Bavaroise de Morangos

Sobremesa Francesa – Bavaroise de Morangos

Analisando bem as coisas aqui em casa cheguei muito rápido a uma conclusão, nós não
somos muito de doces com muito creme, muito rococó, se é para agradar tem que ter
gelatina.
Mas como enjoa, sempre gelatina, adoro Bavaroise, que é na verdade uma gelatina
aerada, com textura leve e aveludada. Sucesso na certa!

Bavaroise também conhecido como Creme da Bavária, é uma sobremesa típica francesa.
Gelatina chic essa… rsss…

Vamos lá?? Bavaroise de Morangos

INGREDIENTES:

4 xícaras de chá de morangos lavados

1/2 xícara de chá de açúcar

1 envelope de gelatina em pó incolor

1 colher de sopa de suco de limão

1 xícara de chá de creme de leite fresco

COMO FAZER:
1. Eu usei morangos congelados para esse tipo de receita.
2. Em uma panela coloque os morangos o açúcar e o suco de limão.
3. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar até que os morangos estejam macios, se você usar
congelados como eu aumente o tempo para 15 minutos.
4. Enquanto isso prepare a gelatina incolor conforme a instrução embalagem.
5. Bata o morango com calda e a gelatina já hidratada no liquidificador ou como eu bata com
mix na própria panela.
6. Deixe esfriar completamente.

7.
8. Quando a calda de morango já estiver frio, com o creme de leite fresco, bata o chantilly,
para um chantilly perfeito, todas as dicas clique aqui.
Misture a chantilly delicadamente com a calda de morango.
9. Coloque em uma forma úmida. E leve a geladeira por no mínimo 4 horas.
10. Decore com morangos e encante a todos…