Precificação Produtos Indústria

PLANILHA DE PRECIFICAÇÃO:
INDÚSTRIA DE ALIMENTOS (LANCHONETE DE EMPADAS)
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MPADAS)
LEIA IMPORTANTE:
Esta planilha é resultado de um Plano de Negócios desenvolvido para um cliente.
Utilizamos esta estutrura para encontrar todos os custos envolvidos na fabrição do

produto, mesmo que você não trabalhe em uma indústria de alimentos analise a
estrutura da planilha e faça adaptações para sua realidade.
Pois, não há diferenças kilométricas entre precificações de produtos, mesmo de

segmentos diferentes.
Lembre-se também que você pode solicitar ajuda na Comunidade e no Grupo dos
Alunos.
Um abraço!
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de
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PRECIFICAÇÃO INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
CADASTRO DE INSUMOS
Nº Itens Unidade Qt. Custo Unitário
1 Alho Kg 1.000 15.00
2 Azeitona Litro 1.000 11.50
3 Bacalhau Kg 1.000 22.00
4 Bacon Kg 1.000 9.00
5 Batata Kg 1.000 1.30
6 Caldo Knorr Kg 1.000 7.00
7 Camarão Kg 1.000 40.00
8 Carne Seca Kg 1.000 15.00
9 Catupiry Kg 1.800 20.00
10 Cebola Kg 1.000 3.00
11 Cheddar Kg 1.800 20.00
12 Colorau Kg 1.000 10.00
13 Creme de Cebola Kg 1.000 6.10
14 Farinha de Trigo Kg 1.000 1.84
15 Frango (Peito) Kg 1.000 7.00
16 Gordura Kg 1.000 5.20
17 Leite Litro 1.000 2.00
18 Margarina Kg 1.000 14.00
19 Molho de Alho ml 0.900 7.00
20 Molho de Pimenta ml 0.900 4.58
21 Muçarela Kg 1.000 14.00
22 Orégano Kg 1.000 16.00
23 Ovos Unid. 1.000 0.23
24 Palmito Kg 1.000 25.00
25 Presunto Kg 1.000 11.00
26 Queijo Kg 1.000 14.00
27 Sal Kg 1.000 1.38
28 Salsinha Unid. 1.000 0.90
29 CIF Unid. 1.000 0.04

30 Tempero Unid. 1.000 0.03
31 Massa (Fundo + Tampa) Unid. 1.000 0.17
32
33
34
35
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CUSTOS INDIRETOS DE FABRICAÇÃO
Nº Itens Custo Estimado
1 Gás de cozinha 350.00
2 Touca descartável 100 unid. 7.83
3 Luva descartável 100 uind. 24.13
10
Total 381.97
Projeção empadas produzidas por mês 9,000
CIF por empada produzida 0.04

a no Instagram
BASE PARA OS PRATOS
Nº Base para Empadas Custo / Unidade Qt.
1 Tempero
1.1 Alho 15.00 1.000
1.2 Caldo Knorr 7.00 1.000
1.3 Cebola 3.00 1.000
1.4 Colorau 10.00 1.000
1.5 Margarina 14.00 1.000
1.6 Molho de Alho 7.00 0.900
1.7 Molho de Pimenta 4.58 0.900
1.8 Sal 1.38 1.000
1.9 0.00 0.000
1.10 0.00 0.000
Nº Base para Empadas Custo / Unidade Qt.
2 Massa (Fundo + Tampa)
2.1 Ovos 0.23 1.000
2.2 Farinha de Trigo 1.84 1.000
2.3 Leite 2.00 1.000
2.4 Sal 1.38 1.000
2.5 Gordura 5.20 1.000
2.6 0.00 0.000
2.7 0.00 0.000
2.8 0.00 0.000
2.9 0.00 0.000
2.10 0.00 0.000

Consumo por Custo por

Unidade Medida
Produção Produção
- 250.00
Kg 0.02 0.30
Kg 0.04 0.28
Kg 0.50 1.50
Kg 0.05 0.50
Kg 0.25 3.50
ml 0.08 0.62
ml 0.08 0.41
Kg 0.04 0.06
- 0.00
- 0.00
Custo por Produção 7.16
Custo Unitário 0.03

Unidade Medida
- 35.00
Unid. 4.00 0.92
Kg 1.00 1.84
Litro 0.20 0.40
Kg 0.02 0.03
Kg 0.50 2.60
- 0.00
- 0.00
- 0.00
- 0.00
- 0.00

