Receitas de Massas sem Glúten e Lactose

Receitas de Massas e Pizza
Sem Glúten e Sem Lactose

L I V R O D E R E C E I T A S
RECEITAS PROFISSIONAIS - TESTADAS E APROVADAS!
ELAINE CAMILA ALEIXO GROBE

camilagrobe26@gmail.com
05847517963
HP11815996133351
A P R E S E N T A D O P OR V A L D E T E A GU I A R ,
C OZ I N H E I R A P R OF I S S I ON A L
A P R E S E N T A Ç Ã O
MEU NOME É VALDETE AGUIAR, TENHO 62
ANOS, SOU MÃE DE 03 FILHOS (MAIS NOVA
COM 33 E MAIS VELHO COM 38) EU COZINHO
PARA A FAMÍLIA A VIDA TODA. FIZ ALGUNS
CURSOS E CENTENAS DE TESTES NA COZINHA.
ESTOU DESENVOLVENDO E TESTANDO RECEITAS
SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE HÁ 5 ANOS E FUI
CONVENCIDA PELOS MEUS FILHOS A
COMPARTILHAR MEUS CONHECIMENTOS COM
MAIS PESSOAS QUE PRECISAM.

TEMOS QUE M O S T R A05847517963
R QUE É POSSÍVEL VIVER
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COM RESTRIÇÕES ALIMENTARES MAS NÃO
ABRIR MÃO DO SABOR.
02
MASSAS E PIZZAS SEM
GLÚTEN E SEM LACTOSE
NOSSO E-BOOK DE MASSAS E PIZZAS SEM
GLÚTEN E SEM LACTOSE FICOU PRONTO.
TRAZEMOS AS RECEITAS QUE SÃO SUCESSO
GARANTIDO NA FAMÍLIA!
TODAS AS RECEITAS QUE APRESENTO SÃO
FEITAS COM O MAIS BAIXO CUSTO POSSÍVEL.
INGREDIENTES ACESSÍVEIS E FÁCEIS DE
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https://www.instagram.com/semgluten.semlactose.diet/
03
I N S T R U Ç Õ E S I M P O R T A N T E S
P A R A F A Z E R A S R E C E I T A S
- TODAS AS RECEITAS SÃO FEITAS NA MÃO OU
EM LIQUIDIFICADOR.
- A MEDIDA DE XÍCARA NAS RECEITAS REFERE-
SE A UMA XÍCARA DE 200ML.
- O LEITE ZERO LACTOSE PODE SER
SUBSTITUÍDO PELO LEITE DE SOJA OU OUTRO
DE SUA PREFERÊNCIA, PRINCIPALMENTE PARA
QUEM POSSUA INTOLERÂNCIA OU ALERGIA
(SIGA SEMPRE INSTRUÇÕES MÉDICAS).

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- LEMBRE-SE DE SEMPRE VERIFICAR AS
EMBALAGENS DOS PRODUTOS SUGERIDOS NAS
RECEITAS, POIS ALGUMAS MARCAS PODEM
CONTER GLÚTEN E LACTOSE.
04
Í N D I C E
LASANHA DE PANQUECA...................................... 06
PANQUECAS PRÁTICAS........................................ 08
NHOQUE DE MANDIOCA....................................... 10
LASANHA DE INHAME.............................................12
MISTURA DE FARINHAS PARA MASSAS.................... 14
MASSA FRESCA TALHARIM..................................... 16
MASSA FRESCA RAVIÓLI....................................... 18
MASSA FRESCA DE ESPINAFRE TALHARIM................20

MASSA FRESCA DE ES P INAFRE RAVIÓLI................. 22
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MASSA FRESCA DE CENOURA TALHARIM................ 24
MASSA FRESCA DE CENOURA RAVIÓLI.................. 26
NHOQUE DE BATATA............................................ 28
LASANHA COM MASSA FRESCA............................. 30
PIZZA DE FRIGIDEIRA........................................... 32
PIZZA DE FORNO GRANDE.................................... 34

