Aprendareceit

as
i
ncrívei
sedeixetodos
osconvidadoscom
águanaboca

1
0
RECEI
TAS DELI
CIOSAS DE

SOBREMESA
 SUMÁRI
O
DICAS

10OPÇÕESDESOBREMESASPARAADOÇARODI
AADI
A 2

RECEITAS

BOLI
NHODECHUVA 5

PANQUECAAMERI
CANA 6

PAVÊDEPÊSSEGOECOCO 7

PALHAI
TALI
ANAVEG 8

SEQUI
LHOSSAUDADES 9

PUDI
M DELEI
TE 10

TORTADEMORANGO 11

BOLODECHOCOLATE 12

PAVÊDECACAU COM FRUTASVERMELHAS 13

1
0OPÇ
ÕESDER
ECEI
TA
S
P
ARAA
DOÇA
ROD I
AADIA
 1
0OP
ÇÕE
SDER
ECE
IT
ASP
ARAA
DOÇ
AROD
IAAD
IA

Setem umacoisaquetem opoderdemudarnossohumorpar a

melhoréum bel
odocenomei ododia.Todomundogost adeum
mimodevezem quando,e,quandoesseagr adi
nhoéf eit
ocom
açúcarpar
ecequeavi daganhaum novoânimo–quant asvezes
vocênãopensou"eumereço"esepresentoucom um docinhoque
sal
vouum diadi
f
ícil
?

Além di
sso,umasobremesabem- f
eit
inhaéaf i
nali
zaçãoper
fei
ta
paraaquelealmoçogostoso,sócom aspessoasmai squeri
das.
Bateuavontadedeum um docecaprichado?Entãovem veressas
receit
asdelici
osasdesobr emesaspar afazeraquel
ecari
nhona
barr
igae,dequebra,apr
endernovasformasdesemi mar.

3
RE
CEI
TAS
B
oli
nh
odeC
huv
a Fáci
l

Bol
i
nhodechuva:ocampeãodasdel
íci
asdavovóem uma 15mi
ns

r
ecei
taf
áci
ler
ápi
da.Par
aapr
eci
arcom um caf
ezi
nhoeuma
boacompanhi
anaquel
atar
dededomi
ngo. 6pessoas

I
NGRE
DIE
NTE
S MODODEPRE
PARO

•1/
2xí
car
a(chá)del
eit
e
1 Em umatigel
eosovosat
amédi
éfi
a(20cm)
,mi
carumapast
st
ureoleit
e
ahomogênea.
•1/
2xícar
a(chá)deami
dodemi
l
ho Penei
retodosossecosemist
ureaolí
quido
Mai
zena® aospoucos.

2
•1e1/
2xí
car
a(chá)def
ari
nhade Aqueçaoóleo,molhe2colher
esem ól
eo
t
ri
go f
ri
o.Enchaumacolhercom amassaedes-
pej
e-anoól
eoquente.
•5col
her
es(
sopa)deaçúcar

•1col
her(
caf
é)def
erment
oem pó 3 Fr
it
eosbol i
nhosaospoucos,col
ou 3 porvez na panel
a,par
ocando2
a que não
gr
udem,ecom umaescumadei r
amexa- os
•2ovos no ól
eo at
é dour
arem.Repit
a o pr
ocesso
at
éof i
m damassa.
•1gema

•1l
i
trodeól
eopar
afr
it
ar 4 Apósf r
i
com ami
t
os,r
st
ur
ol
eosbolinhosem umat
adeaçúcarecanel
i
gel
aem pó.
a

Sir
va-osaindaquent
es.
•1xí cara(chá)deaçúcarcom 1
colher(chá)decanelaem pópara
fi
nali
zar

5
P
anq
uec
aAme
ri
ca
na Fáci
l

Panquecasvãobem aqual
querhor
adodi
a,pr
inci
pal
ment
e 30mi
ns

nocaf
édamanhã,ouem um l
anchi
nhoàt
arde.Apr
endaa
f
azeressaspanquecasamer
icanasmac
iasef
ofi
nhas. 4pessoas

I
NGRE
DIE
NTE
S MODODEPRE
PARO

•1xí
car
a(chá)def
ari
nhadet
ri
go
1 Em umat
ami
igel
dodemi
a,col
l
oqueaf
hoMAI
ari
nhadet
ZENA®,oaçúcar
ri
go,o
,osal,
•1/
2xícar
a(chá)deami
dodemi
l
ho osovos,oleit
e,oóleoeoferment
o,emi s-
MAIZENA® t
ureatéquefiquehomogêneo.

