TABELA NUTRICIONAL VIVENDA DO CAMARÃO

Elaborado por FB/RM de Garantia da Qualidade em 04/10/2018 I *VALORES SUJEITOS

A VARIAÇÕES DECORRENTES DO PORCIONAMENTO I *CÁLCULO COM APOIO DO
PROGRAMA DIETWIN.

LEGENDA: G = Contém Glutén I L = Contém Lactose

VALORES DIÁRIOS DE REFERÊNCIA Gord. Gord. Gord.
Valor Energético Carb. Prot. Fibra Alim Sódio Col. Ferro Cálcio Pot. Vit. A Vit. C Vit. D Vit. E Vit. B6 Vit. B12
DE NUTRIENTES (VDR) Tot. Sat. Trans
1000 4700 900 180
RDC 360 da ANVISA/ **VD não estabelecido 2000 Kcal/8400KJ 300 g 75 g 55 g 22 g ** 25 g 2400 mg 300 mg 18 mg 90 mg 15 mg 1,7 mg 2,4 mcg
mg mg mcg mcg

ENTRADAS PETISCOS
Valor Gord. Gord. Gord. Fibra Valor Gord. Gord. Gorduras
ALIMENTOS PORÇÃO Carb. Prot. Sódio Col. Ferro Cálcio Pot. Vit. A Vit. C Vit. D Vit. E Vit. B6 Vit. B12 ALIMENTOS PORÇÃO Carb. Prot. Fibra Alim Sódio Col. Ferro Cálcio Pot. Vit. A Vit. C Vit. D Vit. E Vit. B6 Vit. B12
Energético Tot. Sat. Trans. Alim Energético Tot. Sat. Trans
Kcal/KJ gramas gramas gramas gramas gramas g mg mg mg mg mg mcg mg mcg mg mg mcg Kcal/KJ gramas gramas gramas gramas gramas mg mg mg mg mg mcg mg mcg mg mg mcg
**VD não estabelecido gramas medida **VD não estabelecido gramas medida g %VD*
%VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD*
275/ 1150 7,7 12,5 21,6 0,28 0 0,69 916,6 60,8 0,8 68,3 63,42 45,9 2,35 0,04 0,03 0,03 0,02 CAMARÃO FRITO COM BATATA 1 prato 931/ 3895 76 40 52 4,7 0 16 623 406 3 164 612,76 30,98 18,07 6,37 8,62 0,1 1,67
BOLINHO DE BACALHAU L/G 50 1 porção 408
13 2 17 39 2 ** 2 38 20 6 7 1 5 2 0 0 1 1 FRITA L/G oval 47 25 53 94 21 0 62 26 135 21 16 13 3 20 4 57 6 70
183/767 9,6 8,9 12 7,3 0 0,95 576 15,72 0,74 55,68 210,29 975,67 2,02 0,17 0,88 0,02 0,09 CAMARÃO EMPANADO COM 1 prato 702/ 2936 94 19,3 27,5 3,5 0 14,4 224,1 96,6 2,6 62,14 620,44 14,68 17,08 2,94 4,05 0,12 0,78
CASQUINHA VIVENDA L/G 110 1 porção 400
9 3 12 22 33 0 4 24 5 5 7 4 108 2 0 6 1 4 BATATA FRITA L/G oval 34 32 25 51 15 0 61 9 32 18 7 13 2 19 2 27 7 33
120/ 503 11 8 4,7 1,4 0 1,2 538 67,5 1,85 105,08 119,68 34,33 3,96 2,03 4,47 0,03 0,56 ISCA DE PEIXE COM BATATA 1 prato 1251/ 5234 160 31 54 8,5 0 19 488 37,22 4,08 128,7 1063,45 17,45 29,58 0 3,43 0,51 5,45
CASQUINHA DE CAMARÃO L/G 110 1 porção 432
6 4 11 9 6 0 25 22 22 12 11 3 4 4 1 30 2 23 FRITA L/G oval 63 53 41 99 39 0 77 20 12 29 16 23 2 33 0 23 30 227
512/ 2144 46 13,2 30 5,4 0 2,2 696 65 2,98 47,92 234,26 78,54 9,3 4,18 8,4 0,34 2,06 1 copo 520/ 2176 70 7 23 3,7 0 14,8 3,5 0 0,74 11,12 906 0 30 0 0 0,18 0
COXINHA DE CAMARÃO L/G 200 1 potinho BATATA FRITA 178
26 16 18 56 24 0 8 28 22 16 4 4 8 10 2 40 20 62 grande 26 23 9 42 16,8 0 59 0,14 0 4,11 1,11 19,2 0 33 0 0 10,6 0
560/ 2348 52 15,6 32 5 0 2 740 48,5 1,92 62,5 126,80 91,8 4,7 0,08 0,06 0,06 0,04 1 prato 546/ 2285 7,5 65 28 1,4 0 0 1242 814 4,6 310 247,52 61,96 3,54 12,74 17,24 0 3,34
COXINHA DE BACALHAU L/G 200 1 potinho CAMARÃO FRITO DUPLO G 310
28 18 20 60 22 0 8 30 16 10 4 2 10 4 0 0 2 1 oval 27 3 87 52 6 0 0 52 271 33 31 6 6 4 8 114 0 140

