Creme Branco

Ingredientes:
500 ml de leite - 3 col. de sopa de amido de milho
(45g) - 3 latas de leite condensado (1.185kg) - 200 g
creme de leite

Modo de Preparo:
O creme branco base tem esse nome justamente
por poder servir como base para diversos recheios,
como por exemplo: - Negresco: Utilize a quantidade
que desejar do creme branco base, quebre algumas
bolachas Negresco e misture ao creme, lembre-se,
quanto menores os pedaços das bolachas mais fino
o creme e viceversa. - Brigadeiro de Ninho: Misture
algumas colheres de leite em pó Ninho (ou a marca
que desejar) ao creme, até que ele obtenha a
consistência necessária para sua receita, quanto
mais leite em pó você colocar, mais consistência o
creme terá. Usando o creme branco, dá para fazer
diversas opções de misturinhas. No dia a dia a
gente vai sempre criando mais e ter esse creme
base sempre pronto adianta MUITO a produção

1
 Brigadeiro Tradicional

Ingredientes:
- 1 caixa de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 e 1/2 colheres (sopa) de cacau em pó 100%
- 1 pitada de sal

Modo de Preparo:
Em uma panela, leve ao fogo a manteiga e deixe
derreter. Em seguida, adicione o cacau e misture até
dissolver. Acrescente o leite condensado, a pitada de
sal e mexa bem até desgrudar do fundo da panela,
sempre em fogo médio. Quando obter consistência ,
retire da panela e coloque em um recipiente e deixe
descansar na geladeira por pelo menos 2h. Esse
brigadeiro amargo é perfeito para copos ou receitas
bem doces, ele ajuda a equilibrar o sabor e combina
muito com ninho e com morangos.

2
 Brigadeiro Branco

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de margarina
- 45g de chocolate branco picado

Modo de Preparo:
Em uma panela, leve ao fogo o leite condensado, a
margarina e o chocolate picado em fogo baixo até o
chocolate derreter. Depois deixe em fogo médio,
mexendo sempre no meio e lateral, para não
queimar. Unte um prato com margarina e coloque
o brigadeiro e deixe descansar por pelo menos 2h
na geladeira para dar o ponto.

3
 Brigadeiro de Morango

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de margarina sem sal
- 1 caixinha de gelatina de morango ou
- Nesquik a gosto

Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque o leite condensado e a
margarina. Mexa sempre até ferver, em fogo baixo.
Assim que começar a ferver, acrescente o pó da
gelatina (não precisa dissolver antes) ou o Nesquik,
como preferir. Mexa bem, em fogo baixo, até
desprender do fundo da panela. Deixe descansar por
pelo menos 2h na geladeira.

4
 Creme de Chantininho

Ingredientes:
- 500ml de chantilly gelado
- 8 colheres (de sopa) de leite em pó (150 gramas)
- 150ml de leite condensado bem gelado

Modo de Preparo:
Bata o chantilly com o leite Ninho na velocidade
média até ele ficar consistente, quando chegar no
ponto de chantilly, acrescente o leite condensado,
bata bem de leve apenas para misturar na
velocidade baixa. Eu utilizo essa mistura para
coberturas, mas uso o chantininho com nosso
querido creme base para rechear copos de Red
Velvet e ficam maravilhosos.

5
 Mousse de Frutas
Vermelhas

Ingredientes:
- 100 g de cerejas frescas com casca.
- Retire apenas os talinhos e os caroços
- 100 g de morangos frescos sem os talos
- 2 ameixas sem caroço
- 1 lata ou caixa de leite condensado
- 1/2 caixa de creme de leite
- 1 pacote de gelatina sem sabor, também pode ser
sabor cereja

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador os morangos, as cerejas e as
ameixas, sem adicionar água, até ficar homogêneo.
Passe o creme por uma peneira e despreze o que
ficou retido na peneira. Devolva o caldo que passou
pela peneira para o liquidificador e bata com o
creme de leite e com o leite condensado.