2
•2e1/
2col
her
es(
sopa)deaçúcar Unteeaqueçaumaf r
igi
dei
rapequena( 10
cm dedi
âmetro)
.Coloque2col
heres(sopa)
•1pi
tadadesal demassa,espalhandolevement
ecom as
cost
asdacolher
.Apanquecadeveficarum
•2ovos poucogr
ossa.

3
•1xí
car
a(chá)del
eit
e Fri
te em fogo baixo,por5 mi nut
os de
ambososl ados,ou at
é dour
ar.Repit
aa
•2,
5colher
es(sopa)deól
eo(
ou operaçãoat
ét ermi
naramassa.
mantei
gaderr
eti
da)

•2col
her
es(
chá)def
erment
oem pó 4 Enquant
chocol
at
oi
sso,pr
ederr
eti
epar
eacal
doeocr
da:mi
emedel
st
ei
t
ur
eo
eaté
fi
carhomogêneo.
Cal
da

5
Disponha as panquecas em prat
os de
•1/
2xícara(chá)dechocol
ateao servi
r,r
eguecom cal
dadechocol
ateesi
rva
l
eit
ederret
ido aseguir.

•1/
2xí
car
a(chá)decr
emedel
eit
e

6
P
avêd
ePê
sse
goeC
oco Fáci
l

120mi
ns
PavêdePêssegoeCoco,umasobr
emesal
eveedel
i
ciosa,
com acr
emosi
dadedeMai
zenaeof
rescordasf
rut
as.
10pessoas

I
NGRE
DIE
NTE
S MODODEPRE
PARO

•1/
2x
Mai
z
ícar
ena®
a(chá)deami
dodemi
l
ho
1 Em umapanel
mi
lhoMai
z
amédi
ena®nol
a,di
eit
e.
ssol
vaoami
dode

•2e1/
2xí
car
as(
chá)del
eit
e
2 Junt
eolei
tedec
asgemasecozi
oco,ol
nheem f
eit
econdens
ogomédi
adoe
o,mexen-
•200mi
l
il
it
rosdel
eit
edecoco dosempr
e,at
éengrossar.

3
•1l
atal
eit
econdensado Ret
iredof
ogoemi
st
ureamar
gar
ina.Reser
-
ve.
•2gemasdeov
o

4
Em um ref
ratári
omédi o(
29x22c m),faça
•1col
her(
sopa)demar
gar
ina camadascom met adedobi
scoi
to,metade
doc r
emeres ervado,met
adedopêssegoe
•1e1/2embalagem debiscoi
to metadedoc oco.
champanhecom açúcar

•1l
atapêssegoem cal
da 5 Repi
di
t
ent
aaoper
es.
açãocom or
est
ant
edosi
ngr
e-

•50gr
amasdecocor
alado
6 Lev
f
ir
eàgel
me.
adei
rapor3hor
asouat
éfi
car

7 Si
rvagel
ado.

Var
iação

1
Se desej
ar,umedeç a os bi
scoi
t
os com a
cal
dadospês segos.

7
P
al
haI
ta
li
an
aVe
g Fáci
l

Embor
atenhaonomedePal
haI
tal
i
ana,est
edocet
evesua 60mi
ns

or
igem nosul
doBr
asi
l
,et
evecomoi
nspi
raçãoodocei
tal
i
a-
noSal
amediCi
occol
ato(
Sal
amedeChocol
ate)
.Fáci
lde 3pessoas
f
azeremui
tosabor
osa,est
arecei
taéum sucessoepodef
i-
nal
i
zardemanei
rabem especi
alasuacei
adeNat
al,oque
acha?!