COXINHA MISTA (CAMARÃO E 536/ 2244 49 14,4 31 5,2 0 2,2 718 56 2,45 55,21 180,50 85,1 7 2,1 4,2 0,2 1 1 prato 492/ 2056 64 26 15 0,46 0 2,8 442 193,2 4,06 105,48 262,68 28,56 1,56 5,88 8,1 0,04 1,56
200 1 potinho CAMARÃO EMPANADO DUPLO L/G 400
BACALHAU) L/G 26 17 18 56 24 0 8 39 18 15 4 3 8 10 2 40 20 60 oval 24 22 34 28 2 0 12 18 64 28 13 6 4 2 4 54 2 66
164,7/ 691 22,4 6,6 5 1 0 1,8 549 36,8 1 57,3 119,68 34,33 3,96 2,03 4,47 0,03 0,56 1 prato 1590/ 6654 196 48 68 10,4 0 13,2 970 74,44 6,66 223,3 601,22 34,28 8,3 0 6,86 0,7 10,9
PASTEL DE CAMARÃO MÉDIO L/G 95 1 porção ISCA DE PEIXE DUPLA L/G 480
8 7 9 9 5 0 7 23 12 5 5 3 4 4 1 30 2 23 oval 80 66 66 124 48 0 52 40 24 50 30 12 4 10 0 46 42 454
329,4/ 1383 44,8 13,3 10,1 2 0 3,7 1098 73,6 2 114,6 234,26 78,54 9,3 4,18 8,4 0,34 2,06 CAMARÃO FRITO COM CAMARÃO 1 prato 782/ 3271 36 41 53 0,74 0 1,3 747 484 2,7 185 255,1 45,26 2,55 9,31 12,67 0,02 2,45
PASTEL DE CAMARÃO GRANDE L/G 190 1 porção 360
16 15 18 18 9 0 14 45 24 11 11 4 8 10 2 40 20 62 EMPANADO L/G oval 39 12 55 96 3 0 5 31 161 19 18 6 5 3 6 84 1 103
202/ 851 22,9 8,8 7,9 2,8 0 1,5 461 33 0,3 87,5 63,42 45,9 2,35 0,04 0,03 0,03 0,02 ISCA DE PEIXE COM CAMARÃO 1 prato 1094/ 4578 133,5 33 47,5 5,2 0 7,95 610 114,2 3,83 143,65 431,95 31,42 4,93 2,94 5 0,37 6,23
PASTEL DE BACALHAU MÉDIO L/G 95 1 porção 446
10 8 12 14 13 0 6 19 11 2 8 1 5 2 0 0 1 1 EMPANADO L/G oval 54 67 44 86 24 0 32 25 37 27 18 9 4 6 2 50 22 260
405/ 1702 45,8 17,8 15,8 5,7 0 3,1 922 66 0,6 175 126,80 91,8 4,7 0,08 0,06 0,06 0,04 ISCA DE PEIXE COM CAMARÃO 1 prato 1068/ 4469 101,75 56,5 48 5,9 0 6,6 1106 444,2 5,63 266,6 424,37 48,12 5,92 6,37 12,05 0,35 7,12
PASTEL DE BACALHAU GRANDE L/G 190 1 porção 395
FRITO L/G oval 53 34 75 87 27 0 26 46 146 40 33 9 5 10 4 80 21 297
20 15 23 28 26 0 12 38 22 3 17 2 10 4 0 0 2 1

SALADAS GUARNIÇÕES
Valor Gord. Gord. Gord. Valor Gord. Gord. Gord.
ALIMENTOS PORÇÃO Carb. Prot. Fibra Alim Sódio Col. Ferro Cálcio Pot. Vit. A Vit. C Vit. D Vit. E Vit. B6 Vit. B12 ALIMENTOS PORÇÃO Carb. Prot. Fibra Alim Sódio Col. Ferro Cálcio Pot. Vit. A Vit. C Vit. D Vit. E Vit. B6 Vit. B12
Energético Tot. Sat. Trans Energético Tot. Sat. Trans
Kcal/ gramas gramas gramas gramas gramas mg mg mg mg mg mcg mg mcg mg mg mcg Kcal/ gramas gramas gramas gramas gramas mg mg mg mg mg mcg mg mcg mg mg mcg
**VD não estabelecido gramas medida g %VD* **VD não estabelecido gramas medida g %VD*
KJ%VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* KJ%VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD*
1 prato 156/ 653 20 8,1 4,8 2 0 2,4 194 11 0,8 150 280,00 606,27 34,16 0,03 0,67 0,16 0,13 1 molde 271/1136 53 5,1 4,2 0,6 0 4,1 635 0 0,6 13,4 126,48 0,5 0,43 0 3,9 0,02 0
SALADA MISTA L/G 180 ARROZ BRANCO 200
oval 8 7 11 9 9 0 10 8 4 6 15 0 66 29 0 0 5 3 de lua 14 18 7 8 3 0 16 0 0 4 1 3 0 0 0 26 1 0

