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O que o Kefir
A palavra kefir derivada do Turco keif que pode ser traduzida como
bom sentimento ou sentir-se bem.
Sua Histria
Estima-se que Kefir tem sido usado por seres humanos por cerca de
4.000 anos. Nesse perodo, seu uso foi mantido secreto por povos do
Cucaso, regio montanhosa entre os mares Negro e Cspio. Eles
tinham medo que inimigos ou supostos inimigos deles tivessem
acesso aos benefcios do Kefir ou que o Kefir perdesse suas
propriedades benficas, portanto, esconderam durante cerca de
quatro mil anos o segredo de produzir o Kefir. Esses povos
consomem o Kefir a vida toda, desde o nascimento, e so conhecidos
pela sua longevidade, atingindo em mdia 110 anos de idade.
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O restante da humanidade comeou a ter contato com o Kefir apenas
cerca de um sculo atrs, em 1908, quando foi distribudo pela
primeira vez na Rssia, depois que um grupo de mdicos membros
de uma Sociedade de Medicina, que acreditavam que o Kefir seria
benfico aos seus pacientes, incitaram dois irmos, de sobrenome
Blandov, produtores de laticnios, a conseguirem o Kefir dos povos
que o possuam e guardavam em segredo. Atravs de uma manobra
que hoje chamaramos de espionagem, com o auxlio de Irina
Sakharova, empregada dos Blandov, os gros de kefir foram obtidos
de um prncipe da regio do Cucaso, que se apaixona por ela.
E, apaixonado por Irina, o prncipe, possuidor de gros de Kefir,
termina preso por rapt-la. Ele teve que comprar sua liberdade,
pagando cerca de 4,5 Kg de gros de Kefir para Irina. A partir da,
toda a Russia comeou a consumir o Kefir, que tambm passou a ser
utilizado em hospitais.
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Seus benefcios
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Principais Benefcios Comprovados do Kefir
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Como preparar seu Kefir de Leite
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Cuidados na Manuteno
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Dicas
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O Soro do Kefir
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Utilize para fazer uma vitamina, sopas, panquecas, waffles, biscoitos,
bolos, regar suas plantas e at lavar o rosto (alguns estudos mostram
que ajuda no tratamento de acnes).
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Como Conseguir
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Fontes
http://www.mundoboaforma.com.br/11-beneficios-do-kefir-para-que-serve-e-
propriedades/#OdOcPEft8Lmiuagx.99
http://www.kefir.50webs.org/index.htm
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