Bacalhau 

espiritual
O bacalhau espiritual é um prato de forno ideal para alimentar
uma multidão. É uma excelente alternativa ao mais clássico
bacalhau no forno. Além disso, é um prato cheio de cor e com um
aroma intenso, que conquista até os mais novos.

MÉDIA 60 MIN. 6 PESSOAS

INGREDIENTES PREPARAÇÃO

800 g bacalhau 1. Coza o bacalhau num tacho com 2,5 litros de água, 1 folha de louro,
pimenta e sal. Depois de cozido, retire as espinhas e a pele e reserve
2 folhas de louro
as lascas de bacalhau. Preaqueça o forno a 180ºC.
qb pimenta

qb sal 2. Embeba o pão em leite. Deixe que este se desfaça e depois
escorra. Reserve o pão.
1/2 pão de forma

250 ml leite 3. Num tacho com o azeite refogue as cebolas cortadas em meias
150 ml azeite luas, o alho picado, as cenouras raladas e a outra folha de louro, até a
cenoura começar a perder a cor.
400 g cebola

4 dentes de alho 4. Adicione as lascas de bacalhau e deixe refogar até o bacalhau
200 g cenoura ganhar gosto. Retire a folha de louro. Para ligar todos os ingredientes,
junte o pão. Deixe cozinhar durante 5 minutos.
500 ml molho béchamel

200 g queijo ralado 5. Acrescente o molho béchamel já preparado e envolva bem.

6. Deite o preparado num tabuleiro de forno, salpique com o queijo e
leve ao forno a gratinar durante 10 minutos, ou até criar uma crosta
dourada.

7. Sirva de imediato e acompanhe com uma salada verde.

Energia 692 Kcal 35 % 28 %

Gordura 41,5 g 59 % 44 %
das quais saturadas 14,3 g 71 % 48 %
Hidratos de carbono 38,2 g
dos quais açúcares 11,4 g 13 % 10 %
Fibra 3,1 g 12 % 12 %
Proteínas 41 g

Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como
ingredientes