Papinha 33

uva maçã

- Modo de preparo -

1.Remova todas as sementes das

uvas, ou já compre uvas sem
sementes para facilitar o seu
trabalho e junto com os pedaços de
maçã coloque tudo no mixer ou
liquidificador até que a casca da
uva esteja bem triturada, pois pode
fazer o seu bebê engasgar.
2.Depois disso é só servir.

51
Obs: você pode tentar remover a casca da uva se
quiser e amassálas com o garfo, mas o processo
pode ser muito trabalhoso.
Obs.2: você pode passar a papinha pela peneira se
você se sentir insegura para dar ao seu pequeno.

52
 Papinha 34

Morango uva banana

- Modo de preparo -
1.Remova as sementes das uvas ou já
compre sem sementes para facilitar o
trabalho. Remova o talo dos morangos
e a casca da banana.
2.Adicione tudo ao mixer ou
liquidificador e Certifique-se de que
não haja pedaços muito grandes da
casca da uva pois pode fazer o seu bebê
engasgar.

53
Obs: você pode tentar remover a casca da uva se
quiser e amassálas com o garfo, mas o processo
pode ser muito trabalhoso.
Obs.2: você pode passar a papinha pela peneira se
você se sentir insegura para dar ao seu pequeno.
Obs.3: você pode adicionar a banana só no final,
pois ela é fácil de amassar e dispensa o
trituramento, deixando a papinha com mais
nutrientes.

54
 Papinha 35

Maçã verde laranja lima

- Modo de preparo -
1.Adicione a maçã no mixer ou
liquidificador com o suco de meia
laranja lima e bata até que fique
homogêneo.
2.Sirva.

55
 Papinha 36

Maçã goiaba morango

- Modo de preparo -
1.Com os ingredientes maduros, adicione
todos no liquidificador ou mixer. Não
esqueça de remover o talo do morango.
2.Depois de triturá-los, observe se não
há sementes da goiaba. Se não der para
ver muito bem, você pode passar a
papinha pela peneira com ajuda de um
garfo ou colher, mas saiba que nesse
processo boa parte das fibras serão
perdidas.
56
 Papinha 36

Maçã goiaba morango

- Modo de preparo -
1.Com os ingredientes maduros, adicione
todos no liquidificador ou mixer. Não
esqueça de remover o talo do morango.
2.Depois de triturá-los, observe se não
há sementes da goiaba. Se não der para
ver muito bem, você pode passar a
papinha pela peneira com ajuda de um
garfo ou colher, mas saiba que nesse
processo boa parte das fibras serão
perdidas.
57
 Papinha 37

banana ameixa

- Modo de preparo -
1.Duas frutas bem fáceis de se amassar
quando estão maduras, não é mesmo?
Por isso, basta remover a casca, o
caroço, amassar e servir.

58
 Papinha 38

manga cenoura maçã

- Modo de preparo -
1.Descasque e tire as sementes e
caroços dos ingredientes.
2.Corte a cenoura em 3 partes e
coloque na panela de pressão com água
até cobrir – deixe que ferva por 10
minutos após pegar pressão.
3.Enquanto a cenoura cozinha, você
pode optar por triturar ou cozinhar a
maçã. Só não coloque a maçã na

59
cenoura demora mais para cozer do que a maçã, o
que faria com que a maçã perdesse mais nutrientes.
4.Depois de cozinhar a cenoura e triturar ou
cozinhar a maçã, coloque os itens no prato e
adicione a manga (que quando madura dá para
amassar, só tome cuidado com os “fiapos” pois pode
fazer o bebê engasgar) e amasse tudo.

60
 Papinha 39

manga abacaxi banana

- Modo de preparo -
1.Tire a casca de todas as frutas.
Remova a parte do meio do abacaxi e
tire o caroço da manga.
2.Ferva o abacaxi por 5 minutos,
escorra a água e adicione-o ao
mixer/liquidificador. Após isso,
coloque as frutas no prato e amasse
tudo. Se for difícil amassar a manga,
triture-a no liquidificador ou mixer.

