QUAIS ORIENTAÇÕES VOCÊ DARIA À FERNANDA:

A) quanto à realização de atividade física em jejum;

R: A atividade esportiva, seja com o objetivo de promoção e manutenção do

estado de saúde, seja com o de alto rendimento, promove aumento no gasto energético,
que será diretamente proporcional à freqüência, duração e intensidade da atividade
realizada. Dessa maneira, caso o consumo energético não seja pertinente a tal demanda,
ocorrerá um desequilíbrio energético, com conseqüente alteração no peso e na
composição corporal, podendo provocar comprometimento da performance esportiva e
da condição de saúde.

B) sobre o uso de repositores de carboidratos durante o exercício físico;

R: A forma de ingestão, preferencialmente, deve ser a líquida (carboidrato

misturado à água, por exemplo) pelo fato de ter esvaziamento gástrico rápido e também
contribuir na reposição hídrica. Porém, outro recurso bastante utilizado pelas pessoas
fisicamente ativas durante as competições são os repositores em gel ou barra (sports
bars). A concentração de carboidratos nesses repositores varia entre 40 e 80 %, sendo
compostas basicamente por maltodextrina, glicose, sacarose e frutose, o que fornece
grande quantidade de energia rapidamente. Além disso, esse tipo de repositor é
encontrado nos mais diversos sabores, de frutas a chocolate, o que agrada a maioria dos
gostos. Ainda em relação ao consumo de carboidratos durante a atividade física, sempre
é importante ficar atento à quantidade ingerida, pois, apesar de a ingestão desse
nutriente possibilitar melhora na performance, o consumo de grandes quantidades não é
necessariamente uma boa estratégia.

C) relativas à quantidade de carboidratos que ela deveria consumir ao longo do

dia.

R: A alimentação de um praticante de atividade física precisa ser composta, em

sua maior parte, por alimentos fonte de carboidratos, devendo corresponder até 65 % do
total de calorias fornecidas pela alimentação diária (média de 60 %). Em geral, para
aqueles indivíduos que treinam de três a quatro vezes por semana, durante trinta a
sessenta minutos, suas necessidades de carboidratos dão atendidas consumindo, em
média, de 3 a 5 gramas/kg peso/dia.
 PADRÃO DE RESPOSTA ESPERADO

A) Durante o jejum, de fato, a gordura é disponibilizada para a queima e fornecimento

de energia. Porém, esse processo metabólico é um tanto limitado e, a partir de certo
momento – determinado pelo tipo de atividade, intensidade e tempo –, o organismo
começa a utilizar as reservas protéicas (massa magra) com o propósito de fornecer
energia. Acrescido a esse fato, durante o jejum, há uma redução nos níveis de glicose
sanguínea, fazendo com que o organismo entenda que há uma deficiência de carboidrato
e se previna, poupando a retirada de glicose do sangue pelos tecidos, provocando uma
elevação continuada na glicemia e, com isso, pode-se aumentar o risco para o
desenvolvimento de Diabetes tipo 2. Além disso, o estado de jejum sistemático pode
provocar aumento no acúmulo de gordura, pois, recebendo alimento poucas vezes ao
dia, o organismo estoca energia para os períodos de fome. Assim sendo, fazer refeições
com intervalos regulares, em quantidades suficientes e com alimentos variados, mantém
o metabolismo funcionando de maneira adequada e contribui para o alcance e
manutenção de um bom condicionamento físico, além de auxiliar na manutenção do
peso.

B) Os carboidratos são importantes substratos energéticos para a contração muscular

durante o exercício físico e, após o esforço, a ingestão de carboidratos visa repor os
estoques depletados e garantir o padrão anabólico. Atualmente, é amplamente aceito
que o efeito ergogênico da ingestão de carboidratos durante o exercício físico
prolongado (igual ou superior a 1 hora) irá retardar o aparecimento da fadiga, além de
proporcionar melhora no desempenho. Em outras palavras, em sessões de treinamento
com duração inferior a 1 hora, não há indicação para repor carboidratos durante o
exercício. O cansaço referido pela Fernanda está relacionado à redução no consumo de
carboidratos ao longo do dia e à realização do exercício em jejum em muitas ocasiões.
Essas são as situações que precisam ser corrigidas.

C) A alimentação de um praticante de atividade física precisa ser composta, em sua

maioria, por alimentos fonte de carboidratos, devendo corresponder até 65 % do total de
calorias fornecidas pela alimentação diária (média de 60 %). Em geral, para aqueles
indivíduos que treinam de três a quatro vezes por semana, entre trinta a sessenta
minutos, suas necessidades de carboidratos são atendidas consumindo, em média, de 3 a
5 gramas/kg peso/dia. Para Fernanda, que está com 58 kg, o consumo diário de
carboidratos deveria situar-se entre 174 a 290 gramas.