1 prato 78/326 10 4 2,4 1 0 1,2 98 6 0,5 76 150,00 300 17 0 0,4 0,7 0,4 1 molde 280/1171 54 6,1 4,2 0,6 0 4,8 635 0 0,78 34,87 201,93 39,08 23,97 0 4,15 0,04 0
SIDE SALADA MISTA L/G 115 ARROZ COM BRÓCOLIS 200
quadrado 4 3 5 4 4 0 5 4 2 3 7 0 33 15 0 0 2 1 de lua 14 18 8 8 3 0 19 0 0 5 4 4 4 27 0 28 2 0

1 prato 181/ 757 20 14 5,2 2 0 2,3 226 26 1 166 331,00 590,87 33,47 0,05 0,61 0,2 3,58 1/2 xícara 137/576 13 1,6 8,83 2,33 0 0,35 117,33 0 0,3 6 324,5 1,06 10,4 0 1,83 0,13 0
CASUAL SALAD L/G 210 BATATA CHIPS 25
oval 9 7 18 9 9 0 9 9 9 7 17 0 64 28 0 0 6 82 de chá 7 4 2 16 10 0 1,4 5 0 1,67 0,6 7 0,12 12 0 12,2 8 0

1 prato 90/ 378 10 7 2,6 1 0 1,1 113 13 0,5 84 165,00 296 16,5 0 0,3 0,1 1,8 1 copo 456/1908 62 6,3 20 3,3 0 13 3,1 0 0,6 9,4 489 0 16,3 0 0 0,1 0
SIDE CASUAL SALAD L/G 130 BATATA FRITA 156
quadrado 4 3 9 4 4 0 5 5 4 3 8 0 32 14 0 0 3 40 pequeno 23 21 8 37 15 0 51 0 0 4 1 10 0 18 0 0 6 0

1 prato 239/ 1002 20 26 5,9 2,3 0 2,3 483 195 1,9 221 402,00 597,87 38,72 2,69 4,18 0,2 4,27 1/2 xícara 101/425 14 1,5 4,4 0 0 0,31 0 0 0,35 7,3 0 0 4,36 0 0 0,08 0
SHRIMP SALAD L/G 280 BATATA PALHA 33
oval 12 7 35 11 11 0 9 20 65 13 22 0 64 32 4 0 6 83 de chá 5 5 2 8 0 0 1,24 0 0 1,9 0,73 0 0 5 0 0 5 0

