Benefícios da Couve para a saúde

A couve apresenta vários benefícios à saúde, como:

 Melhora o sistema imunológico, pois é rico em vitaminas do complexo C e
B, que ajudam a aumentar as defesas do corpo;
 Reduz o inchaço no corpo, pois é rico em polifenóis, substâncias
antioxidantes, que podem ajudar a prevenir doenças cardíacas,
intestino irritável ou artrite reumatoide;
 Possui poucas calorias, sendo uma excelente opção que pode ser incluída
em dietas para perder peso;
 Regula o intestino e melhora a flora intestinal, pois é rico em fibras, que
favorecem os movimentos intestinais;
 Contribui para a saúde dos ossos e dos dentes, devido à sua composição
rica em cálcio e fósforo;
 Previne o envelhecimento precoce, pois é rico em antioxidantes e vitamina
C, que ajudam a proteger a pele dos danos oxidativos e além disso, a vitamina
C favorece a formação de colágeno, que ajuda a manter a saúde da pele;
 Contribui para a prevenção do câncer, uma vez que é rico em clorofila,
glucosinolatos, polifenóis e vitaminas, que exercem uma ação protetora contra
agentes cancerígenos;
 Reduz a retenção de líquidos, pois é rico em água, estimulando a eliminação
de urina, reduzindo o inchaço;
 Ajuda a reduzir os níveis de colesterol, por ser rico em fibras e
fitoesteróis que ajudam a reduzir os níveis de mau colesterol no sangue;
 Ajuda a proteger o fígado, fazendo com que funcione melhor e elimine
substâncias tóxicas do corpo;
 Ajuda a prevenir e a tratar a anemia, devido ao seu teor em ferro e vitamina
C, que favorece a absorção de ferro proveniente dos vegetais;
 Contribui para a regulação da pressão sanguínea, por ser rica em potássio,
um mineral que ajuda a eliminar o excesso de sódio do corpo.
Tabela nutricional
Na tabela seguinte, está indicada a informação nutricional da couve cru e cozida: