013a3 - boca - digestão química

Digestão química só acontece na boca, estômago, intestino delgado.

Na boca, a saliva já inicia o processo de digestão. A enzima amilase salivar (ptialina) "quebra" as grandes moléculas de amido
(existentes nos carboidratos - pão, macarrão, etc.) em moléculas menores, de maltose. Da boca, o bolo alimentar desce pela faringe,
pelo esôfago e chega ao estômago.

O amido que escapou à amilase salivar é desdobrada em maltose pela amilase pancreática.

A maltose é desdobrada em duas moléculas de glicosepor acção da maltase do suco intestinal.

A lactose é decomposta em glicose e galactose por ação da lactase.
A sacarose é desdobrada em glicose e frutose empresença de sacarase.
Deste modo, grande parte dos glícidos (carboidratos ) que são ingeridos são transformados em monossacarídeos.

01- (ANHEMBI) Alimento à base de amido, por exemplo farinha de milho, é muito utilizado para combater problemas de fome como o
que está ocorrendo no Nordeste brasileiro.

Assinale a alternativa CORRETA quanto à digestão do amido:

a) É feita no estômago pela ação da pepsina.
b) É feita na cavidade oral, no estômago e no intestino pela ação da amilase.
c) É feita pela ação do ácido clorídrico presente no suco gástrico.
d) Ocorre no intestino pela ação da bile.
e) Ocorre na cavidade oral e no intestino pela ação da lipase.

Resposta B

02 – UPE -– A saliva é o produto da secreção das glândulas parótidas, rica em água, íons e enzima amilase salivar ou ptialina, que é
a principal responsável pela digestão do amido e de proteínas.
Falsa – não digere proteínas

03 - UFPI Os alimentos necessitam ser quebrados mecanicamente em partes menores e submetidos à digestão enzimática antes de
serem absorvidos. Um indivíduo que apresenta problemas na produção salivar terá seu processo digestório prejudicado, afetando, em
particular, a digestão do(a) ............... . No entanto, como a enzima ............... , além de ser produzida pelas glândulas salivares é
também produzida pelo(a) ............... , a digestão desse nutriente não será de todo prejudicada. Assinale a alternativa que mostra as
palavras que completam corretamente o texto acima, na ordem citada.
a) lactose – lactase – estômago
b) amido – celulase – intestino delgado
c) amido – amilase – pâncreas
d) sacarose – sacarase – intestino delgado
e) lactose – lactase – pâncreas
Resposta C

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