(20211200-PT) Natal - Mais

EDIÇÃ
O
DIGITA
ESPECI
L
AL NAT
AL
DOCES BRUNCH
SEM CULPA… PARA O DIA
Com os sabores 1 DE JANEIRO
típicos da quadra
1 PERU:
4 RECHEIOS
Faça o tradicional
peru no forno com
recheios originais
Especial
NATAL
41 RECEITAS PARA
CELEBRAR A QUADRA
PUB | sumário
SUMÁRIO
Especial Natal
DEZEMBRO 2021 | JANEIRO 2022
06
BACALHAU:
A ESTRELA DA FESTA!
06
No Natal, surpreenda com várias
versões de bacalhau. Propomos
receitas para todos os gostos!
14
1 PERU: 4 RECHEIOS
Aposte em sabores originais para
rechear o tradicional peru.
38
CELEBRAR O NATAL
DE NORTE A SUL
Prepare os melhores pratos de 38
Natal, típicos das várias regiões
portuguesas.
84
TENDÊNCIAS:
PRESENTES E FESTA DE
ANO NOVO
Veja as nossas sugestões
para os presentes de última hora
e para preparar a última grande
festa do ano!
dezembro 2021 | janeiro 2022 2021 03

RECEITAS DE NATAL | PUB
BACALHAU:
a estrela do Natal
O bacalhau é, desde sempre, o rei da festa.
A tradição manda servi-lo cozido, com todos,
mas há outras formas de o apreciar na noite
da consoada.
06 dezembro 2021 | janeiro 2022

PUB | RECEITAS DE NATAL
Receitas: Cristiana Gastão

Fotografia: Ricardo Polónio
Produção e foodstyling:
Rita Amaral Dias
dezembro 2021 | janeiro 2022 07

ARROZ DE BACALHAU Coza os lombos de bacalhau,

retire peles, espinhas e lasque.
Sem glúten | Sem lactose Reserve a água da cozedura,
Custo médio Lidl 1,93€ | 6 doses | 482,7 kcal/dose | 90 min. coada. Refogue, em azeite, a
cebola e o alho com a folha de
600 g de MCS lombos de bacalhau da Islândia louro. Acrescente o tomate e o
Deluxe | 400 g de arroz carolino | 150 g de cebola | pimentão-doce, regue com o
2 dentes de alho | 400 g de tomate sem pele e vinho branco e deixe cozinhar
grainhas (picado) | 1 dl de azeite | 1 dl de vinho até evaporar o álcool e o toma-
branco | 1 colher (chá) de pimentão-doce | 1 folha de te ficar desfeito. Junte o arroz,
louro | 1 ramo grande de coentros | 1 colher (café) tempere com sal, pimenta e pi-
de piripiri | Sal e pimenta q.b. ripiri. Mexa bem, até que o ar-
roz fique ‘vidrado’. Verta 1 ½ L
da água da cozedura do baca-
lhau. Quando começar a ferver,
tape o tacho e deixe cozinhar
por mais 10 minutos. No final,
envolva as lascas de bacalhau,
os coentros picados e sirva.

Seque bem os lombos

com papel absorven-
te e coloque numa pane-
la com alho e louro. Cubra
com azeite. Cozinhe o baca-
lhau durante 30 minutos em
lume brando não deixan-
do que o azeite ferva. Cor-
te as batatinhas cozidas ao
BACALHAU CONFITADO meio e disponha-as num ta-
COM BATATINHAS E buleiro. Reserve um canto
para colocar os tomates. Re-
CHERRYS ASSADOS gue tudo com um pouco do
Sem glúten | Sem lactose azeite do bacalhau. Tem-
Custo médio Lidl 5,99€ | 4 doses | 886,8 kcal/dose | 60 min. pere com sal e pimenta.
Junte uns raminhos de to-
1 Kg de MCS lombos de bacalhau curado com milho e leve ao forno por
flor de sal Deluxe | 500 g de batatinhas novas 25/ 30 minutos a 180°C.
com pele, cozidas | 250 g de tomate cherry de Sirva os lombos de bacalhau
rama | 1 L de azeite | 1 cabeça de alho, cortada ao com batatinhas e tomates
meio | 2 folhas de louro | 1 ramo de tomilho | Sal assados, regados genero-
e pimenta q.b. samente com azeite.

EMBRULHOS DE BACALHAU Escalde as folhas mais

tenras, da couve. Escorra
EM COUVE-PORTUGUESA e reserve. Ao bacalhau cozi-
do, retire a pele e espinhas
Sem glúten | Sem lactose e lasque-o. Distribua sobre
Custo médio Lidl 2,69€ | 6 doses | 535,9 kcal/dose | 90 min. cada folha de couve uma
porção de lascas de baca-
1 Kg de MSC bacalhau posta longa Deluxe, lhau. Dobre formando pe-
cozido | 1 couve-portuguesa | 500 g de quenos embrulhos. Dê um
batatinhas, cozidas com pele | 200 ml de azeite | leve murro nas batatas já
6 dentes de alho | 1 ramo de alecrim | cozidas e coloque-as num
Sal e pimenta q.b. tabuleiro, salpique com sal
e leve ao forno durante
15/ 20 min., a 200°C.
Escalde os dentes de alho,
escorra e junte ao azeite no
liquidificador. Emulsione até
obter uma textura homogé-
nea e verta para uma mo-
lheira. Sirva os embrulhos
com batatinhas assadas,
tudo regado com o molho
e decorado com alecrim.

Coza o bacalhau em leite tempe-

rado com sal, dentes de alho e fo-
lha de louro, durante cerca de 10
minutos. Seque com papel absor-
vente, passe por farinha e dou-
BACALHAU À FIORENTINA re de ambos os lados, numa frigi-
deira com manteiga bem quente.
Custo médio Lidl 2,53€ | 6 doses | 489,7 kcal/dose | 60 min. Aqueça o molho béchamel, tem-
perado com pimenta, noz-mosca-
600 g MCS lombos de bacalhau da Islândia da, alho em pó e mostarda. Logo
Deluxe | 1 L de leite | 2 dentes de alho | 1 folha de que levante fervura, junte os espi-
louro | 50 g de manteiga | 60 g de farinha | 1 L de nafres e mexa bem até que redu-
béchamel Milbona | 340 g de folhas de espinafres | zam de tamanho. Retire e mante-
1 colher (chá) de alho em pó | 1 colher (café) de nha quente. Coloque os lombos
noz-moscada | 1 colher (chá) de mostarda | 500 g numa travessa, cubra com o mo-
de batatas novas, cozidas com pele lho de espinafres e acompanhe
com batatinhas cozidas.

Tempere 1 L de leite com alho

BACALHAU LASCADO ralado, noz-moscada, pimenta e
COM PURÉ DE BATATA-DOCE louro. Mergulhe o bacalhau con-
gelado na marinada e guarde no
E MANDIOCA frio até que os lombos estejam
Sem glúten completamente descongelados.
Custo médio Lidl 4,09€ | 6 doses | 691,0 kcal/dose | 80 min. Seque os lombos com papel ab-
sorvente, coloque-os numa as-
1 Kg de MCS lombos de bacalhau curado com flor sadeira, regue com azeite e dis-
de sal Deluxe | 500 g de mandioquinha, em cubos | tribua o alho laminado. Leve ao
300 g de batata-doce, em cubos | 1,5 L de leite | 50 g forno durante 30 min., a 200°C.
de manteiga | 200 ml de azeite | 6 dentes de alho, Coza a mandioca e a batata-do-
laminados | 2 dentes de alho, esmagados | 1 colher ce, temperadas com sal, por 30
(chá) de noz-moscada | 2 folhas de louro | 1 ramo de a 40 min. Retire e deixe a re-
tomilho | Sal e pimenta q.b. pousar num coador para que li-
bertem toda água. Amasse bem
com um garfo ou esmagador.
Aqueça 500 ml de leite com
manteiga e junte ao puré. Tem-
pere com sal e pimenta e bata
bem até obter um creme espes-
so e sem grumos. Sirva as lascas
de bacalhau assado sobre uma
cama de puré. Regue com azei-
te e alho do bacalhau e finalize
com tomilho.