1 prato 119/ 501 10 13 2,8 1,1 0 1,1 241 98 0,95 110 201,00 298 19 1,3 2,05 0,1 2,4 6a8 143/600 26 2,5 3,3 1,1 0 1,7 199 0 1,5 1,05 0,24 38,18 0,01 0,08 0,55 0 0
SIDE SHRIMP SALAD L/G 165 BATATA SAUTÉE L 166
quadrado 6 3 18 5 5 0 5 10 32 7 10 0 32 15 2 0 3 43 unidades 7 9 3 6 5 0 7 8 0 10 0 0 4 0 0 4 0 0
132/554 9,3 4,3 8,7 2,8 0 5 106 0 106 81 513,73 1598,6 61,88 0,2 2,25 0,13 0,01
ESPECIALIDADES VIVENDA PANACHÊ DE LEGUMES L 186 1 cumbuca
7 3 6 16 13 0 20 4 0 70 8,6 11 178 69 0 15 8 0
Valor Gord. Gord. Gord. 87/367 11,6 6,5 1,7 0,5 0 1,43 1062 12 0,35 24,72 141,87 12,54 1,65 0,02 0,17 0,09 0
ALIMENTOS PORÇÃO Carb. Prot. Fibra Alim Sódio Col. Ferro Cálcio Pot. Vit. A Vit. C Vit. D Vit. E Vit. B6 Vit. B12 1 xícara
Energético Tot. Sat. Trans PIRÃO DE PEIXE 140
de chá 4 5 9 3 2 0 7 43 4 2 3 3 1 2 0 1 5 0
Kcal/KJ gramas gramas gramas gramas grama mg mg mg mg mg mcg mg mcg mg mg mcg
**VD não estabelecido gramas medida g %VD*
%VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* 1 prato 147/ 621 20,37 2,04 6,5 4,26 0 0,8 425,1 11,1 0,1 91 423,1 0 6,1 0 0 0,22 0
506/ 2116 16 30 35 25 0 0,8 1653 246,4 4,5 535,4 267,73 254,68 1,21 0,57 1,2 0,09 0,82 PURÊ DE BATATA L/G 140
1 prato pequeno 7 7 2 11 20 0 3 18 3 1 7 9 0 7 0 0 13 0
CAMARÃO AOS 4 QUEIJOS L/G 230
oval 25 5 39 64 115 0 3 69 82 30 57 6 28 1 0 8 5 34
2 colheres 138/ 577 27 0 3 1,3 0 2,1 3,5 0 0,6 25 107,01 1350 0 0 1,13 0,26 0
195/ 818 26 12 4,8 0,9 0 1,5 1260 114,8 1,3 130,4 335,43 75,25 20,78 3,87 7,53 0,06 0 FARINHA PARA MOQUECA G 20
1 prato de sopa 7 9 0 5 6 0 8 0 0 4 3 2 150 0 0 8 15 0
BOBÓ DE CAMARÃO L 230
oval 10 9 15 9 4 0 6 53 38 9 14 7 8 23 2 50 4 0
1 prato 14/ 57 2,5 0,64 0 0 0 0,86 3,4 0 0,3 17 109,00 18,73 13,37 0 0,07 0,04 0
420/ 1756 15 21 31 20 0 0,83 1606 214,65 1,08 371,1 248,43 367,05 2,27 4,07 5,9 0,08 1,51 SALADA MIX (ACOMPANHAMENTO) 62
1 prato pequeno 1 1 1 0 0 0 3 0 0 2 2 0 2 16 0 0 0 0
CAMARÃO AO CATUPIRY L/G 230
oval 21 5 28 56 92 0 3 67 72 7 39 5 41 3 2 39 5 63
1 prato 768/ 3212 64 23 47 6,8 0 7 1670 138,6 6,3 113,8 741,14 268,28 34,45 3,02 14,73 0,11 0,8 SOBREMESAS
PAELLA 420
oval 38 21 31 85 31 0 28 70 45 42 12 16 30 38 2 98 6 33 Valor Gord. Gord. Gord.
ALIMENTOS PORÇÃO Carb. Prot. Fibra Alim Sódio Col. Ferro Cálcio Pot. Vit. A Vit. C Vit. D Vit. E Vit. B6 Vit. B12
424/ 1776 18 14 33 25 0 1,2 1472 229 1,16 171,3 304,14 117,28 4,46 0,2 1,53 0,06 0,04 Energético Tot. Sat. Trans
1 prato
STROGONOFF DE CAMARÃO L/G 230 Kcal/KJ gramas gramas gramas gramas gramas mg mg mg mg mg mcg mg mcg mg mg% mcg
oval 21 6 18 60 112 0 5 61 76 8 18 6 13 5 0 10 4 2 **VD não estabelecido gramas medida g %VD*
%VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* VD* %VD*
1 prato 312/ 1307 19 15 20 10 0 1,5 1498 154 1,5 209,5 329,05 144,58 2,81 0,94 8,28 0,06 0,41 461/ 1881 70,5 5,7 14,25 1,95 0 1,35 2,07 16,18 1,57 159,8 241,69 53,71 0,66 0,24 1,85 0,26 0,55
CAMARÃO TAILANDÊS L/G 230 BOLO NEGA MALUCA L/G 120 1 fatia
oval 16 6 20 35 46 0 6 62 51 10 22 7 16 3 1 55 4 17 23 23 10 7 9 0 5 9 5 10 17 5 6 1 0 12 15 23

1 prato 274/ 1148 8,3 11 22 7,1 0 3 1719 113,7 1,5 96,2 330,62 43,63 13,22 3,44 16,15 0,1 0,9 TORTA DE CHOCOLATE 467/ 1955 50,8 6,8 26,6 7,4 0 1,6 60 37,8 0,75 91 187,96 104,36 0,75 0 0,33 0 0
MOQUECA DE CAMARÃO L/G 230 100 1 unidade
oval 14 3 15 40 32 0 12 72 38 10 10 7 5 15 2 108 6 38 CREMOSA L/G 28 17 8 48 33 0 7 2 12 5 9 4 12 1 0 2 0 0

