TudoGostoso › Carnes › Bovina › Ossobuco na pressão - fácil e delicioso

OSSOBUCO NA PRESSÃO - FÁCIL E

DELICIOSO

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Foto: Ed Lincoln Mikio Kiyataka 3/7

PREPARO RENDIMENTO
90 MIN 5 PORÇÕES

FAVORITOS COMENTÁRIOS
2.768 59

ED LINCOLN MIKIO KIYATAKA

Membro desde 2012

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INGREDIENTES

2 colheres de sopa de azeite extra virgem

2 kg de ossobuco fresco (não usar carne congelada)

2 cebolas médias em rodelas

1 pimentão verde ou vermelho

1 colher de sopa de alho picado ou triturado

4 tomates picados e sem sementes

1 lata (340 g) de molho de tomate pronto (não usar

extrato de tomate)

1 e 1/2 colheres de sálvia desidratada (pode ser louro

também)

pimenta-do-reino branca a gosto

sal a gosto

MODO DE PREPARO

O prato deverá ser feito diretamente em uma

1 panela de pressão, onde adiciona-se inicialmente o
azeite.

Os ingredientes deverão ser todos divididos em 2

porções e colocados em camadas na seguinte
2 ordem: ossobuco, cebola, alho, tomate, pimentão,
molho de tomate, temperos (sálvia, pimenta-do-
reino branca e sal). Repetir esta ordem novamente.

3
Fechar a panela e levar ao fogo alto até o início da
pressão (panela começa a chiar).

Abaixar o fogo e cozinhar por 50 a 60 minutos

4 (cuidado para não ultrapassar este tempo em
demasia).

5
Desligar o fogo e abrir a panela somente após a
saída natural da pressão (cerca de 15 minutos).

6
O ideal é servir o ossobuco acompanhado de arroz
branco e uma bela polenta ou purê de batata.

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COMENTÁRIOS

O que você achou dessa receita?

ENVIAR COMENTÁRIO

Fernando Santos
em 25/07/20

Ficou ótimo, acrescentei de 150 ml vinho tinto e cenoura.

Alexsandra Suede...
em 03/01/17

Ficou sem sal Sem tempero, e agora o que faço? Tem como
reaproveitar?

Pvttrevisan
em 04/12/17

Acho que agora já esfriou ne...

Rodrigo Tim
em 06/10/16

Fiz. Ficou 100%. Da proxima vou adicionar mandioca no fim

do cozimento

Eliana Maia
em 18/09/16

Acabei de saborear! Maaaaraaabiiilhoooso!

Renata Batt
em 28/06/16

Amei a receita, fiz e deu muito certo, muito bom..obrigada

Katiana
em 11/06/16

Receita deliciosa! Fiz com ingredientes que tinha em casa,

alho, molho tomate, mandioca, cenoura e agrião. Coloquei
um pouco de água r causa da mandioca e deixei 40min.
Ficou um caldo grosso e muito saboroso. Cozinhei um pouco
de macarrão e coloquei por cima, ficou maravilhoso.
Também pode-se colocar aveia em flocos e cozinhar um
pouquinho, fica delicioso.

Jacqueline Cassia...
em 09/06/16

Como eu compro esse ossobuco? Nunca ouvi falar disso!

Luciane
em 10/06/16

Vc pede ossobuco mesmo no acougue. E a

carne do musculo com osso.

jackeline.almeida...
em 30/06/17

Conhecido no nordeste como: Cambari

Chambaril

Sebastião Araújo
em 08/06/16

Deliciosa receita e fácil de fazer. Sugestão: Ponha 150 ml de

cerveja preta antes de fechar a panela. Hummm!!!!

Sueli Macagnan
em 29/05/16

Acrescento aipim (mandioca) uns 20 minutos antes do

ossobuco estar cozido. Cozido neste molho, o aipim fica
delicioso.

Carol Pereira Lima

em 03/05/16

A carne ficou no ponto certo. Tive que trabalhar o molho

depois pois não gostei como ficou

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