PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE MINAS GERAIS

PROCESSOS QUÍMICOS DE PRODUÇÃO –

PROVA 2 - 09/11/2021 – 35 pts
Prof. Leo Mitre
NOME: Igor Sales Moreira
NÚMERO DE MATRÍCULA: 650656

QUESTÃO 1 (4 PONTOS)
Durante todo o nosso curso alguns processos unitários (operações unitárias) foram
apresentadas e estiveram presentes em muitos processos industriais estudados. Identifique
pelo menos um deles e como estas operações afetam os diferentes produtos finais.

QUESTÃO 2 (10 PONTOS)

Descreva de forma mais clara possível um processo genérico de produção de bebidas
fermentadas, mais especificamente de uma cerveja.

Explique porque o processo precisa bem controlado, em quais fases você entende que esse
controle mais afeta o produto final?

Porque o processo de fermentação varia tanto de um processo produtivo para outro?

Qual a importância da correta moagem no processo?

QUESTÃO 3 (5 PONTOS)
Explique quais são os componentes da matéria prima vegetal na produção de papel e celulose e
como se faz a separação desses componentes.

QUESTÃO 4 (11 PONTOS)

Marque as opções V (verdadeiro) ou F (falso) para cada uma das afirmativas abaixo:
1.( ) A desinfecção da água para consumo humano ocorre para eliminação ou redução de
microorganismos patogênicos

2.( ) O mais importante padrão de potabilidade da água é sua dureza

3.( ) O consumo residencial de água doce constitui-se na parcela mais importante de todos
processos por isso o uso consciente é muito importante.

4.( ) O reuso de recursos hídricos vem ganhando cada vez mais importância no contexto
industrial

5.( ) A fonte de fibras mais importante para produção da pasta de celulose é a lignina associada
à hemicelulose

6.( ) O Isopor é um tipo de polímero de adição comum originário do estireno.

7.( ) o Teflon é um polímero de alta cristalinidade praticamente insolúvel e infusível

8.( ) Polímeros termoplásticos, por definição, permitem reprocessamento por meio de calor e
substâncias químicas por um certo número de vezes

9.( ) A reciclagem energética de polímeros ainda não vem sendo empregada em função dos
custos de reagentes químicos

10.( ) O malte usado nas cervejarias é exclusivamente formado por cevada tratada para essa
finalidade

11. ( ) O Humulus lupulus L fornece óleos essenciais, resinas e tem efeito bacteristático

QUESTÃO 5 (5 PONTOS)
Explique claramente o processo de floculação e decantação usados no tratamento de água.