61
 Papinha 40

mamão laranja lima

- Modo de preparo -
Essa papinha dispensa os processos de
cozimento e trituração, basta
amassar o mamão com o garfo (depois
de remover as sementes e tirar a
casca) e adicionar o suco de meia
laranja lima (até menos do que isso,
pois o mamão já tem bastante suco
quando amassado e a papinha pode
ficar muito aguada).

62
 Papinha 41

melão melancia

- Modo de preparo -
Mais uma papinha para o verão, ótima
para hidratar o seu/sua filha(o).
1.Basta remover as sementes e amassar
com o garfo mesmo que a papinha
estará pronta.

63
 Papinha 42

melão melancia

- Modo de preparo -
1.Remova as sementes da uva e a casca
e amasse junto com a melancia (já
sem sementes). Outra opção é colocar a
uva sem sementes no
mixer/liquidificador (só verifique se
não há cascas de uva que possam fazer
o bebê engasgar).

64
 Papinha 43

melão leite de coco

- Modo de preparo -
O melão é uma fruta molinha quando
madura, dando para amassar com o
garfo sem perder seus nutrientes em
processos, mas se você sentir
dificuldade de amassar, coloque os
pedaços no mixer. Após amassado ou
triturado, basta adicionar 1 colher de
sopa (dependendo da quantidade que
fizer) de leite de coco.

65
 Papinha 44

melancia morango

- Modo de preparo -
1.Após lavar o morango, retire o talo e
coloque-o no mixer/liquidificador,
mas se achar que ele está maduro o
suficiente para amassar, amasse, pois
conservará as fibras. Já a melancia,
dispensa a trituração, por isso, basta
apenas amassá-la com o garfo. Não se
esqueça de verificar se não há
nenhuma semente de melancia na
papinha.
66
 Papinha 45

manga banana maçã

- Modo de preparo -
1.corte a maçã em pedaços e coloque-a
no mixer/liquidificador ou tente
raspar a polpa com uma colher.
2.Remova as cascas da banana e da
manga, juntamente com o caroço, e
depois, amasse tudo.

67
 Papinha 47

morango manga

- Modo de preparo -
1.Remova o talo do morango e adicione-o
ao mixer/liquidificador, mas se achar
que ele está molinho o suficiente para
amassar com o garfo, amasse, pois
assim os nutrientes não serão perdidos
na trituração.
2.Remova a casca e o caroço da manga
e amasse-a.

69
 Papinha 46

melão maçã

- Modo de preparo -
1.corte a maçã em pedaços e coloque-a
no mixer/liquidificador ou tente
raspar a polpa com uma colher.
2.Remova as sementes do melão e
amasse tudo.

68
Obs.: consulte o nutricionista antes de oferecer
frutas ácidas para o seu pequeno.

70
 Papinha 48

morango uva

- Modo de preparo -
1.Remova o talo do morango e adicione-o
ao mixer/liquidificador, mas se achar
que ele está molinho o suficiente para
amassar com o garfo, amasse.
2.Já a uva, remova as sementes e a
casca e amasse tudo. Você também pode
optar por não remover a casca das uvas
e simplesmente colocá-las no
liquidificador ou mixer, só cheque no

71
final se não há nenhuma casca que seja grande o
suficiente para fazer o seu bebê engasgar.

72
 Papinha 49

Melancia uva banana

- Modo de preparo -
1.Para a uva: remova as sementes e a
casca e amasse tudo. Você também pode
optar por não remover a casca das uvas
e simplesmente colocá-las no
liquidificador ou mixer, só cheque no
final se não há nenhuma casca que seja
grande o suficiente para fazer o seu
bebê engasgar.
2.Já a banana basta remover a casca

73
e amassar. Por fim, adicione a melancia sem casca
e sem sementes e amasse tudo.

74
 Papinha 51

Kiwi

- Modo de preparo -
1.Corte o kiwi ao meio e remova a
polpa com o auxílio da colher e
amasse. Dessa forma , você irá
desperdiçar menos a fruta, do que se
descascasse com a faca.
Obs.: Escolha um kiwi bem maduro.
Obs.2: Não ofereça frutas ácidas sem
antes consultar o nutricionista do
seu/sua filho(a).

