Workshop

Cucas que Todos

Adoram

Workshop Gratuito e On-line

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 Índice

3 – Sobre a autora
4 – Introdução
5 – Cuca Alemã de Pudim
6 - Cuca de Maçã e Amêndoas
7 – Cuca de Chocolate e Morango
8 – Redes Sociais

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 Sobre a Autora

Chef Andrea Lino

É especialista em cozinha nacional e internacional, com

formação em várias escolas de renome, como Centro
Europeu e Universidade Positivo, Escola de Confeitaria
Diego Lozano, Levain Escola de Panificação, em Curitiba e
São Paulo, além de ter feito aulas na França, Inglaterra,
Itália, Peru, Chile, Argentina, entre outros.

Chef Andrea Lino

@chefandrealino

www.chefandrealino.com.br

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 Introdução
O Workshop Cucas que Todos Adoram foi pensado para
todos aqueles que adoram cucas e até para quem nem sabe direito o
que é uma cuca, mas se interessa pelo assunto.

Vou ensinar as minhas melhores técnicas para se fazer uma cuca

perfeita, com massa fofinha e farofa crocante. Também vou ensinar
a precificar, embalar e vender com altos lucros.

Com estes conhecimentos, você saberá preparar cucas

deliciosas para relembrar aquele gosto de infância, de quando comia
as cucas feitas pela mãe ou avós.

E se faz produtos de confeitaria para vender, vai ampliar muito as

possibilidades de ganhos oferecendo cucas que poucas confeiteiras
sabem fazer, mas que muitos clientes querem comprar.

Neste PDF, você recebe os ingredientes para fazer as cucas, mas

o modo de preparo será ensinado nas aulas. Portanto, não perca
nenhuma delas.

As aulas vão ao ar nos dias 16, 18, 20 e 23 de novembro. O link das

aulas será enviado no seu e-mail e aqui pelo WhastApp.

As aulas ficam no ar SOMENTE ATÉ DIA 23 DE

NOVEMBRO. Não haverá reprise depois desta data!!!

Assista quantas vezes quiser, imprima a receita e anote

tudo.

Você sabia que o nome

Alemão para cucu de
chocolate e morango é:
Schokoladen-Erdbeer-Streuselkuchen?

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Cuca Alemã de Pudim
Rendimento: 1 forma retangular 20x27x4cm
Validade: 4 dias

Ingredientes

MASSA
✓ 300g de farinha de trigo comum
✓ 100g de manteiga sem sal ou margarina 80% lipídios
da marca Amélia
✓ 80g de açúcar refinado (ou demerara, ou cristal)
✓ 3 ovos
✓ 1 col de sopa (13g) de açúcar de baunilha ou usar
essência de baunilha
✓ 1 col de chá (5 g) de fermento químico
(Dr. Oetker, Royal, Fleischmann...)
FAROFA
✓ 250g de farinha de trigo comum
✓ 100g de manteiga sem sal bem gelada (pode trocar por margarina 80% lipídios
da marca Amélia
✓ 100g de açúcar refinado
✓ 13 g de açúcar de baunilha ou usar algumas gotas de essência de baunilha
RECHEIO DE PUDIM
✓ 450ml de leite integral (ou outro)
✓ 50g de pó para pudim sabor baunilha Dr. Oetker
*** Caso queira pode trocar este recheio pelo seu creme de preferência, ou
creme de confeiteiro

ANOTE todo o modo de preparo, as aulas saem do ar dia 23/11 e NÃO

voltam, não tenho a receita com o modo de preparo, SOMENTE OS
INGREDIENTES.

Esta é uma receita LEGÍTIMA ALEMÃ, caso queira trocar algum ingrediente
pode trocar, mas deixa de ser legítima.

A receita do desmoldante caseiro está no meu youtube Chef Andrea Lino.

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Material produzido pela equipe da Masala Escola de Culinária –

Chef Andrea Lino.