ser feita quando a reduo do teor do nutriente for, no mnimo, de 30% em relao a um produto semelhante,
sendo que deve ser indicada qual a caracterstica que torna o produto light.
normalmente utilizada para a reduo de gordura, mas pode ser utilizada para a reduo de outros nutrientes.
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Alegao Nutricional
No caso das vitaminas e minerais, as alegaes tm de ter por base a Dose Diria Recomendada (DDR):
Fonte de [Nome da vitamina ou do mineral] - s pode ser feita quando o produto contiver, pelo menos,
15% da DDR por 100g ou 100ml
Alto teor em [Nome da vitamina ou do mineral] - s pode ser feita quando o produto contiver, pelo menos,
30% da DDR por 100g ou 100ml
Adaptado de Reg. 1924/2006 de 10 de Dezembro, Decreto-Lei n 54/2010 de 28 de Maio e D.L. n 167/2004 de 7 de Julho)
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Alegao Nutricional
A Dose Diria Recomendada (DDR) para cada Vitamina e Mineral est definida na legislao sendo os seus valores
os seguintes:
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Saiba mais...
Rotulagem Geral
Decreto-Lei n 560/1999 de 18 de Dezembro
Decreto-Lei n 156/2008 de 7 Agosto
Rotulagem Nutricional
Decreto-Lei n 167/2004 de 7 de Julho
Decreto-Lei n 54/2010 de 28 de Maio
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Ficha Tcnica
www.hipersaudavel.continente.pt
siga.as.cores@sonaemc.com
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