I
NGRE
DIE
NTE
S MODODEPRE
PARO

•2e1/2xícar
as(
amêndoasouout
c
r
há)del
oleit
ev
eit
ede
egetal
de 1 Mist
ur
bauni
eol
l
ei
ha,o c
t
e de amêndoas
acau dissolvi
,o aç
do e o ól
úc ar,a
eo em
suapr
efer
ência uma panelael eve ao f ogo médi o.Mex a
bem atéqueami st
uraf erva.As sim quel e-
•1/
2xícar
a(chá)deaçúcarmascavo vantarfer
vur aabaixeof ogoeadi cionea
oudemerar
aMãeT err
a f
éculadebat atacom aágua.Dei xec oz i
nhar
poraproximadament e 45 mi nutos,ou at é
•1col
her(
chá)deext
rat
odebauni
l
ha engrossar
,s em parardemex er.Des l
igueo
f
ogoeadi cioneosbi scoi t
ost r
it
ur ados .Mi s-
•1emeiacol
her(
sopa)decacauem t
urebem,t r
ans fi
raparaumat r
av ess ael ev e
póMãeTer
ramist
uradaem 3 paraageladei r
apor4hor asant esdes ervir
.
col
her
esdesopadeáguaquente

•1col
her(
chá)deól
eoveget
al 2 Cor
f
ar
t
i
eem pedaç
nhadecoco.
osmédi
osepol
vi
lhecom a

•1colher(
chá)def
écul
adebat at
a
mist
uradaem 2col
her
es(chá)de
água

•1e1/2pacot
edebi
scoi
toMai
zena
t
ri
tur
ados

•2col
her
es(
sopa)def
ari
nhadecoco
or
gâni
caMãeTer
rapar
apolvi
l
har

8
S
equ
il
ho
sSa
uda
des Fáci
l

Ot
radi
ci
onalSequi
l
hosSaudadesMai
zena!O bi
scoi
t
omai
s 40mi
ns

gost
osopar
aocaf
édamanhãel
anchedat
arde.Ossequi
-
l
hoscom gost
odei
nfânci
aqueder
ret
em naboca. 100bi
scoi
tos

I
NGRE
DIE
NTE
S MODODEPRE
PARO

•250gdemar
mantei
gar
i
gasem sal
nacul
i
nár
iaou
1 Unt
(
eeenfari
nheduasassadei
40x28cm)er eser
r
asgr
ve.Em umati
gel
andes
a,col
o-
que a mar
gari
na culi
nár
ia,asgemase o
•2gemasdeovogr
andes açúcar
.

2
•1xí
car
aaçúcar(
187,
5g) Mist
ureatéobterum cremeli
so.Acr
escente
oami dodemi l
hoMai zena® aospoucose
•500gramasami
dodemi
l
ho amasse del
icadamente com a ponta dos
Maizena dedosatéqueamassaf i
quehomogênea.
Junt
eococor aladoemi st
urebem.
•1xí
car
a(chá)cocor
alado(
85g)

3
Preaqueçaof
ornoem t
emper
atur
amédi
a
(
180° C)
.

4
Enrole bol
i
nhas ou faça cordões gr
ossos
com amassaecor tesequilhoscom aproxi
-
madament e3cm decompr i
mento.
Pressi
oneasuper f
íci
edecadaum com um
garf
o.

5 Coloque-os nas assadei

com espaçode2cm entr
ras r
eeles.
eser
vadas,

Leveaof or
nopor20mi nut
osouat édoura-
rem l
evemente.Si
rva-
osfri
os.

DI
CA

1 Essar
l
ecei
tar
hos,oquecor
ende100uni
r
dadesdesequi
espondea20por
-
çõescom 5
uni
dadescada.

9
P
udi
mdeL
ei
te Médi
a

Essar
ecei
tadePudi
m deLei
teéper
fei
tapar
aaquel
eencon- 70mi
ns

t
roem f
amí
li
a.
20pessoas

I
NGRE
DIE
NTE
S MODODEPRE
PARO

•1xí
car
a(chá)deaçúcar
1 Disponhaoaçúcareaáguaem umaf
depudi m grande(28cm)emi
stur
ôr
eat
ma
éo
•1/
2xí
car
a(chá)deágua açúcardissol
ver.