1 prato 813/ 3403 70 42 41 18 0 6,8 1983 270 3,2 492 1110 175,64 33,6 3,6 4,83 0,66 1,44 371/ 1553 69 7,7 7,3 1,6 0 0 1,1 144,1 0,96 156 282,5 117,47 0,9 0,89 0,28 0,03 0,59
ESCONDIDINHO DE CAMARÃO L/G 500 PUDIM DE LEITE MOÇA L 100 1 unidade
redondo 41 23 55 74 80 0 27 83 90 23 49 0 20 37 2 32 39 60 19 23 10 13 7 0 0 5 48 6 16 6 13 1 0 2 2 25
550/ 2302 74,1 8,3 24,1 4,5 0 1,3 238,3 0 0,19 106,6 277,1 196,49 1,74 0,4 2,75 0 0,02
MENU MAX TORTA DE LIMÃO L/G 100 1 unidade
27 25 12 44 21 0 6 10 0 2 12 6 22 2 0 18 0 1
Valor Gord. Gord. Gord.
ALIMENTOS PORÇÃO Carb. Prot. Fibra Alim Sódio Col. Ferro Cálcio Pot. Vit. A Vit. C Vit. D Vit. E Vit. B6 Vit. B12
Energético Tot. Sat. Trans SUCOS NATURAIS
Kcal/KJ gramas gramas gramas gramas gramas mg mg mg mg mg mcg mg mcg mg mg mcg
**VD não estabelecido gramas medida g %VD* Valor Gord. Gord. Gord.
%VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* ALIMENTOS PORÇÃO Carb. Prot. Fibra Alim Sódio Col. Ferro Cálcio Pot. Vit. A Vit. C Vit. D Vit. E Vit. B6 Vit. B12
407/ 1702 14 28 27 18 0 0,77 1500 297,17 9,04 275,24 270,6 125,85 2,69 6,07 8,58 0,08 1,99 Energético Tot. Sat. Trans
1 prato
CAMARÃO AO CATUPIRY L/G 300 Kcal/KJ gramas gramas gramas gramas gramas mg mg mg mg mg mcg mg mcg mg mg mcg
oval 20 5 37 48 84 0 3 63 96 60 30 6 14 3 3 57 5 83 **VD não estabelecido ml medida g %VD*
%VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD*
1 prato 399/ 1670 16 19 29 21 0 1,1 1432 291,35 1,55 186,62 339,87 344 4,29 0,2 1,47 0,06 0,04 68,4/ 284 7,41 0,3 0 0 0 3,6 34,2 0 3,6 7,56 292,5 5,4 112,6 0 0,37 0,05 0
STROGONOFF DE CAMARÃO L/G 300 SUCO DE AMORA 500 1 copo
oval 20 5 26 52 97 0 4 60 94 10 20 7 38 5 0 10 4 2 4 1 1 0 0 0 14,4 2 0 21,6 1 5 1 125 0 1 2 0

1 prato 304/ 1274 15 17 2 6,3 0 3,1 1649 182,28 1,9 114,5 353,03 42,75 12,17 5,56 17,5 0,1 1,46 96/405 22,2 1,6 0 0 0 2,13 2,31 0 0,6 39 204 9 109,8 0 0,22 0,02 0
MOQUECA DE CAMARÃO L/G 300 SUCO DE ABACAXI 500 1 copo
oval 15 5 23 36 29 0 13 69 59 12 12 8 5 14 3 117 6 61 5 7,4 2,1 0 0 0 8,5 0,1 0 3,3 3,9 4 1 122 0 2 1 0

1 prato 473/ 1981 14 32 31 22 0 0,79 1568 291,16 4,44 498,93 227,96 234,75 1,05 0,49 1,06 0,68 0,71 59/250 12 1,4 0 0 0 3 2,3 0 0,54 20 293 5,4 112,68 0 0,38 0,05 0
CAMARÃO 4 QUEIJOS L/G 300 SUCO DE MORANGO 500 1 copo
oval 24 5 43 57 101 0 3 65 94 30 55 5 26 1 0 7 40 30 3 4 1,9 0 0 0 12 0,1 0 3 2 6 1 125 0 3 3 0
118/496 27 0 0 0 0 3 1,8 0 0,18 21,6 280,8 378 31,32 0 1,03 0,09 0
MASSAS SUCO DE MANGA 500 1 copo
6 9 0 0 0 0 12 0,07 0 1 2,16 6 42 35 0 7 5 0
Valor Gord. Gord. Gord.
ALIMENTOS PORÇÃO Carb. Prot. Fibra Alim Sódio Col. Ferro Cálcio Pot. Vit. A Vit. C Vit. D Vit. E Vit. B6 Vit. B12 79/327 17 0 0 0 0 0 13 0 0,7 9 410 0 13,14 0 0 0,4 0
Energético Tot. Sat. Trans SUCO DE MARACUJÁ 500 1 copo
Kcal/KJ gramas gramas gramas gramas gramas mg mg mg mg mg mcg mg mcg mg mg mcg 4 5,6 0 0 0 0 0 0,5 0 3,9 0,9 9 0 15 0 0 2 0
**VD não estabelecido gramas medida g %VD*
%VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD*
220/ 921 50 1,5 0 0 0 0 0 0 0,5 0,1 200 475 195 0 0 0 0
1 prato 722/ 3024 117 31 14 1,9 0 2 16,7 126,2 4,5 89,8 561,26 357,88 30,84 2,82 9,63 0,1 0,87 SUCO DE LARANJA 500 1 copo
MASSA AO MOLHO DI MARE L/G 420 8 13 7,5 0 0 0 0 0 0 3 6 5 35 265 0 0 0 0
redondo 36 39 42 26 8 0 8 70 41 30 10 12 40 34 2 64 6 36
MASSA AO MOLHO CAMARÃO AO 1 prato 642/ 2685 59 30 32 20 0 3,2 1606 214,6 1,08 371,13 262,84 192,66 2,24 3,84 5,43 0,04 1,14 PORÇÃO DE FRUTA
430
CATUPIRY L/G redondo 32 20 39 58 92 0 13 67 71 7 39 6 21 2 2 36 2 48 Valor Gord. Gord. Gord.
ALIMENTOS PORÇÃO Carb. Prot. Fibra Alim Sódio Col. Ferro Cálcio Pot. Vit. A Vit. C Vit. D Vit. E Vit. B6 Vit. B12
724,65/ 3043 27,52 15,03 26,37 16,04 0,12 1,43 592,59 144,89 0,55 190,12 141,7 74,5 0,65 0,03 0,62 0,09 0,14 Energético Tot. Sat. Trans
MASSA AO MOLHO ALFREDO L/G 420 1 porção Kcal/KJ gramas gramas gramas gramas gramas mg mg mg mg mcg mg mcg mg mg mcg
36,2 9,1 20 47,9 72 0 5,7 24,6 48,2 3 19 3 8 1 0 4 5 5,8 **VD não estabelecido gramas medida g %VD* mg%VD*
%VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD*
MASSA AO MOLHO STROGONOFF 1 prato 646/ 2704 63 22 34 25 0 3,6 1472 228,9 1,16 171,33 325,97 127,75 5,84 3,63 6,39 0,06 0,94 96/405 22,2 1,6 0 0 0 2,13 2,31 0 0,6 39 204 9 109,8 0 0,22 0,02 0
430 1
DE CAMARÃO L/G redondo 32 21 29 62 112 0 15 61 76 8 18 7 14 6 2 43 4 39 ABACAXI 180
porção 5 7,4 2,1 0 0 0 8,5 0,1 0 3,3 3,9 4 1 122 0 2 1 0
1 prato 838/ 3507 129,8 30,8 21,8 10,2 0 1,5 1498 154,1 1,5 209,6 329,05 144,58 2,81 0,94 8,28 0,06 0,41
MASSA AO MOLHO TAILANDÊS L/G 430
redondo 42 43 41 40 46 0 6 62 51 10 23 7 16 3 1 55 4 17
PORÇÃO EXTRA
MASSA AO MOLHO CAMARÃO 1 prato 728/ 3045 60 38 36 25 0 3,2 1653 246,4 4,53 535,46 274,63 253,35 2,3 3,96 5,8 0,09 1,71 Valor Gord. Gord. Gord.
430 ALIMENTOS PORÇÃO Carb. Prot. Fibra Alim Sódio Col. Ferro Cálcio Pot. Vit. A Vit. C Vit. D Vit. E Vit. B6 Vit. B12
4 QUEIJOS L/G redondo 36 20 51 66 115 0 13 69 82 30 57 6 28 3 2 39 5 71 Energético Tot. Sat. Trans
Kcal/KJ gramas gramas gramas gramas gramas mg mg mg mg mg mcg mg mcg mg mg mcg
598,22 24,98 10,03 20,89 5,21 0 1,43 694,47 61,98 0,74 51,38 212,9 703,15 2,04 8,09 20,05 4,08 4,6 **VD não estabelecido gramas medida g %VD*
%VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD*
MASSA AO MOLHO PROVENÇAL L/G 420 1 porção
29,91 8,3 13,37 37,98 23,68 0 5,72 28,94 20,66 4,11 5,14 4,53 78,13 2,27 4,49 133,67 240 191,67 48/ 201 0,9 10 0 0 0 0 200 124 0,7 51 72 18,33 1 3,77 5,1 0 0,99
EXTRA DE CAMARÃO 90 3 colheres
2 0 13 0 0 0 0 8 41 4 5 2 2 1 2 34 0 41
MOLHOS
Valor Gord. Gord. Gord.
ALIMENTOS PORÇÃO Carb. Prot. Fibra Alim Sódio Col. Ferro Cálcio Pot. Vit. A Vit. C Vit. D Vit. E Vit. B6 Vit. B12 %VD - valores diários com base em uma dieta de 2000 Kcal ou 8400 Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Energético Tot. Sat. Trans
Kcal/KJ gramas gramas gramas gramas gramas mg mg mg mg mg mcg mg mcg mg mg mcg
**VD não estabelecido gramas medida g %VD*
%VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD*
1 colher 51/ 211 12 0 0 0 0 0 454 0 0,09 2,16 19,08 0,04 0,01 0 0 0 0
MOLHO ORIENTAL 20
de sopa 3 4 0 0 0 0 0 19 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

2 colheres 97/408 5,6 0 8,25 1,12 0 0 412,5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

PRINCIPAIS ALERGIAS E
MOLHO TÁRTARO 45
de sopa 5 2 0 15 5,1 0 0 17 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

2 colheres 159/ 666 0 0 17 10 0 0 90 42,88 0,17 8,23 14,66 202,99 0 0 0 0,01 0

MOLHO MEUNIÉRE L 30
de sopa 8 0 0 31 47 0 0 4 14 0,9 0,8 0 22 0 0 0 0 0
MOLHO DE MANTEIGA 2 colheres 176 0,59 0 19 11 0 0 386 47,74 0,1 10,28 31,19 225,97 0,19 0 0 0,01 0

INTOLERÂNCIAS ALIMENTARES
30
AO PROVENÇAL L de sopa 9 0 0 35 52 0 0 16 16 0,5 1 1 25 0 0 0 0 0

RISOTOS (com arroz parboilizado)

Valor Gord. Gord. Gord.
ALIMENTOS PORÇÃO Carb. Prot. Fibra Alim Sódio Col. Ferro Cálcio Pot. Vit. A Vit. C Vit. D Vit. E Vit. B6 Vit. B12
Energético Tot. Sat. Trans
Kcal/KJ gramas gramas gramas gramas gramas mg mg mg mg mg mcg mg mcg mg mg mcg PRINCIPAIS
**VD não estabelecido gramas medida g %VD*
%VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* ALIMENTOS PRODUTOS LIBERADOS
CASOS
1 prato 598,22 24,98 10,03 20,89 5,21 0 1,43 694,47 61,98 0,74 51,38 212,9 703,15 2,04 8,09 20,05 4,08 4,6 PRODUTOS LIBERADOS ALERGÊNICOS
RISOTO AO PROVENÇAL L/G 490 ESPECÍFICOS
redondo 29,91 8,3 13,37 37,98 23,68 0 5,72 28,94 20,66 4,11 5,14 4,53 78,13 2,27 4,49 133,67 240 191,67 Entradas: Nenhuma pode
Entradas: Nenhuma pode
1 prato 701/ 2932 74 27 33 17 0 5,6 1682 209,4 8,7 263,5 456,79 289,96 4,64 4,5 9,16 0,07 1,58 Saladas: Nenhuma pode
RISOTO TAILANDÊS L/G 490 Saladas: Nenhuma pode
redondo 35 25 35 60 78 0 22 70 69 58 28 10 32 5 3 61 4 66 Especialidades Vivenda: Camarão grelhado, Camarão oriental, Salmão grelhado,
Especialidades Vivenda: Paella (*), Camarão grelhado, Camarão oriental, Truta grelhada e Tilápia grelhada
1 prato 885/ 3701 65 30 56 13 0 7 1844 193,9 12,9 154,3 702,99 473,34 31,27 2,91 13,7 0,13 1,01
RISOTO DI MARE L/G 490 Salmão grelhado, Truta grelhada e Tilápia grelhada Menu max: Nenhum pode
redondo 44 22 40 112 60 0 28 77 64 86 17 15 53 35 2 91 8 42
Menu max: Nenhum pode OVOS Massas: Nenhuma pode
RISOTO DE CAMARÃO AO 1 prato 724,65/ 3043 27,52 15,03 26,37 16,04 0,12 1,43 592,59 144,89 0,55 190,12 141,7 74,5 0,65 0,03 0,62 0,09 0,14 INTOLERÂNCIA Risotos: Nenhum pode
490 À LACTOSE Massas: Nenhuma pode
PARMESÃO L/G redondo 36,2 9,1 20 47,9 72 0 5,7 24,6 48,2 3 19 3 8 1 0 4 5 5,8 Tradicionais: Camarão frito
(intolerância a leites Risotos: Nenhum pode
e derivados) Petiscos: Camarão frito e Batata frita
GRELHADOS Tradicionais: Camarão frito (*) Guarnições: Arroz branco, Arroz com brócolis, Batata palha, Batata chips, Purê de
Valor Gord. Gord. Gord. Petiscos: Camarão frito (*) e Batata frita batata, Batata frita, Panachê de legumes, Pirão de peixe e Salada mix
ALIMENTOS PORÇÃO Carb. Prot. Fibra Alim Sódio Col. Ferro Cálcio Pot. Vit. A Vit. C Vit. D Vit. E Vit. B6 Vit. B12
Energético Tot. Sat. Trans Entradas: Bolinho de bacalhau
Guarnições: Arroz branco, Arroz com brócolis, Pirão de peixe (*), Batata frita,
Kcal/KJ gramas gramas gramas gramas gramas mg mg mg mg mg mcg mg mcg mg mg mcg Batata palha, Batata chips, Farofa e Salada Mix Saladas: Caesar salad
**VD não estabelecido gramas medida g %VD*
%VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* Especialidades Vivenda: Paella, Moqueca de camarão, Camarão ao 4 queijos,
69/ 288 1,3 14 0,72 0 0 0 674 177 1 75 103 26,21 1,43 5,39 7,29 0 1,42 Sobremesas: Nenhuma pode
1 prato Camarão ao catupiry, Camarão Tailandês
CAMARÃO GRELHADO 140
oval 3 0 19 1 0 0 0 28 59 7 8 2 3 2 3 49 0 59 Entradas: Nenhuma pode Menu max: 4 queijos Vip, Catupiry Vip e Tailandês Vip
119/ 499 14 15 0,76 0 0 0 740 177 1,09 75 122,04 26,25 1,44 5,39 7,29 0,01 1,42 Saladas: Nenhuma pode Massas: Penne ou Tagliarine ao Molho de camarão ao Catupiry ou ao Molho de
1 prato GLUTAMATO
CAMARÃO ORIENTAL 160 camarão ao 4 queijos ou ao Molho de camarão tailandês ou ao Molho Alfredo ou
oval 6 5 19 1 0 0 0 31 59 7 8 3 3 2 3 49 1 59 Especialidades Vivenda: Bobó (**), Paella (**), Camarão grelhado, Camarão oriental, MONOSSÓDICO
ao Molho provençal
Salmão grelhado, Truta grelhada e Tilápia
371/1551 0 40 23 4,1 0 0 582 108 1,4 56 747 58,2 0 20,72 3,28 0 5,71 Molhos: Nenhum pode
SALMÃO GRELHADO 170 1 filé Menu max: Nenhum pode
18 0 53 41 18 0 0 24 36 8 6 16 6 0 12 22 0 238 Risotos: Risoto di Mare, Risoto tailandês
Massas: Nenhuma pode Tradicionais: Camarão frito
135 / 568 0 30 11 1 0 0 440 0 2 19 0,4 1 0 0 0,4 0 0
TILÁPIA GRELHADA 160 1 filé Molhos: Molho de alcaparras Guarnições: Batata palha, Batata chips, Batata sautée, Batata palito, Farinha para
6 0 38 18 7 0 0 18 0 11 1 0 1 0 0 3 0 0 INTOLERÂNCIA
AO GLÚTEN moqueca e Salada mix
205/ 856 0 29 10 1,7 0 0 752 0 1,4 23,5 0,33 0,58 0 0 0,61 0 0 Risotos: Nenhum pode
TRUTA GRELHADA 160 1 filé
10 0 38 18 8 0 0 31 0 9 3 0 0 0 0 4 0 0 Tradicionais: Nenhum pode * Pode conter traços de lactose
Molhos: Molho meuniére, Molho de manteiga ao provençal e Molho oriental ** Pode conter traços de glúten
TRADICIONAIS Petiscos: Batata frita
Valor Gord. Gord. Gord. Guarnições: Batata sautée, Batata frita, Panachê de legumes, Pirão de peixe (**)
ALIMENTOS PORÇÃO Carb. Prot. Fibra Alim Sódio Col. Ferro Cálcio Pot. Vit. A Vit. C Vit. D Vit. E Vit. B6 Vit. B12
Energético Tot. Sat. Trans e Salada mix
Kcal/KJ gramas gramas gramas gramas gramas mg mg mg mg mg% mcg mg mcg mg mg mcg Sobremesas: Pudim de leite condesado
**VD não estabelecido gramas medida g %VD*
%VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD* %VD*
320 / 1341 3,1 27 22 1,3 0 0 129 81,6 0,47 26,73 427,27 4,8 0,17 0 0 0 0 Entradas: Nenhuma pode
PEIXE EMPANADO L/G 170 1 filé
16 1 35 41 6 0 0 5 26 3 3 9 1 0 0 0 0 0 Saladas: Nenhuma pode

1 prato 217 / 907 1,6 17 16 0 0 0 339 209,56 1,18 86,26 123,76 30,98 1,77 6,37 8,62 0 1,67 Especialidades Vivenda: Nenhuma pode
CAMARÃO FRITO L/G 155
oval 11 1 23 29 0 0 0 14 68 7 11 3 3 2 4 57 0 70 Menu max: Nenhum pode
1 filé + 1 567 / 2376 11,35 42,75 38,97 9,2 0 0,17 930,7 127,17 2,38 364,63 819,18 35,18 11,17 0,2 1 0,04 0,49 Massas: Nenhuma pode
FILÉ DE PEIXE À PARMEGIANA L/G 330 concha de
molho 28 4 56 72 40 0 1 38 42 13 45 17 4 12 0 7 2 20 Molhos: Nenhum pode
FENILCETONÚRIA
1 prato 246/ 1028 32 13 7,5 0,23 0 1,4 221 96,6 2,03 52,74 131,34 14,28 0,78 2,94 4,05 0,02 0,78 Risotos: Nenhum pode
CAMARÃO EMPANADO L/G 200
oval 12 11 17 14 1 0 6 9 32 14 6,5 3 2 1 2 27 1 33 Tradicionais: Nenhum pode
1 prato 816/ 3414 23 19 72 8,4 0 1,1 1311 80,1 2,51 287,07 378,46 29,49 8,93 1,52 4,49 0,07 0,73 Petiscos: Nenhum pode
CAMARÃO À PARMEGIANA L/G 290
oval 41 8 25 130 38 0 4 55 26 18 36 8 3 10 1 30 4 30 Guarnições: Arroz branco, Arroz com brócolis, Batata palha, Batata chips, Purê de
1 prato 795/ 3327 98 24 34 5,2 0 6,6 485 37,2 3,33 111,65 300,61 17,14 4,15 0 3,43 0,35 5,45 batata, Batata frita, Salada mix
ISCA DE PEIXE L/G 240
oval 40 33 33 62 24 0 26 20 12 25 15 6 2 5 0 23 21 227 Sobremesas: Torta de chocolate e Torta de limão

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