COMPOSIÇÃO DOS PRATOS
Nº Empada de Frango Custo / Unidade Qt.
1 Composição
1.1 Frango (Peito) 7.00 1.000
1.2 Leite 2.00 1.000
1.3 Margarina 14.00 1.000
1.4 Massa (Fundo + Tampa) 0.17 1.000
1.5 Tempero 0.03 1.000
1.6 CIF 0.04 1.000
1.7 0.00 0.000
1.8 0.00 0.000
1.9 0.00 0.000
1.10 0.00 0.000
Nº Empada de Frango c/ Azeitona Custo / Unidade Qt.
2 Composição
2.1 Frango (Peito) 7.00 1.000
2.2 Azeitona 11.50 1.000
2.3 Tempero 0.03 1.000
2.5 CIF 0.04 1.000
2.6 0.00 0.000
2.7 0.00 0.000
2.8 0.00 0.000
2.9 0.00 0.000
2.10 0.00 0.000

Nº Empada de Camarão c/ Catupiry Custo / Unidade Qt.
3 Composição
3.1 Camarão 40.00 1.000
3.2 Farinha de Trigo 1.84 1.000
3.3 Margarina 14.00 1.000
3.4 Cebola 3.00 1.000
3.5 Salsinha 0.90 1.000
3.6 Leite 2.00 1.000
3.7 Catupiry 20.00 1.800
3.8 Tempero 0.03 1.000
3.10 CIF 0.04 1.000


Unidade Medida
- 250.00
Kg 10.00 70.00
Litro 8.00 16.00
Kg 0.50 7.00
Unid. 250.00 41.34
Unid. 250.00 7.16
Unid. 250.00 10.61
- 0.00
- 0.00
- 0.00
- 0.00

Unidade Medida
- 300.00
Kg 10.00 70.00
Litro 2.00 23.00
Unid. 300.00 8.60
Unid. 300.00 49.61
Unid. 300.00 12.73
- 0.00
- 0.00
- 0.00
- 0.00
- 0.00

Unidade Medida
- 60.00
Kg 2.00 80.00
Kg 0.50 0.92
Kg 0.10 1.40
Kg 0.25 0.75
Unid. 1.00 0.90
Litro 2.00 4.00
Kg 1.80 20.00
Unid. 50.00 1.43
Unid. 60.00 9.92
Unid. 60.00 2.55

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Utilizamos esta estutrura para encontrar todos os custos envolvidos na fabrição do

Pois, não há diferenças kilométricas entre precificações de produtos, mesmo de

Nº Itens Unidade Qt. Custo Unitário

1 Alho Kg 1.000 15.00

2 Azeitona Litro 1.000 11.50

3 Bacalhau Kg 1.000 22.00

4 Bacon Kg 1.000 9.00

5 Batata Kg 1.000 1.30

6 Caldo Knorr Kg 1.000 7.00

7 Camarão Kg 1.000 40.00

8 Carne Seca Kg 1.000 15.00

9 Catupiry Kg 1.800 20.00

10 Cebola Kg 1.000 3.00

11 Cheddar Kg 1.800 20.00

12 Colorau Kg 1.000 10.00

13 Creme de Cebola Kg 1.000 6.10

14 Farinha de Trigo Kg 1.000 1.84

15 Frango (Peito) Kg 1.000 7.00

16 Gordura Kg 1.000 5.20

17 Leite Litro 1.000 2.00

18 Margarina Kg 1.000 14.00

19 Molho de Alho ml 0.900 7.00

20 Molho de Pimenta ml 0.900 4.58

21 Muçarela Kg 1.000 14.00

22 Orégano Kg 1.000 16.00

23 Ovos Unid. 1.000 0.23

24 Palmito Kg 1.000 25.00

25 Presunto Kg 1.000 11.00

26 Queijo Kg 1.000 14.00

27 Sal Kg 1.000 1.38

28 Salsinha Unid. 1.000 0.90

29 CIF Unid. 1.000 0.04

Nº Itens Custo Estimado

1 Gás de cozinha 350.00

2 Touca descartável 100 unid. 7.83

3 Luva descartável 100 uind. 24.13

Projeção empadas produzidas por mês 9,000

CIF por empada produzida 0.04

Nº Base para Empadas Custo / Unidade Qt.

1.1 Alho 15.00 1.000

1.2 Caldo Knorr 7.00 1.000

1.3 Cebola 3.00 1.000

1.4 Colorau 10.00 1.000

1.5 Margarina 14.00 1.000

1.6 Molho de Alho 7.00 0.900

1.7 Molho de Pimenta 4.58 0.900

1.8 Sal 1.38 1.000

1.9 0.00 0.000

1.10 0.00 0.000

Nº Base para Empadas Custo / Unidade Qt.

2 Massa (Fundo + Tampa)

2.1 Ovos 0.23 1.000

2.2 Farinha de Trigo 1.84 1.000

2.3 Leite 2.00 1.000

2.4 Sal 1.38 1.000

2.5 Gordura 5.20 1.000

2.6 0.00 0.000

2.7 0.00 0.000

2.8 0.00 0.000