75
 Papinha 52

Kiwi Banana

- Modo de preparo -
1.Separe a polpa da casca do kiwi com a
ajuda de uma colher, adiciona a banana
já descascada e amasse tudo.
Obs.: Escolha um kiwi bem maduro.
Obs.2: Não ofereça frutas ácidas sem
antes consultar o nutricionista do
seu/sua filho(a).

76
 Papinha 53

Kiwi uva

- Modo de preparo -

1.Separe a polpa da casca do kiwi com a

ajuda de uma colher (dessa forma você
desperdiçará menos).
2.Já a uva, basta remover as sementes
e a casca e amassar tudo. Você também
pode optar por não remover a casca
das uvas e simplesmente colocá-las no
liquidificador ou mixer, só cheque no
final se não há nenhuma casca que

77
seja grande o suficiente para fazer o seu bebê
engasgar.
Obs.: Escolha um kiwi bem maduro.
Obs.2: Não ofereça frutas ácidas sem antes
consultar o nutricionista do seu/sua filho(a).

78
Papinha 54

uva ameixa

- Modo de preparo -

1.Remova as sementes e a casca da

uva e amasse tudo. Você também
pode optar por não remover a casca
das uvas e simplesmente colocá-las
no liquidificador ou mixer, só
cheque no final se não há nenhuma
casca que seja grande o suficiente
para fazer o seu bebê engasgar.
2.Remova a casca da ameixa (madura)

79
com a ajuda de uma colher e tire o caroço, feito
isso é só amassar com o garfo.

80
 Papinha 55

banana mamão leite (fórmula ou

leite materno)

- Modo de preparo -

1.Descasque a banana e o mamão.

2.Corte o mamão ao meio e remova
as sementes com o garfo.
3.Amasse as frutas no prato com o
auxílio de um garfo e coloque de 1 a
2 colheres de sopa de leite
materno/fórmula e pronto, é só
servir!

81
 Papinha 56

caqui

- Modo de preparo -
Use o Caqui molinho (tipo “Rama
Forte”) que é mais fácil de amassar e é
bem docinho, basta remover a casca e
amassar.

82
 Papinha 57

caju banana

- Modo de preparo -
Com as frutas maduras, basta remover
a casca e amassar com a ajuda de um
garfo.
Obs: Antes de oferecer caju, consulte o
nutricionista especializado em
nutrição infantil.

83
PAPINHAS
SALGADAS

84
 Como fazer...

Frango desfiado

1.Coloque o frango na panela de pressão com águ

a até
cobrir e deixe que cozinhe por 20 minutos após pega
r
pressão.
2.Depois de cozido, basta remover a água da pan
ela e
fechá-la novamente, porém sem água dessa vez
(só com o
frango cozido dentro), após isso, basta chacoalhar
bem a
panela fechada por alguns segundos.
3.Quando abrir a panela, o frango estará todo desf
iado. Já
desfiado, basta temperar/refogar e pronto.
Obs: Se você achar que os pedaços de frango fica
ram muito
grandes, ou se for um bebê com 6/7 meses, use o
mixer(ou
liquidificador) para triturar as partes que ficaram
grandes.
Se o bebê já for maiorzinho e você sentir
confiança em dar sem o uso do liquidificador,
mais fibras terá a papinha do seu filho.

85
 Como fazer...

Carne desfiada

1.Corte a carne em pequenos pedaços e remova o

excesso
de gordura (se houver), coloque na panela de pres
são e
mecha com uma colher longa até que não tenha
mais
nenhuma parte vermelha.
2.Acrescente água até cobrir a carne (2 a 3 dedos
acima) e
tampe a panela de pressão. Deixe cozinhar por 20
minutos
após pegar pressão (quando começar a “chiar”).
3.Assim que cozinhar, espere sair toda a pressão
da panela,
feito isso, escorra a água (pode reutilizá-la para faze
r os
outros cozimentos dos acompanhamentos), fech
e
novamente a panela (desta vez, sem água e chacoal
he bem
por alguns segundos.
4.Quando abrir a panela, a carne deverá estar
completamente desfiada.
5.Depois disso é só refogar com alho e cebola
que estará pronta.
Obs.: Caso a carne ainda tenha ficado em
pedaços grandes, repita o processo de
chacoalhar, e se ainda assim não resolver,
coloque tudo no mixer/liquidificador.

