Empreendorismo

Plano empresarial Restaurante

KAHINNA

Turma‫ ׃‬B1 Sala‫ ׃‬18 Classe‫ ׃‬12a

Discentes‫׃‬

Benigna Micas............................................................. Nº 18

Delfio Paulino.............................................................. Nº 25

Ercília Fita....................................................................Nº 30

Eugénio Olinda........................................................... Nº 32

Hortência Teixeira...................................................... Nº 40

Neyma Manuel............................................................Nº 55

Nordino Luís................................................................ Nº 58

Quilésio Fernando........................................................Nº 60

Salvador Daniel............................................... .............Nº 68

Matola, Agosto 2015

Plano empresarial de restaurante
Kahinna

Valor do custo de projecto:

Fundos próprios:

Proponentes do projecto
 Benigna Micas
 Delfio Paulino
 Ercília Fita
 Eugénio Olinda
 Hortência Teixeira
 Neyma Manuel
 Nordino Luís
 Quilésio João
 Salvador Daniel

Local: Texlon
Data do projecto: 30 DE AGOSTO DE 2015
INTRODUÇÃO
Tendo envista o nosso dia-a-dia, decidimos fazer um projecto para beneficiar a população perto
da nossa localização, tendo em conta a estabilização económica do mesmo.

Assim, fazer esse projecto, mas precisamente na disciplina de empreendorismo coube a nos
proponentes do projecto buscar atender um público de todas as classes sociais.

Portanto, temos como objectivo elevar ou criar prestigio, reconhecimento no mercado

consumidor através de preços acessíveis e levar além-fronteiras os valores dos nossos produtos.
Restaurante kahinna

Descrição do kahinna

O restaurante kahinna é um restaurante de pequeno porte, do segmento alimentício.

Está situada na paragem texlon, ao longo da avenida Samora Machel, nᵒ 573, com uma área de
aproximadamente 260 𝑚2 , buscando atender um publico de todas as idades e classes
socioeconómicas, com produtos diferenciados e com melhor serviço delivery da região.

Objectivos

 Fornecer um produto de alta qualidade, através de um atendimento ágil

e prestativo em um ambiente agradável onde a higiene é
imprescindível;
 Assegurar a plena satisfação dos clientes.

Missão

 Partilhar a excelência no contexto do universo alimentar;

 Servir com qualidade e eficácia os nossos clientes, e sensibiliza-los para a
importância que tem nos nossos objectivos.
Visão

 Ser reconhecido pela padronização, excelência no atendimento e oferta de preços

competitivos;
 Garantir um crescimento sustentável e contribuir para a estabilidade dos nossos
colaboradores;
 Ser uma referência no mercado alicerçada na nossa experiencia e ter uma identidade
própria;
 Consolidar a imagem de confiança e solidez junto dos nossos stakeholders.

Valores
 Cooperar para o aumento dos postos de trabalho nos municípios onde tem as suas
unidades de produção e desenvolver a formação profissional;
 Melhoria constante dos produtos e serviços;
 Compromisso com a satisfação dos consumidores;
 Desenvolvimento e aperfeiçoamento de práticas socio ambientais.

Analise FOFA

Forcas
 Segurança;
 Localização privilegiada;
 Infra-estrutura;
 Reduzidos custos de operação;
 Layout;
 Profissionais capacitados;
 Alimentos saudáveis;
 Auto conhecimento da clientela;
 Proximidade aos grandes centros consumidores.
Fraquezas
 Fluxo de caixa por dois anos abaixo da meta;
 Altos empréstimos a pagar;
 Forte dependência dos clientes mais próximos;
 Imagem de mercado deteriorada;
 Lucros declinantes;
 Serviços pós-venda;
 Espaço físico restrito.

Oportunidades

 Mercado em crescimento;
 Estabilização económica;
 Perfil adequado;
 Possibilidades de diversificação;
 Aumento significativo de turistas na região;
 Aumento da demanda pela alimentação fora da casa

Ameaças
 Evasão de restaurantes;
 Plano estratégico regional;
 Duração máxima dos contractos;
 Concorrência acirrada na região;
 Hábito alimentar;
 Carga tributaria.
Clientes

Tabela1: Tabela referente aos clientes

Tipo de cliente Local onde se encontram

Estudantes e trabalhadores (WBHO, Moz Tex) Ao redor do restaurante

Plano de marketing

Promoção e publicidade

Anúncios grátis no jornal, na página reservada á anúncios classificados, redes sociais, rádios, nas
feiras gastronómicas e noutros eventos municipais.

Responsabilidade legal

O Restaurante Kahinna dispõe de NUIT nᵒ 128138129. Dispõe também de licença para o

exercício da actividade.

