ESCOLA DE ENSINO MÉDIO DE CROATÁ FLÁVIO A água é muito abundante na Terra e é capaz

RODRIGUES
de dissolver grande parte das substancias
Eletiva --- Biologia--- Jonam Sousa
conhecidas.
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Bioquímica

Água e suas Propriedades As substâncias que se dissolvem em outras (por

exemplo: o sal) recebem a denominação de
_________. A substância que é capaz de
dissolver outras, como a água, é chamada de
solvente. A associação do soluto com o
_________ é uma solução.

Água para o consumo deve…

* sem cor
* sem cheiro
* sem gosto

Estado Físico da água

No interior dos organismos vivos,
ocorrem inúmeras reações químicas
indispensáveis a vida, como as que acontecem
na digestão. A maioria dessas reações químicas
no organismo só acontece se as substâncias
químicas estiverem dissolvidas em água.

Tensão superficial

Propriedades da água As moléculas de

água em estado
A água é um solvente
líquido tem uma forte
A água é considerado o solvente
ligação entre elas,
UNIVERSAL, então significa dizer que ela tem
facilidade de se misturar com que as outras por tanto, as
substâncias. moléculas da água se
Exemplo: atraem, mantendo-se coesas (juntas), como se
a água da chuva quando cair, traz impurezas formassem uma finíssima membrana da
presentes no ar nela dissolvidas.
superfície.
Alto Calor Específico
* Ponto de Fusão 0ºC
*Ponto de Ebulição 100º C
A água funciona como regulador térmico,
então absorver e conservar calor. Durante o dia,
a água absorve parte do calor do Sol e o
conserva até a noite. Quando o Sol está
iluminando o outro lado do planeta, essa água já
começa a devolver o calor absorvido ao
ambiente.
Ex: Deserto
Amazônia
Capilaridade
Entre os fenômenos que se devem à capilaridade
estão a ascensão da água subterrânea até a
superfície, a formação de bolhas e gotas, a
atração e repulsão de corpos que flutuam sobre
uma superfície líquida e outros.
Exercício Água
1. (PAS – UFLA/2016) O fato de alguns insetos
se locomoverem sobre a superfície da água e
algumas espécies de plantas crescerem por cima
da superfície da água é resultado de um
fenômeno físico denominado:
A) Densidade
B) Tensão superficial
C) Capacidade térmica
D) Temperatura de fusão
2- (UFMG) Durante uma competição esportiva,
observa-se uma intensa sudorese nos atletas,
que tem como principal função:
A) Aliviar a excreção renal.
B) Controlar a pressão arterial.
C) Eliminar os resíduos metabólicos.
D) Manter a temperatura corporal.
3. (Pism – UFJF/2014) A maior parte dos seres
vivos é constituída por água, responsável por 70
a 85% de sua massa. Considere as afirmativas
abaixo relacionadas às propriedades físico-
químicas da água.
I) A molécula de água é polarizada, ou seja,
apesar de ter carga elétrica total igual a zero,
possui carga elétrica parcial negativa na região
do oxigênio e carga elétrica parcial positiva na
região de cada hidrogênio.
II) Na água em estado líquido, a atração entre
moléculas vizinhas cria uma espécie de rede
fluida, em contínuo rearranjo, com pontes de
hidrogênio se formando e se rompendo a todo
momento.
III) A tensão superficial está presente nas gotas
de água, sendo responsável pela forma peculiar
que elas possuem.
IV) O calor específico é definido como a
quantidade de calor absorvida durante a
vaporização de uma substância em seu ponto
de ebulição.
Assinale a alternativa que contenha todas as
afirmativas CORRETAS.
A) I e III
B) II e IV
C) I, II e III
D) I, II e IV
E) I, III e IV
4. (UECE/2018) A água, substância essencial
para todos os seres vivos,
A) apresenta-se em quantidade invariável, de
espécie para espécie.
B) tende a aumentar seu percentual nos tecidos
humanos com o passar da idade.
C) em geral é mais abundante em células com
maior metabolismo.
D) é considerado um solvente universal por ser
uma substância apolar.
5. (UTFPR) A água apresenta inúmeras
propriedades que são fundamentais para os
seres vivos. Qual, dentre as características a
seguir relacionadas, é uma propriedade da
água de importância fundamental para os
sistemas biológicos?
A) Possui baixo calor específico, pois sua
