O documento fornece receitas veganas, incluindo receitas para leite condensado de castanha de caju, sorvete de manga com gengibre e abacaxi, e panquecas de banana e aveia. Além disso, apresenta informações sobre a autora e receitas para leites vegetais, como de amêndoa e arroz integral.
O documento fornece receitas veganas, incluindo receitas para leite condensado de castanha de caju, sorvete de manga com gengibre e abacaxi, e panquecas de banana e aveia. Além disso, apresenta informações sobre a autora e receitas para leites vegetais, como de amêndoa e arroz integral.
O documento fornece receitas veganas, incluindo receitas para leite condensado de castanha de caju, sorvete de manga com gengibre e abacaxi, e panquecas de banana e aveia. Além disso, apresenta informações sobre a autora e receitas para leites vegetais, como de amêndoa e arroz integral.
Russo Um pouco sobre autora • Terapeuta Naturopata • Mestranda em Gestão Cuidados em Saúde ( Must University) • Terapeuta Integrativo Quântico( Fisioquantic) • Curso de Extensão em Tecnologia Biofísicas Aplicada a Saúde ( Nova Ciência) • Terapeuta Ortobiomolecular( CIEPH) • Bacharel em Educação Física (CLEUCLAR) • Terapeuta Homeopata • Curso de Obesidade e Emagrecimento (HC-USP) • Radiestesista Clinica para Saúde ( Sergio Areias) • Pós Graduada Naturopatia (INNAP) • Curso de Bioressonância Aplicada a Saúde ( Dr Lair Ribeiro) • Pós Graduada Psicologia Positiva e Coaching (UNYLEYA) • Curso de Bioressonância Aplicada a Saúde (QUANTUMBIO) • Pós Graduada Biofísica Quântica e Bioressonância ( CIEPH) • Curso de Cuidados Integrativo em Câncer (QUANTUMBIO) • Graduanda em Ciências da Natureza( Estacio) • Curso de Coach Emagrecimento e Saúde (HCCI) • PHD em Naturopatia pela Erich From University • Curso Power Mind (Elaine Ourives) • Instrutor de Yoga e Tai Chi Chi Kung • Curso de EFT e Hopono’pono (Elaine Ourives) • Professora Docente Faculdade Innap, UniQ, Natscience Uk • Curso de Super Imunidade (Dra Fernanda Padovani) • Personal Trainer Spa Med • Curso de Fitoterapia (USP) • Sócio Proprietária Levitus Vida Saudável • Curso Mindfulleating(UNIP) • Intagram @profdamarisrusso e @levitusvidasaudavel . Leite condensado Ingredientes: - 1 xícara (chá) de castanha de caju - 2/3 xícara (chá) de água quente - 2/3 xícara (chá) de açúcar demerara ou mascavo Modo de preparo: Deixe as castanhas de molho, por no mínimo 8h. Liquidifique o açúcar com a água quente, bata por 2 minutos e sem parar acrescente as castanhas com cuidado. Quanto mais bater mais cremoso, e o fato de colocar a castanha aos poucos também. Depois de gelado ele fica mais firme. Durabilidade: 10 dias na geladeira em pote de vidro muito bem fechado, congelado dura 40 dias, depois de congelado dura 10 dias.
Sorvete caseiro de manga com gengibre
Ingredientes: - 2 mangas rosas ou palmer cortadas - 2 inhames médios cozidos (descascados e cortados) - 2 cm de gengibre picado Modo de preparo: Coloque no liquidificador primeiro as mangas, depois o inhame e por último o gengibre; Bata tudo e guarde em um recipiente plástico e leve ao freezer por 8 horas ou até congelar. Sorvete de Abacaxi - 1 e 1/2 xícara (de chá) de aveia em flocos - 1 colher (de chá) de fermento químico em pó Ingredientes: - Melado, geleia, frutas frescas ou secas, granola para acompanhar - 2 xícaras (de chá) de abacaxi picado em cubinhos (opcional) - 1/2 xícara (de chá) de açúcar cristal ou demerada Modo de Preparo: - 1/4 de xícara (de chá) de leite de coco Em um liquidificador, coloque o leite de amêndoas, a banana - 1 pacote de 200g de creme de leite vegetal amassada, a aveia em flocos e o fermento. Bata bem, até obter uma - 1/2 colher (de chá) de emulsificante mistura uniforme, e desligue. Espalhe um fio de óleo em uma Modo de Preparo: frigideira antiaderente em fogo baixo, coloque duas ou três colheres Em uma panela em fogo médio, coloque o abacaxi e o açúcar, misture de sopa de massa e deixe fritar. Antes de virar a panqueca verifique e deixe cozinhando até caramelizar. Desligue e acrescente o leite de se está bem “fritinha” do outro lado, para não desmanchar, em seguida coco e o creme de soja. vire de uma só vez. Deixe terminar de “fritar” e repita o processo com Bata tudo em um liquidificador até ficar uniforme e coloque em uma o restante da massa. Sirva pura ou com o que preferir. vasilha de metal (se não tiver, pode colocar em uma de plástico mesmo – na de metal congela mais rápido –). Cubra com papel Bolo de Fubá com Goiabada alumínio e leve este creme ao freezer até ficar congelado, o que vai levar cerca de 4 horas. Retire, pique em pedaços grosseiros e coloque Ingredientes: em uma batedeira, juntamente o com emulsificante. Bata em - 1 e 1/2 xícara (de chá) de aveia sem glúten velocidade média por 5 minutos, ou até virar um creme fofo. Coloque - 1 xícara (de chá) de fubá em uma vasilha com tampa e leve ao freezer até congelar (o que vai - 1 xícara (de chá) de açúcar cristal levar mais 4 horas). - 1/2 xícara (de chá) de coco ralado não adoçado - 1 colher (de sopa) de chia (ou linhaça) Panqueca Doce de Banana e Aveia - 3 colheres (de sopa) de água - 1 xícara (de chá) de leite vegetal de sua Ingredientes: preferência) - 1 xícara (de chá) de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal) - 1/2 xícara (de chá) de leite de coco - 1/2 xícara (de chá) de banana nanica amassada (cerca de 1 banana - 1/2 xícara (de chá) de óleo vegetal média) - 1 colher (de sopa) de vinagre branco (ou suco de limão) 2. LEITE VEGETAL - 1 colher (de sopa) de fermento químico em pó - 1 xícara (de chá) de goiabada picada em cubinhos Leite de Amêndoas Modo de Preparo: Em um liquidificador, coloque a chia e bata para triturar. Acrescente Ingredientes: a água e deixe descansando por 15 minutos. Em uma vasilha, coloque - 1 xícara (de chá) de amêndoas cruas (sem nenhum tempero seja sal, a aveia, o fubá, o açúcar e o coco ralado, e reserve. Pré- açúcar, ou torradas) aqueça o forno a 210ºC, unte uma assadeira e polvilhe com fubá. - 3 xícaras (de chá) de água filtrada Depois de 15 minutos, coloque no liquidificador o leite de soja, o leite - 1 colher (de chá) de essência de baunilha de coco, o óleo vegetal e a colher de sopa de vinagre (ou limão). Bata - Água o quanto baste para deixar as amêndoas de molho tudo até obter uma mistura uniforme e misture com os ingredientes da Modo de Preparo: Em uma vasilha funda, coloque as amêndoas vasilha. Depois que a massa estiver uniforme, acrescente o fermento cobertas com o dobro de água (bem cobertas), e deixe de molho por em pó e misture novamente. Adicione os cubinhos de goiabada e 12 horas (se estiver muito calor, tampe e coloque na geladeira). misture mais uma vez para distribuir pela massa. Coloque a massa na Escorra a água e coloque as amêndoas em um liquidificador forma untada e asse por 40 minutos ou até espetar com um garfo e sair juntamente com a água e a essência de baunilha. Bata tudo até virar limpo. uma mistura cremosa e esbranquiçada. Coe em uma peneira bem fininha ou com um paninho higienizado, mas não jogue fora os resíduos, porque são nutritivos e podem ser usados em outras receitas, como patês, enriquecer bolos e pães, vitaminas, ou mesmo na salada.