6
Reserve. Misture a gelatina com meia xícara de água,
leve ao microondas por 30 segundos e misture bem
até a gelatina estar completamente dissolvida. Deixe
esfriar até ficar morna. Adicione a gelatina dissolvida
à mistura do liquidificador e bata mais um pouco até
misturar tudo. Coloque a mistura em um refratário
de vidro e leve à geladeira por pelo menos duas
horas.

7
 Mousse de Maracujá

Ingredientes:
- 1 lata de bite condensado
- 1 lata de suco de maracujá (medida pela lata de
leite condensado)
- 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo:
Em um liquidificador, bata o creme de leite, o leite
condensado e o suco concentrado de maracujá. Em
uma tigela, despeje a mistura e leve à geladeira
por, no mínimo, 4 horas.

8
 Creme de Limão

Ingredientes:
- 1 lata de bite condensado
- 1 lata de suco de maracujá (medida pela lata de
leite condensado)
- 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo:
Existem duas formas para fazer esse creme de limão,
as duas ficam maravilhosas. A primeira é fazer um
brigadeiro de limão. Coloque todos os ingredientes
em uma panela e leve ao fogo médio e fique
mexendo até você observar que desgrudou do
fundo. Coloque o doce em uma travessa e deixe
descansar na geladeira por pelo menos 2h. A forma
mais fácil e que adianta muito a produção é utilizar o
creme base, use uma receita de creme base para
cada 2 limões tahiti. Basta misturar bem até que
fique homogêneo.

9
 Brigadeiro Colorido

Ingredientes:
- Massa branca, pode ser brigadeiro branco,
creme base, brigadeiro de limão… o que desejar,
porém precisa ter a cor mais próxima do branco.
- Corante alimentício em gel, da cor que desejar.
(Indico a marca SoftGel)

Modo de Preparo:
Existem duas formas para fazer esse creme de
limão, as duas ficam maravilhosas. A primeira é
fazer um brigadeiro de limão. Coloque todos os
ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio
e fique mexendo até você observar que
desgrudou do fundo. Coloque o doce em uma
travessa e deixe descansar na geladeira por pelo
menos 2h. A forma mais fácil e que adianta muito
a produção é utilizar o creme base, use uma
receita de creme base para cada 2 limões tahiti.
Basta misturar bem até que fique homogêneo.

10
 Copo Negresco

Ingredientes:
- Saco de confeiteiro
- Bolachas Negresco
- Brigadeiro de Ninho
- Brigadeiro de Negresco
- Brigadeiro de cacau - Creme de Chantininho

Modo de Preparo:
O Copo da Felicidade é feito por camadas, por isso é
necessário utilizar o saco de confeiteiro para ter
mais precisão. A primeira camada é com brigadeiro
de Ninho, logo após quebre algumas bolachas
Negresco e coloque por cima do brigadeiro. Depois
adicione o brigadeiro de Negresco e acima o
brigadeiro de cacau e novamente o brigadeiro de
Negresco. Finalize com Chantininho e decore com as
bolachas Negresco

11
 Copo de Chocolate com
Morango

Ingredientes:
- Saco de confeiteiro
- Morangos
- Brigadeiro Branco - Brigadeiro de Cacau
- Brigadeiro de Chocolate ao Leite

Modo de Preparo:
Utilize o saco de confeiteiro para ter mais precisão
quando for fazer as camadas do copo. Na primeira
camada coloque uma quantidade generosa de
brigadeiro branco e brigadeiro de cacau logo em
cima. Depois acrescente uma camada de brigadeiro
de chocolate ao leite pique uma boa quantidade de
Morangos e coloque em cima do brigadeiro. Decore
com chantininho e morangos no topo.

12
 Copo de Maracujá

Ingredientes:
- Saco de confeiteiro
- Polpa de Maracujá
- Mousse de Maracujá
- Bolo branco
- Ganache de chocolate meio amargo ou
brigadeiro de cacau

Modo de Preparo:
Para dar mais precisão ao fazer as camadas do
copo utilize o saco de confeiteiro! Na primeira
camada coloque polpa de meio Maracujá e
mousse de Maracujá logo acima. Depois adicione
pedaços do bolo branco e mais mousse de
maracujá. Acima coloque uma camada de
ganache ou brigadeiro de cacau e finalize com
Chantininho. Decore com a polpa de maracujá.