LASANHA DE PANQUECA
@SEMGLUTEN,SEMLACTOSE

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OBS: PRÁTICA E DELICIOSA. ESSA LASANHA DÁ
PARA FAMÍLIA POIS RENDEU UM REFRATÁRIO DE
21CM POR 34CM. NINGUÉM VAI RESISTIR.
06
LASANHA DE PANQUECA
INGREDIENTES DA MASSA:
- 4 OVOS
- 2 XÍCARAS DE LEITE ZERO LACTOSE
- 1 COLHER DE CHÁ DE SAL
- 2 XÍCARAS DE FARINHA DE ARROZ
- 4 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
- 1 XÍCARA DE POLVILHO DOCE (OU FÉCULA DE BATATA)
- 1 COLHER DE CAFÉ RASA DE FERMENTO QUÍMICO EM PÓ
- 1 PACOTE DE QUEIJO PARMESÃO RALADO ZERO LACTOSE
(OPCIONAL)
MODO DE FAZER A MASSA:

NO LIQUIDIFICADOR COLOQUE OS INGREDIENTES LÍQUIDOS
PRIMEIRO EM SEGUIDA OS SECOS PARA FACILITAR BATER TUDO.
BATA TODOS OS INGREDIENTES DA RECEITA POR 1 MINUTOS.
DEPOIS DE BATIDO, FAÇA AS PANQUECAS EM FRIGIDEIRA
ANTIADERENTE (UNTANDO COM PINCELADAS DE AZEITE ENTRE
UMA MASSA E OUTRA) TENTE FAZER ELAS FININHAS.

SUGESTÃO DE RECHEIO: camilagrobe26@gmail.com
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FAÇA UM MOLHO VERMELHO COM 1 QUILO DE CARNE MOÍDA.
QUEIJO MUSSARELA SEM LACTOSE.
MONTAGEM DA LASANHA:
INTERCALE O MOLHO DE CARNE MOÍDA COM AS PANQUECAS.
POR CIMA FAÇA UMA CAMADA DA MUSSARELA E LEVE AO
FORNO POR ALGUNS MINUTOS PARA GRATINAR. PRONTO.
07
PANQUECAS PRÁTICAS

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OBS: A PANQUECA É UMA RECEITA QUE NÃO
PODE FALTAR, POIS É PRÁTICA E DELICIOSA.
PODE SE VARIAR COM UMA INFINIDADE DE
RECHEIOS INCLUINDO AS DOCES. (RENDE DE 10
PARA MAIS PANQUECAS SE FIZER FININHA)
08
PANQUECAS PRÁTICAS
- 2 OVOS
- 1 XÍCARAS DE LEITE ZERO LACTOSE
- 1/2 COLHER DE CHÁ DE SAL
- 1 XÍCARAS DE FARINHA DE ARROZ
- 1/2 XÍCARA DE POLVILHO DOCE (OU FÉCULA DE BATATA)
- 1/2 COLHER DE CAFÉ RASA DE FERMENTO QUÍMICO EM PÓ
- 1 PACOTE DE QUEIJO PARMESÃO RALADO ZERO LACTOSE
(OPCIONAL)

NO LIQUIDIFICADOR COLOQUE OS INGREDIENTES LÍQUIDOS
PRIMEIRO EM SEGUIDA OS SECOS PARA FACILITAR BATER TUDO.
BATA TODOS OS INGREDIENTES DA RECEITA POR 1 MINUTOS.
DEPOIS DE BATIDO, FAÇA AS PANQUECAS EM FRIGIDEIRA
ANTIADERENTE (UNTANDO COM PINCELADAS DE AZEITE ENTRE
UMA MASSA E OUTRA) TENTE FAZER ELAS FININHAS.

SUGESTÃO DE RECHEIO: camilagrobe26@gmail.com
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CARNE CARNE MOÍDA. QUEIJO MUSSARELA SEM LACTOSE.
PRESUNTO, PALMITO.
MONTAGEM DA PANQUECA:
NO CENTRO DA PANQUECA COLOQUE O RECHEIO DESEJADO E
ENROLE, FAZENDO CHARUTOS. PODE SE COLOCAR MOLHO POR
CIMA E QUEIJO PARA FINALIZAR, FICA A SEU GOSTO.
09
NHOQUE DE MANDIOCA

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OBS: APAIXONADOS POR MASSA VÃO
CONCORDAR, NHOQUE NÃO PODE FALTAR.
ESSA DELÍCIA VAI CATIVAR VOCÊ E SUA
FAMÍLIA. (PARA 3 PESSOAS)

10
NHOQUE DE MANDIOCA
- 650 GRAMAS DE MANDIOCA COZIDA PROCESSADA OU
ESPREMIDA
- 1 OVO
- TEMPEROS SECOS A GOSTO (CEBOLINHA DESIDRATADA,
MANJERICÃO, NOZ-MOSCADA EM PÓ, ORÉGANO)
- SAL A GOSTO
- FARINHA DE ARROZ ATÉ DAR O PONTO QUE A MASSA SOLTE
DA MÃO.