Leite de arroz integral
Ingredientes: - 1 xícara de arroz integral - 1 litro e 1/4 de água - 1 colher de sopa de aroma de baunilha
Modo de preparo: Coloque o arroz, a água e a baunilha numa panela
para cozinhar em fogo médio por 15 minutos. Passe o arroz com a água do cozimento para o liquidificador e pulse de 3 a 10 vezes rápido para soltar o leite na água. Coe com uma peneira fina ou de pano. Modo de Preparo: Lave os amendoins, use uma peneira para isso, e Sirva ou guarde bem fechado na geladeira por até 3 dias coloque-os em uma vasilha; cubra com água e deixe descansando por 12 horas. Escorra e lave rapidamente. Coloque em uma panela, cubra Leite de aveia com água e cozinhe em fogo médio até ferver. Quando ferver, desligue e deixe descansando por 5 minutos. Escorra, lave Ingredientes: rapidamente e bata em um liquidificador com 1 litro de água filtrada - 4 xícaras de chá de água até ficar uniforme. Coe em uma peneira fina e está pronto! - 2 xícaras de chá de aveia em flocos Modo de preparo: Deixe a aveia de molho na água por Leite de Coco aproximadamente 1 hora. Bata a mistura no liquidificador. Coe em uma peneira fina. Tem validade de até 3 dias na geladeira. Ingredientes: - 1 coco seco (2 xícaras e meia de coco picado ou cerca de 250g) Leite de Castanha-de- - 3 xícaras (de chá) de água quente (cerca de 720ml ou mais se caju preferir mais fino) Ingredientes: Modo de Preparo: - 1 xícara (de chá) de castanhas-de-caju cruas (cerca de 100g) Pré-aqueça o forno a 240ºC, retire toda a água de um coco seco, - 3 xícaras (de chá) de água filtrada (cerca de 720ml ou mais se coloque ele em uma assadeira e leve para assar por 15 minutos ou até preferir) ficar bem rachado. É importante tirar toda a água para não se queimar Modo de Preparo: Coloque as castanhas em uma vasilha, cubra com depois. Espere ficar morno e dê leves marteladinhas para ajudar a o dobro de água e deixe de molho por 8 horas. Escorra e lave bem. quebrar o restante que faltou. Separe a casca da polpa com o auxilio Coloque em um liquidificador, adicione 3 xícaras de água filtrada (ou mais se preferir) e bata por um minuto. Coe bem com o auxílio de uma de uma faca sem ponta. Pique esta polpa em pedaços menores. Em um peneira bem fina ou tecido. liquidificador, coloque esta polpa de coco, adicione a água quente e bata por 3 minutos. Se o seu liquidificador for pequeno, divida em Leite de Amendoim duas partes. Espere ficar morno para não se queimar e em seguida coe Ingredientes: com o auxílio de um pano limpo ou peneira bem fina. - 1 e 1/2 xícaras (de chá) de amendoim cru e com casca - 1 litro de água filtrada 3. PRATOS SALGADOS Panquecas Veganas Ingredientes: Quinoa à grega - 1/2 xícara (de chá) de aveia em flocos finos Ingredientes: - 1 e 1/2 xícara (de chá) de água – 1 copo de quinoa em grão - 1 xícara (de chá) de farinha de trigo (com ou sem fermento) – 2 copos de água - 1/4 de xícara (de chá) de óleo ou azeite – 2 cenouras médias raladas - 1 colher (de sopa) de vinagre branco (maçã ou vinho) – 1 abobrinha grande cortada em cubos - 1/2 colher (de chá) de sal, ou mais se você preferir – 1/2 xícara de uvas passa Cores – Amêndoas laminadas ou castanhas (opcional) Verde: + 1 xícara (de chá) de couve manteiga picada – sal e pimenta do reino à gosto Vermelha: + 1 xícara (de chá) de beterraba ralada Amarela: + 1 xícara (de chá) de cenoura ralada + uma pitadinha de açafrão (opcional)
Modo de Preparo: Modo de Preparo:
Aqueça a água em uma panela e despeje a quinoa. Cozinhe a Em um liquidificador, coloque a aveia e a água. Bata por cerca de aproximadamente 15 minutos, mexendo de vez em quando. trinta segundos e deixe descansando por meia hora. Acrescente a Antes da água secar completamente, adicionei os demais ingredientes farinha, o óleo, o vinagre e o sal e bata até virar uma mistura uniforme. e misture tudo. Se precisar, junte um pouquinho mais de água para Caso for necessário, misture com um garfo ou colher. completar o cozimento do restante. Se você quiser panquecas coloridas, adicione a quantidade dos Tempere à gosto com sal e pimenta. ingredientes citada acima. Sirva em um bonito prato e decore com as amêndoas. Ao comer, regue Esquente uma frigideira antiaderente em fogo médio por um minuto. com um fio de azeite de oliva. Coloque um fio de óleo e com o auxílio de uma espátula, espalhe sobre a superfície. Adicione uma porção de massa suficiente para cobrir o fundo, e espalhe pela frigideira, mexendo-a de um lado para o outro ou com o auxílio de uma colher. Evite mexer muito, e espere fritar bem para poder virar, senão corre o risco de sua panqueca quebrar. Sua panqueca estará no ponto de virar quando tiver alguns pontinhos aveia, 1/2 xícara de água e o azeite, mexa e deixe descansar por 15 dourados na parte de baixo. Vire a panqueca de uma vez e espere o minutos também. Enquanto descansam, pique, rale e amasse os outros outro lado também fritar. Repita o processo com o restante da massa, ingredientes. e coloque as panquecas umas sobre as outras. Rendem 4 panquecas Escorra a proteína de soja e coloque na vasilha maior, misturando com grandes. Recheie com o que preferir, pode ser um refogadinho de a aveia. Faça o mesmo com o cheiro verde, a cebola e o alho. legumes. Cubra com o molho de sua preferência, e se sentir Acrescente a farinha de trigo e a farinha de rosca. Misture. E tempere necessidade esquente para servir. com sal e pimenta a gosto. Deixe a massa descansar por 15 minutos. Em seguida faça bolinhas e achate-as no formato de hambúrguer. Para Hambúrguer Vegano evitar que despedacem enquanto fritam, deixe descansar por 20 Ingredientes: minutos no freezer. Frite-os em uma frigideira com teflon com um fio - 1 xícara de proteína texturizada de soja média de óleo, ou asse em assadeira untada por 20 minutos, em fogo médio. - 1/2 xícara de aveia em flocos - 2 colheres de sopa de shoyu Quibe Assado de Abóbora Cabotiã - 1 colher de sopa de azeite Ingredientes: - 3 colheres de sopa de farinha de aveia s - 3 e 1/2 xícaras (de chá) de cabotiã picada em pedacinhos - 3 colheres de sopa de farinha de rosca - 1 xícara (de chá) de trigo para quibe - 2 colheres de sopa de cheiro verde picado - 1 e 1/2 xícara (de chá) de água quente - 1/2 colher de sopa de hortelã desidratada (ou natural) - 3 dentes de alho grandes picados - 1/2 cebola ralada - 3 colheres (de sopa) de óleo vegetal - 2 dentes de alho amassados - 1/2 cebola grande picada - Sal - 1/4 de xícara (de chá) de azeite - Pimenta do reino - 1 xícara (de chá) de cheiro verde picado Modo de preparo: - Pimenta do reino à gosto Em uma vasilha hidrate a proteína de soja em duas xícaras de água, - Sal à gosto coloque o shoyu e deixe descansar 15 minutos. Em uma vasilha maior, suficientemente grande para caber todos os ingredientes, coloque a Modo de Preparo: - 1/2 xícara (de chá) de cebola picada - 1 limão espremido Coloque o trigo para quibe em uma vasilha e jogue sobre ele a água - 1/2 xícara (de chá) de cheiro verde picado quente, deixe descansando até hidratar. Vai estar pronto quando toda - 1 colher (de sopa) de hortelã desidratada água secar. Quando você usa os ingredientes nesta proporção não - 1 xícara (de chá) de trigo