Suflê de pescada

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Entrada 4 porções Muito Fácil 1 hora 245 Kcal

Ingredientes Preparação
Preparação Cozedura

4 porções
 20 min 40 min

400 g de pescada 1 Começamos por cozer a pescada em água temperada com sal, por 10 minutos.

Retiramos do lume, limpamos as peles e espinhas e trituramos tudo.

4 ovos

1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha
5 dl de leite morno
sal, pimenta e manteiga q.b.
2 Untamos um recepiente próprio para suflê com manteiga e ligamos o forno a 180º C.
Separamos as gemas das claras e batemos as claras em castelo, sendo que estas deverão ser
conservadas no frio até ser utilizadas.
3 Derretemos manteiga, juntamos-lhe a farinha e, mexendo sempre, regamos com leite aos
poucos. Com este preparado, envolvemos depois a pescada, temperamos a gosto e deixamos
cozinhar por 5 minutos.

4 Retiramos do lume, acrescentamos as gemas e envolvemos as claras.

Transferimos o preparado para o recipiente e levamos ao forno por 30 minutos.

5 Para lhe dar um gostinho especial, antes de envolver com as claras pode-se juntar uma
colher de sobremesa de queijo parmesão ralado.

Nutrição
 para 1 dose /  para 100 g
Informação nutricional para 1 dose (175g) Glícidos: 3.6g Gord total: 14.5g
Gord.sat.: 6.7g Proteínas: 24.7g

􏋦 Calorias: 245Kcal
Fibras: 0.1g Açúcar: 1g
ProPoints: 6 SmartPoints: 7

Sem açúcar