1 PERU: 4 RECHEIOS
Para não repetir o mesmo
recheio de sempre, inspire-se
nas nossas propostas!

Cuscuz e alperces, quinoa,

castanhas ou mesmo as convencionais
batatinhas com ameixa... há recheios
para todos os gostos.
Receitas: Cristiana Gastão Fotografia: Ricardo Polónio
Produção e foodstyling: Rita Amaral Dias

PERU ASSADO
Sem glúten
Custo médio Lidl 1,20€ | 12/14 doses | 649,1 kcal/dose | 5 h.
5,5 kg de peru inteiro Deluxe | 2 laranjas |

2 limões | 6 dentes de alho | 4 folhas de
louro | 200 g de sal grosso | 120 g de
manteiga, derretida

um tabuleiro. Cubra com

folha de alumínio e leve
Lave bem o peru em água água até que a ave fique ao forno a 200°C, 4 horas.
corrente. Esfregue-o com submersa. Deixe a mari- Deixe arrefecer e recheie
sal grosso, ate as pernas e nar de um dia para o outro. o peru pela cavidade do
asas. Coloque o peru num Retire o peru da marina- pescoço e abdominal.
recipiente, junte as laran- da, seque bem com papel Pincele-o com o molho
jas e os limões em rodelas, absorvente e disponha- libertado e asse mais
o alho, o louro e o restan- -o, com o peito virado para 30 a 40 minutos à mesma
te sal grosso. Encha com cima, uma grelha, sobre temperatura.

RECHEIO DE
QUINOA, MIÚDOS,
MAÇÃ E AIPO
RECHEIO
DE CASTANHAS
E COUVE

RECHEIO DE
BATATINHAS
NOVAS E AMEIXAS
RECHEIO DE
CUSCUZ, PASSAS,
PINHÕES E ALPERCES
RECHEIO DE QUINOA, RECHEIO DE

MIÚDOS, MAÇÃ E CASTANHAS E
AIPO COUVE
Sem glúten | Vegan | Sem lactose Sem glúten | Vegan | Sem lactose
Custo médio Lidl 0,50€ | 6/8 doses | Custo médio Lidl 1,04€ | 6/8 doses |
190,3 kcal/dose | 60 min. 412,1 kcal/dose | 40 min.
300 g de quinoa | 120 g (aprox.) de 1 kg de castanhas, congeladas |

miúdos de peru | 100 g de cebola 500 g de couve, caldo verde |
branca, picada | 200 g de rama de 3 dentes de alho | 100 ml
aipo, picado | 1 dente de alho | de azeite | 1 colher (chá) de
1 dente de alho, picado | 1 maçã pimentão-doce | 1 folha de louro |
Gala, em cubinhos | 1 ramo de salsa, Sal e pimenta q.b.
picada | 1 folha de louro | Sal e
pimenta q.b.
Coza as castanhas de acordo com
as instruções da embalagem. Coe
Coza os miúdos de peru em 700 ml e reserve. Coloque a couve num
de água temperada com sal, a folha coador, passe por água corrente e
de louro e um dente de alho. Pique depois por água a ferver.
os miúdos em pequenos pedaços e Escorra e reserve.
use 600ml da água da cozedura para Numa frigideira grande, salteie os
cozer a quinoa. Certifique-se de que alhos ralados em azeite.
fica soltinha. Junte a folha de louro, o pimen-
Numa frigideira, salteie a cebola, o tão-doce, a couve e salteie duran-
alho e aipo picados. No final, envolva te 2 a 3 minutos.
a maçã. Junte o preparado à quinoa, Acrescente as castanhas grossei-
acrescente os miúdos e salsa picada. ramente partidas. Tempere com
Envolva tudo com um garfo. sal e pimenta.

RECHEIO DE RECHEIO DE CUSCUZ,

BATATINHAS NOVAS PASSAS, PINHÕES E
E AMEIXAS ALPERCES
Sem glúten | Vegan | Sem lactose Vegan | Sem lactose
Custo médio Lidl 0,68€ | 6/8 doses | Custo médio Lidl 1,02€ | 6/8 doses |
210,1 kcal/dose | 60 min. 410,9 kcal/dose | 20 min.
500 g de batatinhas novas com 400 g de cuscuz | 100 g de pinhões |

pele | 500 g de ameixas secas | 100 g de passas, demolhadas em
1 ramo de hortelã | 3 dentes de aguardente | 200 g de alperces,
alho, ralados | 1 casca de laranja | desidratadas | 1 colher (café) de
1 laranja (sumo) | 1 laranja (raspas cominhos | 1 colher (café) de noz
de casca) | 25 ml de azeite | Sal e ‑moscada | 1 colher (café) de
pimenta q.b. curcuma | 2 cravinhos | 20 ml de
azeite | 2 dentes de alho ralado
Coza as batatinhas em água, sal e

uma casca de laranja. Corte‑as em Coloque o cuscuz numa taça, tempe-
quartos deixando a pele. Regue com re com sal, pimenta e um fio de azei-
o sumo de laranja, envolva e reserve. te. Com um garfo envolva bem. Cubra
Numa frigideira grande, aloure o alho com água a ferver até um dedo acima
em azeite. Junte as batatinhas e deixe do nível do cuscuz. Tape e deixe des-
que fiquem douradas e com um as- cansar 5 a 10 minutos. Numa frigidei-
peto (quase) caramelizado. ra, toste os pinhões. Retire e reserve.
Corte ao meio as ameixas e junte ao Na mesma frigideira, salteie o alho
estufado. Acrescente a hortelã pica- em azeite. Envolva as especiarias, as
da e as raspas de casca de laranja. passas escorridas, as alperces pica-
Tempere com sal e pimenta e envol- das e os pinhões tostados. Junte tudo
va bem. ao cuscuz e misture com um garfo.

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doces os!
m o m e n t
Disponíveis na
sua loja Lidl.
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NATAL
VEGETARIANO
Delícias à prova!

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Para quem procura opções à carne

e ao peixe, sugerimos um menu
vegetariano, à altura da festa. Tudo com
a ajuda da Monsieur Cuisine!

No copo, coloque a cebola em

metades, o alho e alho e pressione
1X turbo. Junte um fio de azeite e
programe a função dourar. Acres-
CANJA FINGIDA cente a cenoura e o aipo e progra-
me 3 min | vel. 2 | 120°C | sentido
Vegan | Sem lactose esquerda. Verta 1000 g de água
Custo médio Lidl 0,16€ | 4 doses | 192,8 kcal/dose | 30 min. e programe mais 5 min. | vel. 2 |
100°C | sentido esquerda. Tem-
120 g de cebola | 1 dente de alho | 150 g de pere com sal e junte as massinhas
cenoura, em cubinhos | 60 g de aipo, às ou pevides. Programe 10 min. |
rodelas | 150 g de massinhas ou pevides | vel. 2 | 100°C | sentido esquerda.
2 colheres (sopa) de azeite | Sal q.b. | 30 seg. antes de terminar o tempo,
Hortelã q.b. aromatize com folhas de hortelã.

ARROZ DE AÇAFRÃO COM ASSADO Coloque, no copo, um fio de

azeite, cebola, alho. Pressione
DE LEGUMES E FRUTOS SECOS 1X turbo. Junte a curcuma e os
cominhos e programe a função
Sem glúten | Vegan | Sem lactose
dourar. Verta 1000 g de água,
Custo médio Lidl 0,57€ | 6 doses | 300,2 kcal/dose | 60 min.
junte a folha de louro e tempere
200 g de arroz basmati | 120 g de cebola roxa | 4 dentes de com sal e pimenta. Coloque o ar-
alho | 100 g de curgete, em cubos | 100 g de beringela, roz no cesto. Programe 15 min. |
em cubos | 50 g de pimento amarelo, em cubos | 100 g de vel. 4 | 100°C. Durante a coze-
abóbora, em cubos | 50 g de nozes | 50 g de amêndoas | dura mexa o arroz com a espá
50 g de pinhões | 1 folha de louro | 1 colher (sobremesa) de tula, através do orifício da tampa.
curcuma | 1 colher (café) de cominhos | 1 colher (sobremesa) Fim do tempo, verta a água do
de alho em pó | Sal e pimenta q.b. | azeite q.b. | 1 ramo de copo sobre o arroz e deixe ficar
hortelã a escorrer no cesto. Disponha,
numa assadeira larga, a curge-
te, a beringela, o pimento ama-
relo e a abóbora. Tempere com
um fio de azeite, alho em pó, sal
e pimenta. Envolva bem e leve
ao forno, pré-aquecido a 200°C,
durante 15 min. Junte o arroz ao
assado de legumes, envolva bem
e leve ao forno mais 10 minutos
a 180°C. Fim do tempo, acres-
cente os frutos secos e envolva
tudo novamente. Sirva com
hortelã picada.

