Brigadeiro de Chocolate

Ingredientes:

1 lata de leite condensado;

1 colher de sopa de manteiga;
3 colheres de sopa de chocolate em pó.

Modo de preparo:

 Derreter a manteiga e adicionar na panela;

 Em fogo baixo, adicionar o leite condensado e mistura-lo a manteiga;
 Adicionar o chocolate em pó e misturar até ficar uma mistura homogênia;
 O ponto certo do brigadeiro, é quando ele começar a desgrudar do fundo da panela.

Nota:
Se quiser o brigadeiro com um gosto mais doce, ao invés de adicionar 3 colheres de chocolate em
pó, adicionar apenas 2.

Beijinho

Ingredientes:

1 lata de leite condensado;

1 colher de sopa de manteiga;
2 pacotes de coco ralado.

Modo de preparo:

 Derreter a manteiga e adicionar na panela;

 Em fogo baixo, adicionar o leite condensado e mistura-lo a manteiga;
 Adicionar o coco ralado e misturar até ficar uma mistura homogênia;
 O ponto certo do beijinho, é quando ele começar a desgrudar do fundo da panela.

Brigadeiro de Morango
Ingredientes:

1 lata de leite condensado;

1 colher de sopa de manteiga;
3 colheres de sopa de nesquik de morango;
 Modo de preparo:

 Derreter a manteiga e adicionar na panela;

 Em fogo baixo, adicionar o leite condensado e mistura-lo a manteiga;
 Adicionar o nesquik de morango e misturar até ficar uma mistura homogênia;
 O ponto certo do brigadeiro, é quando ele começar a desgrudar do fundo da panela.

Nota:
Se quiser o brigadeiro com um gosto mais doce, ao invés de adicionar 3 colheres de nesquik de
morango, adicionar apenas 2.

Brigadeiro de Limão
Ingredientes:

1 lata de leite condensado;

1 colher de sopa de manteiga;
Raspas de 2 limões.

Modo de preparo:

 Derreter a manteiga e adicionar na panela;

 Em fogo baixo, adicionar o leite condensado e mistura-lo a manteiga;
 Adicionar as raspas de limão até engrossar;

Nota:
O ponto certo do brigadeiro, é quando ele começar a desgrudar do fundo da panela. Caso queira
colocar suco de meio limão, depois do brigadeiro ficar no ponto, adicionar o suco com a panela fora do
fogo.

Brigadeiro de Caipirinha
Ingredientes:

1 lata de leite condensado;

1 colher de sopa de manteiga;
4 colheres de sopa de vodka;
50g de chocolate branco picado;
Raspas de 1 limão siciliano ou taiti.

Modo de preparo:

 Derreter a manteiga e adicionar na panela;

 Em fogo baixo, adicionar o leite condensado e mistura-lo a manteiga;
 Adicionar o chocolate branco e as raspas de limão. Misturar até engrossar e
desgrudar do fundo da panela;
 Retirar do fogo e misturar a pinga ou vodka, misturar bem e voltar ao fogo para
voltar ao ponto de brigadeiro.

Brigadeiro de leite ninho recheado com Nutella

Ingredientes:

1 lata de leite condensado;

1 colher de sopa de manteiga;
1 colher de sopa de glucose ou mel;
1 pitada de sal;
5 colheres de sopa de leite ninho;
70g gramas de chocolate branco;
100g de nutella.

Modo de preparo:

 Derreter a manteiga e adicionar na panela;

 Em fogo baixo, adicionar o leite condensado e mistura-lo a manteiga;
 Adicionar a glucose / mel, o chocolate branco, o leite ninho e o sal. Misturar até
engrossar e desgrudar do fundo da panela;
 Deixar esfriar por cerca de 2 horas;
 Com a mão untada, abrir bolinhas achatadas na palma da mão e rechea-las com a
nutella. Fechar dobrando as bordas e depois enrolar.

Nota:
Para facilitar o processo de rechear e enrolar, deixar o nutella dentro da geladeira por cerca de 1
hora, para o mesmo ficar mais consistente.

Torta de Bombom
Ingredientes:

12 bomboms sortidos;
2 latas de leite condensado;
2 latas de leite (mede-se pela lata de leite condensado);
2 colheres de sopa de amido de milho (Maizena);
6 ovos;
3 latas de creme de leite;
2 barras de chocolate meio amargo;
2 colheres de sopa de açúcar.
 Tempo de geladeira:

3 Horas.

Modo de preparo:

1ª camada

 Em uma panela, adicionar 3 gemas, 2 latas de leite condensado, 2 latas de leite, 2

colheres de amido de milho. Levar ao fogo baixo até engrossar;
 Deixar esfriar e misturar uma lata de creme de leite;
 Colocar no recipiente em que será servido, picando alguns bombons e colocando por
cima. Levar a geladeira enquanto a segunda camada é preparada.

Nota:
Ao adicionar a gema, estourar e peneirar para ficar mais fácil de misturar. Adicionar as duas
colheres de amido de milho ao leite e misturar (Não adicionar o amido separado pois corre o risco de
empelotar).

