Mandioca: 10 principais benefícios e

como consumir

A mandioca, conhecida também como aipim, macaxeira ou maniva, é um tubérculo

como a batata, por exemplo, mas ela é uma boa fonte de fibras que pode ajudar a
controlar os níveis de glicemia e colesterol no sangue, ajudando por isso a evitar
doenças, como diabetes, infarto e derrame, por exemplo e também melhorar o
transito intestinal.

Por conter boas quantidades de amido resistente, um tipo de carboidrato que não é
digerido e que também atua como fibras no organismo, a mandioca serve de alimento
para as bactérias benéficas do intestino, melhorando a digestão e ajudando a prevenir
situações, como prisão de ventre, gastrite ou câncer intestinal.

A mandioca é normalmente comercializada em feiras e supermercados, podendo ser

usada na forma cozida, como acompanhamento de ovos, carnes e saladas; como base
no preparo de sopas, bolos, pães, purês; ou na forma assada, como um aperitivo. Além
disso, a mandioca, também é usada na produção de alimentos, como tapioca, farinha
de mandioca, sagu e beiju.

Principais benefícios
Os principais benefícios do consumo da mandioca para a saúde são:

1. Prevenir doenças cardiovasculares

A mandioca possui boas quantidades de fibras, compostos que reduzem a absorção
de gordura dos alimentos, ajudando a diminuir os níveis de colesterol “ruim”, o LDL, no
sangue, prevenindo doenças, como infarto, aterosclerose e derrame.

Além disso, a mandioca também contém potássio e magnésio, minerais que ajudam a
eliminar o excesso de sódio pela urina e promovem o relaxamento das artérias,
prevenindo a pressão alta.

2. Melhorar a energia e disposição

Por conter alto teor de carboidratos, o aipim ajuda a melhorar a energia e disposição
por longos períodos do dia, sendo uma ótima opção especialmente para pessoas que
praticam atividades físicas ou que gastam muita energia durante o trabalho, como no
caso de pedreiros, carteiros, trabalhadores rurais e coletores de lixo.
3. Ajudar no controle da diabetes
A mandioca pode ajudar no controle da diabetes, porque contém fibras e amido
resistente, que ajudam a diminuir a velocidade de absorção do açúcar, promovendo o
equilíbrio dos níveis de glicose no sangue.

4. Promover a saúde da pele, cabelo e unhas

A mandioca é fonte de vitamina C, um nutriente que ajuda a aumentar a produção e
absorção de colágeno no organismo, melhorando a elasticidade da pele e do cabelo,
além de fortalecer as unhas.

5. Melhorar a digestão
O amido resistente, presente em boas quantidades na mandioca, equilibra a flora
intestinal, melhorando a digestão e ajudando na prevenção de situações, como
gastrite e úlceras.

6. Fortalecer o sistema imunológico

Por conter vitamina C, vitamina A e carotenoides, compostos com potente ação
antioxidante, a mandioca ajuda a fortalecer as células do sistema imunológico contra
infecções, promovendo a prevenção de gripes, alergias e resfriados, por exemplo.

7. Auxiliar na perda de peso

A mandioca tem ótimas quantidades de amido resistente e fibras, nutrientes que
diminuem o tempo de digestão, e, por isso, a mandioca ajuda a prolongar a saciedade,
diminuindo a fome ao longo do dia e auxiliando na perda de peso.

8. Prevenir alguns tipos de câncer

Por conter boas quantidades de vitamina C, flavonoides, carotenoides e vitamina A,
compostos com ação antioxidante, a mandioca ajuda a combater o excesso de
radicais livres e fortalecer o sistema imunológico, auxiliando na prevenção de alguns
tipos de câncer, como intestino, estômago e mama.

9. Melhorar o humor
O amido resistente presente na mandioca promove o equilíbrio das bactérias
benéficas do intestino, favorecendo a produção de serotonina, um neurotransmissor
responsável pela regulação e melhora do humor e bem estar geral.

10. Evitar a prisão de ventre

A pectina e as beta-glucanas, fibras presentes na mandioca, ajudam a hidratar e
facilitar a eliminação das fezes, evitando, assim, a prisão de ventre.
Além disso, a mandioca contém amido resistente, um tipo de carboidrato que serve de
alimento para as bactérias benéficas do intestino, promovendo o equilíbrio da flora
intestinal e prevenindo a prisão de ventre.

A mandioca engorda?
A mandioca contém boas quantidades de carboidratos e calorias que, quando
consumida em excesso, pode engordar.

No entanto, a mandioca tem boas quantidades de fibras que ajudam a prolongar a

saciedade e diminuir a fome ao longo do dia. Por isso, quando consumida com
moderação, a mandioca pode ser uma boa opção para auxiliar no emagrecimento.

Tabela de informação nutricional

A tabela a seguir contém a informação nutricional de 100g, o que equivale a
aproximadamente 3 colheres de sopa cheias, de aipim cozido:
Componentes 100g (3 col de sopa cheias) de aipim cozido

Energia 125 calorias

Proteínas 0,6 g

Carboidratos 30,1 g

Gorduras 0,3 g

Fibras 1,9 g

Vitamina C 18,2 mg

Vitamina A 13 mcg

Carotenoides 13 mcg

Ácido fólico 24 mcg

Cálcio 19 mg

Potássio 100 mg

Magnésio 27 mg

Fósforo 22 mg
Para se obter os benefícios com o consumo da mandioca, é fundamental também
manter uma alimentação balanceada e saudável, associada à prática regular de
atividades físicas.

Como usar
A mandioca pode ser consumida cozida, como acompanhamento de outros alimentos,
como ovos, carnes e saladas, no café da manhã, lanches, almoço ou jantar. Além
disso, o aipim também pode ser usado para preparação de bolos, purês, sopas, caldos,
ou ainda assado, como chips.

É importante que ressaltar que a mandioca não deve ser consumida crua, porque esta
forma contém ácido cianídrico, um composto presente especialmente na mandioca da
espécie conhecida como “brava”, e que pode causar intoxicação, gerando sintomas,
como náuseas, vômitos, convulsões, falta de ar e, em casos mais graves, pode levar a
óbito.