COROA DE NATAL FOLHADA E RECHEADA

275 g de massa folhada

redonda | 300 g de batata
‑doce, em cubinhos | 100 g
de espinafres | 150 g de
cebola roxa | 2 dentes de
alho | 180 g de queijo de cabra
Petit Chebra | Flor de sal
do Algarve, q.b. | Ervas
aromáticas secas, q.b. | 100 g
de pinhões | Azeite, q.b. |
Sal e pimenta, q.b. | 1 ovo
para pincelar

Coloque a batata-doce no ces-

to e salpique com sal. No copo,
verta 600 g de água, progra-
me 20 min. | vel. 3 | 120°C. Re-
tire o cesto e descarte a água.
Coloque a cebola e o alho no
copo. Pressione 1X turbo. Jun-
te um fio de azeite e progra-
me a função dourar. Adicione
a batata-doce cozida e progra-
me 30 seg. Acrescente os espi-
nafres e programe 5 min. | vel.
2 | 100°C | sentido esquerda.
Retire o recheio para uma taça
e deixe arrefecer. Corte a mas-
sa folhada em triângulos (cerca
de 14) e vire cada triângulo ao
contrário com as pontas para
fora do círculo (vai formar uma
estrela).
Tente que as bases dos triân-

gulos se sobreponham ligei-
ramente. Distribua o recheio
pelas bases, junte rodelas de
queijo e pinhões. Enrole as
pontas de cada triângulo à vol-
ta do queijo, prendendo-as na
base. Formará uma coroa. Leve
ao frio antes de levar ao forno.
Pincele com o ovo, salpique
com flor de sal e ervas secas.
Coza em forno pré-aquecido
a 180°C, 25/ 30 minutos,
ou até que fique douradinha.
Sirva quente.

TROUXAS DE COUVE‑ROXA
COM LENTILHAS E MOLHO DE COGUMELOS
Sem glúten
MOLHO: LENTILHAS:
2 dentes de alho | 20 g 150 g de lentilhas verdes, demolhadas 3 horas |

de manteiga | 200 g de 120 g de cebola branca | 1 dente de alho | 120 g
cogumelos brancos, de cebola roxa, em meias luas | 250 g de tomate
laminados | 30 ml de vinho picado, sem pele nem grainhas | Sumo de ½
do Porto | 120 ml de natas limão | 1 colher (sopa) de salsa picada | 500 g de
de soja couve‑roxa | Azeite q.b. | Sal e pimenta q.b. |

Coloque, no copo, a cebo-

la, o alho, um fio de azeite
e a manteiga. Pressione 1X
turbo. De seguida programe
5 min. | vel. 1 | 100°C. Jun-
te os cogumelos e tempere
com sal e pimenta. Verta o
vinho do Porto e selecione
a função dourar. Junte as
natas e programe 3 min. |
vel. 3 | 100°C. Reserve.
Coloque, no copo, 500 g de
água, e, no cesto, as lenti-
lhas salpicadas com sal. Fe-
che o copo com o tabuleiro
com 6 folhas de couve‑roxa.
Programe 15 min. | vel. 2 |
120°C. Retire e reserve.
Coloque, no copo, a cebo-

la, o alho e um fio de azei-
te. Pressione 1X turbo. Adi-
cione a restante couve‑roxa
em juliana, a cebola roxa e
o tomate. Programe função
dourar. Envolva as lentilhas,
o sumo de limão, o sal e a
salsa picada.
Sobre cada folha coloque o
recheio de lentilhas. Dobre e
feche com um cordel ou pa-
lito. Sirva os embrulhinhos
com o molho de cogumelos
à parte.

ROLO DE TOFU RECHEADO DE PURÉ DE

ERVILHAS, COM MOLHO DE ARANDOS
Vegan | Sem lactose
ROLO: 20 g de nozes | 20 g de RECHEIO: 250 g de ervilhas,

amêndoas | 200 g de miolo de pão descongeladas | 100 g de avelãs
de Rio Maior (de véspera) | 400 g
de tofu | 100 g de cebola | 3 dentes MOLHO: 200 g de arandos | 50 ml
de alho | 1 raminho de salsa | de vinho do Porto | 200 ml de sumo
40 g de polpa de tomate | 0,25 dl de laranja | 100 ml de água | 10 g de
de molho de soja | 1 colher (chá) açúcar | Sal e pimenta q.b.
de mostarda

Coloque os arandos, o vi- No copo, junte as nozes e as No copo, coloque a cebola,

nho do Porto, o sumo de la- amêndoas e triture tudo 2X a salsa e o alho. Pressione
ranja e a água no copo. Fe- turbo. Retire e reserve. 1X turbo. Junte o miolo de
che com a tampa mas sem pão e o tofu. Pressione 1X
o copo medidor. Programe Coloque as ervilhas no turbo. Adicione a polpa de
10 min. | vel. 2 | 50°C | sen- cesto. No copo, verta tomate, o molho de soja e a
tido esquerda. Adicione o 500 ml de água. Programe mostarda. Tempere com sal e
açúcar e programe mais 20 20 min. | vel.3 | 100°C. Re- pimenta. Triture tudo progres-
min. | vel. 2 | 90°C. Triture serve 100 ml da água, des- sivamente vel. 5/ 6/ 7 e até
tudo durante 30 seg. pro- carte a restante. Coloque as formar uma pasta homogé-
gressivamente vel. 5/ 6/ 7. ervilhas no copo. Tempe- nea. Junte os frutos secos
Reserve o molho. re com sal e pimenta e jun- reservados.
te a água reservada. Triture
durante 30 seg. progressi- Disponha esta pasta sobre
vamente vel. 5/ 6/ 7 ou até uma folha de película aderen-
obter um creme homogé- te e forme um retângulo com
neo sem grumos. alguma espessura. Espalhe
o puré por toda a sua superfí-
cie e salpique com as avelãs.
Cuidadosamente enrole até
formar um rolo. De seguida,
enrole em folha de alumínio
e leve ao forno a 200°C
cerca 30 minutos. Sirva o
rolo regado com o molho.

CANNELLONI DE ALHO-FRANCÊS
COM BOLONHESA DE QUINOA
300 g de alho-francês | 100 g de quinoa | 150 g de cebola | 2 dentes de

alho | 100 g de cenoura, em cubos | 500 g de tomate maduro, em cubos |
1 colher (sobremesa) de orégãos | Sal e pimenta, q.b. | Azeite, q.b.
MOLHO BRANCO: 600 ml de leite | 60 g de farinha | 40 g de margarina |

Sal e pimenta q.b. | 1 colher (café) de noz-moscada

Corte cada alho-francês

em cilindros com cerca ta e orégãos. Programe Recheie cada cannelone
de 10cm. Pressione cada 20 min. | vel. 2 | 100°C. com a bolonhesa de qui-
um com os dedos de for- No final, triture 30 seg. noa e disponha no tabu-
ma a retirar o interior. Re- progressivamente vel. 5/ leiro alto. Feche com a
serve os cannelloni e o 6/ 7. tampa e reserve.
desperdício aproveite Entretanto, no copo la-
para o molho. Coloque a quinoa no ces- vado, junte leite, farinha,
to e passe por água cor- margarina e tempere com
Coloque no copo um fio rente. Verta 800 g de sal, pimenta e noz-mos-
de azeite, a cebola, o água no copo. Introduza cada. Feche o copo com
alho, o desperdício do o cesto da quinoa. Salpi- o tabuleiro. Programe 10
alho francês e a cenou- que com sal e programe min. | vel. 4 | 90°C. Colo-
ra. Pressione 1X turbo e 20 min. | vel. 3 | 100°C. que os cannelloni numa
de seguida a função dou- Numa taça, envolva a travessa e regue com o
rar. Adicione o tomate e quinoa e o molho de to- molho branco. Se desejar,
tempere com sal, pimen- mate. leve a dourar ao forno.