para quibe precisa escorrer. Refogue a abóbora como preferir, pode fazer do jeito - 1 e 1/2 xícara (de chá) de água fervente a seguir: em uma panela antiaderente, refogue no óleo vegetal, o alho - Sal a gosto e a cebola picados até darem uma leve douradinha, coloque a abóbora - Pimenta do reino a gosto picada em pedaços pequenos (cerca de 1cm de grossura e 3cm x 3cm) Modo de Preparo: e tempere com sal à gosto. Tampe e deixe cozinhando, mexendo de Pré-aqueça o forno a 210ºC. Corte uma berinjela grande ao meio, no vez em quando para não queimar. Se sua panela grudar, coloque um sentido do comprimento e faça cortes cruzados sobre sua superfície, pouco de água, não muito porque pode atrapalhar na liga do quibe. formando losangos. Deixe estas metades da berinjela de molho em um Espete o garfo de vez em quando para ver se os pedaços estão macios litro de água com 1 colher de sopa de vinagre por 15 minutos. (quanto mais macios melhor, se quiser dê uma amassadinha com o Coloque estas metades da berinjela em uma assadeira forrada com garfo). Quando estiverem, tempere com pimenta do reino à gosto, papel manteiga, juntamente com 3 dentes de alho grandes, regue com adicione o azeite, o cheiro verde picado e desligue. Adicione o trigo cerca de 2 colheres de sopa de azeite, tempere com sal e pimenta do hidratado à mistura da abóbora misturando bem, até virar uma massa reino a gosto e leve para assar por 30 minutos ou até a polpa estiver uniforme. Tempere com sal, caso julgar necessário. macia. Coloque a mistura em uma assadeira de tamanho médio (a minha tinha Coloque o trigo para quibe em uma vasilha, adicione a água fervente, cerca de 25cmx20cm), e asse em forno médio pré-aquecido por 30 misture e deixe hidratando até a água secar totalmente, o que vai levar minutos ou até dourar levemente. Espere esfriar por 10 minutos antes cerca de 15 minutos. Retire a assadeira do forno e espere esfriar um de servir. pouco. Raspe toda a polpa da casca com o auxílio de uma colher e coloque em uma vasilha. Adicione os alhos assados picados, a cebola Quibe Assado de Berinjela picada, o limão, o cheiro verde, a hortelã e misture. Adicione o trigo Ingredientes: hidratado e misture novamente. Tempere com mais sal, misture e - 1 berinjela grande (a minha tinha cerca de 500g) coloque esta mistura em uma travessa. - 3 dentes de alho grandes Leve para assar a 240ºC por 40 minutos ou até o quibe ficar levemente até as berinjelas ficarem mais macias, o que leva cerca de 5 minutos. corado. Regue com azeite para servir. Cuidado para não deixá-las moles demais. Acrescente o molho de tomate, a água e a mostarda, misture e deixe ferver. Adicione ao Strogonoff de Berinjela molho o leite de aveia, misture e deixe cozinhar até engrossar. Desligue, acrescente o cheiro verde e misture. Regue com Ingredientes: azeite para servir. - 3 dentes de alho picados - 1 cebola média picada Rocambole de Couve Flor - 2 berinjelas médias picadas (cerca de 600g) - 2 xícaras (de chá) de molho de tomate Ingredientes: - 1/2 xícara (de chá) de água - 3 dentes de alho picados - 1 e 1/2 de xícara (de chá) de leite de aveia - 1/2 cebola picada - 2 colheres (de sopa) de mostarda amarela - 2 xícaras (de chá) de couve flor bem picadinha - 2 colheres (de sopa) de óleo - 1 colher (de sopa) de vinagre branco. - 1 xícara (de chá) de cheiro verde picado - 1 xicara de cebola triturada - Sal a gosto - 1 colher (de sopa) de orégano desidratado - Azeite a gosto - 1/4 de xícara (de chá) de aveia em flocos finos - 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo integral – se não ficar