Legislação específica

 Registro na secretária da receita federal;

 Registro na junta comercial;
 Registro na prefeitura do município;
 Registro no sindicato patronal.
Quadro de pessoal do Restaurante Kahinna

Tabela 2: quadro de pessoal do Restaurante Kahinna

Funcionários Quantidade Função Salários

Gerente 1 Gerir e controlar o montante 4.000.00 MT
que entra e sai do restaurante
Cozinheiros 7 Cozinhar 3.000.00 MT
Serventes 10 Servir os clientes 2.500.00 MT
Ajudantes 3 Auxiliar os cozinheiros 1.500.00 MT
Guardas 3 Velar pela segurança do 3.400.00 MT
restaurante e dos clientes
Faxineiros 5 Velar pela higiene do 1.500.00 MT
restaurante

Capital social

Tabela 3:tabela do montante que cada socio tirou para a construção do restaurante kahinna

Sócios Montante
Benigna 35.000.00 MT
Delfio 35.000.00 MT
Ercília 35.000.00 MT
Eugénio 35.000.00 MT
Hortência 35.000.00 MT
Neyma 35.000.00 MT
Nordino 35.000.00 MT
Quilésio 35.000.00 MT
Salvador 35.000.00 MT
 Plano de vendas

Tabela 4: tabela referente ao plano de vendas

Produto Preço Diário Total por mês

Caldo de feijão 120 MT 2.400.00 MT 60.000.00 MT
Carne e empadinha de camarão 430 MT 8.600.00 MT 215.000.00 MT
Abobora 160 MT 3.200.00 MT 80.000.00 MT
Cabeça de lula 280 MT 5.600.00 MT 140.000.00 MT
Bacalhau desfiado 320 MT 6.400.00 MT 160.000.00 MT
Espetada de carne e linguiça 350 MT 7.000.00 MT 175.000.00 MT
Caril de galinha 140 MT 2.800.00 MT 70.000.00 MT
Salada de legumes 90 MT 1.700.00 MT
Bife á laurentina 340 MT 6.500.00 MT
Caril de vaca 170 MT

Tabela 5: tabela referente ao plano de venda de sobremesas

Produto Preço Diário Total por mês

Arroz doce 120 MT 2.400.00 MT 60.000.00 MT
Vulcão de chocolate 170 MT 3.400.00 MT 85.000.00 MT
Suspiro de banana 90 MT 1.800.00 MT 45.000.00 MT
Shot de mousse negra 340 MT 6.800.00 MT 170.000.00 MT
Bolo de chocolate 60 MT 1.200.00 MT 30.000.00 MT
Fruta exótica 90 MT 1.800.00 MT 45.000.00 MT
Bolinho de bacalhau 230 MT 4.600.00 MT 115.000.00 MT
Tabela 6 : tabela referente ao plano de vendas de bebidas

Produto Preço Diário Total por mês

Cervejas ( manica, Castle 60 MT 1.200.00 MT 30.000.00 MT
Lite, Savana, Laurentina,
Black Label, Hunthers Gold,
Hunthers Dry, 2M).
Energético (Spreed, Red Bull, 40 MT 800.00 MT 25.000.00 MT
Dragon, Monster).
Vinho (Cela Castle, Sarita, 120 MT 2.400.00 MT 60.000.00 MT
Four Cousins, Atum, Garcia).

Wisk (john Daniels, Black 60 MT 1.200.00 MT 30.000.00 MT

label, red label, Gordon,
vodka, Hank Banister,
Sunbake, Cerak)

Refrigerantes (coca cola, 50 MT 1.000.00 MT 25.000.00 MT

fanta)
 Capital fixo

Bens Quantidade Custo total

Cadeiras 70

Mesas 14

Fogões 4

Caixa registradora 1

Terreno 1

Balcao refrigerador para 2

acondicionamento de
bebidasa e alimentos
Fritadeira industrial 3

Utensilios para cozinha 150

(talheres, pratos, copos,
panelas, espremedor de
batatas).

Capital circulante

Necessidade Custo mensal

Salário do pessoal no departamento 65.200.00 MT
alimentício, higiene e segurança
(cozinheiros, ajudantes, serventes, faxineiros,
gruardas)
Salário do gerente 4.000.00 MT
Combustível 2.500.00 MT
Total do capital ciorculante para um mês 71.700.00 MT
 Despesas gerais
Tabela 7: referente as despesas gerais.

Despesa Custo mensal

Transporte 2.500.00 MT
Água 3.400.00 MT
Energia 1.700.00 MT
Telefone 1.200.00 MT

Depois de termos feito um projecto que é do interesse de muitos na area alimenticia, pudemos
constatar que o restaurante Kahinna é fruto de um lindo trabalho dos elementos acima citados.

Assim, é com muito orgulho e muita honra termos feito um projecto que envolve muitos
desafios, competência e acima de tudo muito reconhecimento.

Portanto, esperamos que o leitor do presente trabalho.