•3ovos
2 Leveaof
mexer
ogobai
,por10mi
xoedei
nut
xecozi
os,ouat
nhar
éocar
,sem
amel o
•1embalagem del
eit
econdensado est
armarr
om.Retir
edof ogoecom oauxíl
io
(395g) dascost
asdeumacol her
,espal
heocar a-
meloport
odaafôrma.Reserve.
•1,
5xí
car
a(chá)del
eit
e(375mL)

•1/
2col
her(sopa)deami
dode 3 Pr
(
eaqueçaof
180°C) .
ornoem t
emper
atur
amédi
a

mil
hoMai
zena®

4 Nocopodol
densado,ol
i
qui
ei
t
di
f
icar
,coloqueol
e,osovoseoami
eit
econ-
dodemilho
Maizena.Bataatéobterumami st
urahomo-
gênea.

5 Tr
r
ansf
amel
i
i
r
aamistur
aàf
zadaecubr
a-
ôrmadepudi
acom papel
-al
mj
áca-
umí
nio.

6 Coloqueaf
assadei
r
ôr
ael
madepudi
eveaofor
m dent
rodeuma
noem banho-
mari
a,
por1 hora,ou at
é que o pudi
m est
eja
assado.

7 Reti
r
dent
r
edof or
no,t
i
odaassadei
r
r
eaf ôr
aedei
madepudi
xeesf
ri
ar
m de
.Leveà
gel
adei
ra,pornomíni
mo2horas.

8 Depoi
si
r
sdef r
io,desenf
vaem seguida.
ormesobr
eum pr
atoe

1
0
T
ort
adeMo
ran
go Médi
a

Sabeaquel
ator
tal
i
ndonadevi
t
rinedepadar
ia?Agor
aéa 50mi
ns

suavezdef
azerem casa!Com essepassoapassonãot
em
er
ro:suat
ort
ademor
angovaif
icarumadel
íci
a. 6pessoas

I
NGRE
DIE
NTE
S MODODEPRE
PARO

Tor
ta
1 Em umat
amant ei
i
gela,mi
stur
eaf ar
inha,oaçúcare
gacom osdedos,esf arel
andoaté
•2xí
car
as(
chá)def
ari
nhadet
ri
go quetudofiquecom aspectodef ar
ofa.Adi
-
ci
oneoovoemi st
ureatéqueamassaf i
que
•1xícar
a(chá)demant
eigagel
ada homogênea.Cubracom fi
lmeplásti
coeleve
cor
tadaem cubos àgeladei
rapor15mi nut
os.

•1col
her(
sopa)deaçúcar
2
Com um r olodemassa,abr aamesmaat é
quefiquecom 2mm deespessur a.Cubr
ao
•1ovo f
undoeasl aterai
sdeumaf ormaredonda
de25cm com amassa,aper t
andolevemen-
t
e com osdedospar ar et
i
raro arsob a
Cr
emeDeConf
eit
eir
o massa.Senecessár i
o,apareoquesobr ar
prafor adaf ormacom apar t
edet r
ásde
•1xícar
a(chá)del
eit
eint
egr
al(
240 uma f aca.Com um gar fofaça pequenos
ml) f
urosem t odaasuperfíci
edamassa.

3
•6colher
es(
sopa)deaçúcarr
efi
na- Cubra a massa com uma folha de papel
do(75g) mantei
ga(fundoelater
ais)
.Nãotem proble-
masef i
caramassado.Enchacom gr ãosde
•1colher(
sopa)def
ari
nhadet
ri
go f
eij
ãoougr ãodebi coparafazerpesoea
(9g) massanãoder r
eterquandoforassada.

4
•1col
her(
sopa)deami
dodemi
l
ho Pré-aqueçaof ornoem umat emperat
urade
Mai
zena®(9g) 180º Cel eveamassapar aassarporcer
ca
de15mi nutosouat équedoure.Assi
m que
•2gemasdeovopenei
radas(
35g) esti
verpr onta,retir
edof or
noer eser
veem
t
emper aturaambi enteat
équeestejar
esfr
ia-
•1col
her(
café)deext
rat
odebau- da.
ni
l
ha(2,5mlou1/2f
ava)