No Lidl,
ob aca lh au
o co m eço
é só
Disponíveis na
sua loja Lidl.
CELEBRAR O NATAL
DE NORTE A SUL
tradições que se mantêm
Num país de tão rica gastronomia,
não faltam receitas típicas, que
caracterizam o Natal de lés-a-lés.
Alguns dos artigos do Da Minha Terra poderão não estar
disponíveis em todas as lojas do país.


Trás‑os‑Montes e Alto Douro

BOLA DE PRESUNTO
Custo médio Lidl 0,27€ | 16 doses (aprox.) |
189,6 kcal/dose | 2 h
Que presunto
utilizar na bola?
Experimente o presunto fatiado,
com cura de 12 meses, produzido
em Trás-os-Montes.
500 g de farinha |
5 g de fermento de padeiro |
1 colher (chá) de sal |
100 g de margarida, amolecida |
240 g de presunto serrano
seleção | azeite q.b.
Numa taça, junte a farinha,

o fermento desfeito em água
morna, o sal e amasse.
Adicione a margarina e traba-
lhe a massa até que se comece
a desprender das mãos e a criar
bolhas. Polvilhe com farinha e
tape com uma manta.
Deixe levedar por 1h até dobrar
o tamanho.
Com as mãos molhadas em
azeite coloque 2/3 da massa num
tabuleiro untado com azeite,
e estique-a até cobrir toda
a superfície e paredes
do tabuleiro.
Distribua fatias de presunto,
regue com um fio de azeite
e cubra com a restante massa.
Unte toda a superfície com
azeite e leve ao forno,
pré-aquecido a 200°C,
cerca de 40 min.

Entre‑o‑Douro e Minho 2-3 kg de polvo grande, descongelado

e lavado, Deluxe | 150 ml de azeite |
POLVO GUISADO 120 g de cebola | 200 g de tomate,
Sem glúten | Sem lactose pelado e sem grainhas | 350 ml de vinho
branco | 1 ramo de salsa | 1 dente de alho
Custo médio Lidl 2,06€ | 6/8 doses |
Depois de lavado dê umas Num tacho, faça um refo- vinho branco, acrescente
pancadas ao polvo, com gado com azeite e cebo- a salsa e o dente de alho.
um rolo de madeira. Corte la picada. Envolva o polvo Tape o tacho e deixe cozi-
os tentáculos em bocados e junte o tomate em cubos. nhar em lume médio até
retangulares. Escalde-o em Tempere com sal e pimenta o polvo estar macio.
água a ferver durante 3 a 4 e deixe cozer durante cerca
min., retire e escorra. de 10 min. Regue com o

Beira Litoral
CAPÃO ASSADO COM MOLHO DE LEITÃO
Sem glúten | Sem lactose
Custo médio Lidl 0,88€ | 8/10 doses | 1265,5 kcal/dose | 2 h
4,750 kg de capão Deluxe | 1 kg de batatas, sem casca,

em cubos | 50 g de alho picado | 1 ramo de salsa | 1 colher
(sobremesa) de pimenta | 100 g de banha | 150 ml de
vinho branco | Sal grosso q.b.
Coza o capão em água e sal. Barre o capão e as batatas

Escorra e coloque sobre um com a pasta. Leve ao forno, E para terminar
tabuleiro, juntamente com pré‑aquecido a 180°C, bor-
as batatas. Num almofariz rifando de vez em quando
esta refeição?
pise o alho, a salsa picada, a com vinho branco. Quando Sirva, com o café,
pimenta, o sal e a banha. as batatas estiverem macias cavacas de Pombal,
está pronto a servir. da Confeitaria Vale.
Ribatejo
CABRITO ASSADO
E BATATAS DE
REBOLÃO
3 kg (aprox.) de quartos
de cabrito nacional Deluxe |
200 g de chouriço | 300 g
de cebola | 3 dentes de alho |
2 malaguetas | 1 ramo de
salsa | 1 colher (sopa) de
pimentão-doce | 250 ml de
vinho branco | Sal q.b.
BATATAS:
2 kg de batatas novas,
cozidas | 200 ml de azeite |
8 dentes de alho, picados |
1 colher (sobremesa) de
pimentão-doce | 2 folhas
de louro | Sal e pimenta q.b.
Procura uma
alternativa para
acompanhar?
Propomos arroz de enchi-
dos com chouriço de touro
bravo, da Fumeiros da
Lezíria. Veja a receita aqui.
Num processador, pique o

chouriço e a cebola. Junte a
malagueta, o alho e a salsa.
Triture uma vez mais. Final-
mente acrescente o vinho
branco, o pimentão e sal.
Continue a processar até obter
uma pasta. Barre bem todo o
cabrito e deixe a marinar
durante algumas horas, de
preferência de um dia para o
outro. Asse no forno, a 200°C,
cerca de 1h30, e vá regando
com o próprio molho.
Num tacho largo, aqueça
o azeite com o alho, o louro,
o pimentão e a pimenta. Sal-
teie as batatas, obrigando-as a
rebolar. Sirva o cabrito acom-
panhado com as batatinhas.
Alentejo
ENSOPADO
DE BORREGO
Sem lactose
Custo médio Lidl 1,99€ |
8/10 doses | 734,5 kcal/dose |
1h30 min.
E para
sobremesa?
Mantenha os
sabores da região,
levando à mesa as
deliciosas queija-
das de Serpa, da
Casa Paixão.
1,6 kg de borrego aos

pedaços Deluxe | 500 g de
cebola, em rodelas | 30 g de
farinha | 200 g de banha |
5 dentes de alho, laminados |
1 folha de louro | 1 colher
(sopa) de pimenta | 1 colher
(sobremesa) de pimentão |
1 kg de pão alentejano
fatiado | 1 ramo de hortelã
Passe a carne por farinha.

Aqueça metade da banha num
tacho grande e nela sele a carne
até alourar. Noutro tacho, faça
um refogado com a restante
banha, a cebola, o alho, o louro
e a pimenta. Junte a carne
ao refogado, tempere com sal
e pimentão. Envolva bem,
adicione 1 L de água, tape
e deixe cozinhar por 1h,
em lume brando. Distribua o
pão numa terrina ou travessa,
coloque a carne e verta
o molho. Sirva decorado
com hortelã.

Estremadura
PÃO DE LÓ DE ALFEIZERÃO
Sem lactose
Custo médio Lidl 0,08€ | 6/8 doses | 145,0 kcal/dose | 50 min.
100 g de açúcar | 6 gemas (tamanho L) | 50 g de farinha
Bata os ovos inteiros com o açúcar até e envolva. Deite a massa numa forma
obter um creme esbranquiçado. Junte forrada a papel grosso. Tape com outra
a pouco e pouco as gemas desfeitas. folha e leve a cozer 15 minutos ao forno
Bata tudo durante 20 minutos. Agora pré‑aquecido a 220°. Retire do forno e
sem bater, adicione a farinha peneirada consuma no dia.

Algarve Leve ao lume o açúcar Corte quadrados de pa-

com 0,5 dl de água e pel vegetal. Em cada um,
DOM RODRIGO deixe ferver por 3 minu- distribua montinhos de
Sem glúten | Sem lactose tos. Junte a amêndoa fios de ovos. Em cada
e deixe cozer um pouco. montinho abra uma cova
185,2 kcal/dose | 1 h Retire do lume, deixe e nela coloque uma por-
arrefecer e acrescente ção do doce de ovos.
200 g de fios de ovos Deluxe | as gemas batidas, me- Feche e polvilhe com
125 g de açúcar | 3 gemas | xendo bem. Leve nova- canela. Feche cada em-
60 g de amêndoa, pelada e mente ao lume apenas brulhinho com um cor-
ralada | Canela em pó para que estas cozam. del ou torcendo.
Alternativa regional
ao doce de ovos?
Sugerimos o famoso folar de Olhão,
para gulosos assumidos!
DOCES
SEM CULPA...
com os sabores
da quadra
Com pouco ou nenhum açúcar
sugerimos os doces de Natal
de sempre, mas em versão
mais equilibrada!