com a Modo de preparo: liga adicione mais, aos poucos Leite de Aveia – Meia receita: Deixe 1 xícara (de chá) de aveia em - 2 colheres (de sopa) de azeite flocos de molho em 2 xícaras (de chá) de água filtrada por 30 minutos. - Sal a gosto Em seguida bata no liquidificador, e depois coe. - Pimenta do reino a gosto Pique as berinjelas em cubinhos com cerca de 2,5 cm e deixe de molho - Azeite para regar por 10 minutos em uma bacia com água e vinagre, para tirar o gosto amargo. Enquanto isso pique o restante dos ingredientes. Em uma panela, coloque o óleo e refogue o alho e a cebola até dourar. Em seguida acrescente as berinjelas, tempere com sal a gosto e refogue plástico, apertando levemente para firmar bem. Em uma travessa Recheio: coloque 2 conchas do molho, disponha o rocambole e cubra com o 1 xícara (de chá) de purê de inhame bem temperadinho restante do molho. Asse em forno médio por 25 minutos ou até o 1/2 xícara (de chá) de cenoura ralada rocambole estar completamente assado. Regue com azeite para servir! 1/2 xícara (de chá) de couve manteiga picada Molho: Rocambole Assado de Lentilha e Quinoa 1 xic de molho tomate caseiro Ingredientes: 1/2 xícara de água para o molho não ficar muito grosso - 1 xícara (de chá) de lentilha crua alho, cebola, cheiro verde, manjericão, sal a gosto. - 1 e 1/2 xícara (de chá) de água Prepare o molho da maneira que você preferir - 2 folhas de louro Modo de Preparo: - 1/4 de xícara (de chá) de quinoa em grãos Em uma panela, coloque um fio de óleo e refogue o alho, acrescente - 3 colheres (de sopa) de azeite a cebola picada e refogue mais um pouco. Acrescente a couve flor - 5 dentes de alho bem picados picadinha, o vinagre branco e tempere com sal - 1 xícara (de chá) de cebola bem picada a gosto. Refogue por 5 minutos e adicione a cebola o - 2 colheres (de sopa) de suco de limão orégano, misturando bem para espalhar o tempero. Se gostar adicione - 1 colher (de sopa) de orégano desidratado pimenta do reino a gosto. Espere esfriar por 15 minutos e adicione a - 1/2 colher (de chá) de cominho (opcional) aveia em flocos finos, a farinha de trigo integral e o azeite. Misture - 1/2 xícara (de chá) de aveia em flocos bem e aperte a massa com as mãos. Ela estará no ponto quando estiver - 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo integral bem grudadinha, caso necessário adicione mais farinha se ficou muito - Sal a gosto úmido, ou mais azeite, se ficou muito seco, mas sempre aos poucos. Para a Montagem Pré-aqueça o forno. Em uma superfície coberta com filme de PVC 2 xícaras de molho de tomate conforme o seu gosto distribua a massa apertando bem para não correr o risco de abrir. 1 xícara (de chá) de purê de batatas (ou aimpim ou inhame) Recheie com o que você preferir (ex: purê de batata, cenoura e couve conforme o seu gosto manteiga). Enrole cuidadosamente o rocambole com o auxílio do 6 unidades de vagem 6 palitos de cenoura Papel filme ou papel alumínio antiaderente com uma colher de sopa de óleo, disponha o rocambole Óleo sobre ela, ajeite as laterais e pincele óleo sobre toda a superfície dele. Modo de Preparo: Leve para assar por 30 minutos a 240ºC e em seguida retire do forno. Coloque a lentilha em uma vasilha, cubra com o dobro de água e deixe Cubra o rocambole com metade do molho e deixe a outra parte para a de molho por 8 horas. Escorra, lave bem e coloque em uma panela, hora que for servir. Devolva ao forno por mais 10 minutos e está juntamente com 1 e 1/2 xícara de água e as folhas de louro. Enquanto pronto! isso, coloque a quinoa em uma vasilha pequena, cubra com água