EM UMA TIGELA ACRESCENTE A MANDIOCA, OS TEMPEROS, O
SAL E O OVO, MISTURE UM POUCO. POR ULTIMO ACRESCENTE
A FARINHA DE ARROZ ATÉ DAR PONTO QUE SOLTE DA MÃO.
FAÇA ROLINHOS COM A MASSA, POLVILHANDO FARINHA DE
ARROZ PARA EVITAR GRUDAR E CORTE COM AUXÍLIO DE UMA
FACA OS GOMINHOS COM CERCA DE 1 CM E MEIO.

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COZINHAR EM ÁGUA, SAL E UM FIO DE AZEITE. O COZIMENTO É
RÁPIDO, ASSIM QUE O NHOQUE SUBIR JÁ PODE EXPERIMENTAR
SE ESTÁ A SEU GOSTO, NÃO DEIXE MUITO PARA NÃO AMOLECER
DEMAIS.
SUGESTÃO DE RECHEIO:
FAÇA UM MOLHO VERMELHO COM 1 QUILO DE CARNE MOÍDA.
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LASANHA DE INHAME

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OBS: ESSA LASANHA É BEM MOLHADINHA E
MACIA SUA MASSA. É MUITO SABOROSA E
RENDE UM REFRATÁRIO DE 21CM POR 34CM.
12
LASANHA DE INHAME
- 2 XÍCARAS DE INHAME COZIDO E AMASSADO
- 2 OVOS
- SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO
- 1/2 XÍCARA DE POLVILHO DOCE
- 2 XÍCARAS DE FARINHA DE ARROZ OU ATÉ DAR PONTO DE ABRIR A MASSA
SEM GRUDAR

EM UMA TIGELA COLOQUE O INHAME AMASSADO, OS OVOS, O SAL E A
PIMENTA DO REINO, MISTURE TUDO. EM SEGUIDA ACRESCENTE O
POLVILHO E MISTURE NOVAMENTE. AGORA ACERTE O PONTO DA MASSA
COM A FARINHA DE ARROZ.
ABRA A MASSA COM UM ROLO DE MACARRÃO ATÉ CERCA DE 3MM. CORTE
AS BORDAS NO TAMANHO DESEJADO. ESSA MASSA É MUITO DELICADA E
PODE SE ABRIR COM MAIS FACILIDADE, POR ISSO ELA SERÁ COZIDA
DIRETO NO MOLHO DA LASANHA.
@ S E M GELAINE
Lcamilagrobe26@gmail.com
U TCAMILA
E N , ALEIXO
S E MGROBE
LACTOSE
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MODO DE MONTAR A LASANHA:

COMECE COM UMA CAMADA DE MOLHO (VERMELHO, BRANCO, À SUA
ESCOLHA), FAÇA UMA CAMADA DE MASSA DE LASANHA POR CIMA DO
MOLHO. AGORA COLOQUE O MOLHO POR CIMA DA MASSA, O RECHEIO
(CARNE MOÍDA, PRESUNTO, FRANGO DESFIADO, À SUA ESCOLHA). REPITA
O PROCESSO MASSA, MOLHO E RECHEIO ATÉ ACABAR A MASSA. POR CIMA
PARA FINALIZAR COLOQUE O MOLHO E QUEIJO ZERO LACTOSE PARA
GRATINAR. LEVE AO FORNO ATÉ BORBULHAR O MOLHO E GRATINAR O
QUEIJO POR CIMA.
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MISTURA DE FARINHAS PARA MASSAS