2ª camada

 Derreter as 2 barras de chocolate no microondas ou em banho-maria e misturar uma

lata de creme de leite;
 Bater 2 claras em neve até ficar bem firme, acrescentando aos poucos 2 colheres de
açúcar;
 Aos poucos, misturar ao chocolate com creme de leite;
 Despejar o mousse por cima da primeira camada e voltar para a geladeira.

3ª camada

 Bater 4 claras em neve até ficar bem firme, acrescentando aos poucos 4 colheres de
açúcar;
 Aos poucos, misturar com 1 lata de creme de leite;
 Despejar por cima do mousse de chocolate;
 Pique o restante dos bombons por cima e leve a geladeira.

Pavê de Chocolate
Ingredientes:

2 pacotes de biscoito de maizena;

500g de Chocolate (Barras de chocolate ao gosto);
1 caixa de creme de leite;
1 copo de iogurte natural;
1 xícara de chá de leite integral;
2 colheres de sopa de leite condensado.

Tempo de geladeira:

2 horas.

Modo de preparo:

 Em um recipiente, levar o chocolate para derreter no microondas ou em banho maria;

 Adicionar o creme de leite e o iogurte natural ao chocolate já derretido e misturar;
 Em um outro recipiente, misturar o leite integral ao leite condensado e misturar bem;
 Molhar o biscoito de maizena ao leite;
 Montar o pavê na ordem: creme, biscoito, creme, biscoito e creme.

Torta de limão com merengue

Ingredientes:

200g de biscoito de maizena;

150 g de manteiga;
2 latas de leite condensado;
1 xícara de limão;
3 claras;
2 xícaras de açúcar.

Tempo de forno:

180º por 10 minutos ou até ficar com a massa dourada.

Modo de preparo:

Massa

 Triturar o biscoito de maizena no liquídificador. Em um recipiente, misturar com a

manteiga;
 Em uma assadeira, despejar a massa e com as mãos, espalhar o biscoito triturado no
fundo e nas laterais da forma;

Nota:
Derreter a manteiga fica mais fácil para misturar com o biscoito.

Recheio
 Misturar o leite condensado com a xícara de limão até engrossar. Após, levar a
geladeira;
 Depois de bem gelada, despejar sobre a massa assada.

Merengue suíço

 Em uma panela, misturar as claras, açúcar e uma pitada de sal;

 Levar em fogo baixo, mexendo para dissolver o açúcar (Cuidado para não virar
omelete.);
 Transferir para a tigela da batedeira e bater até ficar firme;
 Com ajuda do saco de confeiteiro, colocar por cima do creme e levar ao forno
somente para dourar o merengue ou com um maçarico, passar pelo merengue.

Massa de torta simples

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo;

100g de gordura vegetal
1 ovo
2 colheres e 1/2 de sopa de açúcar
1 colher de sopa de fermento químico;
1 pitada de sal.

Modo de preparo:

 Junte todos os ingredientes em um recipiente e amasse tudo com as mãos;

 Após a massa ficar lisa e homogênia, levar a massa à geladeira, embrulhada com
plástico filme, por 30 min.;
 Forrar o fundo da forma ou de forminhas, fazendo furos com a ajuda de um garfo,
para que a massa não estufe;
 Levar a massa para assar por 12 min em forno médio.

Pavlova

Ingredientes:

3 claras de ovo;
2 xícaras de açúcar;
1 caixa de chantily;
1/2 lata de leite condensado;
Frutas cítricas variadas.
 Modo de preparo:

 Em uma panela, misturar as claras e açúcar;

 Levar em fogo baixo, mexendo para dissolver o açúcar (Cuidado para não virar
omelete.);
 Transferir para a tigela da batedeira e bater até ficar firme;
 Forrar uma assadeira redonda com papel manteiga;
 Com a ajuda de um saco de confeiteiro, fazer circulos com o merengue (Deixar no
meio, apenas uma camada fina em baixo.);
 Levar em forno baixo e pré aquecido por 40 min. Após o tempo determinado,
desligar o forno e deixar o merengue dentro do forno para assar mais (Se necessário,
com a ajuda do maçarico, dourar mais o merengue);
 Bater o chantily até chegar ao ponto. Quando der ponto, adicionar o leite condensado
e bater mais;
 Adicionar o chantily no merengue já assado, e as frutas por cima do chantily.

Mousse de Maracujá
Ingredientes:

1 lata de leite condensado;

1 caixa de creme de leite;
1 envelope de gelatina sabor maracujá
100ml de água;
1 maracujá.

Modo de preparo:

 Levar a água ao fogo e deixa-la ferver;

 Misturar o envelope de gelatina com a água;
 Em um liquidificador, adicionar todos os ingredientes e bate-los;
 Colocar a mistura em um recipiente e levar a geladeira por no mínimo 3 horas;
 Adicionar a polpa do maracujá.