temperatura varia com muita facilidade.
B) Suas moléculas são formadas por
hidrogênios de disposição espacial linear.
C) Seu ponto de ebulição é entre 0 e 100 °C.
D) É um solvente limitado, pois não é capaz de
se misturar com muitas substâncias.
E) Possui alta capacidade térmica e é solvente
de muitas substâncias.
6. (Cefet-MG/2015) O ovo é um recipiente
biológico perfeito que contém material orgânico
e inorgânico em sua constituição. Um de seus
componentes é a clara ou albúmen, formada
predominantemente por água e também por
proteínas. Caso a galinha se reproduza antes da
liberação do óvulo ocorrerá a formação de um
embrião no interior do ovo. Porém, para que
este se desenvolva é necessária uma
transferência de calor, que ocorre durante o
período em que essas aves chocam os ovos.
Disponível em: <http://super.abril.com.br>. Acesso em 21 abr.
2015. (Adaptado).
Caso a galinha saia do ninho temporariamente
durante esse período, o desenvolvimento do
embrião não cessará em virtude da água no
interior do ovo:
A) Diluir substâncias tóxicas.
B) Ser um solvente universal.
C) Possuir um alto calor específico.
D) Participar de reações de hidrólise.
E) Apresentar elevado valor nutricional.
7. A água apresenta propriedades físico-
químicas que a coloca em posição de destaque
como substância essencial a vida. Dentre essas,
destacam-se as propriedades térmicas
biologicamente muito importantes, por exemplo,
o elevado valor de calor latente de vaporização.
Esse calor latente refere-se à quantidade de
calor que deve ser adicionada a um liquido em
seu ponto de ebulição, por unidade de massa,
para convertê-lo em vapor na mesma
temperatura, que no caso da água e igual a 540
calorias por grama.
A propriedade físico-química mencionada no
texto confere à água a capacidade de
a) servir como doador de elétrons no processo
de fotossíntese.
b) funcionar como regulador térmico para os
organismos vivos.
c) agir como solvente universal nos tecidos
animais e vegetais.
d) transportar os íons de ferro e magnésio nos
tecidos vegetais.
e) funcionar como mantenedora do metabolismo
nos organismos vivos.
8. (UFMT/2009) Os primeiros seres vivos da
Terra surgiram na água há cerca de 3,5 bilhões
de anos. Sem a água, acreditam os cientistas,
não existiria vida. Ela forma a maior parte do
volume de uma célula, daí sua importância no
funcionamento dos organismos vivos. Na célula,
A) o plasto retém a maior parte da água,
formando uma dispersão chamada citosol.
B) o lisossoma é constituído de água e
moléculas de proteína, formando uma
dispersão chamada citosol.
C) o retículo endoplasmático retém a maior
parte da água, formando uma dispersão
chamada colóide.
D) o hialoplasma é constituído de água e
moléculas de proteína, formando uma
dispersão chamada colóide.
E) o ribossoma retém a maior parte da
água, formando uma dispersão chamada
gel.
9. (IFPE/2017)A água tem uma importância
fundamental na vida dos organismos vivos.
Cerca de 70% da massa de nosso corpo é
constituída por água. Essa substância participa
de inúmeras reações químicas nos seres vivos
onde as células produzem substâncias
necessárias à vida. O consumo diário de água é
imprescindível para o funcionamento adequado
de nosso corpo. Com relação à água e a sua
importância, podemos afirmar que
A) são chamados compostos hidrofóbicos
aqueles capazes de serem dissolvidos em
água.
B) os músculos e os ossos apresentam, em
sua composição a mesma porcentagem de
água.
C) a água tem o importante papel de
auxiliar na manutenção da temperatura
corporal.
D) as ligações de hidrogênio entre as
moléculas de água não afetam suas
propriedades.
E) à medida que avançamos em idade, a
porcentagem de água em nosso corpo
aumenta.
10. Marque certo o errado
A água é o componente celular mais abundante,
corresponde a cerca de 75 a 85% e está
presente em todas as células. Essa abundância
e universalidade nos seres vivos ocorre em
função de diversas propriedades biológicas
dessa molécula que contribui para o equilíbrio
térmico das células, evitando as variações
bruscas de temperatura.