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OBS: ESSA MISTURA VAI SER A CHAVE PARA
FAZER AS PRÓXIMAS MASSAS. RAVIÓLI,
TALHARIM, PIZZAS.
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MISTURA DE FARINHAS PARA MASSAS
INGREDIENTES:
- 500 GRAMAS DE FARINHA DE ARROZ
- 300 GRAMAS DE FÉCULA DE BATATA
- 200 GRAMAS DE POLVILHO DOCE
- 20 GRAMAS DE CMC (CARBOXY METHYL CELLULOSE)
O CMC É ENCONTRADO EM CASAS VERDES OU CASA DE PRODUTOS DE
FESTA. ELE PODE SER SUBSTITUÍDO POR GOMA XANTANA QUE TAMBÉM
ENCONTRA NESSAS MESMAS LOJAS. PARTICULARMENTE GOSTAMOS MAIS
DE USAR SOMENTE O CMC, MAS VOCÊ PODE USAR A GOMA XANTANA OU
MESMO USAR METADE GOMA XANTANA E METADE CMC.
VOCÊ PODE DOBRAR A RECEITA TRANQUILAMENTE, MAS AS PROPORÇÕES
DEVEM QUE SER MANTIDAS.
MODO DE FAZER:
MISTURE TODAS OS INGREDIENTES EM UMA BACIA GRANDE PARA
FACILITAR. DEPOIS DE MISTURADO PODE SER RESERVADO EM POTES OU
SACOS PLÁSTICOS.

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MASSA FRESCA TALHARIM

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OBS: MASSA FRESCA É MARAVILHOSA. AQUELE
ALMOÇO DE DOMINGO GARANTIDO.
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MASSA FRESCA TALHARIM
- 1 OVO
- 1 XÍCARA DA MISTURA DE FARINHAS PARA MASSAS (PÁGINA 15) 100
GRAMAS
- SAL A GOSTO
- ÁGUA ATÉ DAR PONTO
A RECEITA É QUANTIDADE CALCULADA PARA 1 CADA PESSOA, POR
EXEMPLO SE FOR FAZER PARA 5 PESSOAS AUMENTE A RECEITA EM 5X, OU
SEJA, 5 OVOS, 5 XÍCARAS DA MISTURA DA FARINHA E SAL A GOSTO E
ÁGUA ATÉ DAR PONTO.

EM UMA TIGELA, A MISTURA DE FARINHA, O OVO E O SAL, MISTURE BEM.
AGORA PARA CHEGAR NO PONTO DE ABRIR A MASSA NO ROLO, VÁ
ADICIONANDO A ÁGUA AOS POUQUINHOS ATÉ A MASSA SOLTAR DA MÃO
SEM GRUDAR.
ABRA A MASSA EM UMA MESA, BANCADA OU PEDRA LISA COM AUXILIO DO
ROLO DE MACARRÃO ATÉ CHEGAR A UMA ESPESSURA DE CERCA DE 3 MM.
V Á P O L V I L H A N D O N A M A S S A ELAINE
E N ACAMILA
M E SALEIXO
A UM POUCO DA MISTURA DA
GROBE
F A R I N H A P A R A E V I T A R Q U E G R U D E .05847517963
SE SENTIR QUE ELA ESTÁ FICANDO
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SECA ACRESCENTE ÁGUA AOS POUQUINHOS PARA CHEGAR NO PONTO
CERTO NOVAMENTE. ABRA A MASSA E CORTE EM TIRAS FINAS COMO O
TALHARIM.
MODO DE FAZER COZINHAR:

EM ÁGUA FERVENTE COM SAL E UM FIO DE AZEITE, COLOQUE A MASSA
COM CUIDADO PARA COZINHAR. POR AQUI DEIXAMOS ATÉ 5 MINUTOS NO
MÁXIMO, MAS VÁ PROVANDO SE ESTÁ NO SEU PONTO DESEJADO (MAIS
MOLINHA OU AO DENTE).
SIRVA COM UM MOLHO DA SUA PREFERÊNCIA.
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MASSA FRESCA RAVIÓLI

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OBS: RAVIÓLI RECHEADO, DEIXA A MASSA
FRESCA AINDA MAIS MARAVILHOSA. ESSA
RECEITA É INCRÍVEL PARA IMPRESSIONAR AS
VISITAS.
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MASSA FRESCA RAVIÓLI
- 1 OVO
GRAMAS
- SAL A GOSTO
- SUGESTÃO DE RECHEIO: RICOTA SEM LACTOSE TEMPERADA COM AZEITE,
SAL E ORÉGANO. OUTRAS COMO: FRANGO DESFIADO, CARNE MOÍDA.

SEM GRUDAR.
ROLO DE MACARRÃO ATÉ CHE GAR

ELAINE A UALEIXO
CAMILA MA E SPESSURA DE CERCA DE 3 MM.
GROBE
V Á P O L V I L H A N D O N A M A S S A E N A 05847517963
MESA UM POUCO DA MISTURA DA
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FARINHA PARA EVITAR QUE GRUDE. SE SENTIR QUE ELA ESTÁ FICANDO
CERTO NOVAMENTE. ABRA A MASSA, COLOQUE O RECHEIO
ESPAÇADAMENTE SOBRE A MASSA. DOBRE A MASSA POR CIMA DO
RECHEIO (TIPO PASTEL) E CONTE EM VOLTA COM UMA FACA DE FORMA
QUE FIQUE UM QUADRADO, APERTE AS BORDAS COM OS DEDOS PARA
NÃO SOLTAR O RECHEIO.

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MASSA FRESCA DE ESPINAFRE TALHARIM

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OBS: MASSA FRESCA, NUTRITIVA E SABOROSA.
IRRESISTÍVEL! TORNE A SUA MASSA FRESCA
AINDA MAIS PERFEITA.
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MASSA FRESCA DE ESPINAFRE TALHARIM
- 1 OVO
GRAMAS
- SAL A GOSTO
- SUCO CONCENTRADO DE ESPINAFRE (PODE ADICIONAR UMAS GOTINHAS
DE CORANTE ALIMENTÍCIO VERDE PARA FICAR MAIS VERDINHA A MASSA)
SUCO CONCENTRADO DE ESPINAFRE ATÉ DAR PONTO.

ADICIONANDO O SUCO CONCENTRADO DE ESPINAFRE AOS POUQUINHOS
ATÉ A MASSA SOLTAR DA MÃO SEM GRUDAR.
E N ACAMILA
M E SALEIXO
GROBE
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SECA ACRESCENTE O SUCO CONCENTRADO DE ESPINAFRE AOS
POUQUINHOS PARA CHEGAR NO PONTO CERTO NOVAMENTE. ABRA A
MASSA E CORTE EM TIRAS FINAS COMO O TALHARIM.

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MASSA FRESCA DE ESPINAFRE RAVIÓLI

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OBS: ESSE RAVIÓLI FICOU PERFEITO. MASSA
FRESCA DE ESPINAFRE E RECHEADO, NINGUÉM
VAI RESISTIR.
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MASSA FRESCA DE ESPINAFRE RAVIÓLI
- 1 OVO
GRAMAS
- SAL A GOSTO
- SUCO CONCENTRADO DE ESPINAFRE (PODE ADICIONAR UMAS GOTINHAS
DE CORANTE ALIMENTÍCIO VERDE PARA FICAR MAIS VERDINHA A MASSA)
SUCO CONCENTRADO DE ESPINAFRE.

ADICIONANDO O SUCO CONCENTRADO DE ESPINAFRE AOS POUQUINHOS
ABRA A MASSA EM UMA MESA , B ACAMILA

ELAINE NCAD A O
ALEIXO U PEDRA LISA COM AUXILIO DO
GROBE
R O L O D E M A C A R R Ã O A T É C H E G A R 05847517963
A UMA ESPESSURA DE CERCA DE 3 MM.
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VÁ POLVILHANDO NA MASSA E NA MESA UM POUCO DA MISTURA DA
SECA ACRESCENTE SUCO CONCENTRADO DE ESPINAFRE AOS
MASSA, COLOQUE O RECHEIO ESPAÇADAMENTE SOBRE A MASSA. DOBRE
A MASSA POR CIMA DO RECHEIO (TIPO PASTEL) E CONTE EM VOLTA COM
UMA FACA DE FORMA QUE FIQUE UM QUADRADO, APERTE AS BORDAS
COM OS DEDOS PARA NÃO SOLTAR O RECHEIO.


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MASSA FRESCA DE CENOURA TALHARIM

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OBS: UMA COMBINAÇÃO PERFEITA É A MASSA
FRESCA COM CENOURA. MARAVILHOSA.
ADICIONE VITAMINAS NA SUA MASSA.
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MASSA FRESCA DE CENOURA TALHARIM
- 1 OVO
GRAMAS
- SAL A GOSTO
- SUCO CONCENTRADO DE CENOURA (PODE ADICIONAR UMAS GOTAS DE
CORANTE ALIMENTÍCIO LARANJA PARA FICAR MAIS LARANJINHA A MASSA)
SUCO CONCENTRADO DE CENOURA ATÉ DAR PONTO.