Cr
emeDeConf
eit
eir
o
Fi
nal
izaçãoEMont
agem

•10uni
dadesdemor
angosgr
andes 1 Em uma t
amidodemi
i
gel
l
a mi
hoeaf
st
ur
ar
e bem o açúcar
i
nhadet r
igo.Acr
,o
es-
centeasgemasemi st
urecom um fouetaté
•2col
her
es(sopa)decast
anhade setornarumapast
ahomogênea.
caj
upi
cada(
opcional
)

2
Leveaof ogoumapanelapequena( 18cm)
•6fol
hasdehor
tel
ãfr
esca(
opci
o- com olei
teeabaunil
haatél
evant
arfervur
a.
nal
) Nesseponto,ret
ir
eafavadebauni
lha,caso
tenhauti
l
izado.

3 Quandool
f
ei
teest
ogo e vá col
iverfer
ocando o l
vendo,desl
ei
t
i
e quent
gueo
e aos
poucosnessami st
uradeovossem par arde
mexercom o f uê.Despej e a mist
ura em
umapanel amédi a( 20cm)el eveaof ogo
médio.Mexasem par arporcercade5mi -
nut
osouat écomeçaraengr ossar.

4 Reti
r
cubr
edof ogo,t
acom um pl
r
ansf
ásti
i
r
cof
apar
i
l
aumat
me,encost
i
gel
ae
andono
cremepat i
ssi
erepar anãof or
marpel í
cula.
Aguarde esfr
iarcompletamente e use em
seguidaouguar denageladeir
a.

Mont
agem EFi
nal
ização

1 Lave,r
ser
et
ir
easf
ve.Despej
ol
has,f
e o cr
ati
eosmor
eme fri
angoer
o dentr
e-
o da
massaassadaeni vel
e-ocom aaj udade
umaespát ul
a.Arranj
eosmor angossequen-
ci
almente em volta da f
orma em cima do
creme.Final
izecom ascastanhasdecajue
asfolhasdehortelã.

1
1
B
olod
eCh
oco
la
te Médi
a

Quant
omai
schocol
atemel
hor
:aquel
etr
adi
ci
onalbol
ode 60mi
ns

chocol
atet
urbi
nadocom superr
echei
oecober
tur
adegana-
che.O bol
ofáci
lmai
sgost
osoquevocêj
ácomeu! 15pessoas

I
NGRE
DIE
NTE
S MODODEPRE
PARO

Massa
1 Pr
(
eaqueçaof
180 º
C).Unt
or
noem t
e uma f
emper
or
ma r
at
et
ur
amédi
angul
a
arde
•2xí
car
as(
chá)deaçúcar 24x30cm com mant
eigaecacau.

•3col
her
esdesopademant
eiga
2 Em umat
gaem t
igel
agr
emperat
ande,acr
uraambi
escent
ente(
eamant
amol
eci
ei
da)e
-

•1,
5xí
car
a(chá)def
ari
nhadet
ri
go o açúcar
,bata na batedeir
a ou com um
f
ouetatévir
arumamassabem homogênea.
•1/
2xí
car
ade( chá)deami
dode
mil
hoMai
zena®
3 Adi
r
ci
oneasgemasnamesmat
ebem edepoi
s,aospoucos,i
i
gel
nt
er
a,mi
cal
st
eaf
u-
a-
•6col
her
esdesopadecacauem pó ri
nhadetri
goeoami dodemilhoMai zena®
com olei
te(1xí
cara),adi
ci
oneocacauem
•2xícaras(
chá)del
eit
e(1apenas pó,acanelaeporúlt
imoaessênci adebau-
pararegaramassaaofi
naldo nil
ha.Em outr
at i
gela,bata ascl arasem
preparo) neve.

