MIX Comercial EQUIPAMENTOS QUANTidade Preço

Gelato Produtora 1 45,000.00

Cafeteria Congelador/Labor 2 15,000.00
Milk Shake Balcão Refrigerado 1 7,000.00
Sobremesas Mixer 1 3,000.00
Croissants Forno 1 4,000.00
Danishs/Quiches Microondas 2 500.00
fogão indução 2 350.00
Batedeira Industrial 1 15,000.00
Batedeira Kitchenaind 1 1,800.00
Vitrine Gelato 18 cubas 1 50,000.00
Vitrine Positiva 1 8,000.00
Maquina Milk Shakre 1 1,000.00
Maquina Casquinha 1 2,000.00
Ultra Congelador 1 25,000.00
cubas/espatulas 30 250.00
laminadora 1
extrator suco 1 600.00
pistola pulverizadora 1 350.00
processador/melanger 1 600.00
População Porcentagem Tickets Anuais Sorvete Pequeno
150,000 12% 18,000 10,000

Peso Casquinha P Peso Casquinha M Peso Casquinha G Meio Quilo

120 160 200 500

Preço Casquinha p Preço Casquinha M Preço Casquinha G Preço Meio Quilo

17 19 21 50

Preço KG P PREÇO KG M PREÇO KG G PREÇO KG MEIO QUIL

140 130 120 100

Valor Vendido P Valor Vendido M Valor Vendido G Valor Vendido Meio

170,000 76,000 52,500 50,000

KG vendido P kg VENDIDO M KG VENDIDO G KG VENDIDO MEIO

1,200 640 500 500
Total Previsão de Custo
45,000.00 Bens Materiais Custos Previstos
30,000.00 Equipamentos 202,550.00
7,000.00 Obras 120,000.00
3,000.00 Acessório de produ. e Atendiment 40,000.00
4,000.00 Mobilia 12,000.00
1,000.00 Decoração 20,000.00
700.00 Estoque Inicial 25,000.00
15,000.00 Ar Condicionado 20,000.00
1,800.00
50,000.00
8,000.00
1,000.00
2,000.00
25,000.00
7,500.00
0.00
600.00
350.00
600.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
 202,550.00 Total 439,550.00
Total de Custos 504,050.00

Sorvete Medio Sorvete Grande Meio Quilo Viagem Um Quilo Viagem

4,000 2,500 1,000 500

Um Quilo
1,000

Preço Quilo Ticket Médio Tickets Diários Dias Trabalhados

90 22 58 310

PREÇO KG QUILO
90

Valor Vendido kg
45,000

KG VENDIDO QUILO
500
e Custo Custos Fixos
Bens Imateriais Custos Previstos Aluguel 39,600.00
Salarios Socios 84,000.00
Abertura Firma 2,000.00 Contador 15,000.00
Projeto Arquiteto 15,000.00 Seguro 3,000.00
Abertura Energia Emprestimo
Alvará 2,000.00 Amortização 120,000.00
Vigilancia Sanitária 3,000.00 Impostos 1,500.00
Publicidade 2,500.00 Publicidade 15,000.00
Consultoria Energia
Capital de Giro 40,000.00
 64,500.00 Total 278,100.00
Total G 590,648.00

Quilos Produzidos Quilos Diários Custo Por Kg Faturamento

3,340 11 17 544,350.00

Preço Gelato Kg MédTicket Médio Faturamento Diário

118 21.86 1,269.35
 Custos Variáveis Outros Produtos Quantidade Preço Faturado
Materias Primas 90,000.00 Café 700 8 5600
Descartáveis 20,000.00 Capuccino 350 10 3500
Gastos Energia 60,000.00 Água 700 4 2800
Impostos 32,661.00 Croissant 700 16 11200
Manutenção 10,000.00 Sobremesas 700 20 14000
Salario Funcio. 72,000.00 Milk Shake 350 20 7000
Publicidade 12,000.00 Affogato 350 15 5250
Outras Des. 5,000.00 Cheesecake 700 15 10500
Taxas Cartão 10,887.00 Torta Capuccino 700 15 10500
Macaron 700 6 4200
Quiches 700 15 10500
Tarteletes 700 15 10500
Empadas Quiches 700 13 9100
Sucos 350 10 3500
Refrigerante 350 6 2100
Cafés Variados 1400 12 16800
Casquinhas 700 2 1400
Brownies 700 10 7000
Cookies 700 12 8400
Cookies/Brownie Gel 350 20 7000
0
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0
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0
Total 312,548.00 Totral 150850