INSTRUÇÕES

Ingredientes:

1 Frango
1 Cebola
1 Cenoura
4 Dentes de alho
400 Mililitros de vinho branco
200 Mililitros de polpa de tomate
1 Folha de louro
Azeite q.b., piripiri q.b.

Como preparar?

1. Por vezes, um bom frango estufado, e até mesmo o cheiro

durante a cozedura ou no fim da cozedura, traz água na boca.
Antes de começar, vamos cortar o frango aos bocados. Depois
fazemos um refogado num tacho com 1 cebola picada, 1
cenoura cortada às rodelas, 4 dentes de alho esmagados, 200
mililitros de polpa de tomate, 1 folha de louro, azeite q.b. e
piripiri q.b. ao lume. Mexemos um pouco e deixamos refogar
por minutos. De seguida, adicionamos o frango já cortado aos
bocados e envolvemos com a mistura anterior. Adicionamos os
400 mililitros de vinho branco ao tacho.

2. Após termos misturado tudo, deixamos ao lume no nível

máximo por poucos minutos. Quando começar a fazer muito
«barulho», colocamos o lume no nível mínimo, tapamos com
uma tampa e vamos deixar cozinhar por durante cerca de 30
minutos. Há quem adicione água, o que não é nenhum erro,
mas isso deixamos cada um fazer a seu gosto.

3. Quando acharmos que está ao nosso gosto após os 30

minutos de cozedura, desligamos o lume. Se acharmos que
necessita de mais um pouco de tempo, então deixamos a
cozinhar mais uns minutinhos.
4. Esgotado o tempo de cozedura, está pronto a ser servido.
Para acompanhar o frango estufado, podemos escolher 3
acompanhamentos diferentes e que qualquer um desses calha
sempre bem. São eles, o arroz, o esparguete ou o puré de
batata. Aproveitamos o molho que foi criado no tacho e
temperamos um desses acompanhamentos com esse molho.
Acompanhamentos extras, uma boa salada de alface e rodelas
de cebola também não ficam nada mal.

5. Saboreie e delicie-se.