Bacalhau 

à Brás
Esta receita de bacalhau, com ovos e batatas, é uma das mais
apreciadas pelos portugueses. Ao mesmo tempo, é também das
mais fáceis e rápidas de fazer. Pode facilmente adaptar o método
e experimentar com outro peixe ou com frango desfiado. Fica
sempre bem.

FÁCIL 30 MIN. 4 PESSOAS

INGREDIENTES PREPARAÇÃO

1 cebola (100g) 1. Numa frigideira larga em lume brando, salteie a cebola às rodelas e
os dentes de alho esmagados no azeite.
2 dentes de alho

4 c. de sopa azeite 2. Acrescente o bacalhau e as batatas­palha e misture bem. Deixe as
600 g bacalhau demolhado batatas amolecerem um pouco.

desfiado
3. Numa tigela, bata ligeiramente os ovos com um garfo.
200 g batata­palha

6 ovos M 4. Acrescente os ovos ao bacalhau e misture até estar bem ligado e os
qb salsa picada ovos estarem cozinhados.

50 azeitonas pretas
5. Prove e afine os temperos. Sirva o bacalhau à Brás, salpicado com
a salsa e as azeitonas.

Energia 642 Kcal 32 % 26 %

Gordura 40,2 g 57 % 42 %
das quais saturadas 13 g 65 % 43 %
Hidratos de carbono 28,7 g
dos quais açúcares 1,5 g 2 % 1 %
Fibra 2,8 g 11 % 11 %
Proteínas 39,9 g

Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como
ingredientes