quente e deixe de molho por 2 minutos. Escorra lave bem e reserve. Quando a lentilha estiver quase sem água, retire as folhas de louro, Molho com linhaça para saladas adicione a quinoa, misture e deixe cozinhar até a água do cozimento secar completamente. Ingredientes: Em seguida, adicione o azeite, o alho, a cebola, o suco de limão, o - 150 ml de azeite de oliva cominho, o orégano e tempere com sal a gosto. Misture bem e deixe - 3 colheres (sopa) de semente de linhaça cozinhar por cerca de 3 minutos, mexendo sempre para não queimar. Desligue e acrescente a farinha de trigo integral, a aveia em flocos, - 2 dentes de alho amassados misture bem e deixe esfriar completamente, para não atrapalhar a - ½ limão montagem (leva cerca de uma hora e meia). Enquanto isso, prepare o espremido. molho de tomate e o purê conforme o seu gosto. Também cozinhe 6 - sal marinho a gosto unidades de vagem e 6 palitos grandes de cenoura em água fervente por 5 minutos. Escorra e reserve. - salsa e cebolinha picadas a gosto Pré aqueça o forno a 240ºC e coloque uma folha de papel manteiga Modo de Preparo: com cerca de 40cm sobre uma superfície limpa. Distribua a mistura Colocar no liquidificador a semente de linhaça, o alho, o suco de de lentilha e quinoa até formar um retângulo com cerca de limão, o sal marinho, a salsa e cebolinha. Bater levemente. 30cmx20cm e aperte bem, ajeitando as laterais. Dê 2cm de distância Acrescentar o azeite de oliva com óleo de linhaça aos poucos, da borda e distribua uma camada de purê. Disponha a vagem e a mantendo o liquidificador ligado até formar um molho cremoso e cenoura sobre ele e em seguida enrole o rocambole. Procure deixar o espesso. rocambole bem firme, e para isso aperte bem. Unte uma assadeira 4. SUCOS e VITAMINAS Suco/Vitamina de Tutti Frutti Ingredientes: Suco verão - 1 laranja espremida. Ingredientes: - 7 morangos grandes congelados ( orgânicos) - - 1 bananas pequenas - 3 colheres (sopa) de cenoura ralada - Um pouquinho de água - 2 colheres (sopa) de beterraba ralada Modo de preparo: - ½ fatia de abacaxi Bata tudo no liquidificador e sirva. Não é necessário coar. Coloque - 1 colher (chá) de gengibre ralado pouca água para que fique cremoso. - 1 copo de suco de laranja - 250 ml Modo de preparo: Vitamina de Frutas com Leite de Aveia Acrescente todos os ingredientes no liquidificador e bata. Ingredientes: Suco de abacaxi, banana, gengibre e hortelã - 1/2 xícara (de chá) de aveia em flocos Ingredientes: - 1 xícara (de chá) de água filtrada - 1 xícara de abacaxi cortado - 1 xícara (de chá) de banana nanica picada - 1 punhado de hortelã fresca -1 xícara (de chá) de mamão papaya picado (cerca de 1/2 unidade) - 1 banana pequena Modo de Preparo: - 1 colher de chá de gengibre Modo de preparo: Coloque a aveia no liquidificador juntamente com a água, e deixe de Acrescente todos os ingredientes no liquidificador e bata. molho por meia hora. Em seguida, acrescente a banana, o mamão, e se quiser adicione maçã ou outra fruta do seu gosto. E bata até ficar Suco de pêra e morango uniforme! Por serem frutas bem docinhas, eu nem precisei adoçar Ingredientes: - 10 morangos organicos - 1/2 pêra - 400ml de água - Cubos de gelo Modo de preparo: Lave bem as frutas e retire a casca da pera. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva com bastante gelo. • As receitas podem ser modificadas de acordo com cada região, então aproveite e crie a sua! • Adaptar a receita para sua realidade é muito importante! • Se for intolerante ou alérgico a algum ingrediente “TROQUE”. • Um abraço da Prof Damaris e bons estudos!