•4gemas
4 Com um pão-
cl
ar
dur
o,mi st
as na massa do bol
ureumapar
o vigor
t
edas
osament e.
•4cl
aras(
separ
adasdasgemas) Em segui da,junt
eor estantedasclarase,
com delicadeza,misturecom movi mentos
•1col
her(
sopa)def
erment
oem pó ci
rcular
es de bai xo para cima para não
perderaer ação.
•1col
her(
chá)decanel
aem pó

•1col
her(
chá)deessênci
adebau- 5 Acrescent
eof
pouco.Despej
er
ment
enaf
oemi
ôr
st
maunt
ur
emai
ada.
sum

ni
l
ha

6 Di
l
sponha a massa na f
eveaof or
noporapr
or
oxi
ma reser
madament
vada e
e30-
40
Rechei
o minutos,ouatéqueum pali
to,depoi
sdees-
petadonamassa,sai al
impo.
•1caixade395gr
amasdel
eit
e
condensado
5 Ret
f
or
ir
edof
mar.
or
noedei
xeamor
narpar
adesen-

•3col
her(
sopa)dechocol
ateem pó

•1col
her(
sopa)demant
eiga Rechei
o

Cober
tur
a(Ganache) 1 Leveumapanel
aofogobai
amédi
xo,derr
et
a(20cm dedi
aamant ei
âmet
ga,junt
r
o)
eo
l
eit
e condensado e o chocol
ate em pó e
•2barrasde200gr
amasde mist
urebem com um pão-durooucolher
.
chocol
atemei
oamargoder
ret
ido

•1cai
xadecr
emedel
eit
e(200g) 2 Mexasem par
atéengr
arporcer
ossarem pont
cade5mi
odebri
nut
gadei
r
osou
o.Re-
serve.
•50gr
amasderaspasdechocol
ate
ougr
anul
adodechocol
ate
Cober
tur
a(Ganache)

1 Mi
l
ei
st
t
ur
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eochocol
éf
i
at
eder r
etidoaocr
carhomogêneo.Reser
emede
ve.Dica:se
quiserumaver sãomai saer ada,bataaga-
nacheaindamor nanabat edeiraatéesfri
ar
eganharconsistência.

Mont
agem

1 Abr
aoboloaomei ocom umaf
depão.Com um pi
nceldesil
i
acagr
ande
cone,pi
ncel
e
obol
ocom olei
t
epar adei
xaramassamais
úmi
da.

2 Rechei
ment
eespal
handoobr
e.Fecheobol
i
gadei
r
ocom aout
r
ouni
f
amet
or
me-
ade.

3 Com o auxí
bol
l
io de uma espát
ul
o com a ganache e decor
a,cubr
ao
e com as
raspasdechocolat
e.

1
2
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tadepavêdecacaucom 8pessoas
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aldeCacau
Mai
zenaGr
ãosdoBem!

I
NGRE
DIE
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S MODODEPRE
PARO

•6col
rar
a
her
es(
sopa)deaçúcardeme-
1 Em umapanel
easf rut
apequena,col
asver
melhas,edei
oqueoaçúcar
xecozi nharem
fogomédi o,mexendoocasionalmente,por
•1xícar
a(chá)demor
angopi
cado 5mi nutos,ouat
éasfrut
asestarem bem co-
emeiopacotedeamor
acongel
ada zidas.Retir
edofogoereserve.
(225g)

•8col
her
es(sopa)deAmi
dode 2 Di
l
ei
ssol
t
va o ami
e.Junt
eomel
do de mi
,ecozi
lho Mai
nheem f
zena® no
ogomédi o,
Mil
hoMai
zena® mexendosempr e,por5minut
osat éengr
os-
sar.
•1l
i
trodel
eit
e

3
Trit
ureosBiscoi
t
odeCacauMai zena®,di
s-
•4col
her
es(
sopa)demel tr
ibua-osnofundode8taçasdesobr eme-
sa,cubracom ocremeel eveàgel adei
ra
•200gramasdebi
scoi
toi
ntegr
alde por1hor a,ouat
éocremeficarf
ir
me.
cacauMaizena

4 Di
l
sponhaporci
hasreser
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ut
vaem segui
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1
3
UMASOBREMESA
BEM-
FEI
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sócom aspessoasmai
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il
heasmel hor
esdicaseidei
asderecei
tas
com seusamigosefamil
iares,
afinal,
comidaé
mel horai
ndaquandocompar t
il
hada!

Paraternovasinspi
raçõesevermai
srecei
tas
del
ici
osas,cl
i
queaqui eacesseonossosi
te.

Oseual
iadonacozi
nha!

Nãodei
xedenosvi
sit
arnasnossasr
edessoci
ais!

@r
ecepedi
a_br /r
ecepedi
abr
asi
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l