13
 Copo de Limão

Ingredientes:
- Saco de confeiteiro
- Bolacha maizena ou torta de limão
- Creme de Limão
- Ganache de chocolate branco
- Chantininho

Modo de Preparo:
Quebre as bolachas em pequenos pedaços até que
vire uma farofa e coloque na primeira camada do
copo, com ao auxílio do saco de confeiteiro
adicione uma camada generosa de creme de limão
e ganache de chocolate branco logo acima. Repita o
mesmo processo e para finalizar utilize o
chantininho. Decore com bolachas e raspas de
limão.

14
Copo de Frutas Vermelhas

Ingredientes:
- Saco de Confeiteiro
- Brigadeiro de Ninho
- Morangos - Mousse de Frutas Vermelhas
- Ganache de chocolate branco - Brigadeiro de
morango
- Chantininho

Modo de Preparo:
Com a ajuda do saco de confeiteiro aplique a
primeira camada com brigadeiro de Ninho e logo
acima coloque pedaços de morangos. Depois
adicione uma camada generosa de mousse de frutas
vermelhas e ganache de chocolate branco logo
acima e adicione uma última camada de brigadeiro
de morango e finalize com Chantininho. Decore com
morangos e marshmallows.

15
 Copo de Ninho com
Nutella

Ingredientes:
- Saco de confeiteiro
- Bolo de chocolate - Brigadeiro de Ninho
- Ganache de chocolate branco
- Nuttela
- Chantininho

Modo de Preparo:
Com o auxílio do saco de confeiteiro adicione
generosamente a primeira camada de
brigadeiro de ninho e coloque pedaços de bolo
em cima do recheio. Adicione uma camada de
ganache de chocolate branco, acima pedaços
de bolo de chocolate e cubra com uma camada
generosa de Nuttela. Finalize com Chantininho
e decore com Nuttela.

16
 Copo da felicidade de Kit Kat
IIngredientes:

1 lata de leite condensado

2 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 caixa de creme de leite
Kit Kats (quantidade suficiente para decorar e picar)

Instruções:

Em uma panela, coloque o leite condensado, a

manteiga e o chocolate em pó.

Leve ao fogo baixo e mexa constantemente até que a

mistura comece a desgrudar do fundo da panela.

Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Mexa bem

para incorporar.

Deixe o recheio esfriar completamente.

17
IIngredientes:

1 lata de leite condensado

2 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 caixa de creme de leite
Kit Kats (quantidade suficiente para decorar e picar)

Instruções:

Em uma panela, coloque o leite condensado, a

manteiga e o chocolate em pó.

Leve ao fogo baixo e mexa constantemente até que a

mistura comece a desgrudar do fundo da panela.

Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Mexa bem

para incorporar.

Deixe o recheio esfriar completamente.

18
Enquanto isso, pique alguns Kit Kats em pedaços
pequenos.

Em copos ou potes individuais, faça camadas alternadas

de recheio e pedaços de Kit Kat.

Repita as camadas até preencher o copo, finalizando

com uma camada de recheio.

Decore o topo do copo com mais pedaços de Kit Kat.

Leve à geladeira por algumas horas para firmar.

O recheio de copo da felicidade de Kit Kat é uma

deliciosa combinação de creme de chocolate com
pedaços crocantes de Kit Kat.

Aproveite essa sobremesa deliciosa e divirta-se criando

diferentes camadas e sabores.

19
Copo da felicidade de amendoim
Ingredientes:

1 lata de leite condensado

200g de creme de leite
200g de chocolate ao leite
200g de amendoim torrado e moído
Biscoitos de sua preferência (por exemplo, bolacha
maisena)
Instruções:

Em uma panela, adicione o leite condensado e o

creme de leite. Misture bem e leve ao fogo baixo,
mexendo sempre, até obter um creme consistente.
Reserve.

Em banho-maria, derreta o chocolate ao leite. Você

pode fazer isso colocando uma tigela com o chocolate
sobre uma panela com água quente, tomando
cuidado para que a tigela não encoste na água.