RABANADAS COM MOLHO DE TÂMARAS

Sem lactose
Custo médio Lidl 0,39€ | 8/10 unid. (aprox.) | 218,1 kcal/unid. | 60 min.
400 g de pão de mistura Aqueça a bebida de amên- num tacho, leve ao lume
da Baviera, fatiado | ½ L doa com o pau de canela as tâmaras, a água, o vinho
de bebida de amêndoa | e a casca de limão. Retire do Porto e o pau de cane-
3 ovos L (batidos) | 1 pau logo que levante fervu- la. Quando levantar fervu-
‑de-canela | 1 casca de ra. Passe cada fatia de pão ra mexa até que a tâmaras
limão pela bebida morna e de- fiquem desfeitas. Retire o
pois por ovo batido. Distri- pau de canela e liquidifi-
MOLHO: 100 g de bua pelo tabuleiro forrado que. Acompanhe as raba-
tâmaras Medjoul Deluxe | com papel vegetal. Leve nadas com este molho ain-
60 ml de água | 60 ml de ao forno, pré-aquecido a da morno, salpicadas com
vinho do Porto | 1 pau de 200°C, para alourar por canela em pó.
canela | Canela em pó 15/ 20 min. Para o molho,
Procura
a receita
l?
tradiciona
Veja aqui
s
Rabanada
Antigas.

SONHOS DE ABÓBORA Triture a abóbora e jun-

te as gemas com o açú-
Custo médio Lidl 0,23€ | 10 unid. (aprox.) | 119,0 kcal/unid. | 90 min.
car. Bata tudo muito bem.
Acrescente o leite, a raspa
500 g de abóbora, cozida e bem escorrida | 2 ovos L | de casca de laranja, bata e
125 g de farinha sem glúten Belbake | 50 ml de bebida coloque a farinha e o fer-
de amêndoa | 1 raspa de casca de laranja | 20 g de mento. Bata as claras em
açúcar mascavado ou de coco | 1 colher (chá) de castelo e envolva no pre-
fermento em pó | 50 ml de vinho do Porto | Casca parado anterior. Deixe a
de laranja | Canela em pó q.b. | 100 ml de mel q.b., massa repousar uns minu-
para decorar | Óleo de coco para untar tos. Distribua a massa por
formas de queques pin-
celadas com óleo de coco
derretido, ou azeite. Leve
ao forno, pré-aquecido a
160°C, durante 15/ 20 min.
Aqueça o mel com a cas-
ca de laranja e o vinho do
Porto. Acompanhe os so-
nhos com esta calda, pol-
vilhada com canela.
Que t
uma alternal
ativa?
Veja aqui
Sonhos co
m
Calda de
Chocolate
.

BROAS CASTELAR vá mexendo até obter uma

massa que descole do ta-
Sem lactose cho. Deixe arrefecer a mas-
Custo médio Lidl 0,18€ | 25 unid. (aprox.) | 129,1 kcal/unid. | 60 min. sa e amasse-a um pouco
com as mãos. Faça uma
250 g de flocos de aveia | 50 g de nozes picadas | 125 g ‘cobra’, divida‑a em peque-
de açúcar de coco | 125 ml de óleo de coco | 50 g de nos pedaços e dê-lhes a
mel ou xarope de agáve | 250 ml de água | 2 colheres forma da broa. Coloque as
(chá) de fermento em pó | 2 colheres (chá) de canela | broas num tabuleiro forra-
Sal q.b. | 1 gema L | 25 g de amêndoas, para decorar do com papel vegetal. De-
core cada broa com uma
Triture os flocos de aveia de coco, o mel, o açúcar amêndoa e pincele com
até obter uma farinha. Mis- e uma pitada de sal. gema
ture-a com a canela, as no- Logo que levante fervura, de ovo. Leve ao forno,
zes e o fermento. Reserve. junte a mistura da farinha. pré-aquecido a 200°C,
Aqueça a água com o óleo Sempre com o lume baixo durante 20/25 min.

Procura
a receita e
ld
tradiciona rão?
G
Azevias de
Veja aqui.
AZEVIAS DE GRÃO no frio durante 30 min. Com

o rolo, estenda a massa so-
Sem lactose bre uma superfície enfari-
Custo médio Lidl 0,30€ | 8/10 unid. (aprox.) | 228,1 kcal/unid. | 2 h nhada e corte círculos com
cerca de 10 cm de diâmetro.
MASSA: 200 g de farinha sem glúten Belcake | 30 ml Distribua pequenas porções
de azeite | 80 ml de água morna | 20 ml de aguardente | do recheio por cada um dos
Pitada de sal | 1 ovo L círculos e dobre. Sele pin-
celando com água. Colo-
RECHEIO: 200 g de grão cozido e escorrido | 100 g de que as azevias num tabulei-
amêndoas, peladas e trituradas | 50 g de mel | 1 colher ro forrado a papel vegetal.
(sobremesa) de canela em pó | 1 raspa de limão | Pincele cada uma com ovo.
1 pitada de sal Leve ao forno, pré-aqueci-
do a 180°C, por 20/ 30 min.
Para o recheio, triture as água morna, o sal e aguar- A meio do tempo vire. Dei-
amêndoas, o grão, o mel, dente e verta sobre a mas- xe alourar dos dois lados até
a canela, a raspa de limão sa, que deve amassar até que as pontas das azevias
e uma pitada de sal. Para que fique homogénea. For- fiquem douradas. Retire do
a massa, envolva o azei- me uma bola, embrulhe em forno, pincele com mel e
te com a farinha. Misture a película aderente e guarde polvilhe com canela.

ARROZ-DOCE Leve ao lume a água, a pita-

da de sal, a casca de limão e
Sem glúten | Sem lactose o arroz. Quando o arroz ab-
Custo médio Lidl 0,30€ | 6/8 doses (aprox.) | sorver toda a água, junte
144,9 kcal/dose | 40 min. duas conchas de bebida de
100 g de arroz carolino | 1 L de bebida amêndoa quente, até cobrir,
de amêndoa | 250 ml de água | 1 pau de e o pau de canela. Mantenha
canela | 4 gemas | Pitada de sal | Casca ao lume, sempre a mexer len-
de limão | Canela em pó, q.b. tamente. À medida que o ar-
roz for absorvendo a bebida
de amêndoa e o creme ficar
mais denso verta mais bebida
de amêndoa. Repita o pro-
cesso, mexendo sempre, até
necessário. Desligue o lume,
retire a casca de limão e o
pau de canela. Bata as ge-
mas, e lentamente, verta-as,
em fio, no creme quente, ba-
tendo rapidamente e até in-
corporar. Coloque numa taça
ou em tacinhas. Deixe arrefe-
cer e polvilhe com canela em
pó.
Procura
a receita
l
tradicionace?
o
de arroz‑dui.
Veja aq
Receitas | PUB
MESA
DA PASSAGEM
DE ANO
em 30 minutos

PUB | Receitas
Para quem não quer passar

o último dia do ano na cozinha,
temos sugestões deliciosas, Deluxe,
que se preparam em 30 minutos.
Receitas: Cristiana Gastão Fotografia: Ricardo Polónio

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Esmague a flor de sal. Distri-

bua quantidades generosas
de hortelã pelos copos ou ta-
ças e esfregue as bordas com
MIMOSA MOJITO um gomo de lima. Passe-as
pelo sal e reserve.
Sem glúten | Vegan | Sem lactose Num jarro, misture gelo com
Custo médio Lidl 1,51€ | 8/10 doses | 165,3 kcal/dose | 10 min. a limonada e o rum. Distribua
a mistura (sem gelo) pelos
1 garrafa de espumante bruto | 750 ml de limonada copos, enchendo até meio,
Solevita | 250 ml de rum | 1 lima, quartos | 1 lima, preencha o restante com es-
rodelas | 1 colher (sopa) de flor de sal do Algarve pumante. Enfeite com uma
Deluxe | 2 ramo de hortelã | 2 chávenas de gelo rodela de lima.