ADICIONANDO O SUCO CONCENTRADO DE CENOURA AOS POUQUINHOS
E N ACAMILA
M E SALEIXO
GROBE
HP11815996133351
SECA ACRESCENTE O SUCO CONCENTRADO DE CENOURA AOS
MASSA E CORTE EM TIRAS FINAS COMO O TALHARIM.

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MASSA FRESCA DE CENOURA RAVIÓLI

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HP11815996133351
OBS: UMA COMBINAÇÃO PERFEITA É A MASSA
FRESCA COM CENOURA. MARAVILHOSA.
ADICIONE VITAMINAS NA SUA MASSA E AINDA
RECHEADA COMO NO CASO DO RAVIÓLI.

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MASSA FRESCA DE CENOURA RAVIÓLI
- 1 OVO
GRAMAS
- SAL A GOSTO
- SUCO CONCENTRADO DE CENOURA (PODE ADICIONAR UMAS GOTAS DE
CORANTE ALIMENTÍCIO LARANJA PARA FICAR MAIS LARANJINHA A MASSA)
SUCO CONCENTRADO DE CENOURA.

ADICIONANDO O SUCO CONCENTRADO DE CENOURA AOS POUQUINHOS
ABRA A MASSA EM UMA MESA , B ACAMILA

ELAINE NCAD A O
ALEIXO U PEDRA LISA COM AUXILIO DO
GROBE
R O L O D E M A C A R R Ã O A T É C H E G A R 05847517963
A UMA ESPESSURA DE CERCA DE 3 MM.
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VÁ POLVILHANDO NA MASSA E NA MESA UM POUCO DA MISTURA DA
SECA ACRESCENTE SUCO CONCENTRADO DE CENOURA AOS POUQUINHOS
PARA CHEGAR NO PONTO CERTO NOVAMENTE. ABRA A MASSA, COLOQUE
O RECHEIO ESPAÇADAMENTE SOBRE A MASSA. DOBRE A MASSA POR CIMA
DO RECHEIO (TIPO PASTEL) E CONTE EM VOLTA COM UMA FACA DE FORMA
QUE FIQUE UM QUADRADO, APERTE AS BORDAS COM OS DEDOS PARA
NÃO SOLTAR O RECHEIO.


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NHOQUE DE BATATA

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OBS: NHOQUE QUE DERRETE NA BOCA.
PRÁTICO POIS NÃO PRECISA COZINHAR NA
ÁGUA. ESSA MASSA É DIVINA.
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NHOQUE DE BATATA
INGREDIENTES:
- 1 QUILO DE BATATA COZIDA E ESPREMIDA
- 1/2 XÍCARA DE FARINHA DE ARROZ
- 1 OVOS
- 1/2 XÍCARA DE POLVILHO DOCE
- 2 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA
- SAL, PIMENTA DO REINO, NOZ-MOSCADA PARA TEMPERAR A GOSTO
MODO DE FAZER:
COLOQUE TODOS OS INGREDIENTES EM UMA PANELA E MISTURE TUDO BEM
ANTES DE ACENDER O FOGO. DEPOIS LIGUE O FOGO E VÁ COZINHANDO A
MASSA, MEXENDO SEMPRE PARA NÃO QUEIMAR, POR 10 MINUTOS. ELA
FICARÁ BEM COZIDA E MAIS FIRME PARA PODER ABRIR E ENROLAR E
CONTAR. VEJA:

05847517963
HP11815996133351
FINALIZE COM MOLHO DA SUA PREFERÊNCIA, POIS A MASSA JÁ ESTÁ
COZIDA E PRONTO PARA SER FINALIZADA.
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LASANHA COM MASSA FRESCA

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OBS: DEU AQUELA VONTADE DE COMER UMA
LASANHA? ESSA LASANHA COM CERTEZA VAI TE
ATENDER. MASSA FRESCA COM MOLHO
DELICIOSO.
30
LASANHA COM MASSA FRESCA
- 1 OVO
GRAMAS
- SAL A GOSTO

SEM GRUDAR.
E N ACAMILA
M E SALEIXO
GROBE
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CERTO NOVAMENTE. ABRA A MASSA E CORTE EM TIRAS COMPRIDAS,
CERCA DE 10CM POR 5CM, OU DO TAMANHO QUE PREFERIR.