Em copos individuais ou em um refratário, faça

camadas alternadas de biscoitos, creme de leite
condensado, chocolate derretido e amendoim moído.
Repita as camadas até preencher os copos ou o
refratário, terminando com uma camada de
amendoim.

Leve à geladeira por algumas horas ou até que a

sobremesa esteja firme.

Sirva o copo da felicidade de amendoim gelado e

desfrute!

20
Copo da felicidade Doce de leite

Ingredientes:

Doce de leite cremoso

Biscoitos tipo maisena ou outro biscoito de sua
preferência
Chantilly
Granulado ou raspas de chocolate para decorar
(opcional)

Aqui está o passo a passo para preparar o doce de leite

copo da felicidade:

Triture os biscoitos até obter uma consistência de farofa

grossa.
Em copos ou recipientes transparentes, faça uma camada
de doce de leite cremoso no fundo.

Adicione uma camada de biscoitos triturados sobre o

doce de leite.

Coloque uma camada de chantilly sobre os biscoitos.

Repita as camadas, alternando entre doce de leite,

biscoitos e chantilly, até encher os copos ou recipientes.

Decore com granulado ou raspas de chocolate, se

desejar.

Leve à geladeira por algumas horas para firmar e gelar.

21
 Copo da felicidade de Nuttella

Ingredientes:

1 xícara de Nutella
1/2 xícara de biscoitos triturados (você pode usar
biscoitos de chocolate, bolachas ou outro tipo de biscoito
de sua preferência)
1/2 xícara de marshmallows
1/2 xícara de frutas frescas cortadas (opcional)
1/4 de xícara de amêndoas picadas (opcional)
Chantilly (opcional)
Chocolate granulado ou raspas de chocolate para decorar
(opcional)

Instruções:

Em um copo ou taça grande, comece colocando uma

camada de Nutella no fundo.

Adicione uma camada de biscoitos triturados sobre a

Nutella.

Em seguida, adicione uma camada de marshmallows.

Se desejar, adicione uma camada de frutas frescas
cortadas, como morangos, banana ou qualquer outra
fruta que você goste.

Adicione uma camada de amêndoas picadas por cima.

Repita as camadas na mesma ordem até encher o copo,
terminando com uma camada de Nutella por cima.

Se desejar, cubra com chantilly e decore com chocolate

granulado ou raspas de chocolate.

22
 Copo da felicidade Creme de
avelã
Ingredientes:

1 xícara de creme de avelã

1 xícara de biscoitos triturados
1 xícara de chantilly
1/2 xícara de avelãs picadas
1/2 xícara de chocolate derretido
1/2 xícara de calda de chocolate

Modo de preparo:

Em copos individuais, faça uma camada de biscoitos

triturados no fundo.

Em seguida, adicione uma camada de creme de avelã.

Acrescente uma camada de chantilly.

Polvilhe algumas avelãs picadas sobre o chantilly.

Repita as camadas até preencher o copo, terminando

com chantilly e avelãs picadas.

Finalize com um fio de chocolate derretido e um pouco

de calda de chocolate.

Leve à geladeira por pelo menos uma hora para firmar.

Sirva gelado e aproveite o seu copo da felicidade com

creme de avelã!

23
 Copo da felicidade de
leite condensado
Ingredientes:

1 lata de leite condensado

3 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura:

Leite condensado
Granulado de chocolate (opcional)

Instruções:

Preaqueça o forno a 180°C.

Em uma tigela, misture o leite condensado, os ovos, a

farinha de trigo, o leite e o óleo. Mexa bem até obter
uma massa homogênea.

Adicione o fermento em pó à massa e misture

delicadamente até incorporar.

Despeje a massa em uma forma retangular untada e

enfarinhada.

Leve ao forno preaquecido e asse por

aproximadamente 30 minutos, ou até que um palito
inserido no centro saia limpo.

Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente.

24
Com o bolo já frio, corte em pedaços pequenos e
coloque em potinhos individuais.

Regue cada pedaço de bolo com leite condensado, o

suficiente para umedecer.