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MIMOSA DE ROMÃ
148,1 kcal/dose | 15 min.
1 garrafa de espumante doce |

100 g de mel de queiró e
rosmaninho Deluxe | 1 kg de
romãs | 2 chávenas de gelo
Liquidifique os grãos da romã.

Coe e aproveite 500 ml de
sumo. Ao o sumo bem coado
junte o mel e o gelo. Agite muito
bem. Distribua o sumo por
flutes até ¼ do copo, sem o
gelo preencha com espumante.

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MIL-FOLHAS DE PATÊ DE PRESUNTO

SERRANO COM QUEIJO GOUDA
275 g, 1 rolo de massa folhada retangular | 125 g de

patê de presunto serrano Deluxe | 200 g de queijo
Gouda | 50 g de agrião baby | Ervas aromáticas
(secas) q.b.

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Abra a massa, deixando

o papel vegetal, sobre um
tabuleiro. Corte-a em
pequenos retângulos iguais
(cerca de 20). Com um garfo,
fure-os em vários lugares.
Leve a dourar por 10 minutos,
ao forno, pré-aquecido a 220°C.
Deixe arrefecer.
Barre metade dos retângulos
com patê de presunto.
Tape com outra metade.
Sobreponha meia fatia de
queijo Gouda.
Volte a colocar no tabuleiro
forrado a papel vegetal e leve
ao forno, na grelha de cima,
a 220°C até o queijo derreter.
Polvilhe com ervas aromáticas
e acompanhe com agrião fresco.

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MIOLO DE VIEIRAS Seque as vieiras com papel ab-

COM TRUFAS RALADAS sorvente e tempere com sal e
pimenta. Numa frigideira bem
EM AZEITE quente, coloque um fio de
Sem glúten azeite e o alho. Frite as vieiras
Custo médio Lidl 2,01€ | 4/6 doses | por ½ minuto de cada lado.
129,1 kcal/dose | 30 min. Derreta a manteiga com o
sumo de limão e, de seguida,
250 g de miolo de vieiras Deluxe | 15 g de regue as vieiras.
trufas raladas em azeite Deluxe | 1 dente Coloque as vieiras num prato
de alho, esmagado | 20 g de manteiga | e, sobre cada uma, disponha
Sumo de ½ limão | Azeite q.b. | Sal e uma noz de trufas raladas em
pimenta q.b. | 1 ramo de cebolinho azeite. Finalize com cebolinho.

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Coloque o pato numa assadei-

DESFEITA DE PATO CONFITADO ra e leve ao forno, pré‑aquecido
E BATATA DUCHESSE a 180°C, durante 20 minutos.
Aproveite para colocar as ba-
Sem glúten tatas a assar de acordo com as
Custo médio Lidl 2,38€ | 6/8 doses | 776,6 kcal/dose | 30 min. instruções da embalagem. Fim
do tempo retire e desfie a ave.
2,200 kg de pato confitado | 600 g de batata Entretanto, refogue as chalo-
duchesse Deluxe | 120 g de chalotas, picadas | tas num pouco da gordura do
1 colher (café) de cominhos | 4 cravinhos | 1 ramo pato. Adicione a carne desfia-
de salsa | Sal e pimenta q.b. da e tempere com sal, pimenta,
cominhos e cravinho. Junte sal-
sa e envolva tudo. Acompanhe
a carne com as batatas duches-
se e finalize com salsa picada.

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TARTE DE LARANJA
389,7 kcal/dose | 30 min.
BASE:
400 g de bolachas digestivas |
100 g manteiga sem sal,
derretida
RECHEIO:
500 g de queijo mascarpone |
100 ml de sumo de laranja |
40 g de açúcar mascavado/
coco | Mel Cremoso de Laranja
Deluxe q.b.
CALDA:
1 laranja, rodelas | Sumo
de 1 laranja | 20 g de açúcar
mascavado/coco | 1 pau
de canela | 1 cravinho |
Hortelã q.b.

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Triture a bolacha, junte

a manteiga, e triture uma
vez mais. Com esta massa,
forre o fundo de uma tartei-
ra. Reserve no frigorífico.
Bata o queijo, o açúcar e
o sumo de laranja até obter
um creme suave. Recheie
a base e reserve no frio.
Para a calda, leve a ferver,
sem mexer, o sumo de la-
ranja, o açúcar, o cravinho
e o pau de canela. Quan-
do ficar dourado e espesso,
mergulhe rodelas de laranja
e deixe ficar 2/ 3 min.
Retire para uma folha de
papel vegetal.
Decore a tarte com rodelas
de laranja caramelizada,
pequenas ‘flores’ de mel
e hortelã.

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PETIT GÂTEAU DE MARMELADA

E CHOCOLATE NEGRO
250 g de marmelada Deluxe | 100 g de miolo de nozes,

trituradas | 100 g de manteiga sem sal, amolecida |
200 g de açúcar amarelo | 6 ovos L | 300 g de farinha |
1 colher (sobremesa) de fermento em pó | 1 colher (café)
de canela em pó | 100 g de chocolate negro 70%, quadrados
Unte com manteiga e pol-

vilhe com farinha peque-
nas formas de queques.
Bata os ovos com o açú-
car e adicione a manteiga
e a marmelada. Volte a ba-
ter muito bem. Junte as no-
zes, a farinha, o fermento e
a canela. Misture até obter
uma massa homogénea.
Distribua a massa pe-
las forminhas, até meio.
Em cada queque coloque
um quadrado de chocola-
te. Preencha com a restan-
te massa e leve ao forno a
180°C, durante 20 min.

Pequenos…
PUB | Receitas
randes chefs!
G
Cozinha de Brincar em Madeira

99,99€ No Lidl, a partir de 20/12
Receitas | PUB
O QUE VAI
LEVAR À MESA
na primeira refeição
do ano?
Dia 1 de janeiro acorde mais tarde, case o
pequeno-almoço com o almoço, e prepare
um brunch colorido e com todo o sabor
que o novo ano merece!

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Receitas | PUB
OVOS BENEDICT COM MOLHO Coloque as gemas e a água

numa taça. Coza em banho-
HOLANDÊS E CAVIAR DELUXE -maria, de forma a que a taça
não toque na água quente da
Sem glúten panela, batendo sempre, sem
Custo médio Lidl 1,98€ | 6 doses | 220,5 kcal/dose | 2 h deixar ferver. Quando as ge-
mas estiverem fofas, acrescen-
MOLHO HOLANDÊS: te a manteiga, o sumo de li-
130 g de manteiga derretida | 50 ml de água | mão, o puré de beterraba e
4 gemas | Sumo de ½ limão | 1 colher (sopa) de tempere com sal e pimenta.
beterraba cozida, puré | Sal e pimenta q.b. Envolva bem. Entretanto, um a
um, abra os ovos para uma
OVOS ESCALFADOS: concha da sopa e junte-os à
6 ovos L | 1 colher (sopa) de vinagre | 15 g de caviar água, temperada com vinagre.
Deluxe | 1 ramo de cebolinho Deixe escalfar 3 a 4 minutos.
Escorra. Sirva os ovos escalfa-
dos cobertos com molho ho-
landês. Finalize com um pouco
de caviar e cebolinho picado.

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CREPIOCAS DE CURCUMA Liquidifique a tapioca hidra-

tada e as claras temperadas
E SEMENTES COM SALMÃO com sal, pimenta, curcuma e
FUMADO DELUXE um fio de azeite. Bata até ob-
ter uma massa homogénea e
Sem glúten | Sem lactose sem grumos. Aqueça uma fri-
Custo médio Lidl 0,83€ | 2 unid. (12/14 rolinhos) | gideira antiaderente, pince-
491,0 kcal/unid. | 20 min. lada com azeite ou óleo de
coco. Coloque uma concha de
320 g de salmão fumado Deluxe | 50 g de tapioca, massa, espalhe algumas se-
hidratada | 60 ml de clara de ovo | 1 colher (chá) mentes de chia e, quando co-
de curcuma | Sal e pimenta q.b. | 10 g de sementes meçar a descolar nas bordas,
de chia | Molho inglês q.b. vire. Retire e repita o proces-
so até terminar a massa. Dis-
tribua o salmão fumado pelas
crepiocas e enrole apertando
bem. Corte em rolinhos. Sirva
com molho
inglês ao lado.