86
 Como fazer...

Fígado

1.Corte o fígado em pedaços, refogue na panela de

pressão(com alho e cebola-opcional).
2.Acrescente água até cobrir (5 dedos acima do fíga
do).
3.Tampe a panela e quando ouvir chiar, marque
20
minutos e desligue.
4.Espere até que saia toda a pressão da panela e esco
rra a
água. Nesse processo não vai adiantar você fech
ar a panela
e chacoalhar assim como o frango, por isso, o jeito
é colocar
o fígado no liquidificador/mixer para que você poss
a dar
ao seu filho.

87
 Como fazer...

Carne moída

1.Refogue em uma panela, o alho e a cebola com

a carne
moída.
2.Assim que a carne não estiver mais avermelhad
a (crua) e
com a coloração marrom, pode desligar o fogo.
3.Se seu/sua filho(a) estiver no começo da introdu
ção
alimentar, faça um teste antes de oferecer uma colh
er
cheia ao bebê, dando apenas uma pequena porção
para ver
se ele consegue ingerir tranquilamente, sem risc
os de
engasgos ou se ele não consegue.
4. Não adicione sal, ou adicione muito pouco se dese
jar.

88
 Como fazer...

ovo cozido

1.Antes de cozinhar o ovo, verifique se ele não está

estragado. Para isso, basta cheirá-lo e/ou colocá-l
o em um
copo com água até o topo, se o ovo flutuar muito
é por que
está estragado, se ele afundar e encostar no fundo
do copo,
é por que está ótimo, já se flutuar apenas um pou
quinho,
também está bom, só que está chegando próximo
a data de
validade.
2.Sabendo disso, acrescente o ovo (que não está estr
agado)
em uma panela pequena e o cubra com água. Ass
im que
ferver, conte 10 minutos e desligue.
3.Retire a água, espere que esfrie ou lave-o em águ
a
corrente para que sua temperatura diminua.
4.Depois disso, é só descascá-lo e separar a gema
da clara.
Dica: Veja a imagem na página a seguir para
saber como estará o ovo de acordo com o
tempo de cozimento.

89
Até um tempo atrás acreditava-se que primeiro
deveria ser introduzida somente a gema e depois a
clara. Esse não é mais o protocolo geral para a
introdução alimentar - embora recomendamos
consultar o pediatra antes de oferecer ao bebê, pois
ele ajudará a definir o momento certo por conhecer o
histórico do bebê e da família para alergias
alimentares.
Ofereça o ovo com clara e gema bem cozidas, para
evitar a contaminação por bactérias próprias da casca
do ovo. Você pode oferecer o ovo cozido, mexido ou
mesmo em omeletes, desde que garanta o cozimento
total dos dois elementos.
90
 Como fazer...

Feijão

1.Com meio pacote de feijão, despeje-o sobre a mes

a/
bancada limpa e escolha os feijões (remova as ped
ras se
houver, feijões com aparência duvidosa e outras
impurezas e
imperfeições).
2.Com os feijões escolhidos, deixe-os de molho por
2 horas na
água.
3.Escorra e transfira para uma panela de pressão,
colocando
água até um pouco abaixo da marcação interna
da panela (ou
use: para cada xícara (chá) de feijão use 3 de água).
4.Tampe a panela e deixe que ferva por 20-30 min
utos após
pegar pressão (quando a panela “chiar”). Passado
o tempo de
cozimento, espere até que saia a pressão da panela
antes de
abrir.
5.Em uma frigideira média, coloque o azeite e
leve ao fogo para aquecer.
6.Adicione uma concha dos grãos do feijão
cozido e amasse-os com uma colher.
7.Volte o refogado à panela de pressão e
deixe cozinhar, com a panela semi-
tampada, por 10 minutos, ou até encorpar
ligeiramente.
8.Retire do fogo e sirva em seguida.

