Técnico em Estética

Turma: M13

Alline Daniele de Souza Santos

Ana Claudia Dalapola Borba
Fabiana Castro Carneiro
Grace Silva Lima
Jeniffer Alessa de Souza Torres

RECEITA PARA EDEMA

Sopa de alho poró

Escola Técnica Sequencial

São Paulo – SP
 INGREDIENTES ULTILIZADOS
 Água
 Alho
 Alho poró
 Azeite
 Chuchu
 Gengibre
 Sal

FUNÇÕES DE CADA INGREDIENTE

ÁGUA
Benefícios
Regula a temperatura corporal; auxilia na desintoxicação do corpo; ajuda na
absorção de nutrientes provenientes de outros alimentos; hidrata a pele e evita
o surgimento de acne; combate a retenção de líquido e favorece a perda de
peso; previne o aparecimento de pedras nos rins e outras doenças renais;
melhora a circulação sanguínea; facilita a digestão de refeições.

ALHO- É rico em compostos como alicina, enxofre, zinco e cálcio, que trazem
benefícios para a saúde e para a pele, além de propriedades antibióticas e
antifúngicas.
Trata problemas respiratórios comuns- O alho é um ótimo expectorante e
pode ajudar a evitar infecções respiratórias, bem como ajuda curar doenças
como asma e bronquite crônica
Protege contra diabetes- Se você tem histórico familiar de diabetes, o alho
pode ajudar a tratar ou prevenir problemas de insulina.
Ajuda o corpo a metabolizar o ferro- O alho pode até influenciar a produção
de ferroportina em seu corpo. Em suma, a ferroportina é uma proteína que
auxilia na liberação de ferro.
Ajuda a manter um peso saudável- Comer alho pode ajudar a controlar a
criação de células de gordura no corpo, pois os pré-adipócitos são transferidos
para as células de gordura por meio da atividade do sistema inflamatório.
Ajuda a prevenir gases e inchaço- O alho pode causar dores de estômago e
gases em algumas pessoas, pois é rico em enxofre, mas se você consumir as
quantidades certas, ele pode realmente ajudar a aliviar as dores de gases e o
inchaço.
ALHO PORÓ- O vegetal contém cálcio, ferro, potássio, magnésio e cobre,
substâncias essenciais para a saúde da estrutura óssea, muscular e do
sistema cardiovascular. Tem também vitamina C, que fortalece a imunidade, faz
bem para a saúde da pele e auxilia na absorção do ferro. Por fim, fornece
vitaminas do complexo B – que atuam no sistema nervoso, cardiovascular e
digestivo.
Alto teor de fibras- O alho-poró possui ainda probióticos, contribuindo para a
saúde da flora intestinal.
Rico em antioxidante- Combate o envelhecimento precoce da pele, dos
cabelos e do corpo em geral.
Poder diurético- Atua no combate a retenção de líquidos e, por isso, ajuda a
amenizar inchaços pelo corpo e também a eliminar toxinas.
Reforço na imunidade- Por ser um alimento probiótico, o alho poró alimenta
as bactérias “positivas”, ajudando a reforçar o sistema imunológico.
Poder anti-inflamatório- Substância que auxilia na prevenção de doenças
inflamatórias crônicas.

AZEITE- Entre as propriedades existentes no azeite podemos destacar:

gorduras monoinsaturadas, ômega 9, vitaminas E, A e K, ferro, cálcio,
magnésio, potássio e aminoácidos. Além disso, esse tipo de óleo possui
substâncias antioxidantes que auxiliam no bom funcionamento do organismo.
Possui propriedades anti-inflamatórias; previne doenças cardiovasculares;
reduz o colesterol; diminui o risco de diabetes; protege o cérebro graças à sua
ação antioxidante; melhora os sintomas da artrite; faz bem para os ossos; pode
ser usado no combate à depressão; previne casos de colite ulcerativa; retarda
o envelhecimento; ameniza dores no ouvido, pois combate o excesso de cera;
pode ser usado no cabelo como hidratante natural; ajuda na digestão e
aumenta a saciedade; age como um hidratante para peles secas, melhorando a
elasticidade e a vitalidade da pele.

