Arroz 

de tamboril
Malandrinho, como se quer, saboroso e fresco, graças aos
coentros e à hortelã, este arroz de tamboril vai deliciá­lo. Siga a
receita e impressione lá em casa.

MÉDIA 60 MIN. 4 PESSOAS

INGREDIENTES PREPARAÇÃO

1 kg tamboril 1. Coza o tamboril já cortado em cubos. Reserve a água de cozedura.

100 ml azeite
2. Num tacho largo refogue em azeite as cebolas, os alhos e os
2 cebolas grandes coentros picados.
5 dentes de alho
3. Quando a cebola estiver translúcida, junte ao refogado o pimento
qb coentros
em tiras, o tomate em cubos e a malagueta picada, envolvendo bem
1 pimento os ingredientes.
4 tomates maduros
4. Dilua a polpa de tomate na água de cozedura do tamboril e vá
1 malagueta pequena
acrescentando, aos poucos, ao refogado.
3 c. de sopa polpa de tomate

300 g arroz carolino 5. Depois de lavado, junte o arroz e tempere de sal e pimenta.

qb sal
6. A meio da cozedura do arroz, adicione o tamboril, previamente
qb pimenta branca cozido, e o miolo de camarão.

400 g miolo de camarão
7. Por fim, envolva a manteiga, polvilhe com a hortelã picada.
40 g manteiga

qb hortelã 8. Sirva o seu arroz de tamboril com fatias de pão torrado.

Energia 761 Kcal 38 % 30 %

Gordura 35,5 g 51 % 37 %
das quais saturadas 9,9 g 50 % 33 %
Hidratos de carbono 68,5 g
dos quais açúcares 6,5 g 7 % 5 %
Fibra 2,9 g 12 % 12 %
Proteínas 44,8 g

Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como
ingredientes