Se desejar, salpique granulado de chocolate por cima

para decorar.

Feche bem os potinhos e leve à geladeira por algumas

horas para que o bolo absorva o leite condensado e
fique bem molhadinho.

25
 Copo da Felicidade de nozes

Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga derretida
1/2 xícara de leite
3 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de essência de baunilha
1/2 xícara de nozes picadas
Ingredientes para a cobertura:

1 xícara de chantilly
1/4 xícara de nozes picadas

Instruções:

Preaqueça o forno a 180°C.

Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o

fermento em pó.

Em outra tigela, bata os ovos com a manteiga

derretida e a essência de baunilha.

Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes

secos e misture bem.

Acrescente o leite aos poucos, mexendo até obter

uma massa homogênea.

Por fim, adicione as nozes picadas e misture

novamente.

26
Despeje a massa em uma forma untada e
enfarinhada e leve ao forno por cerca de 30 a 35
minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao
espetar um palito no centro, ele saia limpo.

Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente.

Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura batendo

o chantilly até ficar consistente.

Corte o bolo em pedaços pequenos e esfarele metade

deles.

Em potes individuais, faça camadas alternadas de

bolo esfarelado, chantilly e nozes picadas. Repita as
camadas até preencher o pote, finalizando com
chantilly e nozes na parte superior.

Leve à geladeira por algumas horas para firmar.

Se desejar, decore os potes com nozes adicionais

antes de servir.

27
 Copo da felicidade de doce de
leite com ameixa

Ingredientes:

1 lata de leite condensado cozida na pressão por

cerca de 40 minutos (até se transformar em doce de
leite)
200g de ameixas em calda, escorridas e picadas
200ml de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de açúcar

Instruções:

Prepare o doce de leite cozendo uma lata de leite

condensado na panela de pressão por cerca de 40
minutos. Certifique-se de seguir as instruções
corretamente para garantir a segurança ao abrir a
lata após o cozimento. Deixe o doce de leite esfriar
completamente antes de utilizá-lo.

Em um recipiente, bata o creme de leite fresco com o

açúcar até obter picos firmes.

Em copos individuais ou em uma taça grande, faça

camadas alternadas de doce de leite, ameixas picadas
e creme de leite batido. Repita as camadas até
preencher o copo ou taça.

Finalize com uma colherada de doce de leite e decore

com uma ameixa em calda.

28
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para que as
camadas se firmem e os sabores se misturem.

Sirva gelado e aproveite o seu copo da felicidade de

doce de leite com ameixa!

29
 Copo da felicidade de coco

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite
200 ml de leite de coco
200 g de coco ralado (fresco ou desidratado)
1 pacote de biscoitos de maisena ou biscoitos tipo
Maria

Instruções:

Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme

de leite e o leite de coco até obter uma mistura
homogênea.

Adicione metade do coco ralado à mistura e mexa

bem.

Em copos individuais ou em um refratário, faça

camadas alternadas de biscoitos e da mistura de
coco.

Repita as camadas até acabar com a mistura de coco,

garantindo que a última camada seja da mistura.

Polvilhe o restante do coco ralado por cima para

decorar.

Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até que

fique bem gelado.

Sirva o copo da felicidade de coco gelado e

aproveite!

30
 Copo da felicidade de cereja

Ingredientes:

Bolo de chocolate ou bolo de baunilha (pronto ou

feito em casa)
Creme de cereja (pode ser comprado pronto ou feito
em casa)
Chantilly (pode ser comprado pronto ou feito em
casa)
Cerejas frescas ou em conserva (para decorar)

Instruções:

Corte o bolo em pedaços pequenos.

Em copos individuais ou em uma tigela grande,

comece fazendo uma camada de bolo no fundo.

Adicione uma camada de creme de cereja sobre o

bolo.

Em seguida, adicione uma camada de chantilly.

Repita as camadas até encher os copos ou a tigela,
terminando com uma camada de chantilly.

Decore cada copo com uma cereja fresca ou em

conserva no topo.

Leve à geladeira por pelo menos uma hora para

firmar.

Sirva gelado e desfrute do seu copo da felicidade de

cereja!

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