Receita de Geleia de pé de galinha, o puro colágeno

 Dra. Gisela Savioli

Ingredientes:
1 kg de pés de galinha
2 cebolas grandes com casca
6 colheres de sopa de cúrcuma
1 colher de sopa de sal
Retirar as unhas dos pés, quebrar os pés em três partes batendo a
faca, cuidadosamente.
Levar à pressão deixando 04 dedos d´água acima do conteúdo
sólido.
Ao abrir a pressão deixar em fogo baixo por 90 minutos. Deixar
esfriar.
Bater em liquidificador todo o conteúdo (não dispensar o caldo).
Colocar em pequenos potes (mais ou menos de 300 ml) e levar ao
congelador ou freezer.
Conforme for utilizando descer os potes do freezer para a geladeira.
Manter na geladeira por até 7 dias.
No freezer manter por até 6 meses.
Consumir 1 colher de sopa de 12/12 hs da geleia, por indivíduo.
Sugestão: Usar no feijão e molhos.
 Geleia de Pé de Galinha: O puro colágeno
- 1 kg de pés de galinhas (desprezar as unhas e lavar bem)

- 6 colheres de sopa de Cúrcuma(alçafrão da terra) ou 1 vidro de 50

gramas se estiver moído.
 - 1 colher de sopa de sal

- 2 cebolas inteiras com as cascas

- Partir em 3 pedaços cada pé de galinha

- Colocar na panela de pressão

 - Acrescentar todos os ingredientes

- Encher com água (4 dedos acima do conteúdo) e levar ao fogo alto até iniciar a
pressão.Baixar o fogo e deixar cozinhar por 90 minutos.

- Deixar esfriar um pouco e bater no liquidificador

- Bater bem
 - Não desprezar o caldo…

- Se possível usar um liquidificador com copo de vidro

- Coar, de preferência, em peneira de alumínio (evite plástico)

- Desprezar o resíduo (que é mínimo)

- Permanecerá um líquido grosso, como se fosse uma sopa

- Transferir em potinhos de vidro

- Guardar no congelador (por até 6 meses)

 Blog da Nutricionista e apresentadora
Dra. Gisela Savioli