91
 Como fazer...

Arroz

1. Utilize 2 porções de água para cada 1 de arroz.

Primeiramente, pegue a porção de arroz e coloque
no
escorredor de arroz, com a torneira de água liga
da lave o
arroz até que sua água ao escorrer fique transpar
ente,
removendo boa parte do amido.
2. Em uma panela, refogue alho e a cebola a gost
o até dourar
e adicione o arroz. Mecha tudo, adicione a água,
o sal (se for
para o bebê, não coloque ou coloque bem pouco)
a gosto e
deixe cozinhando por 20 minutos até que você veja
“buraquinhos” formados no arroz. Se passar o tem
po e você
achar que o arroz está meio duro, acrescente um
pouco de
água e ajuste conforme o seu gosto. Ah, e fique de
olho no
arroz pois ele é fácil de queimar.
Dica: Coloque mais água no arroz, para a
porção do seu bebê, pois assim ele ficará mais
molinho e fácil de amassar.

92
 PAPINHAS
COM FRANGO

93
 Papinha 58

frango chuchu agrião cenoura

*Para saber como fazer o

frango desfiado, acesse a
página:85
batata
- Modo de preparo -
1.Cozinhe a batata, o chuchu e a cenoura
em uma panela de pressão com água
até cobrir, adicione as folhas de
espinafre e deixe por 10-15 minutos
após pegar pressão.
2.Espere até que saia toda a pressão
na panela antes de abri-la, escorra a
água e reserve.
.3.Após cozidos, remova a água e
amasse tudo com o frango já desfiado.
94
 Papinha 59

frango tomate manjericão cenoura

*Para saber como fazer o

frango desfiado, acesse a
página:85
batata
- Modo de preparo -
1.Adicione a cenoura, a batata e o
tomate na panela de pressão com água
até cobrir junto com as folhas de
manjericão e deixe cozinhar por 10-15
minutos após pegar pressão.
2.Espere até que saia toda a pressão na
panela antes de abri-la, escorra a
água e reserve.
3.Depois de cozidos, é só amassar tudo
e adicionar o frango já desfiado.
95
 Papinha 60

frango Couve-flor ervilha abóbora

moranga
*Para saber como fazer o
frango desfiado, acesse a
página:85
batata
- Modo de preparo -
1.Adicione a batata, a moranga, e a
couve-flor já picadas na panela de
pressão, e cubra com água, deixando
cozinhar por 10 minutos após pegar
pressão.
2.Espere até que saia toda a pressão na
panela antes de abri-la, escorra a água
e reserve.
3..Com o frango já desfiado, adicione os
outros ingredientes e amasse tudo.
96
Obs.: A moranga cozinha muito rápido, portanto, caso
você queira cozinhar separado em uma panela
comum, conservará mais nutrientes. É só cortar os
pedaços da moranga e adicionar água na panela (até a
metade da moranga) e deixar que cozinhe por 8
minutos após começar a ferver. Você pode deixar a
tampa fechada para acelerar o processo, mas fique de
olho para não queimar.

97
 Papinha 61

frango moranga batata doce espinafre

*Para saber como fazer o

frango desfiado, acesse a
página:85

- Modo de preparo -
1.Adicione a batata-doce, a moranga e
as folhas de espinafre na panela de
pressão com água até cobrir e deixe
que cozinhe 10-15 minutos após pegar
pressão.
2.Espere até que saia toda a pressão na
panela antes de abri-la, escorra a
água e reserve.
3.adicione o frango, amasse tudo e
sirva.
98
 Papinha 62

frango feijão agrião cenoura

*Para saber como fazer o
frango desfiado e o feijão,
acesse as páginas
respectivamente: 85, 91

- Modo de preparo -
1.Adicione a cenoura na panela de
pressão com água até cobrir e deixe
que cozinhe por 10-15 minutos após
pegar pressão.
2.Coloque o agrião nos minutos finais
do cozimento da cenoura.
3.Espere até que saia toda a pressão na
panela antes de abri-la, escorra a
água e reserve.

99
4..Adicione os outros ingredientes em um prato,
amasse tudo e sirva.
Dica: reutilize o caldo de legumes para fazer o
feijão ou o frango, pois assim não há disperdício
e fica ainda mais nutritivo

100