CHUCHU- É fonte das vitaminas A, B e C e fornece também minerais

importantes como o cálcio, potássio, fósforo e ferro, além de ser rico em fibras
e pobre em calorias.
Por ser rico em fibras, é excelente auxiliar para aquelas pessoas que sofrem de
prisão de ventre, porque ajuda no trato intestinal. De quebra, ajudam a dar
sensação de saciedade e estimula a eliminação de radicais livres do
organismo. Os diabéticos também podem se beneficiar disso, pois suas fibras
ajudam a diminuir o açúcar no sangue e pode auxiliar na prevenção de
ocorrência de hipo ou hiperglicemia.
Previne doenças ósseas; combate depressão; evita o envelhecimento precoce;
fortalece o sistema imunológico; ajuda a manter pele e cabelos saudáveis;
controla a pressão arterial; combate anemia; previne câncer; fortalece a
memória; evita câimbras.

GENGIBRE- É uma raiz muito usada para temperos e de maneira medicinal.

Além de ter muitos benefícios para a saúde, ele é muito usado em dietas e
pode ser encontrado com facilidade em mercado e feira.
O gengibre tem ação analgésica, anti-inflamatória, antioxidante, digestiva e
termogênica, por esses benefícios pode auxiliar na perca de peso, além de
ajudar também com gripe, azia, enjoos, cólicas menstruais e infecções. Pode
ser consumido cru, batido com frutas, em pó ou até mesmo chá. Apesar de
seus ótimos benefícios é importante lembrar que não pode ser consumido em
excesso, pode causar dores no estômago e sonolência.

SAL- O sódio que é o principal elemento encontrado no sal, é essencial para

que o organismo mantenha o equilíbrio hídrico, assim como regular o ritmo
cardíaco, o volume de sangue, a transmissão de impulsos nervosos e as
contrações musculares.
A baixa ingestão de sal pode ser prejudicial, o sal ajuda no funcionamento
renal, facilita a produção de energia e reposição do sódio, eliminado pelo suor.
Mas nunca use sal em excesso pois se não for na quantidade exata pode nos
trazer muitos problemas indesejáveis.
 RECEITA
Ingredientes
 1 colher (sopa) de azeite
 3 dentes de alho picadinhos
 3 talos de alho-poró fatiados
 1,5 litro de água
 3 chuchus descascados
 1/2 gengibre descascado
 Sal à gosto

Modo de preparo
1. Lavar bem o alho poró, fatiar e reservar em um recipiente, junto com o
gengibre descascado e picadinho, escorrendo a água.
2. Refogue o alho no azeite.
3. Acrescente o alho-poró e o gengibre na panela até ficar macio.
4. Adicione os chuchus, a água, ajuste o sal e cozinhe até o chuchu estar
molinho.
5. Bater tudo no liquidificador, até ficar um caldo homogêneo.
6. Sirva.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

https://hospitalbrasilia.com.br/pt/sobre-nos/blog/beneficios-da-agua-e-sua-
importancia-para-o-organismo
https://www.ecycle.com.br/alho/
https://www.livup.com.br/ingredientes/alho-poro?
page=ingredientes&page=alho-poro&menu=cardapio
https://dralarissadiniz.com.br/beneficios-do-azeite-de-oliva-como-ele-mantem-
nossa-saude-em-dia/
https://ceagesp.gov.br/comunicacao/noticias/conheca-os-beneficios-do-chuchu-
o-produto-da-semana-910/
https://www.livup.com.br/ingredientes/chuchu#:~:text=Quais%20os%20benef
%C3%ADcios%20do%20chuchu,fibras%20e%20pobre%20em%20calorias
https://pe.unit.br
https://cardiologia.pro