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TACOS DE QUEIJO COM CAMARÃO TIGRE

DE MADAGÁSCAR DELUXE
Sem glúten
Custo médio Lidl 2,42€ | 6/8 doses | 187,4 kcal/dose | 1 h
400 g de camarão tigre de Madagáscar Deluxe, cozido |

200 g de mistura de 4 queijos, ralados | 150 g de iogurte
grego natural | 100 g de abacate | 1 dente de alho |
1 colher (chá) de mostarda | 1 colher (café) de pimenta
caiena | Sumo de 1 lima | Sal q.b. | 1 malagueta, em
rodelas, sem grainhas | 1 ramo de coentros picados
Num tabuleiro, forrado a pa-

pel vegetal, distribua monti-
nhos de queijo (círculos até
10 cm). Achate ligeiramente e
leve ao forno a 160°C até que
derretam e fiquem dourados.
Ainda quentes coloque cada
‘bolacha’ de queijo sobre um
rolo da massa, ou algo idên-
tico, para que ganhem forma
de taco. Deixe ficar até que
arrefeçam completamente. Li-
quidifique o iogurte, o abaca-
te, o sumo de lima, a mostar-
da, o alho, o sal e a pimenta
caiena até obter um creme
aveludado. Envolva o cama-
rão (sem cabeças nem cascas)
no creme de abacate. Distri-
bua pelos tacos. Decore com
coentros e malagueta.

PUB | Receitas
Asse o pimento, retire a pele

e corte em juliana muito fini-
nha. Reserve. Corte o alho-
-francês na longitudinal e,
a partir daí, corte em juliana
muito fininha. Reserve. Corte
igualmente em juliana a cou-
ve-roxa e o repolho e lave
em separado. Deixe a escor-
SALADA RIPADA COLORIDA COM rer num coador. Numa taça,
misture bem o sumo de la-
AZEITONAS KALAMATA DELUXE ranja, o vinagre de cidra, o
Sem glúten azeite, sal e pimenta. Envolva
Custo médio Lidl 0,76€ | 6/8 doses | 226,7 kcal/dose | 30 min. os ingredientes, um a um, no
preparado, começando pela
300 g de couve-roxa | 300 g de repolho | 200 g de alho- couve-roxa seguida do repo-
‑francês, parte branca | 300 g de pimentos amarelos | lho e depois o alho-francês.
180 g de azeitonas kalamata Deluxe | 150 g de queijo Junte o pimento e as azeito-
Roquefort | 50 ml de sumo de laranja | 25 ml de vinagre nas e finalize com queijo Ro-
de cidra | 50 ml de azeite | Sal e pimenta q.b. quefort em pedaços.

Receitas | PUB
Numa frigideira, toste os pistácios,

adicione o mel, e deixe que fer-
va durante 1 min. Retire e deixe ar-
refecer sobre uma folha de papel
vegetal. Coloque o caju demolha-
do, lavado e escorrido num copo
liquidificador com água. Bata até
obter uma bebida suave e homo-
POTES DE SMOOTHIE DE génea sem pedaços. Retire e re-
CAJU E FRUTOS VERMELHOS serve metade da bebida no frio.
À restante, acrescente os frutos
Sem glúten | Sem lactose vermelhos, triture bem até ob-
Custo médio Lidl 1,43€ | 4/6 doses | 282,0 kcal/dose | 30 min. ter um creme suave. Distribua
pelo copos: primeiro a bebida de
200 g de caju, demolhados 4h | 600 g de água | caju, seguida da bebida de frutos
200 g de frutos vermelhos, congelados | 200 g vermelhos. Separe os pistácios ca-
de pistácios, sem casca | 50 g de mel de urzes ramelizados uns dos outros e dis-
Deluxe tribua pelos smoothies.

PUB | Receitas
Unte pequenas tarteiras, ou uma

grande, e forre com a massa que-
brada. Pique com um garfo e leve
a cozer ao forno pré-aquecido a
180°C. Numa caçarola, ferva o leite
com sementes de baunilha (reser-
TARTELETES COM CREME ve a vagem). Bata as gemas, 100 g
de açúcar e o amido de milho. Me-
DE BAUNILHA E PÊRA xendo energeticamente, verta, em
CARAMELIZADA fio, sobre o leite fervido. Leve no-
vamente ao lume até engrossar.
Custo médio Lidl 0,74€ | 4/6 doses | 244,3 kcal/dose | 90 min. Retire e reserve no frio. Caramelize
50 g de açúcar. Adicione mantei-
275 g de massa quebrada | 250 ml de leite ou ga, vagem da baunilha e as peras.
bebida vegetal | 3 gemas | 150 g de açúcar | 10 g Deixe cozinhar por 5 min. Recheie
de amido de milho | 1 vagem de baunilha Deluxe | as bases de massa com o creme
200 g de pêra, descascada e em gomos | 20 g de baunilha. Decore com pêra ca-
de manteiga | 20 g de açúcar, triturado em pó | ramelizada, açúcar em pó e pe-
Folhinhas de hortelã quenas folhinhas de hortelã.

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Supermercado
Lidl - 49,99€
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Limitado ao stock existente.
NotíciasLidl
TUDO SOBRE O UNIVERSO LIDL!
DA MINHA TERRA
SEGUE PARA 2.ª EDIÇÃO
Fruto do sucesso da 1.ª edi- vocado pela pandemia, que 400%; outros aumentaram a
ção deste projeto, que re- criou sérias dificuldades compra de matérias-primas
força o compromisso do aos pequenos produtores, a fornecedores locais, em
Lidl em apoiar a produção o Da Minha Terra apoiou, cerca de 25%; outros ain-
nacional, o Da Minha Terra na 1.ª edição, 35 produtores da criaram novos postos de
está de volta: os produtores nacionais que abraçaram trabalho. Agora, com a 2.ª
nacionais que queiram par- a oportunidade de ter os edição - aberta a todas as
ticipar podem inscrever-se seus produtos comerciali- categorias, exceto frutas e
até 31 de dezembro, no site zados nas lojas Lidl. Alguns legumes - o Da Minha Terra
do Lidl. Lançado no final de destes produtores aumen- promete continuar a dina-
setembro de 2020, na se- taram substancialmente a mizar a economia local em
quência do contexto pro- sua faturação, em mais de várias regiões do país.
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EHF HANDBALL EURO 2022

GOSTARIA DE ASSISTIR, AO VIVO,
AOS JOGOS DA NOSSA SELEÇÃO?
O Lidl vai oferecer duas via- internacionais de andebol.
gens duplas a Budapeste A ligação do Lidl Portugal
para cada dia em que Por- ao andebol começou, for-
tugal joga na fase de gru- malmente, em 2021 com o
pos (14, 16 e 18 de janeiro), patrocínio à Seleção Nacio-
com acesso a todos os jo- nal, ao Campeonato Pla-
gos desse dia. Mas há mais: card 1, à Final 4 Masculina
quem ganhar estas viagens e à Supertaça Masculina.
irá ainda ter a oportunidade Mais uma vez, o Lidl esta-
de conhecer pessoalmen- rá com a Seleção Nacional
te os jogadores da nossa de andebal no EHF Han-
Seleção! Desde 2017 que o dball EURO 2022 e convida
Lidl é o Official Fresh Food os fãs a embarcar nesta via-
Partner das competições gem! Esteja atento!
FASE DE GRUPOS
GRUPO A GRUPO B GRUPO C GRUPO D GRUPO E GRUPO F
Eslovénia Portugal Croácia Alemanha Espanha Noruega
Dinamarca Hungria Sérvia Áustria Suécia Rússia
Macedónia Republica
do Norte Islândia França Bielorrússia Checa Eslováquia
Países Bósnia e
Montenegro Ucrânia Polónia Lituânia
Baixos Herzegovina
1º e 2º classificados dos grupos A, B e C 1º e 2º classificados dos grupos D, E e F
Grupo 1 (Budapeste) - 20/01 a 26/01 Grupo 2 (Bratislava) - 20/01 a 25/01
Fase Final (Budapeste) - 28/01 a 30/01