SIRVA COM UM MOLHO DA SUA PREFERÊNCIA, FAZENDO CAMADAS.
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PIZZA DE FRIGIDEIRA

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OBS: AQUELA PIZZA RÁPIDA QUE SALVA SEU
CAFÉ DA MANHÃ, SEU CAFÉ DA TARDE, O
LANCHINHO, FEITO EM MINUTINHOS. DELICIOSA
E PRÁTICA.
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PIZZA DE FRIGIDEIRA
INGREDIENTES:
- 1 XÍCARA DE POLVILHO DOCE
- 1 OVO
- 1 COLHER DE SOPA DE AZEITE
- 1 COLHER DE CAFÉ DE SAL
- 1 COLHER DE CAFÉ DE FERMENTO QUÍMICO EM PÓ
- 1/3 DE XÍCARA DE LEITE SEM LACTOSE
MODO DE FAZER:
EM UMA TIGELA MISTURE COM O AUXILIO DE UM GARFO TODOS OS
INGREDIENTES ATÉ QUE FIQUE COMO UMA MASSA DE PANQUECA BEM
LISINHA, FICARÁ MAIS PARA LIQUIDA MESMO.
AQUI GOSTAMOS DE FAZER A MASSA MAIS FININHA ENTÃO DIVIDIMOS A
MASSA EM 3 X. USAMOS UMA FRIGIDEIRA DE 22CM DE DIÂMETRO, QUE DÁ
3 PIZZAS COM 4 PEDAÇOS CADA.
O RECHEIO É O DA SUA PREFERÊNCIA, EXEMPLO: CALABRESA, PRESUNTO,
TOMATE COM PALMITO, COGUMELOS E PARA QUEM PODE MUSSARELA SEM
LACTOSE POR CIMA.
UM DETALHE: PARA O RECHEIO ESQUENTAR BEM, FAÇA EM FOGO BAIXO,
VIRE A MASSA COM UMA ESPÁTULA E COLOQUE O RECHEIO, TAMPE PARA

ABAFAR AINDA EM FOGO BAIXO. PARA NÃO QUEIMAR E DEIXAR FICAR MAIS
05847517963
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UM TEMPINHO NA FRIGIDEIRA, PINGUE ÁGUA AO REDOR DA PIZZA E FECHE
NOVAMENTE. ISSO IRÁ EVITAR QUE QUEIME E ESQUENTE O QUANTO QUE
DESEJA.
33
PIZZA DE FORNO GRANDE

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HP11815996133351
OBS: PIZZA MARAVILHOSA PARA A FAMÍLIA.
FAÇA ATÉ UMA NOITE DE PIZZADA QUE VAI SER
SUCESSO, POR AQUI SEMPRE FAZEMOS.
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PIZZA DE FORNO GRANDE
INGREDIENTES:
- 2 XÍCARAS DA MISTURA DE FARINHAS PARA MASSAS (PÁGINA 15)
- 2 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR
- 1 COLHER DE CHÁ DE SAL
- 1/2 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ QUÍMICO
- 1 OVO
- 1/2 XÍCARA DE ÁGUA (OU ATÉ DAR PONTO)
MODO DE FAZER:
EM UMA TIGELA COLOQUE A MISTURA DE FARINHAS, O SAL, O AÇÚCAR, O
FERMENTO, O AZEITE E O OVO. MISTURE BEM E PARA DAR PONTO DE
MASSA QUE NÃO GRUDE NAS MÃOS, VÁ ADICIONANDO A ÁGUA AOS
POUCOS.
EM UMA ASSADEIRA DE PIZZA UNTADA (USAMOS UMA COM 34CM DE
DIÂMETRO, SE QUISER BEM FININHA PODE ABRIR EM OUTRA MAIOR), ABRA A
MASSA DIRETO NA ASSADEIRA OU ABRA EM UMA BANCADA COM ROLO DE
MACARRÃO (POLVILHE A MISTURA DE FARINHA PARA FACILITAR).
COLOQUE O MOLHO E RECHEIOS DA SUA PREFERÊNCIA E LEVE PARA
ASSAR DIRETO.
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HP11815996133351
35
MASSAS E PIZZAS SEM
GLÚTEN E SEM LACTOSE
ACESSE NOSSAS REDES SOCIAIS!
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POSTAR FOTOS DAS RECEITAS QUE FEZ, VAI LÁ
E COMPARTILHA COM A GENTE AS RECEITAS
QUE MAIS ESTÃO FAZENDO SUCESSO COM SUA
FAMÍLIA. TE VEJO POR LÁ!
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OBRIGADA!