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MAIS AJUDA PELA EDUCAÇÃO,

NO COMBATE À POBREZA
O Lidl Portugal e as rádios para a diminuição de assi-
RENASCENÇA, RFM e MEGA metrias sociais e combate à
HITS, em parceria com a pobreza. Até 31 de dezem-
consultora de inovação Be- bro de 2021, por cada talão
ta-i avançam com a 3.ª edi- de compras que inclua pro-
ção do programa Mais Aju- dutos da gama Deluxe, o
da. Este ano, o desafio Lidl contribuirá com 0,20€
lançado a IPSS e Startups para este programa, cujo
é no sentido de desenvol- valor acumulado será pos-
verem projetos inovadores, teriormente entregue aos
que recorram à Educação projetos vencedores.
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índice de receitas
Mais by Lidl,
Entradas Recheio de castanhas Natal
dezembro 2021 | janeiro 2022
Canja fingida.................................26 e couve................................................20
Mil-folhas de patê de presunto Recheio de cuscuz, passas, Colaboradores:
serrano com queijo gouda...........62 pinhões e alperces...........................21 Coordenação: Flora Magalhães.
Texto: Petra Alves, Maria João
Miolo de vieiras com trufas Recheio de quinoa, miúdos, de Almeida. Paginação: Arnaldo
Moniz, João Artilheiro, Sandro
raladas em azeite.............................64 maçã e aipo.......................................20 Costa. Fotografia: Ricardo Polónio.
Rolo de tofu recheado de puré de Receitas: Cristiana Gastão. Confeção,
Pratos principais ervilhas, com molho de arandos....32 produção e foodstyling: Rita Amaral
Dias. Consultoria em nutrição: Ana
Arroz de açafrão com assado Salada ripada colorida com Carolina Soares.
Propriedade: Lidl & Cia
de legumes e frutos secos............27 azeitonas kalamata ........................75
Arroz de bacalhau...................... 08 Tacos de queijo com camarão Todas as receitas desta edição foram
confecionadas com produtos à
Bacalhau à fiorentina.......................11 tigre de madagáscar . ....................74 venda nas lojas Lidl, podendo variar
Bacalhau confitado com Trouxas de couve‑roxa com o seu custo médio. Alguns artigos
referenciados poderão não estar
batatinhas e cherrys assados..... 09 lentilhas e molho de cogumelo....30 disponíveis em todas as lojas Lidl.
Bacalhau lascado com puré de
batata-doce e mandioca................12 Sobremesas
Bola de presunto............................ 40 Arroz-doce.....................................56 Apoio ao Cliente:
Cabrito assado e batatas Azevias de grão..............................55 lidl.pt/pt/contactos.htm
800 025 025 (chamada gratuita)
de rebolão..........................................44 Broas castelar..................................54 De 2ª feira a sábado
das 8:30 às 20:00 horas
Cannelloni de alho-francês com Dom Rodrigo................................49
bolonhesa de quinoa.....................34 Pão de ló de alfeizerão................48
Capão assado com molho Petit gâteau de marmelada e
lidl.pt
de leitão..............................................43 chocolate negro...............................68 Informações sobre
Coroa de natal folhada e Potes de smoothie de caju e promoções semanais, receitas,
ações e passatempos.
recheada.............................................28 frutos vermelhos..............................76
Crepiocas de curcuma e sementes Rabanadas com molho de Redes sociais
facebook.com/lidlportugal
com salmão fumado.......................... 73 tâmaras................................................52 youtube.com/user/LidlPortugal
Desfeita de pato confitado e Sonhos de abóbora.........................53 instagram.com/lidlportugal
batata duchesse...............................65 Tarte de laranja................................ 66
Embrulhos de bacalhau em Tarteletes com creme de baunilha
App oficial Lidl Portugal:
couve-portuguesa...........................10 e pêra caramelizada........................77 Disponível para Android e iPhone
Ensopado de borrego..................46
Ovos benedict com molho Bebidas Capa:
holandês e caviar ...........................72 Mimosa de romã......................... 61 Confeção, produção e foodstyling:
Peru assado..................................... 16 Mimosa mojito..........................60 Rita Amaral Dias
Polvo guisado..............................42
Agradecimentos:
Recheio de batatinhas novas e Casa www.casahops.com
ameixas................................................21 Cerâmicas na Linha facebook.com/
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chamadas, mensagens, atividades
das redes sociais; inclui aplicação
grátis para Android ou iOS.

(20211200-PT) Natal - Mais

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EDIÇÃ

dezembro 2021 | janeiro 2022 2021 03

06 dezembro 2021 | janeiro 2022

Receitas: Cristiana Gastão

dezembro 2021 | janeiro 2022 07

ARROZ DE BACALHAU Coza os lombos de bacalhau,

08 dezembro 2021 | janeiro 2022

Seque bem os lombos

dezembro 2021 | janeiro 2022 09

EMBRULHOS DE BACALHAU Escalde as folhas mais

10 dezembro 2021 | janeiro 2022

Coza o bacalhau em leite tempe-

dezembro 2021 | janeiro 2022 11

Tempere 1 L de leite com alho

12 dezembro 2021 | janeiro 2022

14 dezembro 2021 | janeiro 2022

Cuscuz e alperces, quinoa,

dezembro 2021 | janeiro 2022 15

5,5 kg de peru inteiro Deluxe | 2 laranjas |

16 dezembro 2021 | janeiro 2022

um tabuleiro. Cubra com

dezembro 2021 | janeiro 2022 17

18 dezembro 2021 | janeiro 2022

RECHEIO DE QUINOA, RECHEIO DE

300 g de quinoa | 120 g (aprox.) de 1 kg de castanhas, congeladas |

20 dezembro 2021 | janeiro 2022

RECHEIO DE RECHEIO DE CUSCUZ,

500 g de batatinhas novas com 400 g de cuscuz | 100 g de pinhões |

Coza as batatinhas em água, sal e

dezembro 2021 | janeiro 2022 21

24 dezembro 2021 | janeiro 2022

Para quem procura opções à carne

dezembro 2021 | janeiro 2022 25

No copo, coloque a cebola em

26 dezembro 2021 | janeiro 2022

ARROZ DE AÇAFRÃO COM ASSADO Coloque, no copo, um fio de

dezembro 2021 | janeiro 2022 27

COROA DE NATAL FOLHADA E RECHEADA

275 g de massa folhada

28 dezembro 2021 | janeiro 2022

Coloque a batata-doce no ces-

Tente que as bases dos triân-

dezembro 2021 | janeiro 2022 29

2 dentes de alho | 20 g 150 g de lentilhas verdes, demolhadas 3 horas |

30 dezembro 2021 | janeiro 2022

Coloque, no copo, a cebo-

Coloque, no copo, a cebo-

dezembro 2021 | janeiro 2022 31

ROLO DE TOFU RECHEADO DE PURÉ DE

ROLO: 20 g de nozes | 20 g de RECHEIO: 250 g de ervilhas,

32 dezembro 2021 | janeiro 2022

Coloque os arandos, o vi- No copo, junte as nozes e as No copo, coloque a cebola,

dezembro 2021 | janeiro 2022 33

300 g de alho-francês | 100 g de quinoa | 150 g de cebola | 2 dentes de

MOLHO BRANCO: 600 ml de leite | 60 g de farinha | 40 g de margarina |

34 dezembro 2021 | janeiro 2022

Corte cada alho-francês

dezembro 2021 | janeiro 2022 35

38 dezembro 2021 | janeiro 2022

dezembro 2021 | janeiro 2022 39

Trás­‑os­‑Montes e Alto Douro

Numa taça, junte a farinha,

dezembro 2021 | janeiro 2022 41

Entre‑o‑Douro e Minho 2-3 kg de polvo grande, descongelado

Trás‑os‑Montes e Alto Douro