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Receitas de Massas sem Glúten e Lactose

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Receitas de Massas sem Glúten e Lactose

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Receitas de Massas e Pizza

Sem Glúten e Sem Lactose

RECEITAS PROFISSIONAIS - TESTADAS E APROVADAS!

ELAINE CAMILA ALEIXO GROBE

MEU NOME É VALDETE AGUIAR, TENHO 62

ANOS, SOU MÃE DE 03 FILHOS (MAIS NOVA

COM 33 E MAIS VELHO COM 38) EU COZINHO

PARA A FAMÍLIA A VIDA TODA. FIZ ALGUNS

CURSOS E CENTENAS DE TESTES NA COZINHA.

ESTOU DESENVOLVENDO E TESTANDO RECEITAS

SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE HÁ 5 ANOS E FUI

CONVENCIDA PELOS MEUS FILHOS A

COMPARTILHAR MEUS CONHECIMENTOS COM

MAIS PESSOAS QUE PRECISAM.

ELAINE CAMILA ALEIXO GROBE

COM RESTRIÇÕES ALIMENTARES MAS NÃO

ABRIR MÃO DO SABOR.

GLÚTEN E SEM LACTOSE FICOU PRONTO.

TRAZEMOS AS RECEITAS QUE SÃO SUCESSO

TODAS AS RECEITAS QUE APRESENTO SÃO

FEITAS COM O MAIS BAIXO CUSTO POSSÍVEL.

INGREDIENTES ACESSÍVEIS E FÁCEIS DE

ACESSE NOSSAS REDES SOCIAIS:

ELAINE CAMILA ALEIXO GROBE

- TODAS AS RECEITAS SÃO FEITAS NA MÃO OU

- A MEDIDA DE XÍCARA NAS RECEITAS REFERE-

SE A UMA XÍCARA DE 200ML.

- O LEITE ZERO LACTOSE PODE SER

SUBSTITUÍDO PELO LEITE DE SOJA OU OUTRO

DE SUA PREFERÊNCIA, PRINCIPALMENTE PARA

QUEM POSSUA INTOLERÂNCIA OU ALERGIA

(SIGA SEMPRE INSTRUÇÕES MÉDICAS).

EMBALAGENS DOS PRODUTOS SUGERIDOS NAS

RECEITAS, POIS ALGUMAS MARCAS PODEM

CONTER GLÚTEN E LACTOSE.

MISTURA DE FARINHAS PARA MASSAS.................... 14

MASSA FRESCA TALHARIM..................................... 16

MASSA FRESCA RAVIÓLI....................................... 18

MASSA FRESCA DE ESPINAFRE TALHARIM................20

ELAINE CAMILA ALEIXO GROBE

MASSA FRESCA DE CENOURA TALHARIM................ 24

MASSA FRESCA DE CENOURA RAVIÓLI.................. 26

LASANHA COM MASSA FRESCA............................. 30

PIZZA DE FORNO GRANDE.................................... 34

ELAINE CAMILA ALEIXO GROBE

OBS: PRÁTICA E DELICIOSA. ESSA LASANHA DÁ

PARA FAMÍLIA POIS RENDEU UM REFRATÁRIO DE

21CM POR 34CM. NINGUÉM VAI RESISTIR.

- 2 XÍCARAS DE LEITE ZERO LACTOSE

- 1 COLHER DE CHÁ DE SAL

- 2 XÍCARAS DE FARINHA DE ARROZ

- 4 COLHERES DE SOPA DE AZEITE

- 1 XÍCARA DE POLVILHO DOCE (OU FÉCULA DE BATATA)

- 1 COLHER DE CAFÉ RASA DE FERMENTO QUÍMICO EM PÓ

- 1 PACOTE DE QUEIJO PARMESÃO RALADO ZERO LACTOSE

MODO DE FAZER A MASSA:

PRIMEIRO EM SEGUIDA OS SECOS PARA FACILITAR BATER TUDO.

BATA TODOS OS INGREDIENTES DA RECEITA POR 1 MINUTOS.

DEPOIS DE BATIDO, FAÇA AS PANQUECAS EM FRIGIDEIRA

ANTIADERENTE (UNTANDO COM PINCELADAS DE AZEITE ENTRE

UMA MASSA E OUTRA) TENTE FAZER ELAS FININHAS.

ELAINE CAMILA ALEIXO GROBE